Это мы, крещенные блокадой - 2007

лезной дороге, и единственным путем снабжения осталась ладожс­ кая трасса - «Дорога жизни». Во всех секторах внутренней обороны города были заложены не­ прикосновенные запасы продовольствия на 3 суток, в узлах сопро­ тивления - на 10 суток, во всех опорных пунктах - на 20 суток. Кро­ ме того, в Кронштадте, Ораниенбауме и на островах Финского зали­ ва были заложены четырехмесячные запасы для снабжения войск и флота. Всоответствии с поступлением продовольствия менялись и нор­ мы выдачи его населению. Нормы выдачи хлеба (граммов в день): Дата Рабочие ИТР Служащие Дети до 12лет Иждивен] 18.07.41 800 600 600 400 400 2.09 600 600 400 300 300 11.09 500 500 300 300 250 1.10 400 400 200 200 200 13.11 300 300 150 150 150 20.11 250 250 125 125 125 24.12 350 350 200 200 200 2401.42 400 400 250 250 250 11.02 500 500 400 300 300 Рабочие горячих цехов получали с 11 февраля 1942 г. 700 г хлеба. С 8 ноября 1941 г. суточный паек военнослужащих урезан на 200 г хлеба. С 20 ноября 1941 г. войска первой линии и боевых кораб­ лей получали 300 г хлеба и 100 г сухарей, остальные войска 150 г хлеба и 75 г сухарей. Уже с 4 сентября 1941 г. при выпечке хлеба к муке подмешивали 12%солодовой, соевой и овсяной муки, 2,5%молотого жмыха и 1,5% отрубей. В результате суточный расход муки снизился с 2000 т в начале сентября до 880 т на 1октября 1941 г. Экономия достигнута за счет примесей, в т.ч. предназначенного для пароходных топок хлопкового жмыха. С 20 октября 1941 г. в хлеб добавляется 37%> льняного жмыха, отрубей, овсяной, соевой, солодовой муки и муки из затхлого зерна. С 13 ноября 1941 г. в муку стали добавлять не менее 25%>целлюлозы - клетчатки, получаемой при специальной обработке древесины. 9