-29 августа 1981 г., № 104 (4446) МОШКОВСКАЯ НОВЬ Ж И В О Т Н О В О Д С Т В О - ФРОНТ У Д А Р НЫ Й ! Большим резервом увеличения производства продуктов животноводства является рациональное использование вторичного сырья молочной промышленности обезжиренного молока, пахты и сыворотки. Молочная сыворотка — ценное пищевое сырье. В ней содержится почти половина сухих веществ молока: 0,7—16,5 про- ^ цента белка, 4—4,6 процента лактозы, до 0,1 процента жира, витамины, ферменты, минеральные вещества, всего 200 соединений, которые находятся в молоке. В одной тонне сыворотки содержится 127 кормовых единиц. Молочную сыворотку в натуральном виде широко используют для кормления сельскохозяйственных животных. Так, в рационе откорма свиней сыворотка может занимать до 75 процентов от общей питательности кормов. В зависимости от массы' животного можно скармливать от 4 до 20 литров в сутки. Жидкую сыворотку рекомендуется использовать при приго-' товлении мешанок (в смеси с концентратами). Взрослой птице и молодняку крупного рогатого скота жидкую сыворотку скармливают вволю, цыплятам 5—10 граммов в сутки. В связи с тем, что молочная сыворотка богата аминокислотами, витаминами, ферментами, ■* минеральными веществами, то при использовании ее в кормовых целях в организм животного переходит большое количество ценных кормов. Использование сыворотки в натуральном виде, как основного корма, не рационально, так как усвояемость ее составляет 20 процентов, поэтому наибольшую ценность представляют продукты ее переработки. Мошковскнм маслозаводом освоена и внедрена в производство технология молочной сыворотки обогащенной. Она предназначена для скармливания животным с целью профилактики желудочно - кишечных забоА В Р Для тружеников села подготовка к зимовке скота всегда является одной из первоочередных забот. Нынешний год также не исключение. Во-первых, оставшийся последний квартал окажет существенное влияние на выполнение народнохозяйственного плана по продаже молока и мяса государству. Во- вторых, от успешного проведе- 4 ния зрмовки в значительной мере зависит, сколько будет произведено животноводческой продукции во втором году одиннадцатой пятилетки. И в третьих, недостаточная обеспеченность кормами обязывает сделать более теплой зимовку скота, чтобы они меньше затрачивали калорий на самосогревание. Многие хозяйственники, памятуя русскую пословицу «Готовь сани летом, а телегу зимой», уже. завершают ремонт животноводческих помещений. Соревнование за успешное проведение объявленного трехмесячника по подготовке к зимовке скота хорошо организовано в колхозах «Ленинец», «Союз строителей». Большая работа по ремонту помещений на фермах проводится в совхозах «Восход», «Барлак- ский» и других хозяйствах. Ремонтируются скотные дворы, свинарники и в совхозе «Мошковский». Но своевременность ремонта и заботливость о животных по хозяйству не везде одинакова. Многие строители ничего не знали об объявленном трехмесячнике по подготовке животноводческих помещений. Не была обеспечена гласность со- ревнования в восстановлении коровников, свинарников и других дворов. А до начала зимы не так уж много осталось времени. Скоро пойдут-дожди, снега, подуют холодные ветры, и нужно будет загонять скот во дворы. На одних фермах это сдёлают быстро, на других булеваний и представляет собой натуральную сыворотку, дополнительно обогащенную молочным белком и микрофлорой ацидофильной палочки. Микрофлора в сыворотке развивается и обогащает продукт ферментами. Ацидофильная палочка и ферменты улучшают пищеварение и повышают усвояемость корма. -С лечебной целью обогащенную сыворотку рекомендуется скармливать сельскохозяйственным животным всех видов. Сыворотку рекомендуется скармливать как с профилактической целью из расчета 10—20 мл на 1 килограмм живого веса, так и для лечения животных. При этом применяются повышенные дозы сыворотки. и 3 молочного СЫРЬЯ В настоящее время одним из главных кормов для сельскохозяйственных "Животных является силос. Получить силос высокого качества со всеми питательными свойствами — важнейшая задача. В недоброкачественном силосе происходит разложение белка, накапливаются масляно-кислые бактерии, при недостаточной кислотности силоса начинается развитие гнилостной и маслянокислой микрофлоры, которая использует для своего роста полисахариды, белок, а также молочную кислоту. В таком силосе накапливаются ядовитые, амины и масляная кислота, что очень пагубно отражается на состоянии животных, приводит к снижению продуктивности. Специально приготовленная на маслозаводе закваска для силосования ВНИИМС-ИНБИ дает возможность получить при закладке силос высокого качества. Закваска готовится на сывороте м я У Х Р Е Й Д Б Р И Г А Д Ы П Е Ч А Т И дут морозить скот, терять продукцию. Выходит, кто поразворотливей, тот и выиграет. Так, на первой ферме