Трудовая правда, 2026, № 12

« Трудовая правда » № 12 19 марта 2026 г . tp-reklama-67@mail.ru 8 НАШ РАЙОН ( Окончание . Начало на 1- й стр .) Диплом второй степени в этой номинации был вручен представительнице Колыван - ской школы – интерната для детей с ограниченными воз - можностями здоровья Люд - миле Савельевой . Вместе с отцом , Анатолием Петрови - чем и сыном Дмитрием Люд - мила Анатольевна предста - вила на суд жюри блюда , по рецептам приготовления ко - торых можно действитель - но изучать уникальную исто - рию нашего района . Чего сто - ит одна только молочная уха ! - Край наш богат рыбой , - говорит Людмила Анатольев - на . – Уха эта должна была быть сытной , наваристой , ка - лорийной , и , остывая , сохра - нять вкус . Почти в каждой се - мье был свой рецепт такой ухи , готовили ее по - разному . Поморы , пришедшие в эти края с берегов Белого моря , варили такую уху из морской рыбы , но наши щука , судак ничуть не уступают по вкусу . Большие куски рыбы отвари - вали до готовности , затем вы - нимали из бульона , убира - ли крупные кости , и готови - ли уже с картофелем , доба - вив молоко . Особенно вкус - на такая уха на второй день . Также мы представляли « па - ренку »: нарезанные брусочка - ми овощи – тыква , репа , брюк - ва , морковь – томили на углях несколько часов , затем кто - то подсушивал , а кто - то пода - вал мягкими , залив медом . Это одно из самых любимых в прошлом лакомств . Конеч - но , не могли обойти мы сто - роной и калину , которую ис - стари заготавливали в огром - ных количествах , затем суши - ли или морозили . На Руси к калине было особое отноше - ние . Её никогда не ели пря - мо с ветки . Её собирали после первых заморозков , когда мо - роз « прихватывал » ягоду , за - бирая часть горечи . А дальше начиналась настоящая магия . Гроздья калины укладывали в глиняный горшок или чугунок , иногда добавляли совсем не - много воды или мёда , и стави - ли в остывающую печь на всю ночь . Не варили , не жарили , а именно томили при медлен - но падающей температуре . К утру ягоды превращались в густую , тёмно - рубиновую мас - су , похожую на повидло . Го - речь уходила почти полно - стью , оставляя лишь лёгкую , благородную пикантность . Са - хар , содержащийся в ягодах , карамелизировался , и масса становилась сладкой , незаме - нимой для начинки в сладких пирогах . Наша семья , наши предки всю свою жизнь в де - ревне парили калину и до сих пор пареная калина считается лакомством в нашей семье . Ведь калина — это не только про еду . Это настоящая при - родная аптека . Наши предки не знали про витамины , но ви - дели результат . Витамин С : в калине его больше , чем в ли - монах . Поэтому чай с ней — лучшее средство при просту - де . Вещества , содержащиеся в ягоде , помогают мягко сни - жать артериальное давле - ние . Отвары и настои помо - гают при кашле , ангине и вос - палительных процессах . Про рецепты , про то , откуда в Си - бирь пришли те или иные тра - диции приготовления разных блюд , можно говорить часами – и все это наша история . И я стараюсь сохранить все наши семейные традиции . Украшал стол Савельевых молочный кисель , который Людмила подала с сибир - ской ягодой – брусникой , чер - никой , малиной . Были здесь и « жаворонки »: традицион - ное « весеннее » лакомство из пресного или кислого теста в форме птичек , которым за - кликали весну . Его приготови - ла Елена Коршунова . Колыванский район пред - ставлял и обрядовые празд - ники , и традиционные ремес - ла , и множество интересных традиций и блюд . - Было красиво , интерес - но , и , конечно , волновались мы все , - призналась Елена Переверзина , участница кон - курса от Дома ремесел « Сло - бода » в номинации « Тради - ционные мужские и женские ремесла ». Украшением конкурса стал творческий коллектив Колы - ванского аграрного колледжа под руководством преподава - теля Елены Коренюгиной . Он представил на суд жюри блюда и напитки русской националь - ной кухни Сибири , рецепты ко - торых были собраны из исто - рии своих предков с сохране - нием эстетического