Годовые итоги Сибири 1922-1923

раются краткие данные о деятельности всех отделов аппарата Сибсельскосоюза через каждые 2 недели, которые в те же сроки сообщается в форме информа­ ционных писем всем союзам—членам Сибсельскосоюза. В свою очередь, и по­ следние так же 1—2 раза в месяц дают Сибсельскосоюзу информацию о своей деятельности. В текущем году произведена сводка анкетных материалов по обследова­ нию состояния маслодельных артелей и коммун за 1922—23 г. В цифровом выражении наиболее интересные из этих данных, характери­ зующих положение указанных видов сельско-хозяйственной кооперации, пред­ ставляются в таком ви^е: а) Маслодельные артели. - В отношении развития сети артельных маслодельных заводов, в районах маслоделия число их вполне может удовлетворить потребность населения в переработке молока. В районе артели, в среднем,находится 154 хозяйства. На одну артель приходится 72 члена, что составляет 47 проц. к числу хо­ зяйств района артели. Хуже обстоит дело в отношении обеспеченности артель­ ных заводов молоком. На каждую артель приходится 254 всех коров в селении, из числа их коров артельщиков всего лишь 136 голов, на каждого члена па­ дает по 1,85 коровы. За 1922 г., в среднем, на 1 арт. завод молока пришлось 4325 пуд., при отходе масла 21,4 пуда. Обращаюсь к размерам и устройству заводов, видно, что большинство их состоит из 2-х комнат, а именно: 1 комнату имеют 18 проц. заводов, 2 комнаты —64 проц., 3 комнаты—15,7 проц., 4 комнаты—1,6 проц., 6 комнат—0,1 проц. По площади, в среднем, каждый завод имеет 73,5 кв. ар. Цементными полами оборудованы 3 проц. заводов, деревянные имеют 94,6 проц. и земляные—2,4 проц. Ледниками- снабжены 90 проц. заводов. Хотя и все заводы оборудованы инвентарем, но не одинакового качества. Сепараторов годных—98 проц., посуды хорошей—11,2 проц., средней—33,1 проц., плохой—42,7 проц. Отсюда и различная потребность в инвентаре, а именно: сепараторов нужно 7,2 проц., маслобоек—14 проц., маслообработников—10,7 проц. и посуды—53 проц. Неутешительную картину рисуют данные о мастерах маслоделия, оказы­ вается, что мастеров с специальной подготовкой всего лишь 2 проц., кур­ сантов—23,4 проц., самоучек—70 проц., а 4,6 проц. артелей и совсем не имели мастеров. Такое положение отчасти компенсируется только тем обстоятельством, что средний стаж мастера выражается в 6, 4 года, что все-таки обеспечивает достаточный практический навык. Огромные сибирские расстояния сказались и на медленном производстве. Среднее расстояние маслодельнай артели от пунктов, с которыми она связана деловыми узами, главным образом, доставкой масла, выражается в следующих цифрах: от своего союза 72 версты, от уездного города—73 вер., от ближайшей ж.-д. станции—89 вер., пароходной пристани—70 вер. Только сибирское масло, имеющее вполне заслуженную славу „прочного", может без ущерба для качества преодолевать такие расстояния. Выше приведенные данные, позволяют сделать следующие выводы: 1) Существующая сеть маслозаводов может свободно справ пяться с пере­ работкой молока, даже при условиях развития молочного скотоводства до разме­ ров довоенного времени. 2) Необходимо повысить квалификацию мастеров маслоделия, путем устройства курсов. 3) Наиболее нуждается в возобновлении и ремонте молочная посуда маслозаводов. 4) Для улучшения выходов масла, необходимо усилить контроль прини­ маемого на заводы молока.