Васильев В.Г. Непридуманная история. Книга 1: Гавро. 2014

191 Много лет назад содержание скота считалось вынуж- денным занятием, и делалось это не только для произ- водства важнейших продуктов питания всех людей, но во многом ради производства навоза, главного удобрения для полезных растений. Это потом, много позднее, стали зани- маться зоотехнической наукой, изучать природу домашних животных, их анатомию, физиологию, законы и правила кормления, процессы образования мяса, молока, жира. Тог- да и стало понятно, сколько нужно питательных веществ, углеводов, протеинов, каротинов, жиров, чтобы корова или бычок дали нужное количество молока и мяса. А сколько может дать литров молока корова? Корова простой чёрно-пёстрой породы, а в Сибири и были в основ- ном такие, молочно-мясного направления, при нормальном кормлении может отдать за год до трёх тонн молока. Тут Гаврюша мысленно вспоминал, сколько молока давали ко- ровы в «Авангарде» – никак не получалось столько! Оказывается, если корову молочной породы правильно, сбалансировано кормить да хорошо за ней ухаживать, она может дать и 10, и даже 15 тонн молока за год. Ничего себе! Это же тогда на ферме в Пудино можно держать всего 10 ко- ров вместо 100? Вот тебе и наука «зоотехника»! Доярок, скот- ников меньше нужно было бы, сена косить меньше, рабочих лошадей – главной тягловой силы на ферме, саней, телег, упряжи и т.д., соответственно, тоже меньше. Ничего себе! А дальше всё интересней и интересней. Слова-то, ка- кие, язык сломаешь – «доместикационные изменения» – пока запишешь, наделаешь ошибок. Хорошо, что препода- ватель пишет мелом на доске «доместикация – это процесс изменения животных в результате одомашнивания их чело- веком». То есть когда домашние животные изолированы от дикой формы, не скрещиваются свободно с своими сороди- чами в природе, становятся всё более непохожими на своих диких предков. Только подумал, «а какими были предки у «звезды» – свиньи Машки?», как тут же услышал как бы в ответ, что дикая свинья приносила в год 3–4 поросёнка, а от хорошей современной породы можно было получить 10–25 поросят, и к тому же не раз в год, а два и более. Ничего себе!