Áàðàáèíñêèé âåñòíèê 13 13 декабря 2022 года ЖДЕМ ЧУДЕС Праздничное меню-2023 В плане выбора блюд особых запретов нет. Главное чего стоит избегать в 2023 году - использовать кроличье мясо. Даже если вы привыкли к нему - постарайтесь найти замену. ǁтобы угодить Кролику непременно приготовьте одно блюдо на основе моркови. Вот несколько идей для праздничного стола в 2023 году: Первые блюда. Если торопитесь, можете приготовить лёгкий мясной бульон с картофелем, рассольник или борщ. Однако самым эффектным и вкусным блюдом, сочетающим вкусы Кролика и Кота, будет крем-суп из лука порея с красной рыбой и сливками. Горячие закуски. С горячими закусками тоже все просто - красное и белое мясо допустимо в любых вариантах. Выбираете любое блюдо на свой вкус. Это могут быть тефтели, гуляш, отбивные. Гарнир тоже разнообразный: картофель, рис, гречка. Все зависит от ваших кулинарных предпочтений. ƿолодные закуски. Идеальное решение - рыба во всех видах: заливная, печёная или солёная. Не забывайте про овощные салаты, можете сделать простую овощную нарезку. Десерты. В этом году всем понравится домашняя выпечка - торты, кексы, пирожные. Ещё один вариант десерта - фруктовые салаты. Напитки. Безалкогольные напитки также постарайтесь приготовить самостоятельно. Это может быть компот, морс, кисель или свежевыжатый сок. Свиная корейка в мандариновом соусе Можно ли придумать чтото более новогоднее на праздничный стол" Вам понадобятся: 1,2 кг свиной корейки, специи для мяса, 5 мандаринов, по 2 ст.л. соевого соуса и белого винного уксуса, 1,5 ч.л. меда, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили. Приготовление: выдавите сок из мандаринов и смешайте с рубленым чили, чесноком, медом, соевым соусом, уксусом и специями по вкусу. Выпарите соус вдвое на сильном огне и процедите. Обжарьте свиную корейку до румяности со всех сторон, присыпьте специями и заверните в фольгу. Отправьте на полчаса в духовку при 190 градусах. Разверните фольгу и смажьте мясо соусом. Запекайте еще 20 минут при 180 градусах. Снова смажьте соусом и запекайте еще 25 минут при 170 градусах. Последний шаг повторите еще дважды. Морковная закуска на Новый год Получается своеобразная намазка для бутербродов. Вам понадобятся: 2 моркови, 70 г твердого сыра, 4 зубчика чеснока, 2 ч.л. майонеза, 3 ч.л. сметаны, специи. Приготовление: натрите морковь и сыр на самой мелкой терке, выдавите чеснок и приправь все по вкусу. Смешайте массу со сметаной и майонезом. Овощные канапе с рыбными консервами Выбирайте консервы на свой вкус – от сайры и сардин до тунца. Вам понадобятся: 1 банка рыбных консервов, 400 г маленьких помидоров, 100 г моркови, 150 г яблок, 30 г лука, 15 г укропа, 60 г майонеза, 7 г петрушки, специи. Приготовление: очистите и натрите морковь с яблоком. Разомните рыбу вилкой, мелко нарубите весь лук и зелень и смешайте все вместе с майонезом. Нарежьте помидоры кружочками около 10 мм в толщину и выложите на них сверху эту намазку. Творожный десерт с апельсином Если вам нужен совсем легкий диетический десерт – ǧто он Вам понадобятся: 400 г творога, 200 г йогурта, 2 апельсина, 1 горсть рубленых грецких орехов. Приготовление: взбейте творог с йогуртом в блендере. По желанию добавьте специи. Апельсины разделите на дольки и очистите от всех пленок. Выложите слоями в бокалы творог с апельсинами и посыпьте орехами. Картофельный рулет с грибами Вегетарианское горячее блюдо, достойное ваǢего новогоднего стола. Вам понадобятся: 10-11 картофелин, 250 г шампиньонов, 3 ст.