¹ 14, 28 ÿíâàðÿ 2010 ã. Óñàäüáà 29 Æäó âàøèõ ïèñåì ñ âîïðîñàìè, ñîâåòàìè è ðàáîòàìè íà êîíêóðñ «Ýêà íåâèäàëü!» ïî àäðåñó: 630048, Íîâîñèáèðñê-48, óë. Íåìèðîâè÷à-Äàí÷åíêî, 104, ðåäàêöèÿ ãàçåòû «Ñîâåòñêàÿ Ñèáèðü» (ñ ïîìåòêîé) «Óñàäüáà»), å-mail: pahomenko@sovsibir.ru è çâîíêîâ ïî òåëåôîíó (383) 314-69-49. Âåäóùàÿ ñîâñèáèðñêîé «Óñàäüáû» Ñâåòëàíà ÏÀÕÎÌÅÍÊÎ. ÑËÎÂÀÐÍÛÉ ÇÀÏÀÑ Øòàìáîâûé — ìàëåíüêèé è êðåïêèé Ñàìûå ðàñïðîñòðàíåííûå èç òûñÿ÷ ñîðòîâ è ãèáðèäîâ òîìàòà — íåøòàìáîâûå. Ó íèõ òîíêèå ñòåáëè, ïîëåãàþùèå ïîä òÿæåñòüþ ïëîäîâ, êðóïíûå ëèñòüÿ, à êóñòû ìîãóò áûòü ðàçíîé âûñîòû: îò êàðëèêîâûõ äî âûñîêîðîñëûõ. Ñòåáëè ó øòàìáîâûõ ðàñòåíèé òîëñòûå, ëèñòüÿ ñðåäíåãî ðàçìåðà, ïàñûíêîâ îáðàçóåòñÿ ìàëî, âûñîòà — îò êàðëèêîâûõ äî ñðåäíåðîñëûõ.  ñâÿçè ñ ýòèì îíè, ïî çàäóìêå ñåëåêöèîíåðîâ, ìîãóò îáõîäèòüñÿ áåç ïîäâÿçêè è (åñòü èñêëþ÷åíèÿ!) áåç ïàñûíêîâàíèÿ. Ñïèñîê ýòèõ ñîðòîâ òîìàòà, êàê ìèíèìóì, íà ïîðÿäîê êîðî÷å, ÷åì íåøòàìáîâûõ. Äàæå ñ ó÷åòîì òåõ, êîòîðûå ïðè ìàëåéøåì çàòåíåíèè óòðà÷èâàþò ñâîþ êîðåíàñòîñòü è ïðÿìîñòîÿ÷åñòü. Áîëüøèíñòâî øòàìáîâûõ òîìàòîâ âûâåäåíî â äàëüíåì è áëèæíåì çàðóáåæüå. Ýòî äàâíî çíàêîìûå îãîðîäíèêàì Áåòà, Òàéíè Òèì, Ñóáàðêòèêà, Áàëêîííîå ÷óäî, Êàðëèê, ßïîíñêèé êàðëèê, Ôëîðèäà Ïåòèò, Ìèíèáåë, Ïèíîêêèî, à òàêæå îòíîñèòåëüíî íîâûå ×àéêà, Ìàýñòðî è Ôóíòèê. Íåêîòîðûå êëàññèôèêàòîðû îòíîñÿò ê øòàìáîâûì è òàêèå ñîðòà, êàê Áåëûé íàëèâ è Ñèáèðñêèé ñêîðîñïåëûé. Íî òåîðèÿ òåîðèåé, à îïûò ïîäñêàçûâàåò, ÷òî ýòè òîìàòû ïðè ìàëî-ìàëüñêè ñåðüåçíîé íàãðóçêå ïëîäàìè òðåáóþò ïîäâÿçêè, èíà÷å íå ïðîñòî êëîíÿòñÿ, à ïîïðîñòó âàëÿòñÿ íà çåìëþ ïîäîáíî ñâîèì íåøòàìáîâûì ñîáðàòüÿì. Åùå îäíà îñîáåííîñòü øòàìáîâûõ ñîðòîâ — ñêîðîñïåëîñòü è äðóæíàÿ îòäà÷à óðîæàÿ. Êðîìå òîãî, è ðàññàäà ó «êðåïûøåé» ïðèæèâàåòñÿ ëó÷øå. Ïåðâûå îòå÷åñòâåííûå (åùå ñîâåòñêèå) øòàìáîâûå ñîðòà òîìàòîâ âûâåë àêàäåìèê ÂÀÑÕÍÈË Àëåêñàíäð Àëïàòüåâ, áîëåå ïîëóâåêà âîçãëàâëÿâøèé Ãðèáîâñêóþ îâîùíóþ ñòàíöèþ. Ãëàâíîå èõ îòëè÷èå — õîëîäîñòîéêîñòü è íèçêîå çàëîæåíèå öâåòî÷íîé êèñòè. Ýòî íèçêîðîñëûå ðàñòåíèÿ âûñîòîé 30 — 60 ñàíòèìåòðîâ ñ êîìïàêòíûì êóñòîì è òîëñòûìè ïðÿìîñòîÿ÷èìè ñòåáëÿìè. Âûðàùèâàþò èõ â îòêðûòîì ãðóíòå áåç ïàñûíêîâàíèÿ. Óðîæàé ýòè ñîðòà äàþò ðàííèé, ÷åðåç 95 — 105 äíåé ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ, ïîýòîìó, êàê ïðàâèëî, óñïåâàþò «óéòè» îò ôèòîôòîðû. Ïëîäû ó íèõ íåâåëèêè, äî 60 ãðàììîâ, óðîæàé îêîëî äâóõ êèëîãðàììîâ ñ êóñòà. Ëó÷øèõ îòçûâîâ óäîñòîèëèñü ñîðòà Ñîëíå÷íûé, Ìîñêâè÷, ßìàë 200, ßíòàðíûé 530, Ðîçîâûé ëèäåð, Îòðàäíûé. Áîëüøå âðåìåíè — òðè ñ ïîëîâèíîé ìåñÿöà — òðåáóåòñÿ íà âåãåòàöèþ ñîðòàì Âîëãîãðàäñêèé 595, Äàííà, íî ïëîäû ó íèõ áîëåå êðóïíûå — äî 150 ãðàììîâ, è õîðîøè îíè íå òîëüêî ñâåæèå, íî è êîíñåðâèðîâàíûå. Êóñò âûñîòîé äî 70 ñàíòèìåòðîâ, ïàñûíêîâàíèÿ òðåáóþò òîëüêî äî ïåðâîé êèñòè. Øòàìáîâûå òîìàòû òðåáóþò ìåíüøåãî óõîäà, ÷åì âûñîêîðîñëûå. Íà ðàññàäó èõ âûñåâàþò â êîíöå ìàðòà — íà÷àëå àïðåëÿ.  ýòî âðåìÿ äåíü óæå äîñòàòî÷- íî äëèííûé, çíà÷èò, ïîäñâåòêà íå íóæíà. Ê òîìó æå îíè íå âûòÿãèâàþòñÿ, ôîðìèðóþò ïëîòíûé ïðèçåìèñòûé êóñòèê, ÷òî óäîáíî ïðè ïåðåñàäêå. È ñàæàòü èõ ìîæíî ïëîòíåå, ÷åì íåøòàìáîâûå ñîðòà. Îäèí èç âàðèàíòîâ: â êàæäîé ëóíêå ðàñïîëàãàþò ïî ÷åòûðå ðàñòåíèÿ íà ðàññòîÿíèè 10 — 15 ñàíòèìåòðîâ äðóã îò äðóãà, ìåæäó ëóíêàìè îñòàâëÿþò 40 ñàíòèìåòðîâ. Òàêàÿ ñõåìà ïîñàäêè ïîçâîëÿåò ëåãêî è ïðîñòî óñòàíîâèòü óêðûòèå. Íàïðèìåð, äóãè, íà êîòîðûå íàáðàñûâàþò ïëåíêó, à ïåðåä óãðîçîé çàìîðîçêîâ åùå è íåòêàíûé ìàòåðèàë. À òåïåðü ñîáñòâåííî î ñîðòàõ. ×àéêà — ñðåäíåðàííèé, âåãåòàöèîííûé ïåðèîä 90 — 96 äíåé. Ïëîäû êðóãëûå, ðîâíûå, áåç ïðîçåëåíè, ñðåäíåé ìàññîé 70 — 90 ã, óíèâåðñàëüíîãî íàçíà÷åíèÿ. Îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé ïëîòíîñòüþ, óñòîé÷èâîñòüþ ê ïåðåçðåâàíèþ è ðàñòðåñêèâàíèþ, èìåþò ïðèâëåêàòåëüíûé âíåøíèé âèä. Î÷åíü óðîæàéíûé. Îáëàäàåò ïîëåâîé óñòîé- ÷èâîñòüþ ê ôèòîôòîðîçó, ôóçàðèîçó è àëüòåðíàðèîçó. Ìàýñòðî — ñðåäíåïîçäíèé, âåãåòàöèîííûé ïåðèîä 102 — 107 äíåé. Ïëîäû öèëèíäðè÷åñêèå, óäëèíåííûå, ìàññîé 70 — 75 ã, î÷åíü ïëîòíûå, ëåæêèå, ðåêîìåíäóþòñÿ äëÿ öåëüíîïëîäíîãî êîíñåðâèðîâàíèÿ, ïðèãîòîâëåíèÿ êåò÷óïîâ è ïàñò. Ôóíòèê — ñðåäíåñïåëûé, âåãåòàöèîííûé ïåðèîä 98 — 102 äíÿ. Ðàñòåíèå êàðëèêîâîå, èìååò î÷åíü óêîðî÷åííûå ìåæäîóçëèÿ, ÷òî ïðèäàåò êóñòó øàðîîáðàçíóþ ôîðìó. Ïëîäû ìåëêèå, îâàëüíîé ôîðìû, ìàññîé 25 — 35 ã, âûðîâíåííûå, ãëàäêèå. Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ êîìíàòíîãî âûðàùèâàíèÿ, ïðèãîäåí äëÿ öåëüíîïëîäíîãî êîíñåðâèðîâàíèÿ. Ôëîðèäà Ïåòèò — ñâåðõðàííèé, îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî ñîçðåâàíèÿ ïëîäîâ îêîëî 70 äíåé. Âûñîòà ðàñòåíèÿ 30 ñì. Ñîçðåâàíèå äðóæíîå, ïåðèîä ïëîäîíîøåíèÿ 10 — 15 äíåé. Ïëîä ñâåòëî-êðàñíûé, ðàçìåðîì ñ êðóïíóþ ÷åðåøíþ. Îòðàäíûé — ñâåðõðàííèé, ñêîðîñïåëûé. Ïëîäû îêðóãëûå, ãëàäêèå, êðàñíûå, ìàññîé 70 — 90 ã. Ñîðò öåíèòñÿ çà âûñîêèé âûõîä ñïåëûõ ïëîäîâ, äðóæíîå è ðàííåå ñîçðåâàíèå. Âñå ýòè ñîðòà ìîæíî âûðàùèâàòü â îòêðûòîì ãðóíòå, íà áàëêîíå è äàæå íà ïîäîêîííèêå. Íî åñòü è äðóãèå — áîëåå êðóïíîïëîäíûå. Íàïðèìåð, óëüòðàðàííèéÑåâåðÿíèí, ñîðò äëÿ îòêðûòîãî ãðóíòà è ïëåíî÷íûõ óêðûòèé. Ó íåãî ïëîäû íà ïåðâîé êèñòè äîñòèãàþò âåñà 180 — 190 ãðàììîâ. Ïðè ýòîì îò âñõîäîâ äî ïåðâîãî óðîæàÿ ïðîõîäèò (ïðè õîðîøåì óõîäå) âñåãî ëèøü 92 — 95 äíåé. È, êàê