Сибирская советская энциклопедия_Том3

лай на 1 члена артели возрос с 1 руб. 70 к. (1925/26) до 2 руб. 29 к. (1926/27), и далее— 4 руб. 46 коп.—в 1927/28 и 6 руб. 82 коп. в 1S28/29. Собственные средства, по мере разви­ тия работ М. к., составляли все больший % в общем балансе системы. ! Г о д ы Сумма баланса всей системы в тыс. руб. В т. ч. соб­ ственных ка­ питалов в тыс. РУб- % собствен- ных средств 1925/26 1926/27 1927/28 22.216,8 28.661,2 37.657,1 8.221,2 37,0 12.051,2 42,0 17.240,5 45,8 i 1 Вся работа М. к. в период 1924/25— 1928/29, весь комплекс мероприятий, проведенных в еди­ ноличном крест, хоз-ве, дав значит, сдвиг во всех областях работы, в то же время с полной очевидностью выявил ограниченность произво­ дительных возможностей мелкого единоличного хозяйства. Хоз-во это, по самой своей природе, будучи чрезвычайно распыленным, не могло и не может дать значит, роста товарности в сел. хоз-ве вообще и в животноводстве в частности. Сов. система не может допустить развития сел. хоз-ва по капиталистическому пути. На протя­ жении нескольких лет, ограничивая и вытесняя эксплоататорские тенденции кулачества, ведя ре­ шительное наступление на него и с 1930 при повороте основных бедняцко-середняцких масс на путь коллективизации, ликвидируя его как класс на базе сплошной коллективизации, со ­ веты естественно встретили ожесточенное сопро­ тивление кулачества. Классовая борьба в де­ ревне достигла особой остроты в начале 1930. В М. к. она нашла свое выражение во всякого рода противодействиях—сдаче молока на масло­ заводы со стороны кулацких элементов деревни. Кулак прекратил сдачу молока, агитировал про­ тив контрактации, стремился всеми способами нарушить работу маслоартелей. Не будучи в со ­ стоянии выступить в открытую борьбу против коллективизации, против политики сов. власти, кулачество и зажиточная часть деревни присту­ пили к массовому забою молочного скота и по­ вели среди бедняцко-середняцкой части деревни широкую агитацию за уничтожение скота. Эта деятельность кулачества в связи с некоторыми об’ективными причинами, как недород трав ле­ том 1929, привела к сокращению стада крупно­ го рогатого скота и к значит, снижению масля­ ной продукции. Количество коров по всем сек­ торам в 1929 по Зап.-Сиб. краю равнялось 2.513,8 тыс. голов, а в 1930— 1.894,5 тыс. голов, следова­ тельно, стадо коров снизилось на 24,7%. Масля­ ная продукция 1928/29 составила 342,4 тыс. ц, а в 1929/30—162,3 тыс. ц, т.-е. с понижением за один год на 52,6%. Но уже в 1931 соц. сектор перекрыл продукцию кулацкого стада, и молоч­ но-товарные фермы колхозов дали значит, сдвиг в сторону увеличения масляной продукции. Крупное соц. хоз-во, дающее наиб, эффектив­ ность, организация крупных специализирован­ ных животноводческих колхозов—вот тот путь, указанный коммунистической партией, по к-ро- му пошла М. кооперация. Этот путь вложил в ее работу новое содержание. В декабре 1929, с целью об’единения всей ра­ боты по животноводству в одном центре, было произведено слияние М. к. с животноводческой. В начале 1930 низовое звено М. к.