7. , Пролетарии всея стран, соедаяЛтвЫ 4 3 к и £ к х п и в * т й Орган Карасукского райкома Коммунистической партии Советского Союза и районного Совета депутатов трудящихся Новосибирской области I 1961 24 Мая Среда № 62 (2864) ★ Цена 2 кЪп. Квадраты правильные» темпы высокие Советы специалиста ВСЕ СИЛЫ НА КАЧЕСТВЕННЫЙ ПОСЕВ КУКУРУЗЫ На всех семинарах, совещаниях и в печати нынче обращалось внимание специалистов сельского хозяйства и кукурузоводов на то, что весна этого года будет ранняя. Прогноз погоды довольно точно подтвердился. За последние 10 лет впервые посев яровой пшеницы в основном завершен до 20 мая. В этом году кукуруза также могла быть посеяна на неделю раньше, чем в предыдущие 3—4 года. Однако массовый сев ее и на 20 число еще не развернут в должной мере. Нельзя повторить 1955 год, когда из-за засухи всходы появились только после первых дождей в июле. Лучшие сроки посева в этом году уже упущены. Мы вступаем в период поздних сроков. Поэтому все силы—на кукурузу, чтобы посеять ее за 6—8 дней. При посеве следует применить все мероприятия, способствующие успешному выращиванию кукурузы. Посев кукурузы нынче производится при температуре почвы,_ благоприятно# для быстрого прорастания семян, но и интенсивного развития проволочника. Поэтому во избежание потерь за счет проволочника надо проводить обязательно дополнительную обработку семцн гексахлораном 1,5— 2 кг на 1 цент, семян. Чтобы получить быстрее всходы, очень эффективным приемом является предпосевное намачивание семян в воде. Намачивание проводится из расчета 30 литров воды на 1 ц семян в течение 20— 24 часов.после чего Готовятся к сенокосу Наряду с весенне-полевыми работами Труженики Чуман- ского отделения Хорошинского совхоза активно готовятся к сенокосу. Здесь уже отремонтировано шесть прицепных сенокосилок, тракторные волокуши, конные брички. Днем и ночью можно встретить в кузнице в эти горячие дни кузнеца В. Г. Дегтяренко. У него долго не задерживаются детали и узлы, которые вышли из строя на полях. А как только выдастся свободное время, он берется за сеноуборочную технику. А. Янов. их просушивают до нормальной сыпучести и опуд- ривают гексахлораном. Если в хозяйстве имеется суперфосфат, семена надо намочить в однопроцентном растворе суперфосфата.Раствор составляется из расчета 100 г суперфосфата на 10 литров воды. Норма расхода раствора— 10 литров на 1 ц семян. Намачивание достаточно провести в течение трех—четырех часов. Затем семена подсушиваются и обрабатываются гексахлораном. Всходы необходимо получить на 7-й, 8-й день после посева. Если после посева произойдет охлаждение почвы и задержатся всходы,необ ходимо посевы бороновать. Боронование будет способствовать воздухообмену почвы и уничтожению сорняков до появления всходов кукурузы. В случае иссушения почвы в связи с отсутствием осадков применить послепосевное прикалывание кольчатыми или гладкими катками,после чего посевы проборонить в целях уничтожения сорняков и нарушения капилярности. К междурядной обработке Неплохая слава идёт о кукурузоводах колхоза «Маяк Ильича». Виктор Надолинный и Дмитрий Ничитайло стали заниматься этой культурой, как только она появилась в наших местах. Они ежегодно получали на своих плантациях хорошие урожаи. В 1959 году райисполком наградил их почётными грамотами. В прошлом году В.Надолипный и Д. Ничитайло первыми в районе 23 мая закончили сев кукурузы, провели его за семь дней. В лучшие сроки была проведена междурядная обработка полей. Есть в артели и другие опытные кукурузоводы, умеющие выращивать высокие урожаи «королевы полей». Они показали, что основная кормовая культура—кукуруза— при заботливом к ней отношении, прекрасно растет на сибирских полях. В этом году в артели взяты высокие обязательства по производству продуктов животноводства. А животноводы четвертой и пятой бригад выступили инициаторами соревнования за получение от каждой коровы не менее 27 ц молока. Чтобы выполнить обязательства, надо иметь прежде всего