Сибирские огни, № 4 - 1983

идет полным ходом. Неудивительно, что томичи уже привыкли к бройлерам. Весь день провел на фабрике, все обошел, объехал, облазил и могу теперь, кажется, хоть в мельчайших подробностях описать, откуда бройлеры берутся. Начинается дело не в Томске, а в Прибал­ тике, в Литве, начинается с особых пород кур, с так называемых пород чистых линий; оттуда привозят яйца и здесь выращивают цыплят, потомство литовских кур, лелеют, скрещивают, словом, колдуют над ними, и все для того, чтобы получитй, наконец, ту курицу, которая будет нести нужные яйца. Куры, которые несут нужные (для после­ дующего производства) яйца, живут в птич­ никах так называемого маточного стада. Длинные просторные птичники, куры разгу­ ливают или дремлют куриными компаниями, важные петухи обходят свои владения. Электрическое освещение; сверху свисают автопоилки, похожие на летающие блюдца, как их изображают в иллюстрациях к фан­ тастическим романам. Корм развозит тран­ спортер. Цевушки-птичницы демонстрирова­ ли мне, как привыкают их подопечные к ме­ ханизации в своей жизни: стоит включить электродвигатель кормораздачи — и все без исключения, заслышав характерный шум, бросают любые другие занятия и наперегон­ ки бегут к еде; птичий переполох. По сто­ ронам — гнезда, в которые куры кладут яй­ ца. Птичницы собирают их. Посмотришь: вылезает степенно курица из гнезда, а там осталось новехонькое крупное яйцо. Привыкнуть-то они, конечно, привыкли к своей жизни, да не совсем. «Цмотрите, смот­ рите!» — и я увидел, как из угла птичника появилась курица с выводком цыплят. Как? Почему? А она шла во главе своего семейст­ ва такая гордая, довольная, прямо-таки счастливая была — я увидел, что курица может быть гордой и счастливой. Птичница Галя махнула рукой и отвернулась. Драма в птичнике! Эта курица не захотела сми­ риться с тем; что яйца надо откладывать в специально устроенные людьми гнезда, а по­ том люди забирают яйца и куда-то уносят. Не захотела — и поступила так, как под­ сказал ей древний материнский инстинкт. Скрывалась, хитрила, тайник устроила. Добилась своего. А яйца, собранные в птичниках, идут в работу. Складывают яйца на тележку, вка­ тывают ее в дезинфекционную камеру, за- хлопыгают стальные двери; распахивают стальные двери, выкатывают тележку; тща­ тельно сортируют и проверяют яйца на спе­ циальной машине; укладывают на лотки и снова в дезокамеру, опять ее двери захло­ пываются и опять распахиваются; поднима­ ют лотки в лифте, облучают ультрафиоле­ том; наконец, закладывают в инкубацион­ ный шкаф. И вот уже дверь инкубационного шкафа захлопывается, отрезая его пространство от внешего мира. Оператор выставляет на панели управления режим: температуру и влажность. В каждом шкафу — ровно 13 тысяч 104 яйца. Вот она, индустрия. Гой курочке не снилось. Я хочу сказать: насколько разные это вещи. Общая закладка инкубаторных шкафов фабрики — 1 миллио» 80 тысяч штук. Здесь яйца останутся на девятнадцать су. ток. Каждый час дежурная будет обходить все включенные инкубаторы, проверять ре­ жимы, делать отметки в своем журнале. Лотки с яйцами будут автоматически пово­ рачиваться, наклоняться время от времени, это тоже входит в нужный режим... А где- то там в сердцевине каждого яйца будет происходить таинство пробуждения жизни -+- в глубине управляемого автоматикой меха­ низма, за его стальными стенками и под тончайшей скорлупой,— древнейшее и уди­ вительнейшее таинство. Производить птицу, в общем, не так лег­ ко, как можно подумать. Множество опера­ ций. Требуются большая точность и акку­ ратность. Малейший сбой, невнимательность, отсутствие навыка и любви к делу ■— и ничего не получится. Это — требования к людям. Автоматика же просто должна ра­ ботать как часы. Лучшие специалисты, командированные томскими заводами, мон­ тировали, налаживали, совершенствовали сложное оборудование фабрики. В конце девятнадцатых, начале двадца­ тых ¡суток — очередная ответственная опе­ рация: постановка яйца на вывод. Есть специальный «выводной» зал, там яйпа на­ ходятся в выводных шкафах. И вот истекает еще примерно суток двое, и... Ну, на это стоило поглядеть! Распахивается дверь шкафа — там кро­ хотные, пушистые, ярко-желтые цыплята на обломках скорлупы! Они галдят, они суе­ тятся, таращат маленькие любопытные гла­ за; жадно смотрят из глубины шкафа на открывшийся им огромный мир и подпрыги­ вают в нетерпении, в желании к нему при­ общиться. Я, честно,— обалдел, растерялся, развол­ новался жутко. Потом почувствовал, что глупо улыбаюсь. И сказал: «С днем рожде­ ния!» А что еще я мог им сказать? Что еще можно, сказать в такой ситуации? Гут их выкатили из шкафов, и я оказался среди таких, что ли, этажерок с галдящими цыплятами. На каждой помногу этажей-по­ лок, на каждой полке превеликое множество юнцов, все пищат наперебой и пытаются выпрыгнуть* невмочь им уже среди разло­ манной скорлупы. Столько этих цыплят, столько гвалта, столько энергии, столько жизни, столько Жажды жизни! Нет, эти 1ощущения, которые у меня были, словами не передашь. Ну вот, это, однако, уже цыплята. Их, само собой, сортируют. Это уже не эмоции, а технология. Потом грузят в машину. Ма­ шина —■ ярко-красный «Москвич». Прежде чем отъехать с драгоценным грузом от цеха инкубации, водитель включает фары. В пол­ ном соответствии с правилами дорожного движения: осторожно, едут дети! Затем «Москвич» подкатывает к одному из четырехэтажных птичников, там девуш­ ки уже ждут его, встречают. Начинается переноска новорожденных. ' Вот особенность здешнего производства, специфическая его трудность, объяснили мне: надо одновременно и с мощным обору­ дованием управляться и с хрупкой птицей. Она существо очень нежное, уязвимое, и вырастить ее — дело тонкое, кропотливое. Прежде чем вселять цыплят, птичник тща­ тельно вычистили, вымыли, даже заново по­ белили. Все готово. Ряды клеток под лампа­ ми наверху. Я стоял в тихом, пустынном по»