Масленников Л. П., Дикорастущие лекарственные растения...-1942

ПОДГОТОВКА К СУШКЕ РАСТЕНИЙ Прежде, чем приступить к сушке собранных ле­ карственных растений, необходимо подготовить их к этому. Зеленые части растений разбираются и просматриваются, все пожелтевшие, почерневшие или попорченные насекомыми части удаляются. У цветов отрезают и удаляют прицветники и цвето­ ножки. Корни и корневища очищают от земли, об­ мывают холодной водой; придаточные мелкие кор­ ки обрезают. С главных корней и корневищ иногда удаляется поверхностная тонкая корка. Перед суш ­ кой большие корни и корневища разрезаются на части вдоль или поперек. Иногда корни или корне­ вища сушатся целыми, в особенности мелкие, а уже после сушки их режут простым ножом или специальными резаками. Клубни лекарственных растений, особенно клубни ятрышника, очищаются от земли и ошпариваются горячей водой, чтобы они не прорастали. СУШКА СОБРАННОГО МАТЕРИАЛА В состав каждого лекарственного растения, кро­ ме действующих начал, входят в значительном! ко­ личестве вода и вещества, называемые фермента­ ми или энзимами. Эти последние, в присутствии воды, производят различные химические изменения в составе действующих начал растения и могут повести к разрушению их и вместе о тем 1 к уни­ чтожению лечебных свойств растения. Следователь­ но, сушка лекарственных растений имеет своей задачею удалить из растения воду и тем ограни­ чить разрушительную деятельность ферментов ' и предохранить действующие начала растения от из­ менений и потери ими целебных свойств. С удале-