приступить, как только обозначатся квадраты в фазе четырех листочков. Начинать междурядную обработку надо в поперечном направлении. Сразу после посева укомплектовать культиваторы двумя комплектами бритвенных и экстирпаторных лап. В процессе работы следить за правильной расстановкой лап извести обработку остроотточенными лапами. По окончании первой обработки приступить сразу же ко второй. При второй обработке целесообразно использовать прополочные бо- ронки, которые, кстати, имеются в сельхозснабе, но не выкупаются хозяйствами. На участках, сильно засоренных лебедой, жабреем и другими легкоудаляемыми однолетними сорняками, целесообразно за культиватором цеплять два звена легких или средних борон.; Это способствует дополнительному уничтожению сорняков в междурядиях и в рядках при первой междурядной обработке. Е. Ельцина, научный сотрудник Сибирского отделения Академии наук СССР. Высокие обязательства по выращиванию кукурузы взяли на себя супруги Алексей Степанович и Елена Максимовна Боголей. Четвертую весну эта дружная трудолюбивая пара вместе выводит на поля свой сеятельный агрегат. С каждым годом накапливается опыт по возделыванию «королевы полей». Идя навстречу XXII съезду КПСС, Алексей и Елена Боголей решили вырастить на каждом из 200 гектаров по 500 центнеров зеленой массы кукурузы. Все работы, связанные с подготовкой земли, члены звена в основпом выполняли сами. Участок для сева разработан тщательно, по всем правилам агротехники. На каждый гектар внесено по 20 тонн перегноя. Сейчас звено А. Боголея ведет сев. Сам он. водит трактор, супруга на сеялке. Помогают в работе члены звена В. Герасимов и Н. Кантипко. Уже засеяно более 60 гектаров. Квадраты получаются замечательные, высев нормальный, заделываются семена на нужную глубину. Агрегат как включился в работу, так и идет без остановок. Здесь все было предусмотрено и подготовлено заранее. Темпы сева высокие. В день засевают до 20 га вместо 12 по норме. Хорошо идут дела и в двух других звеньях этого отделения— Михаила Васильевича Степа- нец и Петра 'Даниловича Му- рашко. Первый из них засеял 50 гектаров, второй— 60. Звено П. Мурашко соревнуется с А. Боголей. Всего на 4 отделении Сту- деновского совхоза под кукурузой будет занято 550 гектаров, из них уже на ПО гектарах произведен посев. К. Розбах, агроном. С В Е Д Е Н И Я о ходе весеннего сева на 23 мая 1961 г. Колхозы и совхозы Им. Тельмана «Маяк Ильича» «Вперед к коммун.» Им. Куйбышева «Новая семья» Им. Жданова Итого по колхозам Им. Дзержинского «Октябрь» Студеновский Хорошинский Итого по совхозам Всего но району Посеяно яровых (проц.) Посеяно кукурузы (га) Посажено картофеля (га) 89,5 18 5 95,5 214 53 103 265 25 85,5 165 — 78 — — 87,5 53 — 90 715 83 89 1052 123 84,5 247 85 94 699 153 91 909 35 90 2907 401 90 3622 484 Срокисжаты—севне ждет прочную кормовую базу. И в этом вопросе главную роль должна сыграть кукуруза. Но чтобы вырастить высокие урожаи кукурузы, надо немало вложить кропотливого труда. Сейчас в районе идет массовый “сев кукурузы. Сеют её и в этом колхозе. Однако следует сказать, что темпы сева в артели очень низкие. Упускаются лучшие сроки. На 22 мая из 1300 гектаров засеяно всего около 200. При таких темпах сев может затянуться до середины июня. А ведь известно, что в наших условиях посев, проведенный после 25 мая, в большинстве является поздним. Нагрузка на сеялку в артели велика. Правда, несколько квадратно- гнездовых сеялок приобретено недавно, ной при этих условиях на каждую приходится более 160 га. Чтобы закончить сев в ближайшие 7— 8 дней, надо ежедневно каждой сеялкой засевать не менее 17 га, а засевается здесь пока в три раза меньше. Лучше других ведут сев кукурузоводы четвёртой и пятой бригад. Однако в этих бригадах земля подготовлена плохо. Например, в четвертой бригаде, где бригадиром А. Юнг, под кукурузу отведено два участка в 160 га, но пи на один из них не вывезено и тонны удобрений. Не вносились удобрения под кукурузу и во второй бригаде. Бывший знатный