Сибирские Огни № 005 - 1991

полагалось бы поднять всем стаканчики, если нет в доме рюмок, чокнуться ими и пропустить, как гово­ рится, по маленькой...» — А вот насчет выпить, — пояснил Прозаик, — в доме не держу. Сам никакого зелья никогда не пил и другим не советую. Так что не обессудьте! А в осталь­ ном — все перед вами. Садитесь, где вам удобней, да и начнем, пожалуй. Я поблагодарил и неожиданно для себя высказал­ ся в том смысле, что, мол, действительно, зачем оно, это самое зелье, и так, мол, все лучше некуда... — Начинайте, пожалуйста, начинайте, — поддер­ жала Надежда Ивановна. И мы начали. Мне то и дело предлагали того и се­ го, подкладывали на веселые разноцветные тарелоч­ ки, радушно придвигали, настойчиво советовали: — Вы возьмите, пожалуйста, кеты с лучком, сем­ га достать не удалось, но кета настоящего, семужно­ го посола... — А вот налимья печеночка. Позвольте, я вам положу... — Почему же вы игнорируете студень? Из ножек молодого кабанчика... — И запивайте, пожалуйста, морсом. Брусничный, на грецких орехах. Или вы предпочитаете черемухо­ вый? Этот, предупреждаю, с горчинкой... — Угощайтесь: медвежий паштет. Думаю, давно не едали... Ха-ха, давно не едали! Как говорится, мой дядя видал, как барин едал. Я запивал, заедал, пробовал, уплетал, испытывая удивительные вкусовые радости, о существовании которых не имел понятия. И, когда уже все было испробовано, появилась исходящая аро­ матным паром супница. Еще миг, и передо мной стояла тарелка, наполнен­ ная золотистым бульоном, в котором — нет, не пла­ вали! — а нежно покоились желтоватые, изящно слеп­ ленные пельмени, каждый с оборочкой, в точности похожий на близнецов-братьев. Ну, в пельменях-то я знал толк. Мои бабушка, мать, тетки считались в Ир­ кутске, в годы моего дошкольного детства, большими мастерицами по части пельменей. И могли поставить перед гостями пельмени подлинно сибирские, которые сперва вырезались кружочками из хорошо раскатан­ ного тонкого куска желтоватого теста, потом начиня­ лись специально приготовленным фаршем и подава