Горница, 1996, № 2

Д О М О С Т Р О Й л И I г $ т з 4 » А Ж ^ Ж ОЗИМЫЙ Л А ЯРОВОЙ Начну с чеснока. Чтобы дна вида его — озимый стрелкующийся и яро­ вой нестрелкующийся — сменяли друг друга на моем столе, для жгучего ово­ ща тоже пришлось рассчитывать мес­ то в огороде. Я подсчитала, сколько же нужно его семье. Летом едим молодые луко­ вицы и кладем в консервы; потребуют чеснока и осенние заготовки. На ран­ нюю зелень лучше посадить зубки, чтобы не обрывать листья и не ослаб­ лять налив головок в основной посад­ ке. Для зимнего потребления выращи­ ваю яровой чеснок. Он мельче озимого сорта, зато практически не болеет и прекрасно хранится. Вышло, что для еды, посадки на зелень и на семена мне довольно примерно ста луковиц озимого чеснока и пятидесяти ярово­ го. Значит, для озимого чеснока нуж­ на грядка в 4,5 м’ (чеснок сажаю ред­ ко, с расстоянием 20 см зубок от зуб­ ка). Л необходимое количество яро­ вого (посадка по схеме 8x20 см) умес­ тится на площади в 1 м'. Самые мелкие зубчики высаживаю по краям грядок, очень густо. Из от­ росшей зелени буду готовить лечеб­ ные настои для опрыскивания других овощных культур. Озимый и яровой чеснок в посад­ ках не смешиваю. Озимый занимает отдельную грядку, а яровой высажи­ ваю с луком-чернушкой и луком на репку в одни и те же сроки и на одну грядку — так удобнее. За лето мы употребляем килограм­ мов 15 репчатого лука. Это приблизи­ тельно 3 м1, да еще 1 м! ярового чес­ нока, да 3 рядка чернушки на севок — вот и еще одна грядка (4,5 м’). Почему я выращиваю так мало лука-репки? Да потому, что не смогла отказаться от еще одной своей любви — лука-порея. Порей с репчатым как бы дополняют друг друга. Порей сею семенами пораньше вес­ ной на одну грядку с морковью и пас­ тернаком. Такое соседство, на мой взгляд, оправдано: три эти культуры туговсхожи, тугорослы, требуют при­ мерно одинаковых условий. И совмест­ ное выращивание облегчает уход за ними. Семена замачиваю, дожидаюсь появления первых корешков, слегка подсушиваю и, смешав с песком, вы­ севаю на грядку. По мере подраста­ ния прореживаю посадку и слегка оку­ чиваю: так получаются растения круп­ ные, с сочной белой ножкой. Этот лук и его соседи по грядке “любят'’ регу­ лярный полив и некислую почву. Луковое семейство я дополнила многолетними посадками батуна и шнитт-лука. Укрываю их пленкой, как только сойдет снег, и в мае го­ това к срезке густая витаминная зе­ лень. Размер грядок — метр шириной и 4,5 метра длиной — подсказан, во-пер- вых, расположением огорода, во-вто- рых, количеством выращиваемых куль­ тур Моркови мне нужно 10 рядков (1,5 кг в рядке, или 20 штук), то есть 2 м:. На той же грядке сажаю лук-порей (около 1 м!), пастернак (1 м:), а крае­ шек досеваю петрушкой. То есть на одной грядке собрала культуры, за которыми можно ухаживать в одни и те же сроки. Одновременно посеять семена, проредить через месяц всхо­ ды, прополоть, полить, а спустя два месяца после посева попробовать пер­ вый урожай. Капустная грядка для брокколи и белокочанной Славы такой же длины и ширины. Бывает, что капусты сажаю меньше обычного, но тогда грядка за­ полняется либо зеленными культура­ ми, либо экспериментальными, кото­ рые я вряд ли буду выращивать в дальнейшем, но попробовать их сто­ ит. Впрочем, вопрос с капустой мне еще предстоит решить. Дело в том, что было бы достаточно всего пяти-шести кочанов и с десяток головок брокко­ ли, а отводить для них целую грядку, мне кажется, неразумно. Одна моя знакомая на небольшом своем участке — три сотки — устраивает между грядками перемычки и на них выса­ живает рассаду. Перемычки с капуст­ ными растениями легко перешагнуть; расстояния между ними достаточны для того, чтобы свободно ходить по меже; словом, экономия площади не­ малая. Может, действительно, лучше распределять капусту по всему огоро­ ду, не отводя для нее отдельной де­ лянки... Как лучше сажать и сеять овощи, сберегая время и посадочный матери­ ал? Начну с трудоемкого и требова­ тельного лука. В первый год выращи­ ваю севок из чернушки, во второй — репка дорастает уже до обычных раз­ меров. Здесь немало сложностей преж­ де всего с хранением севка зимой. Как обеспечить температуру около нуля градусов в домашних условиях? Откло­ нения же чреваты неприятными пос­ ледствиями: или севок померзнет, или пойдет на будущий год в стрелку. Хранить севок в тепле, при 18-25 градусах, невыгодно: треть, а то и половина усохнет до весны. Предлагаемое специалистами про­ гревание весной хранившегося абы как севка в течение месяца у печи, бата­ реи или 1-2 секунды в кипятке не дает, по-моему, желаемых результатов. Про­ цент стрелкования все равно высок. Помучившись с хранением севка, с выламыванием стрелок, погоревав о низком урожае, я попробовала вырас­ тить лук-репку прямо из семян. И что же, получилось! Теперь делаю так. Зимой, проверив семена лука на всхо­ жесть, протравливаю их в растворе 144