Áàðàáèíñêèé âåñòíèê 6 17 октября 2023 года ЖИЗНЬ КАК ОНА ЕСТЬ «Открывайте шире двери, мы голодные, как звери»! - наверное, все с детства помнят эту речовку, которую кричали вместе с другими ребятами по пути в столовую. Как и каждый знает повариху Тосю Кислицину из любимой всеми поколениями комедии «Девчата»: «А я вот возьму завтра эту кашу не доварю или пересолю. Вот тогда посмотрим, сколько они процентов дадут!» Действительно, многое в нашей жизни зависит от повара, его умения и желания готовить. Мы знакомимся с этими людьми еще в ранние годы, с аппетитом уплетая ароматную запеканку, нежнейшую пшенную кашу и прочие блюда в детском садике. И в дальнейшем продолжаем часто сталкиваться с кухонных дел мастерами: в учебных заведениях, общепите и т. д. Галина Котлярова – одна из представительниц такой нужной и благородной профессии. На протяжении двадцати двух лет она кормит пациентов в Таскаевской больнице. О пользе витаминов и вкусной здоровой пище знает все досконально. - Родом я из Убинского района, - рассказывает Галина Николаевна. – После школы поступала в медицинский колледж, однако не добрала одного балла. Решила не терять год, поэтому пошла учиться на повара. Потом так получилось, что родители переехали в с. Таскаево, здесь меня сразу по получении диплома взяли на работу в больницу. Так что можно сказать, моя мечта исполнилась наполовину (улыбается – прим. автора): я тружусь в медицинском учреждении. Одно дело строчить в тетради конспекты лекций во время учебы, запоминая ингредиенты и сроки хранения того или иного блюда. Другое – оказаться один на один с огромными кастрюлями, неподъемными мешками картофеля и прочими достопримечательностями казенной кухни. На помощь молодому специалисту пришли коллеги постарше, с добротой и вниманием принявшие в коллектив новенькую повариху. - У нас очень хороший коллектив. С первых же дней ко мне стали относиться как к родной, что дорогого стоит. Мы стараемся чаще проводить вместе время, выбираемся на отдых на природу, участвуем в профессиональных конкурсах и пр. Когда на работу идешь с желанием, тогда все получается. А получаться должно многое. Зачастую, пробуя в общественном месте блюдо, мы не задумываемся, сколько труда в него вложено. В обязанности повара входит не только приготовление пищи. Как театр начинается с вешалки, так и кухня начинается с идеальной до блеска чистоты и хирургического порядка: каждая чашка-сковородка-нож должны помытые и продезинфицированные лежать/висеть на своих местах. Это только на первый взгляд профессия повара кажется легкой. На самом деле попробуй-ка наготовить еды не на трех-четырех человек, как дома, а на 15 (раньше было 25 человек)! Вот и начинается рабочий день у Галины Николаевны с половины восьмого и длится до семи вечера с перерывом на обед. Успевай только поворачиваться! Причем еда должна быть не просто полезной, но еще вкусной и красивой. Каждая хозяйка знает свои секреты: гдето побольше маслица налить, где-то специй подсыпать, укропчика-петрушечки и прочей ароматной зелени покрошить. Но по больничному уставу сильно не разгуляешься, лишнего не добавишь, так как все ингредиенты прописаны согласно ГОСТу. Однако Г. Н. Котлярова знает один, но самый главный компонент любого яства. - Готовить всегда надо с любовью. Ведь состояние больных зависит не только от лекарств, но и от той еды, что они получают в лечебном учреждении. Здоровый аппетит поможет им быстрее пойти на поправку. Вот чтобы так и было, я и работаю (снова скромно улыбается – прим. автора). Потому и хвалят пациенты своего повара, что чувствуют, как она с душой относится к трудовым обязанностям. А лучшая награда для нее – пустые тарелки. Значит, старалась не зря. Всем нам знакома ситуация, когда то лапша разварится, то каша подгорит, то тесто не поднимется. Хорошего же человека даже продукты слушаются, становясь из обычного набора овощей и круп коктейлем витаминов и вкуса. В свободное время Галина Николаевна любит заниматься кружевом и вязанием на спицах. Из-под ее умелых рук выходят красивые салфетки, кофты, носки. А еще до недавнего времени она с охотой занималась большим подсобным хозяйством: семья держала 4 коровы, телят, свиней и прочую живность. Буренок подоить вручную, выгнать в стадо, остальных накормитьнапоить. Вставать приходилось в 5 утра, чтобы