Кузьмин В.И., О родном крае и родословных Кузьминых, Кононовых, Горшковых и Ивановых. 2021

188 О маслозаводе Маслозавод находился в центре села, рядом с церковью, на другой сто- роне оврага. В настоящее время от него осталась только каменная коробка, в которой устроили магазин (фото 92). Фото 92. Здание маслозавода в селе Вознесенское А раньше, в 1954-1974 гг. это было большое (по меркам селян) государ- ственное предприятие по переработке молока. В цехах завода, молоко очищали, сепарировали, изготовляли сливочное масло, сухое молоко, мороженое и дру- гие продукты. Зимой на заводе брали кипяток для бань, а летом – лѐд, для охлаждения скоропортящихся продуктов в погребах. Лѐд намораживали зимой, в больших буртах, высотой метров 6, длиной, примерно 15-20 метров. Летом ледник укрывали толстым слоем соломы. Лѐд долбили ломом или пешнѐй (лом с деревянной рукояткой), грузили в вагонетки и, по подвесной дороге, транс- портировали в холодильные камеры, где хранилось переработанное молоко. Особенно впечатляющим был цех по производству сухого молока. Я не могу описать технологию его изготовления, но лично наблюдал, как падают сверху, из сушильного аппарата, хрустящие хлопья и «палочки» этой продукции. Ино- гда и нам перепадало попробовать прямо в цеху ещѐ тѐпленькое сухое молоко. Маслозавод – автономное предприятие, в котором была своя кочегарка, работающая на каменном угле, своя электростанция ( локомобиль ) – передвиж- ная, паросиловая установка, приводящая в движение механизмы. Была насосная станция, которая подавала воду из реки Омь на нужды завода: для обеспечения производственного цикла. Был свой тарный цех, в котором изготавливались ящики для упаковки масла и деревянные бочки (для упаковки сухого молока). Специалисты по изготовлению деревянных бочек именовались бондарями. Ка- кого качество было масло и как оно ценилось за границей, читай в воспомина- ниях Иванова Филиппа Семѐновича. Завод обслуживал 12 деревень в округе, в радиусе до 15 км: Ахтырка, Се- ликла, Кузовлево, Малинино, Игнатьевка, 1-е Сибирцево, Кузнецово, Мельни- ково, Кругленькое, Серп и Молот, Станислаевка, Вознесенское. Со всех этих