л. крахмала, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. манки, 2-3 пера зеленого лука, специи. Приготовление: отварите картошку до готовности, разомните в пюре и смешайте с крахмалом. Мелко нарежьте лук и грибы, натрите морковь и обжарьте их вместе 15-20 минут. Приправьте по вкусу и смешайте с манкой. Смажьте пергамент маслом, выложите слой картошки толщиной в 1 см и сверху выложите начинку. Посыпьте ее рубленым зеленым луком и с помощью этого же пергамента скрутите рулет. Важно делать все быстро, пока тесто из пюре не остыло. Отправьте рулет в духовку на 20 минут при 200 градусах. Голень индейки с картошкой в соевом соусе При подаче добавьте рубленую зелень или еще полейте индейку соусом. Вам понадобятся: 800 г голени индейки, 500 г картошки, 1 ст.л. растительного масла, по 2 ст.л. соевого, томатного соуса и унаги, 1 ст.л. лимонного сока, специи. Приготовление: смешайте все соусы, лимонный сок и специи, и замаринуйте в этом голени индейки на ночь. Нарежьте картофель дольками, приправьте и выложите все в форму для запекания. Отправьте блюдо в духовку на 1,5 часа при 180 градусах. Суп из лосося со сливками с луком пореем Обязательно добавьте в свою кулинарную книгу рецепт легкого, без масла и зажарки, простого в приготовлении финского супа на пять персон. Вам понадобятся: филе лосося – 300 г, картофель – 5 шт., морковь – 2 шт., лук порей, сливки – 300 мл, лавровый лист, черный перец горошком – 1ч. л., укроп, соль. Приготовление: картофель нарезать кубиками. Морковь и лук порей - кольцами. Лосось нарезать кусочками. В кастрюлю налить 1,2 литра воды, добавить лавровый лист, соль и перец горошком. Довести до кипения и добавить все овощи. Варить под крышкой 15 минут. Положить в бульон лосось и залить сливками. Довести до кипения и снять с огня. Настоять 10 минут. Подавать, присыпав зеленью укропа. Салат с курицей, ананасами и орехами Праздничная классика, без которой уже невозможно представить Новый год. Вам понадобятся: 300 г куриного филе, 200 г консервированных ананасов, 100 г кукурузы, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, 2-3 ст.л. грецких орехов, специи. Приготовление: отварите курицу и яйца до готовности и дайте остыть. Мелко нарежьте их вместе с ананасами, натрите сыр, добавьте кукурузу и рубленые орехи. Заправьте салат майонезом. Шуба по-царски Ор и г и н а л ь н а я альтернатива привычной Ǣубе на Новый год. Вам понадобятся: 200 г лосося, 200 г крабовых палочек, 150 г креветок, 2 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, майонез. Приготовление: отварите морковь, картошку и яйца. Разделите белки и желтки и все натрите на терке отдельно. Лосось и крабовые палочки нарежьте мелким кубиком. Креветок отварите до готовности и тоже нарежьте. Выложите слоями: картошка, лосось, желтки, крабовые палочки, морковь, креветки и белки. Промазывайте слои майонезом. Салат с коп̸еной курицей и корейской морковь̀ Сытный и пряный салат с насыщенным разнообразным вкусом. Вам понадобятся: 200 г копченой курицы, 100 г консервированной кукурузы, 100 г корейской моркови, 5 шампиньонов, 1 яйцо, майонез. Приготовление: нарежьте шампиньоны и обжарьте их до готовности. Взбейте яйцо с 2 ст.л. майонеза и специями по вкусу, нажарьте тонкие блинчики и нарежьте соломкой. Тонко нарежьте курицу и перемешайте салат. По желанию заправьте еще майонезом. Бутерброды на новогодний стол Обязательно поставьте блюдо с бутербродами, оформленными в виде нарядных елочек, в центр праздничного стола на Новый год. Вам понадобятся: 1 свежий багет, 2 сваренных вкрутую яйца, 140 г красной рыбы, 1 вареная морковка, 2 огурца, майонез и несколько веточек свежего укропа. Приготовление: Смешайте мелко нарезанные рыбу и яйца, заправьте майонезом. Смажьте ломтики батона. Огурцы нарежьте тоненькими длинными пластинками, каждую сложите в виде «змейки», зафиксируйте зубочисткой в центре и прикрепите к бутерброду. Свободный кончик зубочистки украсьте звездочкой, вырезанной из кружка вареной морковки. Разложите веточки укропа и подавайте к столу.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTY3OTQ2