Важнейшие хлебные злаки 1929 г

По соломине Тг. compactum сходна с Triticum vulgare, имея полый стебель*). 2. Triticum durum Desf.— твердые пшеницы. Колосковые чешуи с резко выраженным до основания чешуи ки­ лем, который на верхнем конце переходит в ясно выраженный зубец. При основании колосковые чешуи, в противоположность мягким пше­ ницам, вдавленности не имеют. Колосья всегда остистые, при чем ости обычно длиннее колоса, параллельные. Есть, правда, и безостые твердые пшеницы, но они, большею частью, искусственные гибриды твердых пшениц и мягких. Колосья или квадратные, или сжатые, при чем тогда двурядная сторона в потивоположность мягким пшеницам шире лицевой. Колосковые чешуи обычно одной длины с цветочными пленками, не вздутые. Зерна у твердых пшениц обычно крупные, длинные, сжа­ тые с боков. В разрезе типичное зерно твердых пшениц имеет или овал или треугольник с закругленными углами. Оно обычно твердо (на зуб) и на изломе стекловатое. Иногда твердая пшеница имеет очень удлиненные зерна и тогда их трудно отличить по виду от зе­ рен польской пшеницы (напр, зерна Triticum durum v. melanopus fll. iongisemineum Flaksb.). Наоборот, более короткие зерна твердой пшеницы, обладающие к тому же мучнистым изломом, очень прибли­ жаются к зерну английской пшеницы. Короткие зерна твердой пше­ ницы могут часто напоминать и зерно мягких пшениц. Некоторым от­ личием может служить в этом случае хохолок, который у твердых пшениц обычно слабо развит. Необходимо еще добавить, что твер­ дые пшеницы развивают пятицветковые колоски, развивая в иных случаях до 5 зерен. Ости бывают на наружных цветковых чешуях большею частью только у двух нижних цветков каждого колоска, прочие же цветки остей не имеют. Иногда, впрочем, в колоске у твердых пшениц развивается и большее количество остей. Соломина у твердых пшениц выполненная или совершенно, или лишь отчасти, как это имеет место для большинства твердых пшениц России. Листовая пластинка обычно не опушена и это дает возмож­ ность легко отличать по всходам твердые пшеницы от мягких, имею­ щих у яровых форм сильно опушенные листья, благодаря чему всхо­ ды твердых пшениц кажутся зелеными, а яровых мягких - сизыми. В эту же группу твердых пшениц относятся твердые карликовые Tr. durum Desf. duro-compactum Flaksb Эти пшеницы носят все черты твердых пшениц, но имеют короткие густые колосья. 3. Triticum turgidum L .— английские пшеницы. И этот вид пше­ ницы имеет не ломкий колос и голое (не пленчатое) зерно. Колос английских пшениц имеет некоторые черты сходства с твердыми, а некоторые—с мягкими. Колосья, в общем, длинные, густые, в обхвате или квадратные, или сжатые, но в последнем случае двурядная сто­ рона, подобно колосьям твердых пшениц, шире лицевой. Колосковые чешуи имеют ясно выраженный киль, переходящий на конце в зубец. Форма чешуи вздутая и тем отличается от кроющих чешуй твердой пшеницы. Длина чешуи немного превышает ширину. Цветочные чешуи выступают на 1/г —*/з выше чашечных (колосковых). Наружная цветковая чешуя несет очень длинную ость. Ости у англ. пшениц *) В работе Кобелева „Пшеницы Афганистана" указывается на нахождение им Triticum compactum с крупным, стекловидным и горбатым зерном. Иногда Tr. com­ pactum Афганистана нельзя по внешности отличить от Triticum durum и лишь ци­ тологический анализ устанавливал принадлежность таких экземпляров к Тг. com­ pactum.