Сибирские огни, 1926, № 5 — 6

В результате— нечто плоское, древообразное и вонючее... А иначе заготовлять драгоценную лосось мы не можем, засаливать мелкую сравнительно горбушку «русским посолом»—в бочки—невыгодно.. А все же жаль, искренно жаль видеть порчу ценной рыбы. Такая обработка, конечно, никакого навыка не требует. Самая ответ­ ственная работа у резчика. Но вспороть живот— искусство небольшое, и после двух-трех дней практики можно не отставать в работе от опытного резчика. Самое трудное в этой работе необходимость сидеть скорчившись на низком табуретике. А почему, собственно, необходимость? Да просто потому, что мы на рыбалках все еще действуем по-японски. Никакой рационализации труда на наших рьбалках еще нет; кое-как сбил, сколотил, лишь бы подешевле.. Японцы по своей национальной привычке сидят скорчившись, садят и нашего верзилу сажень в плечах на корточки... Пыхтит верзила— «рациональный труд»... Об этом последнем еще и говорить не приходится— так наивно и неле­ по подчас мучают напрасно рабочего. Например, перевалка рыбы на берег Но об этом ниже. А так как никакой квалификации промысловый рабочий не имеет, то труд его и оплачивается очень низко. Можно уверенно сказать, что холо­ стой, непьющий, питающийся на промыслах только рыбой и хлебом, рабо­ чий на горбуше более 150 руб. за сезон (а его общая продолжительность— 4 месяца) не получит. И то в случае большого хода рыбы. А из этих 4 месяцев выходит более трех месяцев в общем тяжелого груда,— и жить в изгнании, в ужасных условиях— и питаться... Вот относительно питания. Рыбы, конечно, довольно. А что же из рыбы сделает артельный кашевар, не имея почти ничего,, кроме рыбы, и, понятно, особым кулинарным искусством не обладая? Гигантская, толстобрюхая, серебряная чавыча, как бы закованная в- блестящий алюминиевый панцырь, кромсается на огромные куски. Огромные кровавые ломти, как ломти спелого арбуза. А потом эти куски варят с водой и солью, или жарят тоже с водой и солью. 1 То же завтра, что и сегодня. Поешь первый раз и думаешь— «эх , кабы такую рыбину да дома, в городе»... А через неделю нетронутые куски драгоценной лососи сваливаются со ­ бакам, и рабочий питается чаем и хлебом. Растут, жиреют псы... На обратном пути пароходным рестораторам радость— отощавший ра­ бочий с жадностью пожирает подозрительное варево из застарелого мяса— изделие опытного пароходного «кока», и платит за обед 1 руб., а по каче­ ству и количеству ему иена двугривенный... Самая трудная работа приходится, естественно, на время выгрузки. Тут уж нужны навыки грузчика. А вернее,— ничего, кроме твердого желания по­ гибнуть в тяжелой работе..% Поэтому-то рь'баков-спеииалистов, любителей своего дела, среди про­ мысловых рабочих не сыщешь. Для каждого работа на рыбалке—это тяжелый;, неинтересный, плохо оплач"ваемый труд. И кого только нет среди промысловых рабочих,— и грузчики, и студен­ ты ВУЗ’ов, и рабфаковцы, и школьники II ступени, и полиграфы, и учителя,