— маслодель­ ные артели—было ликвидировано, и маслозаво­ ды переданы вновь организованным районным молочно-животноводческим союзам Летом 1930 маслозаводы, находившиеся вне животноводче­ ских районов, были переданы потребительской кооперации. Этим по существу заканчивается деятельность М. к., как спец. кооперативной системы. Работа далее переносится в колхозный сектор на о р ­ ганизацию специализированных молочных кол­ хозов (см. Молочно-товарные фермы). В марте 1931 Сибмолживсоюз слился с Полеводсоюзом по линии оперативной работы, обслуживание же молочных колхозов было выделено в особую о р ­ ганизацию «Молокоцентр» при Сибколхозсоюзе. Лит . : Азиатская Россия, т. I I , СПб., изд. Переселенче­ ского Упр., 1914; Отчеты Гл. Управлению Земледелия и Земле­ устройства зав. организацией по устройству кооперативных маслодельных товариществ в Зап. Сибири А. Н. Балакшина за 1902, 1903, 1904, 1905, 1906 и 1907 гг.; Работы агрономической организации Томской губ. в области содействия маслоделию, Томск, 1912; Чайковский, Н . В. Союз сиб. маслодельных арте­ лей, Пгр., 1914; Сведения о Союзе сиб. маслодельных артелей с диаграммами 1907—17 составлены Маляревским, Г. Кур­ ган, 1918; Отчеты Союза Сиб. маслодельных артелей с 1908 по 1918; Отчеты Сибмаслосоюза за 1924—28 гг. См. также список лит-ры, в статье „Маслоделие". В. Е р ш о в . МОЛОЧНО-ИСПЫТАТЕЛЬНЫЕ ЛАБОРАТО­ РИИ.—Развитие товарного маслоделия в Сиб. и выход сиб. масла на заграничные рынки вы­ звали к жизни с 1903 организацию ряда прави­ тельственных лабораторий по молочному хозяй: ству. Всего в довоенное время на территорий Сиб. было создано 7 М.-и. л. в Кургане, Челя­ бинске, Омске, Томске, Барнауле, Каинске, Змеи- ногорске. Этим М.-и. л. был поручен контроль за хим. составом экспортного масла и борьба с фальсификацией его дешевыми жирами. В до- рев. время лаборатории выполняли ряд работ научного характера. Таковы работы Курганской М.-и. л. «О зависимости качества масла от ко­ личества содержащейся в нем воды», Барнауль­ ской—наблюдения над пороками масла и ряд др. работ. Несмотря на достаточное оборудо­ вание и наличие научных сил, М.-и. л. не смог­ ли подойти к разрешению практических вопро­ сов маслоделия, вследствие замкнутости и ото­ рванности от производства. Работы М.-и. л. не использовались в достаточной степени мелки­ ми распыленными и примитивными маслодель­ нями. В сов, период, в связи с возобновлением экспорта масла, приступлено к организации М,- и. л. заново. К 1930 в Сиб. организовано 10 М.-и. л. в составе отделений химического и бак­ териологического в зап. маслодельных районах (в Омске, Н.-Сиб., Каинске, Славгороде, Камне, Барнауле, Рубцовке, Бийске, Томске и Ачин­ ске). Задачами М.-и. л. являются: изучение хи­ мического и бактериологического состава мас­ ла; установление той или др. зависимости меж­ ду составом масла и его качеством; контроль за качеством материалов, употребляемых в мо­ лочном хоз-ве, как-то: соль, клепка, пергамент, краска, закваска; контроль за молочно-хоз. ма­ шинами, приборами и пр.; исследование воды в отношении ее пригодности для молочного хоз-ва; изучение методов борьбы с пороками и недостатками масла путем постановки опытов и наблюдений; приготовление реактивов, при­ пасов и препаратов для молочного хоз-ва; уча­ стие М.-и. л. в мероприятиях общественного порядка, направленных на улучшение молочно­ го хозяйства. Для более полного охвата кон­ тролем вырабатываемого масла М -и. л. развер­ нули сеть отделений. Деятельность М.-и. л. на­ правлена на улучшение молочного хоз-ва—по­ этому они, кроме контрольно-опытных произ­ водственных работ (влияние % воды на качество масла, методы консервирования молока, иссле­ дование микрофлоры масла, опыты с казеином, влияние воды на хим. состав масла и методы дезинфекции и ряд др. опубликованных в еже­