Красная Сибирячка, 1930, № 9

СТРАНИЦА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ К с Ч о я * Нушанья^из овощей КОТЛЕТЫ ИЗ МОРКОВИ Сваренную н а пару морковь пропу ­ с т и т ь в мясорубке, прибавить сухих толченых с у харей или манной каши (густой), сливок или молока и сырое яйцо. С делать котлеты , обм а зать бел ­ ком, обв ал ять в сухарях , ж арить на масле, под ав а ть с белым соусом . ТУШЕНЫЕ ГРИБЫ В СМЕТАНЕ 1 кгр свежих грибов очистить, на ­ ре зать на кусочки , опуская тотчас же в холодную воду , перемыть, поло ­ жить в ко телок , закры ть крышкой и поставить на плиту. Когда грибы д а ­ дут сок, слить его, грибы переложить на горячую сковородку с подж ар ен ­ ным уже луком .и маслом. Когда будут мягкими, посолить, залить сметаною и их собственным соком и поставить тушить под крышкой в духовую печь. КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ 1 к 1 \ очищенно г о и о тваренного в кипящей соленой воде к ар тоф ел я на ­ резать тоненькими кружками , сло ­ жить в салатник , заправи ть следую ­ щим соусом: 1 чайную ложку готовой горчицы, 1 чайную ложку со-ли и столько же сахару , немного перцу, растереть , подли вая три столовых ложки прованского или другого рас­ ти тельного масла и 2 столовы х ложки уксусу. Д ать постоять несколько ча ­ сов, чтобы к артоф ель пропитался соу­ сом и п ер ед подачей посыпать у к ро ­ пом или петруш кой , или зеленым лу­ ком. ФАРШИРОВАННАЯ РЕПА Н есколько штук средней величины репы хорош о вымыть, положить в кипяток , накры ть , через пять минут вынуть, сли т ь воду , зали ть снова ки ­ пятком и поставить вариться под крышкой , время о т времени подни ­ мать крышку , обти р ая ее сухим п оло ­ тенцем . Когда репа сварится до полу- готовности (вилка должна проходить в репу, но не очень свободно ) , дать ей остыть , срезать верхушки ; м алень ­ кой тонкой чайной «ли кофейной л о ­ жечкой вынуть всю середину . П ровер ­ нуть мякоть репы в машинку, посо­ лить, прибавить 150 гр . заранее сварен ­ ного до полуготовности , как для ф ар ­ ша, риса, положить 50 гр. масла рас­ топленного , хорош о смешать, н апол ­ нить пустые репы, закры ть срезанны- мн крышечками, покры ть маслом и на листе поставить в горячую печь на 20- 30 мин. пока зарумянятся . Вместо риса можно в зять сухари или мясной фарш . В СИБИРИ Б У ДЕ Т СВОЯ НЕФТЬ В Ленинградской химической лаборатории угольного инсти тута открыт новый способ полу­ чения жидкой нефти из сибирских каменных уг­ лей, так называемых сапропелитов. ¿При помощи простой перегонки сапропелитов получается жид­ кий продукт в количестве свыше 30 проц., ни­ чем не отличающийся от природной нефти. Ла­ боратория угольного инстит у т а , пользуясь но­ вейшими методами переработки этой нефти, поч­ ти целиком превращ ает ее в легкие бензины, Сибирская комиссия Академии Наук признала необходимым уделить особое внимание сибир­ ским сапропелитам. По мнению академика Ферс­ мана, сапропелиты открывают совершенно исклю­ чительные перспективы перед Кузбассом , ко то ­ рый может стать мировым центром нефтепере­ гонной промышленности. Над исследованием ку­ знецких сапропелитов сейчас р аботает ряд на ­ учно-исследовательских институтов Москвы и Ленинграда. Академик Ипатьев руководит рабо­ тами по исследованию сапропелитов в своем ин ­ сти ту те высоких давлений, ТОРЖЕСТВЕННАЯ З А КЛАДКА ЗАВОДА КОМБАЙНОВ 2 мая под Новосибирском , на левом берегу Обй, прои зв еден а была торж ественная за к л ад ­ ка строи