из 9 свинарников 8 в основном готовы. Строительные бригады соревнуются. Они проделали большую работу, чтобы были, подготовлены корпуса №№ 10, 11, 12. В хорошем состоянии второй свинарник, в удовлетворительном — нер в ы й основной корпус и три шпальных. К зимним условиям работы готова кормокухня. Значительно больше дел осталось на второй ферме. Местная бригада хорошо отремонтировала только коровники. А вот о молодняке крупного рогатого скота настоящей заботы, не чувствуется. На передовой ферме района по надоям молока отсталая технология производства. Здесь давно пора иметь типовые помещения родильного отделения и профилактория. А существуют приспособленные. Они к тому же с весны остались неочищенными, немытыми, не побеленными. Их антисанитарное состояние не может не сказаться в будущем на воспроизводстве стада, получении продукции. Еще больше недоделок на свиноферме. Трудно представить, как строители могли ремонтировать полы, клетки свинарника, где жижесборные колодцы и лотки до краев заполнены водой с нечистотами. В помещении сырость. Не готов на ферме и свинарник для отнятых поросят. Завезенные теплогенернрующие устройства не установлены, проводимая реконструкция потребует большой работы с кровлей, ке ц применяется в охлажденном виде для увлажнения и обогащения силосной массы. Полученную на заводе закваску, смешанную с сывороткой закачивают в цистерну и шлангом через разбрызгивающее устройство вносят в силосную массу. Такой силос содержит на 20 процентов больше кормовых единиц, больше протеина, а масляная кислота совершенно отсутствует. В результате лучшего сохранения белка повышается питательная ценность корма на 20 процентов. На 1000 тоны силосуемой массы вносится 1 тонна закваски ВНИИМС-ИНБИ. Стоимость 1 тонны закваски 25 рублей. Большое распространение получило использование молочной сыворотки в хлебопечении. Хлеб, являясь продуктом повседневного питания, содержит недостаточное количество азотистых веществ (8—9 процентов), беден незаменимыми аминокислотами, особенно триптофаном и лизином, кальцием п фосфором; соотношение белков п углеводов составляет 1:8. Введение в хлеб молочной сыворотки позволяет биологически обогащать его, заменить часть муки, интенсифицировать процесс приготовления теста. Жидкую молочную сыворотку (15—20 процентов к массе муки) рекомендуется использовать вместо воды. Наряду с улучшением качества хлеба на три процента увеличивается припек, хлеб дольше не черствеет. Мошковский маслозавод в текущем году может выработать и реализовать сельскому хозяйству более 300 тонн обогащенной сыворотки и 200 тонн творожной сыворотки хлебопекарной промышленности. Полная переработка сыворотки позволит получить дополнительные ресурсы высокогшта- тельных пищевых и кормовых продуктов. Н. ЮРЧЕНКО, заведующий научно - производственным отделом Новосибирского объединения молочной промышленности. О д И т а главное — затянется по времени. Упущено время и на третьей ферме. Прораб совхоза В. Н. Афанасьев заверяет, что ничего здесь страшного нет. Строительный материал завезен, помещений для существующего свино- поголовья пока хватит, а к зиме будет проведена реконструкция второго корпуса для отъемных групп. Однако надо заметить, что и там, где капиталь- ный ремонт не требуется, на текущий уйдет не одна неделя. Еще один недостаток в подготовке к зимовке скота в том, что не приступали к ремонту молочного блока. Здесь особенно много штукатурных работ. По всему совхозу задерживается побелка и дезинфекция животноводческих помещений. На четвертой ферме строительные работы завершены на первом коровнике, близки к окончанию на втором. Нет больших трудностей в подготовке помещения для молодняка, находящегося на откорме. Не потребуется в первую половину зимовки родильное отделение-профилакторий. Но в холодное время их труднее будет ремонтировать. Большую помощь в подготовке животноводческих помещений обязано оказать совхозу «Мошковский» районное производственное объединение^ по производственно - техническому обеспечению сельского хозяйства. Пока этой помощи не видно. Допущен брак при монтаже автопоилок на четвертой ферме, не установлены навозотранспор- теры и другое оборудование. А зимовка скота не за горами. В. БАРКУНОВА , свинарка совхоза «Мошкове к и й»; Р. КЛЕВАКИНА , директор областной ветеринарной лаборатории; В. ЛУШНИКОВ , сотрудник редакции газеты «Мошковская новь». В нелегких условиях работают- в это лето земледельцы совхоза «Сосновский». Жаркая сухая погода спутала все планы и в полеводстве, и в животноводстве. Однако опыт ряда хозяйств района показывает, что там, где не растерялись, где противопоставили природе упорство, настойчивость, почти справились с планами заготовки грубых кормов, успешно ведут сейчас уборку. В совхозе же «Сосновский» план заготовки кормов по существу завален. Сена запасено