Барабинский вестник,2024,053

 Áàðàáèíñêèé âåñòíèê  13 31 декабря 2024 года С НАСТУПАЮЩИМ! В Северной Осетии большое значение уделяют празднованию старого Но- вого года – с 13 на 14 января здесь отмечают Ног бон, что в переводе означает «новый день». Обязательным блю- дом на праздничном столе является большой пирог с сыром – артхурон. Он укра- шается узорами в виде лу- чей, которые символизируют солнце. Внутрь пирога кладется монета, и тому, кому она попадется, повезет в наступившем году. Североосетинский Дед Мороз – Митын Дада. Одет в белый тулуп с голубыми вставками, на голове у него белая папаха. *** В Кабардино-Балка- рии Новый год отмечают в день зимнего солнце- стояния 21 и 22 декабря. Традиционное празднич- ное угощение – манты, гусь по-терски, отварное мясо и индюшатина, блю- да из баранины, хычины – круглые лепёшки, сим- волизирующие солнце. Пьют в Новый год бузу – напиток, напоминающий пиво из пророщенных овсяных зёрен. Кабардино-Балкарский Дед Мороз – Уэс Дадэ. Одет в национальный костюм, на плечах у него бур- ка, за поясом кинжал, а на голове папаха. *** Коренные жители Дальнего Востока – эвенки и нанайцы – празднуют Новый год в дни летнего солн- цестояния. В конце июня они разжигают два костра, символизирующие небесные врата, и прыгают через них. Эти прыжки означают начало нового годового цикла планет. На деревьях развешивают цветные лен- ты, чтобы почтить духов, а рядом оставляют для них угощение – пшенную кашу и ягоды. Своего Деда Мороза у эвенков и нанайцев нет, но есть Дух холода – ему делают обрядовые подноше- ния, чтобы зима была не слишком суровой. *** В Якутии Новый год тоже связан с днем летнего солнце- стояния, праздник называется Ысыах и переводится как «изо- билие и плодородие». Он от- мечается в период с 10 по 25 июня – каждый год по-разному. Вечером перед Ысыах разводят костры и водят хороводы. Счи- тается, что в таком кругу люди заряжаются положительной энергией на весь год. Кульми- нация празднования – окропле- ние кумысом огня, деревьев и молодой травы. Это символи- зирует процесс пробуждения Вселенной и человека, новую, более успешную жизнь. Якутский Дед Мороз – Чысхаан. Одет в синюю шубу, расшитую стразами, стеклярусом и бисером, а шапка у него с рогами быка. *** В Бурятии Новый год отмечают 1 января и в феврале. Февральский праздник Сагаан Сар – «день Белого месяца», праздник обновления, очищения и прихода вес- ны. Дата его начала вы- считывается по Лунному календарю, а отмечается он целый месяц. Праздничная традиция – оставить перед входной дверью прозрачную льдинку и веник как символ чистоты помыслов. Отмечают Сагаан Сар обычно в узком семейном кругу. Бурятский Дед Мороз – Сагаан Убугун. Одет в белую шубу и меховую шапку, украшенные нацио- нальным орнаментом, а на конце его посоха – голова дракона. В Калмыкии тоже празднуют Сагаан Сар, но отсчет нового года здесь начинается с праздника Зул – «лампада», он приходится на 25 число десятого лунного месяца. Это период с середины ноября до середины декабря. В день празд- ника в домах зажигают лампаду, хозяйки накрывают праздничный стол, на котором непременно должны быть пшеничные пирожки (борцоки), пельмени с бараниной, сладости и калмыцкий чай с молоком. Калмыцкий Дед Мороз – Аав Киитн. Одет в длинный тулуп или шубу, на голове большая заячья шапка – треух, к трем концам которой пришиты красные ленты. *** В Татарстане встречают обще- принятый российский Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января. На праздник готовят круглый пи- рог с начинкой из риса, сушеного творога, фарша с жареным луком, рубленых яиц, кураги, изюма, чер- нослива или урюка (губадия), хво- рост (урама) и, конечно же, чак- чак. Однако традиционный татарский Новый год, Навруз, празднуют в конце марта, в день весеннего равноденствия. Праздник начинается с самого утра. Вся семья наряжается в новую одежду и собирается за столом, на который ставят зеркало и свечи по количеству членов семьи. В Навруз пе- кут лепешки из ячменя, кукурузы, проса, гороха, фасоли, кунжута, риса и бобов, пшеницы и чечевицы, а также пе- ченье в форме птичек. Татарский Дед Мороз – Кыш Бабай. Одет в изумрудно- зеленую шубу и меховую тюбетейку. *** В республике Коми на Но- вый год принято дарить суве- ниры из дерева и капа (нароста на стволе и ветвях дерева), ак- сессуары из меха и рога, вяза- ные вещи с национальными орнаментами, деликатесы из оленины. В некоторых районах республики существует тради- ция выпекать фигурки живот- ных (лошадей, коров, овец), называемые чибо или чань. На праздничном столе здесь отварная лосятина с брусни- кой или клюквой, грузди в сметане, традиционный десерт – мусс из брусники или клюквы. Деда Мороза в Коми зовут Кодзыд Поль. Он одет в го- лубой полушубок с отделкой в белых и золотисто-корич- невых тонах. *** Цыганский Новый год, называемый Банго Васил, Бан- го Васили, Васильев день или Василица, отмечается 13 и 14 января. Это исключительно семейный праздник, и по- тому в доме запираются все двери до полуночи: никто из семьи не должен покидать дом, и входить в него не может ни один посторонний человек. На праздничном столе блю- до из птицы с рисом и квашеной капустой, сарми (голуб- цы), баница (пирог), пахлава. Гостей принимают только после наступления Нового года – считается, что если первый гость окажется хоро- шим человеком, то весь следующий год будет удачным. Цыганский Дед Мороз – Ивэндара. Одет так же, как российский. *** В Грузии украшением ново- годнего стола являются увитые свежей стружкой деревянные палочки высотой 50-70 см – чи- чилаки, их украшают конфетами и ягодами. В полночь чичилаки полагается сжечь, а пепел раз- веять по ветру, таким образом расстаться со всем плохим, что было в ушедшем году. К 12 часам двери домов приоткрывают, чтобы впустить бла- гополучие и удачу. На грузинском новогоднем столе обя- зательно должно быть несколько сортов домашнего сыра, зелень, хачапури, блюда из курицы и мяса, много сладо- стей и меда. На второй день здесь празднуют День судьбы или Бедоба. Считается, что как этот день встретишь, так и проведешь весь год, потому он всегда проходит весело и беззаботно рядом с родными и близкими. Грузинский Дед Мороз – Товлис Бабуа. Одет в нацио- нальный грузинский костюм, белую бурку, сванскую шап- ку и вооружен кинжалом. В Армении праздник от- мечают трижды: в день ве- сеннего равноденствия, 11 августа и 1 января. Новый год армяне называют Ама- нор (от староармянских слов «ам» – «год» и «нор» – «новый»). Войдя в дом, гости раз- брасывают орехи, символизирующие изобилие. На праздничном столе непременно должны быть продук- ты, названия которых начинаются с буквы «Н»: нур (гранат), нуш (миндаль). Обязательная традиция армян – класть в новогодние блюда нгатзахик (приправу из цветка, который по преданию рос на склонах Масиса (горы Арарат). Среди угощений ануш апур (суп с су- хофруктами) и хапама (тыква с начинкой из риса, меда, орехов, сухофруктов), а еще путук (отварная баранина с горохом и зеленью), борани (жареный цыпленок с ба- клажанами) и разные виды плова. Армянский Дед Мороз – Дзмер Папи или Каханд Папи. Одет в светлое пальто с меховым воротником, а на поясе у него привязана сумка с подарками. *** В Узбекистане накануне Нового года все стараются раздать долги и не давать деньги взаймы. В последние часы уходящего года узбеки разбивают старую посуду – они верят, что, совершая этот ритуал, избавляются от бывших невзгод и неудач. Главное праздничное блюдо – арбуз: если он окажет- ся сладким и сочным, то весь год будет удачным и счаст- ливым. Кроме арбуза, на узбекском новогоднем столе должны быть другие фрукты: виноград, хурма, яблоки, инжир, персики. Есть здесь традиция с наступлением полуночи съедать 12 виноградин и загадывать желания. Узбекский Дед Мороз – Корбобо. Он носит полоса- тый халат, тюбетейку и ездит на ослике. *** В Беларуси на ново- годний стол ставят не меньше 12 блюд, среди которых должны быть: сыр, колбасы, соления и маринады, рыба, грибы, блины и мясные блюда. Считается, что чем бога- че стол, тем изобильнее будет наступающий год. Конечно же, к празднику белорусские хозяйки готовят популярные национальные блюда из картофеля – это драники с начинкой и без нее и цибрики (картофельные шарики, обжаренные во фритюре). В современной Беларуси нет своего особенного Деда Мороза, но в белорусской мифологии упоминается но- вогодний персонаж по имени Зюзя (от слова «зюзець» – мерзнуть). Он живет в лесной глуши, ходит в белом открытом кожухе, держа в руке большую железную бу- лаву. Чтобы задобрить Зюзю, белорусы под Новый год варили для него кутью и выставляли за порог. *** В Молдове очень лю- бят принимать гостей и непременно накрывают богатый стол, что уж го- ворить про Новый год! В числе традиционных праздничных угощений плацинды (плоские жа- реные пирожки из пре- сного теста со всевоз- можными начинками), сэрмэлие (маленькие голубцы), фаршированные перцы, утка с яблоками, мамалыга (гу- стая каша из кукурузной муки), а еще на Новый год обя- зательно делают легкий блинный торт «Шапка Гугуцэ», по имени персонажа молдавских сказок, который носил очень большую чабанскую шапку. И торт представля- ет собой сооружение из блинов, где блины начиняются ягодами, сворачиваются трубочкой, складываются пи- рамидкой и пропитываются сметанным кремом. Молдавский Дед Мороз – Мош Крэчун. Он носит красный овечий тулуп и высокую шапку кушму из ове- чьего меха, а на ногах у него сапожки-постолы. Сопро- вождает волшебного дедушку не внучка Снегурочка, а маленький ручной барашек. Деды Морозы и новогодние традиции регионов России и республик бывшего СССР Отмечать Новый год 1 января в России начали в 1700 году по указу Петра I «по образу и подобию европейских держав». До этого на Руси год начинался 1 сентя- бря, а еще раньше – 1 марта. При Екатерине II новогодней традицией стал обмен подарками и особенный праздничный стол. Шампанское добавилось к новогод- ним атрибутам в XIX веке, тогда же появился прообраз Деда Мороза – персонаж русских легенд Морозко или Снежный Дед. Хорошим людям Морозко благово- лил, плохих же мог заморозить своим волшебным посохом. После революции, в 1918 году, празднование Нового года отменили, а воз- обновили только в 1935. В это время символом праздника стала елка, главным действующим лицом – привычный нам Дед Мороз, чуть позже к нему присоеди- нилась внучка Снегурочка. В этот же период на новогоднем столе появились ман- дарины и оливье. Сегодня расскажем о том, как празднуют Новый год разные народы в нашей стране и бывших советских республиках.