Барабинский аспект, 2013, №001

Региональный еженедельник «Аспект» №1 (830) 9 января 2013 года МЫ ЖДЕМ ВАШИХ НОВОСТЕЙ по телефону 7-24-59 по e-mail: aspekt2003@yandex.ru Сайт: www.8plusl.ru Новогодняя Отбивные ИЗ СВИНИНЫ с брусникой асильев вечер В старину на Руси Старый Новый год (тог- да он был просто Новым годом) встречали так. Вечер 13 января (31 декабря по старо- S My стилю) назывался Васильевым. В честь памяти святителя Василия Великого, архие- 'ijTs пископа Кесарийского. В Васильев вечер . \ ходили ряженые, которые коЛядова-^’г, \ ли, а потом молодежь (в основном, \девушки), собравшись в какой- ^ унибудь избе, гадали. • • / К нам пришла коляда, накануне Рождества, ты до- ,, бра нам в руку дай, а взамен же получай богатство, сча ■Ш и тепло, господь пошлёт тебе его, так что щедрость задайся, на нас ни вчёмне обижайся! Васильев день еще назы­ вали Василием Щедрым. И главным угощением в этот день считается «кесарет- ский» поросенок. По обычаю, поросенок подавался на стол целиком. Сейчас целую тушку подавать не принято, но можно приготовить вкус­ ные блюда из свинины. Ингредиенты: две толстые свиные отбив­ ные на косточке, две столовые ложки брусники, апельсино­ вый мармелад, щепотка моло­ той гвоздики, одна столовая ложка меда. Приготовление: Смешать бруснику (можно заменить клюквой и исполь­ зовать замороженную), апель­ синовый мармелад, молотую гвоздику. В отбивных со стороны косточки сделать надрезы в виде кармашков. Наполнить их смесью брусники. Отбив­ ные посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон. Поло­ жить в форму для запекания (или использовать сковороду, на которой поджаривались). Полить сверху медом и запе­ кать в разогретой до 170граду­ сов духовке минут 40. Коляда, коляда, открываем все дома, все окошки, сундучки, |ёмконфет и пирожки, чтобы было благо вам, скажи спасибо >бесам, бог здоровья всем нам даст, ведь на это он горазд! Поздравляем с Рождеством, мы пришли сюда с до- ' бром, вы подайте нам немножко, пирожочка на Д{Цр* Ч рожку, чтобы счастье к вам пришло, чтоб в а у ' \ в с ё м вам повезло, чтоб Господь здор^' Х^вья дал, колядуем, вон печаль! А .Девушка идет в курятник, вы- / бираеткурицу. На полу расставля- / ет блюдце с водой, крошки хлеба, I кусочки угля, кашу манную. К чему '• птица подошла в первую очередь, t то исбудется. Блюдце с водой-су­ женый пьяница, крошки хлеба - в | *>4оме достаток, уголь - муж гуля- I Сщий, каша - ждет замужество. |\С горшочком И Т \ Подружки рассаживают- вокруг стола и ставят на \него кухонный горшок. Н \ в него складыва- Пестрый картофельный салат Задайте вопросу 0% *Глядя на телефон, задайте во­ прос. Если первый позвонит мужчина ответ положительный, если женщина отрицательный. *Вечером, когда стемнеет, выйти на улицу, повернуться спиной к дому, й Задать вопрос. Повернуться, сосчи- ,3 тать окна, в которых горит свет. ^ Если четное число - ответ поло- ; н жительный, если нечетное отрицательный. - Ингредиенты: 600 граммов картофеля, две моркови, один корешок петруш­ ки, сельдерей, две луковицы, 300 граммов маринованных грибов, три яйца, одна чайная ложка уксуса, щепотка сахара, две чайные ложки воды, три столовых ложки растительного масла. Приготовление: Сварить картофель «в мун­ дире», очистить и нарезать не­ большими кубиками. Очистить и сварить морковь, петрушку и сельдерей, также мелко наре­ зать. Все компоненты переме­ шать с измельченным луком и грибами, заправить подсолнеч­ ным маслом и водой, смешан­ ной с уксусом, солью и сахаром. При подаче посыпать каждую порцию мелко нарезанными сваренными вкрутую яйцами. важ / В Старый Новый год нужно •'^Йгаательно сделать пять дел. VjM 1. Погадать В Новый год и Рождество на это не было времени? Навер­ стайте! Гадать можно до самого Крещения. 2. Загадать желание Во время боя курантов замеш­ кались, открывая шампанское? I Старый Новый год - самое под- £ ходящее время, чтобы рас- ' t сказать Новому году о том, X чего мы от него ждем. 3. Встретить так, как Зй® хотелось. Вполне воз- \ можно, что ночь с 31 \ н а 1 вы отпразд- новали в огромной шумной компании■« друзей. Или в гостях у родите-^ лей. Только людям, живущим b J России, предоставляется шанс отметить Новый год второй раз и другим способом. 4. Сделайте селедку под шубой Пережили низкокалорийный Но вый год? Но осталось гнетущее чув ство, что чего-то вы не сделали.., Сделайте селедку под шубой. Или оливье. Запеките мясо. j 5. Посмотрите «Старый / Новый год» . Уникальному фильму. itfCjytV- полнилось ровно 30 лет. Xo-v' рошнетолько сюжет, ной / Л* по-настоящему звезд у Я ный»состав.