Сборник работ, Вып 10 - 1942г

Укроп, салат, лук оказались более богатыми витамином С при; выращивании их в открытом грунте. В работе Иллювиева и Улановой2 есть указание, что не все культуры одинаково реагируют на содержание витамина С в зави­ симости от того, выращены они в открытом или закрытом грунте. Д и к а я ф л о р а Содержание витамина С в дикой ягоде изучалось Букиным1, Ярусовой'’, Шепилевской1, Шейнкер, Шуберт2, Меньшиковым, Ка ­ расевым, Соколовой1, Федоровой1, Ганом7, Феллерсом и Ишам,„ Гольст и Фролих”, Готлин1'1 Гах "и другими авторами. Из дикорастущих нами обследован 21 вид. Полученные данные сведены в таблицу 6. Таблица 6. Н а и м е н о в а н и е Содержание аскорбиновой кислоты в мг “/о •дикой флоры Минусинск Красноярск Ярцево Туруханск Игарка / 1. Облепиха 190 ' 2. Рябина . 200 200 250 250 ___ 3. Жимолость — 60 — — 4. Коечлника — ----- 37 37 5. Малина 33 35 40 4) 6. Черемуха 12 12 — — 7. Черника — — 22,6 25 30,7 8. Голубика . — -- - — 45 52,6* 9. Морошка — — — 55 60 10, Смородина черная . 200 200 250 250 250 11. Кислица 38,7 38,7 45 45 — 12. Земляника 45,7 45 — — — 13. Щавель 128 128 130 150 150 14. Колба . — — 22 22 ' 30* 15. Хвоя ели 180 180 200 202 205 16. Хвоя кедра . 200 200 202 205 280 17. Брусника — — 55 55 60 18. Мятлик 3,5 3,5 4 4,2 6,8 19. Осока . 5 5,3 6 6 7,3 20. Клевер синий 13,8 14 14 15,3 16,4 2). Лебеда 32,5 32,5 37,8 37,8 42,8 При рассмотрении С-витаминной активности дикой флоры осо­ бого внимания заслуживает шиповник из семейства розоцветных. Витаминная активность изученных нами видов шиповника. %>чень велика (см. табл. 7). По бассейну реки Енисея встречаются три разновидности шипов- •ника. _