успеть все сделать и вовремя прийти на работу. - Мне нравилось возиться с животными, особенно с маленькими, они такие забавные и как ребятишки нуждаются в человеческой ласке, уходе. Долго переживала, когда пришлось убрать хозяйство: муж работает вахтовым методом, одной справляться тяжело. Да и корма с каждым годом становятся все дороже. Стог сена нынче, например, 20 тысяч стоит. В отсутствии супруга первыми помощниками хранительнице семейного очага становятся дети. Старший сын Кирилл после окончания школы учится на механизатора в с. Здвинск, летом ездит с отцом на вахту, подрабатывает. Младший Максим – в 7 классе. Ребята дружные, воспитанные. Своим отношением к окружающим, честностью, добротой Галина Николаевна является для них непреложным авторитетом, всегда и во всем они прислушиваются к ее мнению. Несмотря на то, что по заказу мама-повар может «наколдовать» любое изысканное блюдо, семья предпочитает самую обычную русскую трапезу: борщи, котлеты, картофельное пюре, пироги, булочки. Давно известно - приготовленное с любовью заботливыми руками гораздо вкуснее заморского деликатеса. - Мне повезло в жизни, все есть для счастья: родные люди, любимая работа. Большего, пожалуй, ничего и не надо. А гнаться куда-то за призрачными мечтами да за деньгами – зачем? Нужно ценить и беречь то, что есть, и просто радоваться каждому дню. Марина ТЕПЛЯКОВА. Наш Барабинский район представляла команда ребят из 3 «А» класса лицея №6: София Арутюнян, Екатерина Халина, Александра Королева, Илья Поварницын, Артем Новиков, Антон Бикузин и Степан Третьяков под руководством своего педагога Ольги Петровны Солнцевой. Вся программа была направлена на развитие и поддержание интереса к учебным и внеурочным видам деятельности, формирование социально значимых качеств личности обучающихся, ключевых базовых ценностей: Родина, семья, команда, здоровье, природа, познание. Организаторы подготовили насыщенную программу, в которой были как разнообразные досуговые мероприятия, так и интересная образовательная часть. Юные орлята выступали на сцене, участвовали в отрядных коллективно-творческих делах и, конечно же, не забывали об учёбе – каждый день учителя и специально приглашённые спикеры проводили для них обучающие занятия. На смене школьники познакомились с возможностями Российского движения детей и молодёжи «Движение первых», встретившись с активистом РДДМ Максимом Гурбахом в формате «Разговор на равных». Важно, что в течение дня ребята много времени находились на свежем воздухе: играли в подвижные и спортивные игры, делали зарядку, принимали участие в тематических квестах и кругосветках, подготовленных организаторами для сплочения детских коллективов. Для педагогов также была предусмотрена обучающая программа – в течение всей смены для них в рамках установочной сессии проходили лекции и мастер-классы от специалистов в сфере современного образования по актуальным темам. На торжественную церемонию закрытия региональной смены приехали гости, которые высоко оценили успехи ребят. Руководитель областного департамента молодёжной политики Сергей Федорчук поблагодарил школьников и педагогов за их активную жизненную позицию и дал напутствие ребятам: «Желаю, чтобы вы оставались такими же радостными, как сейчас. Будьте активными: помните, что нужно быть обязанным тем, кто вас воспитывает. Куда бы вы ни пошли и кем бы вы ни стали, добивайтесь целей везде, где хотите преуспеть». Директор филиала российского общества «Знание» в Новосибирской области и Председатель Молодёжного правительства Новосибирской области Даниил Баранов пожелали участникам быть настоящими орлятами и всегда стремиться только ввысь и вперёд. В завершении смены все ребята и взрослые собрались возле костра и спели любимые песни. Современная школа Слет «Орлят России» Профессия крупным планом Добрый повар стоит доктора Галина Котлярова из Таскаевской больницы больше двадцати лет кормит пациентов вкусной и полезной едой С 3 по 7 октября на базе Образовательного парка имени О. Кошевого прошла первая региональная профильная смена «Содружество орлят России», в которой приняли участие 150 ребят и педагогов из семи школ Новосибирской области. Чтобы попасть на смену, участникам пришлось пройти серьёзный конкурсный отбор.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTY3OTQ2