менее шести тысяч центнеров при задании 12 тысяч, сенажа уложено всего 8 процентов к плану. Очевидно, далеко не будет выполнен план и по силосу, которого необходимо заложить 5 тысяч тонн. Мы побывали на кукурузных полях совхоза и убедились, что лишь отдельные участки дают 50—60 центнеров _ зеленой массы, на остальных же значительно ниже. На заготовке силоса работает единый силосоуборочный отряд, который возглавляет главный агроном совхоза А. Г. Герасимов. В состав отряда входят два силосоуборочных комбайна п два «Вихря». ОргаиизоНе забывать о главном вана здесь заправка агрегатов в поле, обеспеченность транспортом удовлетворительная. А вот технической помощи в поле нет, результат —«Вихрь» Н. А. Старцева из-за поломки долгое время простаивал. -. — Приходится добираться до мастерской, чтобы привезти вышедшую из строя деталь, — говорит Николай Андреевич. Итак, простои заведомо обеспечены из-за отсутствия машины техпомощи. Можно ли оправдать такой факт в разгар уборки? Конечно, нет. Примеры других хозяйств показывают, что даже при отсутствии специальной машины для этой цели выход найти можно. Для этого оборудуются обычные машины, которые укомплектовываются всем необходимым, включая сварочный агрегат. • Первейшая задача сейчас -— убрать без потерь, до заморозков всю кукурузу. Надо спешить, ведь наступила жаркая страда массовой уборки зерновых. Наблюдая за" работой силосоуборочных агрегатов, беседуя с механизаторами, убедились " в том, что убирать изреженную, низкорослую массу очень трудно. Трудность заключается и в том, что нелегко найти верный режим работы. — Пробовали увеличивать скорость, — говорит Михаил Адамович Аристов, — но стебель ложится, на землю и хедер не захватывает его, пришлось снижать скорость. Хочется взять массу под самый корень, тоже не получается, в силос попадает земля, теряется его качество. Условия работьк безусловно, нелегкие. И механизаторы с трудом справляются со сменной нормой, к тому же .мешают простои, о которых уже шла речь. На силосной яме на расталкивании н утрамбовке зеленой массы застали А. В. Давыдова. — Силос неплохой, масса идет сочная. Для улучшения его качества добавляем солому. Я утрамбовал два бурта. Конечно, не сравнить с прошлым годом. Да, урожайность низкая. Но хуже то, что при такой урожайности в хозяйстве организация труда на низком уровне. О чем свидетельствуют и другие факты. Например, из 26 комбайнов на момент проверки оказалось в готовности только четыре, из которых два СКД-6 — новых, значит, отремонтировано всего два. А что же с остальными? — Нет кадров, — говорит А. Г. Герасимов, — ремонтировать некому. Сейчас охвачено ремонтом двенадцать комбайнов, а десять стоят. Не готово хозяйство и к зимовке скота. Даже с учетом того, что к зиме животноводческие помещения будут отремонтированы, 350 голов скота разместить негде. Руководство планирует разместить их в крытых траншеях. Это, понятно, далеко не лучший выход. Такая зимовка сопряжена со множеством заведомых и непредвиденных трудностей. Нельзя, конечно, не согласиться с тем, что в совхозе «СоС- новский», который недавно образован, нет объективных причин. Они, безусловно, есть. Это — вопрос с кадрами, который решается пока очень трудно из-за отсутствия жилья. Но строительство производственных помещений, жилых зданий движется медленно. Нет подъемного крана, некоторых строительных материалов, не хватает специалистов. Все это так, и нельзя сказать, что эти вопросы здесь не решаются. Тем не менее, руководителям хозяйства, партийной организации нельзя забывать в массе вопросов главных задач, которые стоят перед тружениками села. А главное сегодня — убрать без потерь урожай, обеспечить теплую и сытную зимовку общественному животноводству. А. ПРИБ. ПО В Ы СШ Е М У Р А З Р Я Д У — Есть у нас замечательный человек, -— говорит заведующий мастерской СУ-4 Василий Васильевич Гусев. — Это слесарь Геннадий Петрович Щербаков. Настоящий профессионал в своем деле. Передовик производства о себе рассказывает скупо; — Что я? Работаю как и все, как требует обстановка и дело. Но в беседе выяснилось, что Геннадий Петрович в совершенстве владеет профессией шофера, ему приходилось доставлять много различных грузов для больших и малых строек. Затем Геннадию Петровичу предложили переучиться на машиниста буровой машины. Тоже освоил. И всегда слыл передовиком на любом производстве, до тонкости познавал технику. Это дало возможность впоследствии стать высококвалифицированным слесарем. — Пятый год работаю в такой должности, — заканчивает короткий рассказ Геннадий Петрович Щербаков. — Как говорят, даю «вторую жизнь» автомобильной технике. В основном восстанавливаю ходовые части различных машин. Считаю, что в совершенстве владеть несколькими смежными профессиями — это очень нужно каждому. На снимке: Г. ГГ Щербаков,
RkJQdWJsaXNoZXIy MTY3OTQ2