Календарь знаменательных и памятных дат по Новосибирской области, 2002 год

поступила первая часть оборудования Одесской кондитерской фабрики имени Розы Люксембург. Начиная с января 1942 г. в области шло сни­ жение выработки кондитерских и шоколадных из­ делий, хотя пищевые предприятия принимали все меры по увеличению выпуска продукции хороше­ го качества, помня о том, что продукты питания для фронта и населения должны поступать бес­ перебойно. Первоначально шоколадный цех эвакуиро­ ванной фабрики предполагалось разместить на территории Новосибирской кондитерской фабри­ ки «Красная Сибирь». Затем было решено стро­ ить новую шоколадную фабрику, используя обо­ рудование Одесской, «...эвакуированной в Новоси­ бирск, и помещение бывшего склада Оптбакалея по улице Никитина, 14. Обязать Облплан выделить на нужды строительства фабрики необходимые стройматериалы. Представленные Облпищепро- мом сметно-финансовые расчеты на строительство шоколадной фабрики - утвердить» (Решение облисполкома № 1019 от 29 апреля 1942 г.). Фаб­ рика должна была обеспечивать область и фронт не только шоколадом, но и конфетами. В некото­ рых документах она так и обозначена, как конфет­ ная. В дальнейшем предприятие получило назва­ ние «Новосибирская шоколадная фабрика имени Героев Сталинграда». Директором фабрики вначале был назначен С. И. Якушев, а со 2 июля 1942 г. и всю войну вплоть до декабря 1945 г. - А. Ю. Эфрон. Арон Юделевич Эфрон родился в Минской области в 1901 г. До войны, окончив Минский институт на­ родного хозяйства, работал начальником цеха на кондитерской фабрике «Коммунарка» (г. Минск). С начала войны был на фронте командиром взво­ да, затем по болезни демобилизован в Омск, а с июня 1942 г. стал директором Новосибирской шоколадной фабрики. Предполагалось пустить шоколадную фаб­ рику в эксплуатацию не позднее 15 мая 1942 г., затем сроки были сдвинуты на 1 июня, но и этот срок был сорван из-за отсутствия необходимых строительных материалов. Было принято реше­ ние обязать Росснабсбыт без задержек отпускать круглый лес для окончания строительства шоко­ ладной фабрики. Монтаж оборудования проводил трест «Прод- монтаж», к концу июня 1942 г. на фабрике были смонтированы: мельницы, прессы, варочные кот­ лы, меланжеры. Качество монтажа было слабым, т. к. отсутствовали детали и комплектующие. В сентябре 1942 г. строительство было почти при­ остановлено из-за отсутствия квалифицированных рабочих, транспорта, монтажа котельной и кана­ лизации. Для срочного пуска предприятия были выделены дополнительные средства. 7 ноября 1942 г. был произведен пробный пуск «Новосибирской шоколадной фабрики име­ ни Героев Сталинграда». Несмотря на все труд­ ности, в конце ноября была пущена в действие первая очередь шоколадного цеха. Фабрика, всту­ пив в эксплуатацию, абсолютно не имела никаких фондов, поэтому в конце 1942 и первой половине 1943 г. перерабатывалось «давальческое» сырье. В ноябре 1942 г- в связи с пуском шоколад­ ного цеха и невозможностью набрать квалифи­ цированные кадры со стороны, в цех были пере­ ведены строительные рабочие. Технический пер­ сонал фабрики начал обучать их основным производственным процессам, создавая таким об­ разом ядро кадровых рабочих-шоколадчиков. В дальнейшем все вновь поступавшие рабочие обу­ чались новым профессиям в процессе производ­ ства. Кроме того, в связи с освоением в шоколад­ ном цехе конфетного производства, 15 рабочих получили вторую специальность - сиропщиков, катальщиков, глазировщиков и резчиков, и все же фабрика нуждалась в квалифицированных спе- циалистах-кондитерах. В течение всего 1943 г. фабрика работала в условиях эксплуатации одного шоколадного цеха и продолжения строительства второй очереди - конфетного цеха. Но уже начиная с августа кон­ фетное производство было освоено и к началу четвертого квартала перешло в массовое. За ко­ роткий срок фабрика освоила следующий ассор­ тимент продукции: шоколад плиточный и фигур­ ный, шоколадный порошок, несколько сортов по­ луфабриката для кондитерской фабрики «Красная Сибирь» и Гормолзавода и несколько сортов кон­ фет: «Сказка», «Сливочнаяпомадка», «Изюмная», «Маскарад» и «Пальмира». В дальнейшем стали выпускать конфеты «Гном» и «Мокко». Вся продукция выпускалась стандартной и изготавливалась строго по рецептурам Нарком- пищепрома. Рекламаций на качество не посту­ пало, но постоянные перебои поставок сырья ска­ зывались на работе фабрики. Отсутствие тары, упаковочной бумаги, этикеток отражалось на внешнем виде продукции. В то же время совершенствовался техноло­ гический процесс, проводились мероприятия по малой механизации, развернулось движение по повышению технических знаний через курсы по­ вышения квалификации, стахановские школы, лекции, беседы по организационным и техниче­ ским вопросам, организовано прохождение рабо­ чими техминимума. Рабочим, выполняющим и пе­ ревыполняющим нормы выработки, было обеспе-