Сибирские огни № 10 - 1983

известном земельном просторе и богатстве зауральского чернозема на практике пока­ зал крестьянам рациональность использова­ ния перелога, как менее трудоемкой системы земледелия в сибирских условиях. Главной причиной продолжительного бы­ тования трехполья в Зауралье В. М. Сури­ нов справедливо считает «демографическую ситуацию», сложившуюся у той или иной территориальной сообшности земледельцев». Но думается, что ,могла в этом оказывать свое консервирующее значение и сила ста­ рых трудовых традиций. Не стоило бы, конечно, обращать при­ стального внимания на отдельные неточно­ сти, не они определяют лицо книги, но они могут перекочевать и в другие труды по народной культуре сибиряков. Странно и то, что в таком фундаментальном труде обой­ дены и остались в забвении работы извест­ ных специалистов в исследовании народной культуры русских старожилов Сибири: проф. Е. А. Ащепкова, Г. И. Охрименко и других. Несмотря на наши критические замечания и возражения, книга представляет глубокое обобщающее исследование семейного быта и важных элементов материальной культу­ ры русского крестьянства Сибири в период позднего феодализма. Московские этногра­ фы создали нужный, актуальный труд, ценный в теоретическом и методическом плане. В этом смысле важна основная мысль авторов: русская народно-бытовая культура в Сибири представляет собой си­ бирский вариант, она развивалась в обще­ русском потоке и несла четкую националь­ ную преемственность традиций с некоторой сибирской спецификой, выработанной под влиянием местных условий и культуры або­ ригенного населения края. Ф. БОЛОНЕВ. ♦ к. Художественный редактор А. Н. ТОБУХ. Технический редактор Н. М. ПОТОЦКАЯ. А д р е с р - е д а к ц и и : Новосибирск, 50, Красный проспект, 80. Телефоны: гл. р ед ,— 22-19-41, зам. гл. ред.— 20-54-28, отд, прозы — 20-53-67, отд. очерков — 20-56-09, отд. поэзии — 20-56-29, отд. критики — 20-56-50, отв. секретарь — 20-55-18. зав. редакцией — 20-56-23. Западно-Сибирское книжное издательство, 630099. Новосибирск, Красный проспект, 32. Сдано в набор 06.07.83. Подписано в печать 23.09.83. МН15585. Формат 70X108/16. Бум. тип. № 2. Гарнитура литературная и ж урнальная. Печать вы сокая. Уел. печ. л. 15,4 +0,35 вкл. Уч-изд. л. 18,98+0,22 вкл. Уел. кр.-отт. 17,32, Тираж 123000. Зак аз 20010. Цена 80 коп. Типография изд-ва «Советская Сибирь».. 630048. Новосибирск, ул. Немировича-Данченко, 104. повседневные блюда местных народов. Идет освоение и привлечение в пищу дикорасту­ щих трав, мяса сибирских животных, дичи а рыб. Все это разнообразило и обогащало русскую кухню. Но любимым блюдом оста­ ется хлеб, и борьба за развитие русской пашни в Сибири была поистине героической. Развивается также огородничество, ското­ водство, свиноводство и пр. Все это убеди­ тельно и на фактах показано автором. Хорошо вскрыты и причины изменения питания русского населения в различных климатических зонах и заимствование спо­ собов заготовки продуктов впрок у абори­ генного населения. Но есть в главе и неверные положения. Так, автор утверждает, что «старообрядцы вообще не разводили свиней из-за их все­ ядности». Необходимо сказать, что свино­ водство всегда являлось важным подспорь­ ем в их хозяйстве. Они не только сами употребляли мясо и сало: семейские старо­ обрядцы, например, продавали свинину в Китай. Любопытно, что в поэме Н. А. Нек­ расова «Дедушка» герой так рассказывает о старообрядческом селе ТарбЭгатай: «А сколько там, Саша, свиней! Гуси кричат, поросята Тычут в корыто носы». Последняя, шестая глава написана В. М. Суриновым. Автор здесь освещает пробле­ мы формирования и функционирования систем земледелия в условиях Зауралья. Правильно связывая происхождение устой­ чивого трехполья в Зауралье в его основных двух формах (с использованием навоза и без него) с Северо-Восточным регионом Европейской России, автор допускает па­ раллельное с ним существование перелож­ ной системы. Причем, возврат к более древним способам землепользования при