Путеводитель по Великой Сибирской железной дороге 1910-1911

неше памяти Конфущя считается офищальною обязанностью. Большая часть кумиренъ, расположенныхъ въ разныхъ частяхъ Манчжурской территорш, принадлежитъ къ буддШскому или даосскому вероучешямъ, но въ каждомъ крупномъ административномъ центре находятся храмы, построенныя въ честь Конфущя, гдё старшш изъ гражданскихъ чинов- никовъ совершаетъ служеше 1-го и 15-го числа каждаго месяца и въ начале 2 и 8 луны, въ „счастливые дни", определенные астрономиче- скимъ приказомъ. Главное занят1е оседлаго населешя Манчжурш-—земледелие. Наи- более возделываемыя хлебныя растешя: пшеница, кукуруза, многочис- ленные сорта проса и бобовыя. 1) Пшеница „майцза" сеется преиму- щественно озимая и только въ редкихъ случаяхъ яровая. 2) Кукуруза „бао-эр-ми" идетъ въ пищу людямъ, а также на кормъ для скота. 3) Обыкновенное просо, такъ называемая въ Южно-Уссуршскомъ крае чумиза, имеетъ здесь две разновидности—„пай-цза" и „гуцза"; „пай- цза" употребляется, какъ въ пищу, такъ и для приготовлешя пива; солома этихъ злаковъ идетъ на кормъ скота. 4) „Гаолянъ", что зна- читъ въ переводе высокш стебель, известный въ Южно-Уссуршскомъ крае подъ назвашемъ индейскаго проса, сеется въ большомъ количе- стве. Зерно идетъ въ пищу людямъ и скоту, а высокш, до 5 аршинъ, и толстый стебель служитъ топливомъ, а также употребляется на крыши и заборы. Зерно идетъ частью на приготовлеше китайской водки „шаоцзю". 5) Бобовъ „дауцза"—до 20 сортовъ: изъ нихъ одни идутъ на пищу людямъ, друпе на кормъ скоту, или же для выжимки масла, которое во всеобщемъ употребленш у Китайцевъ; изъ некоторыхъ сор- товъ выделывается родъ вермишелей „финьтяопза", составляющей зна^ чительный предметъ торговли.—Кроме того, разводятся еще: ячмень „дамайцза", рисъ „цзинь-цза", конопля „цинъ-ма", изредка овесъ, гречиха, кунжутъ „чжи-ма". Въ большомъ количестве засевается макъ для приготовлешя ошума. Значительный площади заняты посевами та- баку, который курятъ все отъ мала до велика, какъ мужчины, такъ и женшины. На юге Шэнъ-цзинъ-шенской провинцш разводится хлоп- чатникъ. Большимъ подспорьемъ населенш служитъ повсеместно разви- тое огородничество. При каждой фанзе имеется небольшой, хорошо культивированный огородъ съ сортами овощей, разводимыми въ сред- ней части Европейскаго материка; особенно же много—луку, чесноку и перцу вследств1е пристраепя Китайцевъ, употребляющихъ почти исключительно растительную пищу, къ острымъ приправамъ. Въ южной части Манчжурш и въ особенности на Ляо-дунскомъ полуострове, раз- вивается шелководство, причемъ главными центрами этого промысла являются города: Сю-янь-чжоу, Цзинь-чжо-фу, Фу-чжоу. Шелкъ полу- чается отъ червей бабочки Mombyx Pernyi, вскормленныхъ на листьяхъ дуба Quercus Mongolica, Siensis и dentata. Фруктовыя деревья, груши, яблони, персики, сливы и пр. встре- чаются почти по всей Манчжурш, за исключешемъ северныхъ ея частей, но только на юге плодовыя деревья достигаютъ должнаго. развитая.