Сборник работ, Вып 10 - 1942г

рительных опытов мы остановились на следующей прописи обра­ ботки настоев глиной: отфильтрованный через фильтровальную бума­ гу прозрачный настой (водный или с о л я н о - к и с л ы й ) встряхивался, на шаталке в склянках в течение 30 минут с 8 проц. глины (предвари­ тельно просушенной в течение 3 часов при температуре 105* и про сеянной через сито с отверстиями 0,75 мм). Затем мутный настой центрофугировался 15 минут, сливался с глины, вторично встряхи­ вался с новой порцией глины (8 проц.), центрофугировался 15 ми нут, сливался вновь с глины и поступал на определение активности и органолептических свойств. Во многих случаях настои, обработанные глиной, оставлялись на хранение в течение суток или нескольких дней в целях учета изме­ нения С-витаминной активности. Оказалось, что С-витаминная ак тивность сохраняется в течение 3—4 дней, после чего начинает рез­ ко снижаться. Обработанные глиной настои частично «облагора­ живались» нами путем добавления 5— 10 проц. разбавленного вдвое клюквенного сока, для улучшения вкуса. Аэрация, происходившая при встряхивании настоев с глиной в неполных сосудах, оказывала незначительное влияние на результаты опытов. Нами определялось влияние процесса обработки настоя глиной на изменение его кис­ лотности; такового обнаружено не было. Выяснилось, что наличие примеси железа в глине снижает С-ви таШннур активность обработанного ею настоя. В наших опытах были испытаны следующие образцы глины «Баркинская»—-Горная Шория, пробы 8, 25, 27, 28; «Баркинская» шурфован № 40, Ельцовская, Плющихинская, Дубровинская (окре­ стности гор. Новосибирска), белая глина (каолин), полученная из ап­ текоуправления. «Дубровинская» глина была нами взята в трех образцах: в есте­ ственном состоянии (высушенная), активированная нагреванием при 460° и активированная серной кислотой. В указанных выше основ иых условиях опыты с глинами белая (каолин) и «Дубровинская», активированная серной кислотой, показали по отношению к веще ствам, обусловливающим горечь, лишь весьма незначительную ад­ сорбционную способность, при чем активированная серной кислотой «Дубровинская» глина резко снижала С:витаминную активность «сходного настоя. Недостаточно удовлетворительную адсорбцион­ ную способность показали глины «Баркинская» шурфовая № 40 и «Плющихинская». Лучшие результаты дали глины: «Баркинская» — Горная Шория, проба 8, 25, 27, 28 и «Ельцовская». Самый луч­ ший результат был получен с глиной «Дубровинская», активиро­ ванной нагреванием при 460е-- 480°, вследствие чего центр нашего внимания был перенесен на исследование этой глины, тем более, что имелась возможность ее получения в достаточных для исследова- 55'