Сибирские огни, 1988, № 7

ХО ЗЯЙ К Е НА ЗАМ ЕТКУ ГУСЬ в ЯБЛОКАХ Вкусовые свойства блюда необходимо начинать программировать задолго до непо­ средственного его приготовления. В частности, гуся следует приобрести живым, трех-че- тырехнедельного возраста, у хозяев, которых характеризуют только с положительной стороны. Гусь должен воспитываться у вас по определенной программе до годовалого возраста. Программ много. Сегодня мы остановимся только на той, которая предшествует приготовлению «Гуся в яблоках». Общие указания: гуся нельзя дразнить или обижать, категорически исключается ругание его и битье. Желательно ограничить контакты гуся с внешним миром, не допу­ скать к нему посторонних людей и гусей. 1. Рацион. 1.1. Ситный хлеб, среднеспелые бананы, яблоки «Джонатан». Ежедневно — один грейпфрут (можно с сахаром). 1.2. Витамины — весь спектр, «Декамевит», «Ундевит», С, А. В-1, В-2, В-13 в процентном отношении к весу гуся, как 0,007 к 100. 1.3. Подножный корм — любой. Алкоголь и никотин — категорически исключаются! 2. Моцион. 2.1. Часовые утренние прогулки у памятников архитектуры вдали от людских толп и рок-музыки. 2.2. В холодное время года гуся выгуливать дома. 3. Ванны. 3.1. Ежедневно по два часа. 3.2. Вода кипяченая, температура не ниже и не выше восемнадцати градусов по Цельсию. 4. Стимуляция. 4.1. Классический балет по телевидению. 4.2. Музыка Моцарта — Мурашкина, Бизе — Щедрина в неограниченном ко­ личестве (возможны другие мастера, кроме тяжелого металлического рока). Запрограммированный таким образом гусь по достижении возраста приготовляется как и всякий другой, но органолептические его качества ни в сказке сказать, ни пером описать на ограниченной газетной площади! Ш И Л О В , кулинар-любитель Мне остается адресовать читателей, которым уже стала интересной бочатская литература, к повести Плитченко А. «Дверь на холме» («Си ­ бирские огни», № 12, 1981, стр. 51 — 121) и позавидовать всем, кто еще не прочитал «ЗАГС», ибо вам предстоит все то, что мы с Кувыркаловым, Стрельниковым и Козленка уже вполне пережили. А. П, ДО П Р О Ч Т Е Н И Я - Н Е РЕДАКТИРОВАТЬ! Никогда мне не случалось читать настолько плохую книгу, чтобы я не извлек из нее какой-нибудь пользы. Плиний Младший Мне необходимо родиться, прежде чем быть окрещенным! Шилов 1. Можно не издавать мои романы, не петь мои песни, не исполнять мои симфонии и не рисовать мои картины; можно встать стеной, не допуская моей встречи с исстрадавшейся западно-сибирской литературой; можно потратить века, вытравляя и искажая всякое упоминание обо мне, Шилове, в устном народном творчестве! Тщетные потуги! Шилова в мешке не утаишь. 64