çàÿâëÿþò ñåëåêöèîíåðû, Ñåâåðÿíèí ïðåêðàñíî çàâÿçûâàåò ïëîäû ïðè íåäîñòàòêå òåïëà è ñâåòà, òî åñòü ïðÿìî-òàêè ñîçäàí äëÿ çàóðàëüñêèõ ðåãèîíîâ. Íî øòàìáîâûì ýòîò ñîðò íàçâàòü âñå-òàêè íåëüçÿ. Êóñò ó Ñåâåðÿíèíà ïîëóøòàìáîâûé, ïåðâàÿ êèñòü çàêëàäûâàåòñÿ ïîñëå 10-ãî íàñòîÿùåãî ëèñòà.  êèñòè ïÿòü-øåñòü îêðóãëûõ ïëîäîâ êðàñíîãî öâåòà. Ñîçðåâàíèå äðóæíîå. Äëÿ õîðîøåãî âûçðåâàíèÿ â íàøèõ óñëîâèÿõ ëó÷øå îñòàâëÿòü íà ðàñòåíèè íå áîëåå òðåõ — ÷åòûðåõ êèñòåé.  ýòîì íîìåðå «Óñàäüáà» ïðîäîëæàåò âûïîëíÿòü ïîðó- ÷åíèå íàøåé ÷èòàòåëüíèöû Çèíàèäû Ëþôò èç ñåëà Èâàíîâêà Áàãàíñêîãî ðàéîíà — ðàçúÿñíèòü ðÿä ñïåöèàëüíûõ òåðìèíîâ, êàñàþùèõñÿ ñàäà-îãîðîäà. Íåðàñòîëêîâàííûì îñòàëîñü åäèíñòâåííîå ñëîâî èç ïðåäñòàâëåííîãî Çèíàèäîé Èëüèíè÷íîé ñïèñêà — øòàìáîâûé (ïðèìåíèòåëüíî ê òîìàòó). Ïðè÷åì â ïðîøëûé âûïóñê óñàäåáíîãî ñëîâàðèêà îíî íå áûëî âêëþ÷åíî íàìåðåííî, òàê êàê òðåáîâàëî íå ïðîñòî òðåõñòðî÷íîãî îïðåäåëåíèÿ, à ïîäðîáíûõ ïîÿñíåíèé. Ó èñòèííî øòàìáîâûõ ñîðòîâ óðîæàé ñòåáåëü êëîíèò, íî íå ðîíÿåò. «Âèøåííûå» ïëîäû òîìàòà Áàëêîííîå ÷óäî ìîæíî êîíñåðâèðîâàòü è çàìîðàæèâàòü. ÇÀÕÎÄÈÌ ÍÀ ÏÎÑÀÄÊÓ Íàïðàñíî çàáûòûå Ñåãîäíÿ ðå÷ü ïîéäåò î äâóõ ïîëåçíûõ è âêóñíûõ, íî íåçàñëóæåííî ðåäêèõ íà ñèáèðñêèõ óñàäüáàõ îãîðîäíûõ êóëüòóðàõ — ñåëüäåðåå è ëóêå-ïîðåå. Âû - ðàùèâàþò èõ ó íàñ òîëüêî ÷åðåç ðàññàäó, ïðè÷åì ñåþò îäíèìè èç ïåðâûõ — èç-çà äëèííîãî ïåðèîäà ðîñòà. Ïîñåâ ñåìÿí ñåëüäåðåÿ ïðîâîäÿò â êîíöå ôåâðàëÿ — íà÷àëå ìàðòà. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü âûðàùèâàíèÿ ðàññàäû 70 — 80 äíåé. ×òîáû óñêîðèòü ïðîðàñòàíèå, ñåìåíà çà äâå íåäåëè äî ïîñåâà â òå÷åíèå òðåõ ñóòîê çàìà÷èâàþò â òåïëîé (20 — 25îÑ) âîäå, ñìåíÿÿ åå íåñêîëüêî ðàç. Çàòåì èõ ðàññûïàþò òîíêèì ñëîåì ìåæäó äâóìÿ ñëîÿìè ìàðëè èëè