понимания культурных ценностей в номи - нации « Кулинарное наследие народов Сибири ». - Каждый участник кол - лектива внёс свой бесцен - ный вклад в сохранение на - шей общей культуры , а так - же получил уникальную воз - можность прикоснуться к ис - токам своей культуры , понять ее ценности и красоту , - счи - тают участники . Фольклорный коллектив « Вьюн » под руководством Нины Коваль и детская сту - дия ручного творчества « Чу - десная мастерская », кото - рой руководит Алена Калини - на , также успешно выступили на региональном конкурсе се - мейных традиций « Горница ». - Наши коллективы полу - чили заслуженные дипломы лауреатов третьей степени ! Мы гордимся вами и желаем дальнейших творческих успе - хов и вдохновения ! – говорят участники и земляки . Дипломы различных сте - пеней , множество добрых слов и интересных знакомств принесла колыванцам « Гор - ница ». А самое главное – просто невероятные , по отзы - вам многих , эмоции : от вол - нения до изумления от на - ходок , которые обнаружива - лись при исследовании обря - дов и традиций , попытках от - ыскать , откуда берут начало семейные рецепты . « Горница » собрала мастеров Ольга Н . спрашивает : Будут ли про - должены работы в Колывани по про - грамме « Комфортная городская среда » и какие проекты по благоустройству еще запланированы в нашем поселке ? В этом году продолжатся работы в рам - ках Федеральной программы « Формирова - ние комфортной городской среды », которая в 2025 году стала частью Национального проекта « Инфраструктура для жизни ». По плану будет продолжена работа по благо - устройству аллеи на улице Московской от улицы Ленина до улицы Максима Горько - го . Уже прошло собрание с жителями этого квартала , подготовлен проект и он прошел экспертизу . Средства на проведение работ выделены на 2026 – 2027 годы . Информация по данным администра - ции р . п . Колывань . _________________________________ Алина З . спрашивает : Выявлены ли в Новосибирской области наиболее опасные реки в предстоящее полово - дье ? Самыми опасными реками области в предстоящее половодье станут Кара - сук , Бердь , Иня , Бакса , Каргат , Омь , Тар - тас и Тара . Так , во время вскрытия льда на реке Карасук возможно образование зато - ров , резкие подъёмы воды , выход на пой - му , подтопление прибрежных населённых пунктов . Предполагается , что на Берди и Ине вода поднимется выше нормы на 0,2-0,4 метра , на реках Бакса , Карасук , Каргат , Омь , Тартас и Тара уровни воды превысят норму на 0,8 – 1,6 м . Самых опасных отметок половодье мо - жет достичь в селах Пихтовка на реке Бак - са , Черновка на реке Карасук , в поселке Гавриловский на берегу Каргата , в Куйбы - шеве на Оми и в селе Северном на Тар - тасе . « Возможно достижение опасных от - меток , подтопление прибрежных террито - рий населённых пунктов , приусадебных и дачных участков , переливы автодорог », – предупредили гидрологи . По данным спе - циалистов , запас воды в снежном покрове бассейнов рек Новосибирской области до - стигает 178%. _________________________________ Наталья С . спрашивает : Слышала , что изменились правила поступления в ВУЗы , какие новшества будут действо - вать в этом году ? - С 1 марта меняются правила поступле - ния в вузы . На 25 инженерных направлений вводится обязательный экзамен по физике . Для некоторых социально - гуманитарных специальностей вузы смогут сами делать историю обязательным испытанием . А бу - дущие педагоги теперь будут сдавать ЕГЭ по профильным предметам . Новые прави - ла будут действовать до 1 сентября 2029 года . С 1 марта студенты - медики , принятые на целевое обучение , обязаны отработать не менее трех лет в организации , выдавшей направление . В противном случае придет - ся вернуть деньги за обучение и заплатить двукратный штраф . Такая же ответствен - ность грозит заказчику . Минздрав опреде - лит перечень специальностей , для которых нужна отработка под руководством настав - ника , а срок отработки будет зависеть от специальности и места нахождения клини - ки , но не будет превышать трех лет .