кукурузовод В. Надолинный рассказывает о тем, что в четвёртой бригаде совсем перестали ценить кукурузу. Не раз он напоминал, что один кукурузный участок сильно запыреен, нужно заменить, но поддержки ни от кого не получил. Настаивал также, чтобы перед севом кукурузные ноля прикатать, но и на это не пошли. Кроме того, заставляют кукурузоводов прямо на полосе протравливать семена. На это затрачивается время, да и вести протравливание на полосе не безопасно. В некоторых бригадах ве дут севнавесными квадратно- гнездовыми сеялками. Это новые машины, с их устройством н е з н а к о м ы механизаторы. Агроном колхоза т. Якунин ездит по бригадам и лично регулирует их. Это хорошо, что агроном сам вникает в эти дела. Но пока он регулирует одну сеялку, остальные стоят. А не лучше ли было собрать всех механизаторов в одно место и разъяснить им устройство новой сеялки и на практике показать всю регулировку. В стороне оказались в артели опытные кукурузоводы. Так, например, в первой бригаде опытный кукурузовод А.Мец- кер, в четвёртой бригаде знатный звеньевой В. Надолинный остались без должности. Еще с зимы намечалось, что будут они сеяльщиками, но навесной сеялкой управляет сам тракторист, и они оказались не у дел. А разве нельзя было сделать так, чтобы эти кукурузоводы стали трактористами? Ведь они—механизаторы. Сейчас видят в колхозе, что с севом не совсем хорошо ладится, и поговаривают привлечь старых кукурузоводов. Но пока не решаются. А надо сделать всё, чтобы получить высокий урожай этой культуры и выполнить обязательства по производству продуктов жи вотноводства. П. Илюшин
2 КОЛЛЕКТИВНЫЙ ТРУД 24 мая 1961 года, № 62 Дал слово—сдержи его (С сессии районною Совета депутатов трудящихся) Большевнимания важной отройке Трудящиеся нашего района, глубоко изучив требования партии и взвесив свои возможности, взяли повышенные обязательства на 1961 год— третий год семилетки. Что же сделано за истекшие четыре с половиной месяца и что необходимо предпринять, чтобы сдержать данное слово? Этому был посвящен один из вопросов очередной сессии райсовета. С докладом выступил председатель райисполкома т. Клочков. Он еще раз назвал те рубежи, которые намечены на этот год, остановился на результатах работы по их преодолению. Весенне-полевые работы нынче проходят более организованно и качественно чем в прошлом году. Много ’бригад, ферм, отделений, звеньев, которые провели сев в сжатые сроки. Впереди— уход за посевами. Это ответственная работа, и провести ее следует со всей серьезностью. Предстоит еще посеять ку- курузу. Она также требует заботливого ухода. Нынче нельзя допустить, чтобы кукурузу стравливать на корню, прикрывая ятим самым свое невежество в ее возделывании. Животноводы района должны продать государству не менее 35,100 центнеров мяса. У нас немало примеров, показывающих, как надо бороться за выполнение*взятых обязательств. Например, телятницы т. Филипенко из Хорошинско-. го совхоза, т. Алейник из Студеновского совхоза, т. Ша- тохина из колхоза им. Тельмана и некоторые другие вот уже на протяжении ряда лет не знают, что такое падеж. Но с выполнением плана по поголовью скота дело обстоит далеко не благополучно. Если выполнить задание по продаже мяса, то до плана не хватит 3800 голов скота. Почему создалось такое положение? Во-первых, допущен большой падеж и, во-вторых, не добиваемся 100-процентной случки и отела коров. Не лучше положение с поголовьем свиней. Для выполнения плана по сдаче государству свинины; нам ,нужно 6000 свиней весом по центнеру каж дая. У нас же сейчас до выполнения плана по поголовью не хватает 2300 свиней. Причина: падеж и избежание зимнего опороса. В районе для выполнения планов по поголовью и продаже мяса не хватает 10 ООО овец. Особенно неблагополучно с продажей мяса в колхозах им. Куйбышева, «Вперед в коммунизму», совхозе «Октябрь», Что необходимо сделать, чтобы поправить положение? Прекратить падеж скота, усилить закуп скота у населения, отправлять скот на мясокомбинат