Диалог культур. Испанскому клубу - 50 лет - 2012

103 El Jerez en la Literatura universal Gonzalo Guillen Monje En este artículo vamos a hablar de un producto español, en concreto de un vino, y no de un vino cualquiera sino de un vino que tiene y ha tenido una importancia vital en la economía de España. Hablamos del Jerez. El jerez, o como dicen los ingleses, el sherry , es un vino que tiene una larga historia y tradición. Históricamente el jerez siempre se ha criado en el triángulo comprendido entre las ciudades de Jerez de la Frontera, el Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, en la provincia de Cádiz (España). El vino de jerez tiene su denominación propia (Jerez – Xérès – Sherry) gestionada por un consejo regulador que vela por que este producto español tan genuino sea y siga siendo único en el mundo. El jerez comparte importancia con vinos de renombre tan internacional como el oporto, el rioja, el burdeos, el champaña, el coñac y el borgoña. Su historia se remonta al s. I a. C. Ya Estrabón en su Geografía habla de que la vid fue traída a la región por los fenicios, fundadores de Gadir, la actual Cádiz, hacia el 1100 a. C. Tras la pacificación de la Baetica en el 138 a. C. por parte de Escipión Emiliano y la consiguiente romanización de la región, comienza una intensa exportación de productos mediterráneos, entre ellos el vino, desde la provincia Bética a la metrópoli romana y otras partes del Imperio. Durante la Edad Media con la islamización de Hispania y durante los más de cinco siglos que duró la dominación islámica en la zona hubo una importante producción de vino en esta región, a pesar de la prohibición coránica. Con la Reconquista y la consiguiente cristianización de España las viñas jerezanas se convirtieron en una fuente de riqueza para la Casa Real. A partir de este momento se produce la internacionalización del jerez puesto que se lleva a cabo una economía de trueque entre lana inglesa y vino español, de Jerez. Desde Inglaterra,el vino se dio a conocer en Flandes, Francia, Génova y otros países europeos. Durante la edad moderna con el descubrimiento de América el jerez se abrió a este nuevo mercado. Existía incluso un privilegio que obligaba a reservar un tercio de la carga de los barcos que comercializaban con Las Indias para el transporte del vino. Como se puede observar por este breve repaso histórico del producto, la historia del jerez es muy rica, e indudablemente tuvo