Важнейшие хлебные злаки 1929 г

Шестирядный ячмень отличается от двурядного тем, что все его колоски плодоносны, т.*е. каждый из трех колосков, сидящих на ус ­ тупе колосового стержня ячменя, развивает по зерну. Больше одного зерна колосок не развивает, т. к. у ячменя колоски всегда одноцвет­ ковые. Таким образом, у шестирядного ячменя все цветки плодоносны. Они развивают три ряда зерен с одной стороны колосового стержня и три ряда с другой, противоположной. Таким образом, в вертикаль­ ном направлении у шестирядного ячменя идет шесть рядов зерен, откуда и произошло его название шестирядного. У двурядного ячменя нормально плодоносят лишь средние ко­ лоски, давая по одному зерну с ‘одной стороны колосового стержня и с другой, противоположной. Боковые же колоски или не имеют в цветах завязи и в них присутствуют лишь только тычинки, или же имеется только одна цветочная пленка, а цветок, т.-е. пестик, завязь и тычинки отсутствуют. В обоих случаях зерна в боковых колосках не развиваются и ячмень дает только два ряда зерен, отчего он и называется двурядным. Шестирялный ячмень делится на два подвида: 1. Hordeum vu l­ gare L. subspecies hexastichum L.— правильно— шестирядный или шести­ гранный ячмень— и 2. Hordeum vulgare L. subspecies tetrastichum L .— неправильно шестирядный или четырехгранный, часто называемый четырехрядным, хотя последнее название совершенно не правильно. Колос у правильно шестирядного ячменя имеет в поперечном раз­ резе вид шестилучевой, звезды. Если соединить концы лучей линия­ ми, то мы получим правильный шестиугольник. Такая форма поперечного разрез'а колоса у шестирядного пра­ вильного ячменя происходит потому, что средние колоски ведут в вертикальном направлении свой ряд зерен, а боковые колоски— свои ряды, при чем зерна боковых рядов не заходят друг за друга. В ре­ зультате ячмень имеет округленную форму с шестью совершенно обособленными рядами зерен, отстоящими друг от друга на угол в 60°. Неправильно шестирядный или четырехгранный ячмень также имеет развитыми все зерна, которые тоже образуют шесть ря­ дов в вертикальном направлении, но расположение этих рядов иное, чем у правильного шестирядного ячменя. Средние ряды зерен и у четырехгранного ячменя развиваются так, что каждый из них ведет свою вертикальную линию и не заходит ни за какие другие ряды. Соседние же боковые ряды зерен— один ряд одной стороны колосо­ вого стержня, а другой - противоположного— настолько сближены меж­ ду собой, что зерна одного ряда черепицеобразно заходят за зерна противоположного ряда, как бы образуя один широкий ряд. Таким же образом сплетаются между собой и два другие боковые ряда зерен. В результате и получается ячмень как бы с четырьмя рядами, почему он и получил название четырехрядного. На самом же деле он шестирядный. В поперечном разрезе, благодаря смещению боковых рядов, колос ячменя четырехрядного не имеет уже вида шестилуче­ вой звезды или шестигранной призмы, он в разрезе дает вид прямо* угольника и имеет форму четырехгранной призмы, широкая грань ко­ торой образована со стороны средних рядов, а боковые, смещенные ряды зерен, образуют грани более узкие. Поэтому правильно шести­ рядный ячмень можно называть шестигранным, а неправильно ш е ­ стирядный— четырехгранным, название же очень распространенное— четырехрядный ячмень, как неправильное, должно бы было быть оставлено вовсе. О ’