только тяжеловесный и упитанный. Неудовлетворительно выполняются обязательства по надоям молока. Причина: отсутствие в некоторых хозяйствах повседневной борьбы за молоко, стихийность в случке коров, пренебрежение искусственным осеменением, грубая форма экономии кормов (особенно осенью). Низка товарность молока. В колхозах им. Тельмана, «Вперед к коммунизму», им. Жданова и совхозе «Октябрь» она составляет 46— 69 процентов. Сейчас надо как можно лучше использовать выпаса. Большим подспорьем в выполнении обязательств является покупка молока у населения. Промышленные предприятия города с планом первого квартала справились на 102,4 процента, увеличив выпуск валовой продукции по сравнению с этим же периодом прошлого года на 15 процентов. Успешно справляются с заданием железнодорожники. Трудящиеся района полны стремления сдержать свое слово— дать стране больше продукции сельского хозяйства и промышленности. — Без широкого внедрен ия в производство новой техники немыслимо резкое повышение производительности труда,— заявил директор районного объединения «Сельхозтехники» т. Светланов.— Поэтому в каждом хозяйстве надо тщательно обсудить, какие требуются машины, и своевременно сделать на них заявки. Зоотехник совхоза им. Дзержинского т. Соколова рассказала, как борются рабочие за выполнение принятых обязательств. Совхоз успешно справился е планом первого квартала. Неплохие результаты за апрель. Все направлено на то, чтобы справиться с полугодовым заданием как но пого- левыо скота, так и по повышению его продуктивности. Уже законтрактовали для покупки у населения 133 теленка, 150 будет законтрактовано в мае. Плохо то, что на фермах не хватает доярок. Совхозу необходимо не менее 7 автодоиль- ных установок. Получить же их нет пока возможности. Агроном т. Русаков призвал депутатов и присутствующих смелее использовать химию в борьбе с сорняками полей и грызунами. Есть возможность за вчет госбюджета обработать посевы свеклы и рыжика. Надо своевременно сделать заявки и заключить договоры на опыление посевов с самолетов. Тов. Русаков критиковал санэпидемучасток райбольницы за безответственное отношение его руководителей к борьбе с амбарными грызунами в колхозах и совхозах. * * Сообщение по второму вопросу о материально-технической базе и подготовке школ к новому учебному году сделал заведующий районо т. Овдиенко. Он отметил, что в некоторых сельсоветах серьезно еще не задумывались над тем, чтобы хорошо подготовиться к новому учебному году. В частности, в Троицком, Михайловском, Чернокурьинском и некоторых других Советах. Подготовка школ—дело всенародное. В нем должны принять участие все колхозы и совхозы, предприятия и учреждения, общественность. Однако стараются обойти школы стороной руководители СМП-233, модочноконс е р в н о г о комбината, автохозяйства, кол хозов им. Жданова и «Новая семья». Директор Чернокурьинской школы т. Деренок критиковал председателя сельсовета тов. Гончарова и председателя колхоза «Новая семья» т. Орлова за их безразличное отношение к школам в поселках Тархановке и Глубоком. Директор Акпановской школы т. Ниязбеков говорил о плохом обеспечении учителей коммунальными услугами, о нерегулярном финансировании школ сельсовет *ом. # * Сессия рассмотрела оргвоп- рос, Депутат т. Кошеваров Е. Д. освобожден от обязанностей заместителя председателя райисполкома. Заместителем председателя оставлен т. Смирнов А. Д. Депутат т. Мицевич А. А. в связи с переходом на другую работу освобожден от обязанностей секретаря райисполкома. Исполнять обязанности секретаря сессия поручила тов. Перепелицину И. Ф. Наш город становится значительным железнодорожным узлом.3 связи с этим в прошлом году в городе начато сооружение тепловозного депо. Это важная народная стройка. От сдачи ее в эксплуатацию зависит перевод транспортных и пассажирских поездов на тепловозную тягу. Следует признать,что строители СМП-16 не торопятся с вводом в эксплуатацию этого важного объекта. Они давали обещание еще в