тельства з а в о д а комбайнов . Тов. Базовский—зам . пред. Сибкрайисполко- ма,—закл ады вая первый камень строительства , говорит , что нужна ж елезная дисциплина, ж е ­ стокая самокритика недостатков будущей стройки . Н адо со здать мощный, единый к о л ­ лектив , способный выполнить такое с трои тель ­ ство, как «Сибкошбайнс ел ь машстрой». П редстави тель зернотреста на зак л ад к е зав о ­ д а заявил : — Мы ждем ваших комбайнов , ч т обы на советском тракторе и на советском комбай ­ не догн ать и п ер егн ать передовы е капитали ­ стически е страны. З ав о д предполагается выстроить к 1932 году. З а в о д будет вгЪшуокать 15 тысяч комбайнов, 35 тысяч сеялок, 30 тысяч сенокосилок . СТРОИТСЯ ШВЕЙНАЯ ФАБРИКА Новосибирский трест «Автомат» р а с ширяет производство . 1 мая был залож ен фундамент новой швейной фабрики . Новую ф абрику расчитываю т пустить к 1 января 1931 года . В 31 году ф абрика д о лж ­ на выпустить продукции на 13 миллионов руб ­ лей, в 32 году—на 18 миллионов рублей и з а ­ тем дов едет выпуск продукции до 25 миллио­ нов рублей . Н а ф абрике буд ет 1800 рабочих . Н азываться она будет «1-я Сибирская швейная ф абрика им. ЦК швейников». ОТРЯД ЖЕНЩИН-СТРОИТЕЛЕЙ На строительных курсах в Минусинске обу ­ чалось 645 женщин-работниц после окончания курсов—60 человек работаю т ш тукатурами , 24 ж елезобетонщицы , 13 стол яров и 548 ка- менщиц. В среду рабочего класса влился еще один от­ ряд квалифицированных работниц. Вы в е д е н и е пятен на б е л ь е A. Чтобы вывести пятна плесени на белье, кладут белье в сыворотку , остающуюся от кисло го молока при приготовлении творо га , на 12 часов, а затем моют теплой водой с мылом. Б. Намылить п ятн а плесени, р а зо ­ стлать на тр аве н а солнце и поливать водой по мере высыхания. B. Пятна от иода выводятся наша­ тырным спиртом . Н ягно н адо поте­ р е т ь наш атырным спиртом , потом (прополоскать ;г сф р й водой . Г. Смочить пятно холодной водой и потереть комочком сырого крахмала, повторить несколько ра з и после к аж ­ дого р а за прополаскивать чистой водой. Д . Д ля удаления пятен ржавчины н а белье смешивают равны е количе­ ства ш н ной кислоты, лимонного сока и воды , несколько капел ь смеси к ап а ­ ют на пятно и приклады ваю т к оло ­ вянной посудине, в ко торой кипит во­ да. П ятно исчезнет, но н ад о еще про­ мыть его мыльной водой . Е. Выжать лимон в серебряную лож ку ’, вскипятить на свечке или лам ­ пе, опустить в лимонный раствор , по­ том прополоскать водой . Ж . Старые пятна ржавчины уд а ­ ляются так : о сторож но тряпочкой смачивают пятно 5-процентным раст­ вором соляной кислоты и с верху кла­ ду т щепотку, сернистого амония. Пос­ ле это го долго прополаскиваю т ткань в холодной воде. Средство это очень сильное , а потому н ад о применять его бы стро , а затем хорош о отмыть ткань . 3 . Д ля вывода пятен от замазки , смолы, воска, д егтя и ж ира при го тов ­ ляют, так называемую , «английскую жидкость» . Вливают в стакан 15 гр. бензина и 100 гр . винного спирта 95 градусов в збалтываю т и прибавляю т 35 гр. н аш атырного спирта . Берут жидкости на тряпочку и протираю т пятою. И. Смочить пятно водой , затем сильно т ер еть французским скипида­ ром и прогладить горячим утюгом через пропускную бумагу. К. Пятна о т кислот вы водят про ­ мыванием слабым раствором с о д а (1 чайную ложку соды на стакан во­ ды). Л. Смоляные пятна выводятся спиртом или »фиром , а еще лучше— емвсые того и другого .