ìåøêîâèíû, ïîëîæåííîé íà âëàæíûå îïèëêè èëè âàòó, è äåðæàò â òåïëîì ïîìåùåíèè äî ïîÿâëåíèÿ åäèíè÷íûõ ïðîðîñòêîâ. Ïåðåä ïîñåâîì ñåìåíà ñëåãêà ïîäñóøèâàþò, çàòåì äëÿ ëó÷øåé ñûïó÷åñòè ñìåøèâàþò èõ ñ ñóõèì ïåñêîì â ñîîòíîøåíèè 1:3 è ñåþò íà ãëóáèíó ïîëñàíòèìåòðà â ÿùèêè, íàïîëíåííûå ñìåñüþ îãîðîäíîé èëè äåðíîâîé çåìëè ñ ïåðåãíîåì. Ðàññòîÿíèå ìåæäó ðÿäêàìè ïÿòü-øåñòü ñàíòèìåòðîâ. Ïîñëå ýòîãî ÿùèêè ñòàâÿò â òåïëîå ìåñòî, à êàê òîëüêî ïîÿâÿòñÿ âñõîäû, ïåðåñòàâëÿþò èõ ê ñâåòó.  ôàçå ñåìÿäîëåé ñåÿíöû ïðîðåæèâàþò, âûäåðæèâàÿ ìåæäó íèìè ðàññòîÿíèå òðè-÷åòûðå ñàíòèìåòðà. Ïîñëå ïîÿâëåíèÿ ïåðâîé ïàðû íàñòîÿùèõ ëèñòüåâ ïèêèðóþò. Ïðè ýòîì ñåÿíöû ïîãðóæàþò â ïî÷âó äî îñíîâàíèÿ ñåìÿäîëüíûõ ëèñòüåâ, íî òàê, ÷òîáû íå çàñûïàòü âåðõóøå÷íóþ ïî÷êó. Ëó÷øàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ âûðàùèâàíèÿ ðàññàäû: äíåì 15 — 18îÑ, íî÷üþ 10 — 12îÑ. Ëóê-ïîðåé ñåþò â ïåðâîé ïîëîâèíå ìàðòà. Ïîäãîòîâêà ïîñàäî÷- íîãî ìàòåðèàëà òàêàÿ æå, êàê ó ñåëüäåðåÿ. Äî ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ åìêîñòè ñ ïîñåâîì äîëæíû íàõîäèòüñÿ â òåïëå, ïðè 25 — 30îÑ, ïîçæå ðåæèì ìåíÿåòñÿ: äíåì — 18 — 20îÑ, íî÷üþ — 10 —12îÑ. Âñõîäû â çàãóùåííûõ ìåñòàõ ïðîðåæèâàþò, îñòàâëÿÿ ðàñòåíèÿ â ðÿäàõ íà ðàññòîÿíèè äâóõ-òðåõ, à ìåæäó ðÿäàìè — ïÿòü ñàíòèìåòðîâ äðóã îò äðóãà. Ïîä âðåìåííîå óêðûòèå ðàññàäó âûñàæèâàþò ÷åðåç 50 — 60 äíåé ïîñëå ïîñåâà, â ïåðâîé ïîëîâèíå ìàÿ.  îòêðûòûé ãðóíò — â îäíî âðåìÿ ñ êàïóñòîé. Äëÿ ïîñàäêè ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü ðàñòåíèÿ, èìåþùèå äèàìåòð ñòåáëÿ íå ìåíüøå ïîëóñàíòèìåòðà. Ïîñëå âûáîðêè ó ðàññàäû ïîäðåçàþò êîðíè è ÷àñòü ëèñòüåâ è ñðàçó ïåðåñåëÿþò â ãðóíò, èçáåãàÿ ïîäñóøèâàíèÿ è óâÿäàíèÿ. Ñåëüäåðåé êîðíåâîé õîðîø è âåðøêàìè, è êîðåøêàìè.
RkJQdWJsaXNoZXIy