Макаров А. Ф., Родимая глушь - 2014

семьи. При заготовке мне особенно нравится процесс резки груздей и их характерный треск. А с чем сравнить запах све­ жесрезанных груздей? При этом я имею в виду сырые груз­ ди, а не сухие. Настоящий грибник всегда предпочтет сырой груздь. И пахнет он даже особенно. Потому-то я оказался у березового колка в надежде най­ ти так желанные грибы. Через несколько шагов от машины характерно хрустнуло под ногами. Я разгреб прошлогоднюю траву и листья, а там кучкой стояли груздочки. Именно груз- дочки, так как они были маленькие и с пушком у нижней кромки. Удовольствие от резки груздей получаешь огромное, просто хочется петь во славу природы, дарящей такие радос­ ти. Я быстро нарезал ведро и отнес в багажник машины. У переросшего груздя нет пушка на кромке, и не пахнет он так призывно, обещая великолепную закуску к горячей карто­ шке. Второе ведро так же быстро было наполнено и достав­ лено в багажник. «А зачем я каждый раз ношу грузди в машину? — поду­ мал я, — ведь мать ломала грузди кучами от недостатка ума и жизненного опыта». Я стал просто резать их и складывать в кучи. Больше на ноги не поднимался, а передвигался на коленях. Время пролетело незаметно, и наступили сумерки. Последние грузди я резал уже на ощупь. Загружать багажник машины мне пришлось в свете фар. Особо маленькие грибы, не более пяти сантиметров в диаметре, я уложил в два ведра. Жигуленок летел домой как на крыльях, а внутри меня все пело. Вы не замечали, что домой машина, как и лошадь, бе­ жит резвее? Дома вымыл ванну и загрузил ее груздями до отказа. То, что на пару дней придется забыть о мытье всей семье, каза­ лось пустяком. Грузди перед засолкой должны вымокнуть не менее двух дней, освобождаясь от горечи. А мыть грузди придется на другой день, когда мусор и земля размокнут. Первое, что я сделал после загрузки грибов в ванную, так выбрал кастрюлю хороших груздей и вымыл в проточной 177