Сибирские Огни № 004 - 1990

Что мы брали с собой, уезжая в поле на сенокос на неделю и более? Самое сущест­ венное — сало. Тоже уже старое, как мы его называли — ржавое. Позже, когда научи­ лись коптить, заготавливали копченое сало, окорока, более вкусные и способные хранить­ ся значительно дольше.. Яйца, которые накапливались к сенокосу, увозились в поле запеченные со скорлу­ пой в тесто, чтобы не помялись. Брали молоко в бутылках, но оно быстро скисало на жаре и только пару дней оставалось в рационе. А что еще? Картошка, зеленый лук, огурцы, лагун с квасом, ну и, конечно, хлеб, сухари. ( Из перечисленного видно, что жили на сенокосе, как говорится, всухомятку. И вот однажды Иван решил внести «существенный корректив», как он выразился, в наше продовольственное однообразие. Он вернулся из очередного турпохода, а в сту­ денческие годы, да и позже, Иван очень часто путешествовал по различным районам страны, преимущественно горам, и приехал к нам на сенокос с опозданием на несколько дней. Видя скудость нашего питания, он взялся варить суп из того, что было. Нарезал в кастрюлю куски копченого сала, поставил кипятить, затем добавил здесь же, в поле, набранного щавеля, вареной картошки, лука и буквально через полчаса уже угощал нас ароматным супом. Все просто и в то же время здорово! До сих пор помню вкус этого супа. Иван был самым младшим в нашей семье. Он единственный родился во время вой­ ны, все остальные — довоенные. Мы все его звали Ванюшка-кормилец, имея в виду, что старшие сыновья отделяются, дочери выходят замуж, а родители остаются с младшим доживать век. У нас все было как в русских народных сказках — у родителей три сы­ на, младший — Иван. В школе Иван учился блестяще, думаю, что лучше нас всех и, во всяком случае, лучше своих одноклассников. Был с ним в классе еще один наш однофа­ милец и тоже Иван, так учителя к ним обращались по имени-отчеству — Иван Василье­ вич и Иван Дмитриевич. У меня до сих пор осталось какое-то чувство вины перед Иваном за то, что в детст­ ве много тиранил его, будучи старшим и более сильным, да и в юности как-то не сумел стать для него нравственным ориентиром. Он, как и все мы, окончательно утвердился в своем выборе профессии не сразу. Окончив с отличием машиностроительный факультет политехнического института, заоч­ но защитил диплом инженера по автоматике и телемеханике, а затем диссертацию кан­ дидата технических наук в институте ядерной физики, где и работает длительное время. ...Однажды в валок сена попала перепелка. Мы ее быстро ощипали и пустили в суп. После этого стали более внимательно следить за окружающей нас живностью и разно­ образить свой стол дарами природы. Причем ни ружья, ни каких-то специальных орудий лова у нас не было. А чего стоит дикий мед! Редкий сенокос обходился без того, чтобы, обкашивая ка­ кое-то болото, не натолкнуться на шмелиную семью. Ударом косы срезается верхушка кочки и оттуда фонтаном взвивается столб шмелей. Бросаешь литовку, убегаешь по­ дальше, немного успокаиваешься и созываешь на совет семейную бригаду. Как взять мед? Больших хитростей здесь не требовалось — залить гнездо водой, чтобы шмели не могли лететь, и при изъятии меда окуривать себя дымом. Дикий мед менее густой, чем пчелиный, но значительно вкуснее и ароматнее. К И З Я К И Из домашних работ одно из первых мест — и по трудоемкости, и по степени уча­ стия нас, детей, а также по значимости для хозяйства —- занимало изготовление кизяка. Что такое каменный уголь, мы тогда не знали, он стал завозиться в наше село только в 60-е годы. Но, кроме того, русскую печь углем не истопишь, а дров в наших краях не было. В пойме реки Ануй, на островах и по берегам когда-то рос лес, но во время войны он был окончательно вырублен, росла только густая чаща — ивовые и тополевые прутья толщиной у основания два-три сантиметра и высотой до трех метров. Эту чащу мы, как правило, со старшим братом Михаилом рубили за три-четыре километра от до­ ма и вывозили, в основном, на двухколесной тележке, сами в нее впрягаясь, иногда уда­ валось взять коня или в колхозе, где работала мать, или в отцовской организации. Эта чаща шла на плетни, которыми огораживалась усадьба, и на топливо. Но как топливный материал — она выполняла вспомогательную роль, так как ее было мало и шла она в