декабре прошлого года подготовить цех для ремонта тепловозов. Но слово не сдержали. Срок этот перенесли на февраль, затем на апрель и, наконец, на май. А воз, как говорится, и ныне там: цех не готов до сих пор. Работа в установленное время не была выполнена потому, что на подготовке цеха с января до 10 мая было занято всего по четыре— пять человек. Такому «коллективу» не под силу было справиться в срок с большим объемом работ. С первой декады мая на участок направили тридцать рабочих. Положение резко изменилось. Имеется значительное отставание с монтажными работами. Здесь трудится бригада т. Фисько из водрема-11. Монтажники своим отставанием сужают фронт работ строителей. Трубопровод у нефтебака уложен давно, но до сих пор не опрессован. Поэтому здесь не зарыты траншеи. Медленно выполняется монтаж санузлов в бытовом корпусе и установка вентиляционного оборудования в пескосушилке. Не приведен в нормальное техническое состояние подземный железобетонный бак для слива дизельного топлива.Ана- логичное положение и с подземными металлическими баками для хранения дистиллированной воды и дизельного масла. Монтаж и установку баков произвели,а с опрессовкой идущих от них трубопроводов почему-то медлят. Бригада т. Фисько не укладывается в установленные сроки по монтажу насосной дизельного масла. Уже начали ходить тепловозы. Но этим машинам из-за малейшей неисправности приходится идти на ремонт в Омск или Петропавловск. Это ведет к перерасходовапию средств. Строителям и монтажникам, ведущим сооружение тепловозного депо, надо повысить темпы строительства. А. Нечаев. Свыше 1200 семей приехали в этом году на постоянную работу в хозяйства Нарагандинсной области. Тепло встретили их здесь старомилы. Молодые супруги Нелля и Владимир Шевцовы довольны домом и работой на опытной сельснохо- зяйственной станции. НА СННМНЕ: на транторном агрегате Григория Шутенно сеяль типами работают новоселы Нелля и Владимир Шевцовы, фото Я. Турина. фотохронина ТАСС. в Опыт выращивания сахарной свеклы Черепановс ком районе В прошлом: году в Черепановском районе сахарную свеклу на корм скоту сеяли на 961 гектаре. Несмотря на недостаточное количество специальной техники (сеялок, культиваторов, свеклоподъемников,* свеклокомбайнов), не совсем благоприятные климатические условия года, в большинстве совхозов получены очень хоро. шие урожаи этой культуры В среднем по району уро жай корней составил 104 центнера с гектара, а в Ги- левском совхозе— 192 центнера, в Майском— 195 центнеров с гектара. Отдельные передовые свекловоды получили урожай еще выше. Во второй бригаде 2-го отделения Гилевского совхоза (бригадир т. Улихин), звеньевой-механизатор А . Луч- кан) сняли с 30 гектаров по 310 центнеров корней и по 490 центнеров ботвы с каж дого гектара. Большую практическую помощь в выращивании сахарной свеклы труженикам района оказали научный сотрудник ботанического сада А . Снытко и студенты сельхозинститута. В частности,во второй бригаде Гилевского совхоза работала студентка Алла Чуйко. Под сахарную свеклу весной i960 года здесь был подобран лучший участок парового поля, поблизости от села. Основная обработка проводилась на глубину 20—22 сантиметра. Перед пахотой было внесено по 5 тонн перегноя на гектар. 6 мая пар заборонили тяжелыми боронами в два следа. Перед сездм почву хорошо обработали лущильниками „ЛД-10“ на глубину 8—10 сантиметров е боронами в агрегате. После этого прикатали. К севу приступили 17 мая, когда почва на глубине заделки семян прогрелась до 7 — 8 градусов. Работала с в е к л о в и ч н а я сеялка „2СК -12 “ , семена заделывали на глубину 3—4 сантиметра с междурядьями в 44,5 сантиметра. Фактическая норма высева семян — 29 килограммов на гектар. При севе в рядки внесли смесь перегноя с суперфосфатом (1 цент.суперфосфата плюс 1 цент, просеянного, просушенного перегноя на гектар). За восемь дней до сева семена свеклы протравливали гранозаном (400 граммов на 1 центнер семян). Через четыре дня после протравливания семена смачивались теплой (20 градусной) водой в три приема, через каждые 6—8 часов и перелопачивались. Смоченные семена сгребали в кучи высотой 50— 60 сантиметров и укрывали мешками. Когда у отдельных клубочков (не более 3—4 процентов) появились белые точки пробивающихся корешков, семена рассыпали тонким слоем и просушили до хорошей сыпучести. В день сева семена опуд- ривали гексахлораном в целях предохранения от проволочника. Всходы появились 28 мая. При обнаружении блошки на посевах свеклы, провели
