Новосибирск-Новониколаевск _ Т 1

Н о в о н и к о л а е в с к — Н о в о с и б и р с к «похудевшие» государственные фонды продовольствия требовали жесткого нормированного рас­ пределения. С 1 сентября 1941 года в Новосибирске, как и в других крупных городах, были введены карточки на хлеб и сахар. В ноябре карточная система распространилась на мясные и рыбные продукты, жиры, крупу и макаронные изделия. «Общегородской котел», состоявший из ограниченного набора продуктов, делился не уравнительно, а дифференцированно. Устанавливались четыре группы карточек: для рабочих и ИТР, служащих, иждивенцев, детей до двенадцати лет. Кроме того, все работающие распределя­ лись на две категории, в зависимости от значимости их предприятий для обороны страны. Норма на хлеб была дневной, а на остальные продукты — месячной. Рабочим, снабжавшимся по первой категории, ежедневно полагалось восемьсот граммов хлеба, по второй — шестьсот, детям и иж­ дивенцам — четыреста. Более резко различались нормы на другие продовольственные товары. Трудящиеся крупнейших оборонных заводов имели право приобрести в месяц 2,2 килограмма мяса или рыбы, полтора — крупы и макаронных изделий, шестьсот граммов жиров. Это был выс­ ший предел. На других предприятиях рабочий паек весил гораздо меньше. Население Новосибирска, включенное в систему нормированного снабжения, прикреп­ лялось к определенным продовольственным магазинам. Карточки береглись как самое дорогое достояние. Они представляли своеобразный «мандат на жизнь», ибо давали возможность при­ обрести необходимый минимум продуктов, а значит, выжить в те трудные годы. Однако нормы, как и всякий символ, не в полной мере соответствовали действительности, а обстановка на месте постоянно вносила в них свои коррективы. Из-за нехватки ресурсов одни продукты заменялись другими, худшего качества. Вместо мяса предоставлялись субпродукты, сахар заменялся низко­ сортной карамелью. Некоторые виды продовольствия не выдавались вообще. Росло использо­ вание на пищевые цели отходов производства мясомолочной промышленности: сыворотки, об­ рата, пахты, потрохов и костей. Ощутимые последствия имело проведенное решением прави­ тельства уменьшение осенью 1943 года хлебного пайка. Рабочие и ИТР, снабжавшиеся по пер­ вой категории, стали получать шестьсот — шестьсот пятьдесят граммов хлеба в день, служащие, иждивенцы и дети — от двухсот до четырехсот. Отоваривание карточек нередко превращалось в болезненную житейскую проблему. С раннего утра у хлебных магазинов возникали длинные очереди. Происходили перебои с реали­ зацией хлеба, в некоторых районах Новосибирска он не продавался по три-четыре дня подряд. Хлеб выпекался низкого качества, в целях экономии муки допускалось повышение его влажности. Несмотря на жестокие законы военного времени, распространились различного рода зло­ употребления с выдачей и отовариванием карточек. Часть хлебных ресурсов разворовывалась, реализовывалась по запискам руководителей. В начале 1942 года контрольные органы отмечали отсутствие должного порядка в расходовании хлеба в Новосибирской области и особенно в Ново­ сибирске. Только в январе 1942 года перерасход хлеба в областном центре составил тысячу тонн, в феврале — восемьсот. Большие масштабы злоупотреблений с карточками вынудили советское правительство создать особые контрольно-учетные бюро (К УБы ), которые принимали от торговых организаций талоны и купоны продкарточек в подтверждение реализации нормированных про­ дуктов, а также ежемесячно проверяли контингенты, подлежащие снабжению . Однако ситуация в торговой сети существенно не менялась. Равнодушные к нуждам населения чиновники, торго­ вые дельцы ссылками на трудности военного времени маскировали собственные злоупотребле­ ния, провалы в работе. В постановлении Новосибирского горисполкома, принятом в январе 1942 года, отмечалось, что торговые организации «совершенно освободились от хлопот по изыска­ нию местных товаров и продуктов и стали превращаться из торговых в распреды ». В связи с неудовлетворительной организацией торговли на оборон­ ных заводах и других крупных предприятиях в 1942 году стали создаваться отделы рабочего снабжения (ОРСы). Фонды продовольствия отпускались для них в первую очередь. В Новосибирске и ряде городов области к лету 1943