24 мая 1961 года, М 62 КОЛЛЕКТИВНЫЙ ТРУП. Проверяем выполнение обязательств М А Я К А М Н У Ж Н А П О М О Щ Ь Высокие обязательства приняли на 1961 год птичницы третьей фермы совхоза имепи Дзержинского А. Иасынкова и Н. Гунина. Они решили ухаживать за пятью тысячами куриц, получить за год по 12§ яиц от каждой несушкп и сдать -государству не менее 500 тыс. штук. Обязательства не из легких, но вполне посильные. Дирекция, партбюро и рабочий комитет одобрили инициативу птичниц и обещали им оказывать всяческую помощь и поддержку. Было решено построить кормокухню, вырыть буровой колодец, расширить и реконвтруировать помещение, механизировать подачу воды и кормов. На первых порах кое-что было сделано. Поголовье птицы с 2 тысяч было увеличено до 4-х, завезен был более разнообразный запас кормов. Курицы неслись хорошо. В день собирали по 2.200—2.300 яиц. За четыре месяца от каждой курицы получено по 30 яиц, на 15 мая сдано государству около 90 тыс. штук. Хорошо? Не очень. А если иметь в виду выполнение обязательств, то даже плохо. Во- первых, поголовье птицы не доведено до 5 тыс., как было обусловлено. Значит, чтобы сдать государству полмиллиона яиц, надо повысить яйценоскость. А ранее составленный график и так не. выдерживается. Он был несколько перевыполнен только в феврале.В марте не было в птичнике электросвёта, ц сбор яиц упал. В апреле птичник кругом был опахан на 150 — 200 метров. Куры здесь не находят для себя пищи, особенно не достает зеленой травы. Правда, на ферме проращивают зерно, но далеко в недостаточном количестве. У куриц появился авитаминоз, начался падеж. В самый разгар яйцекладки стали собирать в день только по 1800— 1900 штук. Нужно было срочно переселить куриц на время, пока подымутся посевы вокруг птичника, туда, где есть зеленая трава. Старшая птичница т. Иасынкова обратилась с такой просьбой к управляющему т. Пономареву. Тот пообещал для этой цели приспособить прошлогодний крытый ток, но только после окончания посевной, так как он занят семенным и фуражным зерном. Стали курицам давать кукурузный силос, но его плохо поедают, так как он не измельчается. Начались жаркие солнечные дни, а курицам негде укрыться от палящих лучей. Обещали около птичника произвести лесопосадки, но слово не сдержали. О птицеферме надо проявлять большую заботу. Под птичник был приспособлен старый свинарник. Помещение приходит в негодность: пойдет дождь, и ветхая крыша его не задерживает. Осенью старые курицы снизят яйценоскость, а для пополнения поголовья взято только 2.200 цыплят. Даже грубые предварительные подсчеты говорят о том, что,если не принять дополнительных мер, обязательство по будет выполнено. Когда птичницы выступили с высокими обязательствами, их в совхозе назвали маяками. Но чтобы эти маяки светились и указывали другим путь к большим достижениям, им нужна постоянная помощь и поддержка. Плохо руководит соревнованием рабочий комитет совхоза. Достаточно сказать, что председатель рабочкома т. Моргун за это время ни разу не побывал на птицеферме, как станет ясно, что он стоит в стороне от борьбы за увеличение производства продуктов животноводства. Нужно сделать упрек и старшей птичнице коммунисту т. Пасынковой. Правда, к работе она относится добросовестно, обращается с просьбами к управляющему, дирекции. А вот когда эти просьбы не удовлетворяются, она не проявляет большой настойчивости, и выходит, что мирится с недостатками. А за выполнение обязательств надо бороться более решительно, сам по себе успех не придет. Надо сказать, что у тт. Пасынковой и Гуниной не велик опыт ухода за птицей. В этом смысле дирекции совхоза не плохо бы послать их в одно из передовых птицеводческих хозяйств Омской или нашей областей поучиться передовым методам труда. В. Павлов. Для домашних хозяек Значение капусты в питании Значение овощей и, в част- капусты! А венигрет? Да,пряности, капусты в нашем пита- том еще венигрет с сельдью, нии очень велико. Оно обус- с грибами! Из первых блюд лавливается не только их ка- тоже можно многие пригото- лорийностью, но и биологиче- вить*из капусты, например:щи, ской ценностью, а также бла- рассольник домашний, суп кре- готворпым влияпием на про- стьянский, даже окрошку цессы пищеварения. Наша пи- уральскую, которая готовится ща на 70 процентов готовится так яте, как и окрошка мяс- из овощей, и на одном из ная, по с добавлением капу* первых мест стоит капуста, ста и без огурцов. Овощи не содержат жиров, но Капусту можно отваривать, они богаты углеводами, и если припускать и подавать со сли- другие овощи почти не содер- вочным маслом и различными жат белка, то в капусте име- соусами. Хорош с пею и шнй- ется его 3 процента. Овощи и цель. Для этого капусту спа- плоды почти единственный ис- чала отваривают, отбивая точник витаминов, а капуста, слегка листья, складывают кроме витаминов, содержащих- их по два, придают овальную ся в других овощах, богата форму, заворачивая края еще витамином К, который внутрь, понируют в муке, сма- имеется из овощей только в чивают в яйце и понируют в ней, крапиве и шпинате. сухарях. Шницель капустный Большую роль играет капу- жарят и подают с маслом, ста в поддержании кислотно- сметаной и с соусами—молоч- щелочного равновесия, способ- ним или сметанным, ствуя перистальтике кишечни- Еще капуСту тушат- Приме' ка, что очень валено для ор- неыие тушеной капусты тоже ганизма. И если, например, самое разнообразное. Исполь- употреблять жирное мясо и Зуется она как самостоятель- рыбу вместе с капустой, то н*е блщо> в тушеНую капу- жиры лучше перевариваются и можно добавлять обжарен- усваиваются, потому что оы- ныуй картофель, отварные гри- стро начинается сокоотделе- б Капуста тушеная входит ние и повышается секреция в овощное. А разве моя- желудочного сока. Все это Н0‘ приготовить голубцы без говорит о том, что овощные капусты? А рулет картофель- блюда следует комбинировать иы/ с каПуСТным фаршемРРаз- с жирными соусами, и в ка- личвде ПИ10ГИ и пирожки с честве гарнира к мясным и каПуСТ0и приготовлением ко- рыбным блюдам нужно исполь- * ’ ^ славяхся на. зовать в большинстве случаев шл ХОЗЯ0КИ овощи. Капуста включается в меню Очень многое можно приго- как самостоятельное блюдо и товить из капусты. К сведе- как часть сложных блюд (со- ниго: квашеная капуста сей- лянки, бигуса и т. д.), и как час имеется во всех магази- гарнир. ' нах горпо. Сколько всевозможных са- в Винокурова ЛИТОВ МОЖНО приготовить как технолог общественного питания из свежей, так и пз квашеной Карасукского рпс. опыли вание гексахлораном из расчета 25 килограммов на гектар. Опиливание проводилось изготовленным механизаторами совхоза опыливателем. Как только ясно обозначились рядки, провели шаровку (первое мелкое рыхление междурядий). На пяти гектарах шаровка проводилась культиватором „КРН -4 ,2 “ в агрегате с трактором „Беларусь". На остальной площади— вручную. При появлении первой пары настоящих листочков начали букетировку, которая была проведена к у л ь т и в а т о р о м „КРН -4 ,2“ . Первый проход агрегата был по вешкам.При букетировке вырез делали 26,5 сантиметра, длина букета 18 сантиметров. На второй день приступили к разборке букетов. В букете оставляли по 2 наиболее развитых растения. Е) начале июля провели рыхление междурядий куль тиватором „КРН-4,2“ . На каждое междурядье устанавливалось по две долотообразные лапки. Все лето поле поддерживалось в чистом от сорняков состоянии. Для подкормки дойных коров уборку свеклы начали во второй половине августа. Массовая же уборка проводилась в конце сентября. Свеклу подпахивали тракторными плугами без отвалов, после чего вручную выбирали из земли и складывали в кучи. С каждого из 30 гектаров было собрано по 800 центнеров корней и ботвы вместе. Это составляет 17.800 кормовых единиц. Значит, 30 гектаров свеклы дали хозяйству 534.000 кормовых единиц, т. е. столько же, сколько дают 290 гектаров овса при урожайности 15 центнеров зерна с гектара. * * * На 1-м отделении Евсин- ского совхоза (агроном отделения Елена Полиганчук, звеньевая Н. Глушина) вырастили по 303 центнера корней на каждом гектаре и по 357 центнеров ботвы. Высокие урожаи были также получены на 4-м отделении Черепановского зерносовхоза (по 260 центнеров корней) на площади 30 гектаров.Более 200 центне ров с гектара вырастили свек ловоды 1-й и 2-й ферм Майского совхоза, где на обработке свеклы активное участие принимали женщины- домохозяйки.Звено Масловой Александры Ивановны на площади 5 гектаров вырастило по 500 центнеров корней и ботвы с гектара. * * * Молочный скот охотно поедает ботву и корни сахарной свеклы. Повышается не только удойность коров, но и жирность молока. Специалисты Гилевского, Майского и других совхозов района заметили, что при введении в рацион коровам сахарной свеклы надой повышался на 1—2 килограмма в сутки от коровы, жирность молока—на 0,2— 0,4 процента. Перед скармливанием корней свеклы их необходимо измельчать. По вкусу пришлась свекла свиньям. В Майском свиносовхозе ее скармливали свиньям приготовленную на специально сконструированном измельчителе, который превращал корни и ботву в тестообразную массу (пасту)—излюбленный корм свиней. За счет скармливания сахарной свеклы привесы свиней в совхозе повысились. На опыте убедившись в высоких кормовых достоинствах свеклы и учитывая ее значение как одной из ведущих кормовых культур, совхозы района решили увеличить посевы более чем в два раза и довести их до 2.170 гектаров, получить урожай не менее 200 центнеров с гектара. Майский совхоз увеличивает посевы сахарной свеклы в пять раз — будет сеять 500 гектаров. В районе создано 67 свекловодческих звеньев, с ко торыми проведена агротехническая учеба. Подобраны лучшие земли— пар, пропашные. Внесено по 15—18 тонн перегноя на гектар.На всех участках своевременно закрыта влага. Особое внимание в районе уделили предпосевной подготовке почвы. Хозяйства приступили к севу свеклы. Знатный свекловод района Анатолий Лучкан взял обязательство вырастить в 1961 году на 30 гектарах по 350 центнеров корней с гектара, на каждый гектар внесено по 20 тонн навоза. Заслуживает широкого внимания опыт партийной организации Евсинского совхоза (секретарь парткома Малухин Н. С.) по привлечению широких масе населения, всей общественности к выращиванию сахарной свеклы. Вопросы о выращивании свеклы и к у курузы обсуждались на партийных собраниях, на заседаниях парткома и сессии сельского Совета. В эту работу включены все коммунисты, комсомольцы, депутаты сельского Совета. ’ Партком и дирекция совхоза обратились с призывом ко всем гражданам, проживающим на территории совхоза, обработать каждой семье 10— 15 соток свеклы. В настоящее время более 300 человек заключили трудовое соглашение с совхозом и обязались обработать и убрать закрепленные за ними участки. Все активисты совхоза, независимо, где они работают, решили. помогать выращивать свеклу. Механик по сельхозмашинам Б. В. Дмитриевский со своей семьей обязался вырастить свеклу на 15 сотках, главный инженер А .Д . Марченко с женой вырастят 10 соток, доярка Галя Кузева- нова—10 соток и т. д. Нельзя не написать о благородном поступке жещцин- домохозяек Майского совхоза. Они, как и в прошлом году, организовали звено из семи человек по выращиванию свеклы во главе с А н ной Реутовой и обязались на 5 гектарах получить по 500 центнеров корней и ботвы с гектара. П.Иваровский. Ассистент сельхозинститута. А. Свитченко. Инструктор обкома КПСС.
elibrary.ngonb.ruRkJQdWJsaXNoZXIy MTY3OTQ2