Сибирская советская энциклопедия_Том1

негодная для употребления. При длительных ветрах широтного направления вода сгоняется в один конец оз., что вызывает временное под­ нятие ур. воды на 1— 2 м, с соответственным понижением ур. на др. стороне озера. Летом на Б. ветер обычно меняет направление в течение суток четыре раза; ночью дует с С., утром с В., днем с Ю. и вечером с 3. Безветренных дней бывает очень мало. Зимняя t° на сев. берегу Б. бывает очень низкая. Атмосферные осадки в течение года крайне незначительны. Б. замер­ зает в начале декабря и очищается от льда в апреле, толщина льда достигает 30 см. Несом­ ненно, что Б. значит, уменьшился в недавнее время и продолжает уменьшаться. Следы не­ давнего его соединения с находящимися к В. от него оз. Сасык-куль и Ала-куль с несомнен­ ностью доказывают усыхание оз. По происхо­ ждению Б. относится к оз. тектоническим, впа­ дина его образовалась новейшими диз’юнктив- ными движениями в послетретичное время. Из рыб в Б. водятся сазан, маринка (двух сортов) и своеобразный Б. окунь (Perea Schrenki), встре­ чающийся только в бассейне Б.; изредка попа­ дается еще небольшая рыба, называемая кирги­ зами «ит-балык», т.-е. собачья рыба. Рыболов­ ство в Б. незначит. вследствие дороговизны вы­ воза. Однако с проведением путей сообщения Б. может явиться ц. рыболовства для ю.-в. ча­ сти Казакстана. В зал. Ала-куле широко разви­ ты зеленые водоросли (Botryococcus Braunii), обусловливающие образование балхашита (см.), относящегося к группе сапропеллитов. В при­ брежных Камышевых зарослях водятся кабаны и тигры. Хотя первые исследования и с’емка относятся к 1834, однако и до сего времени Б. остается мало изучен. Ведущимися, в связи с постройкой Туркеста- но-Сиб. магистрали, обследованиями в сев. по­ бережье Б. до 1928 обнаружены 3 мощных м-ния медных руд с ориент. запасом в несколько де­ сятков млн. т. Ли т . : Голубев, А. Ф . Ала-куль, Омск, 1900 „Зап. Сиб. Отд. Р. Г. Об-ва“; Никольский, А. М . Путешествие на оз. Балхаш и в Семиреченскую обл.,, „Зап. Зап.-Сиб. Отд. Р. Г. Об-ва“, кн. V II, в. 1, Омск, 1885; его ж е . О фауне позвоноч­ ных животных дна Балхашской котловины, „Тр. СПб. Об-ва естествоисп.", т. 19, в. 2, СПб., 1887; Берг, JI. С. Из экспе­ диции на оз. Балхаш, „Изв. Р. Г. Об-ва“ , т. 39, в. 3, СПб., 1903. И. Н и к о л а е в . БАЛХАШИТ—горючее природное тело, при­ надлежащее к сапропелевым каустобиолитам (см.). Встречается в виде пластин и неправиль­ ных кусков темно-бурого цвета, к-рые в све­ жем состоянии резиноподобны и легко режут­ ся ножем во всех направлениях. Уд. в. 1,01— 1,02. Путем сухой перегонки из Б. получаются бензин, керосин, соляровые и смазочные масла, вазелин и парафин. Незначит. в пром. отноше­ нии скопления Б. находятся на солонцеватых берегах зал. Ала-куль в ю.-з. части оз. Балхаша. БАЛЫК—просоленная и провяленная или про­ копченная спинка крупной рыбы. Наиб, благо­ дарным сырьем для приготовления Б. в Сиб. являются осетр и нельма, но можно готовить из тайменя, чира и из всякой крупной жирной рыбы. Балычное дело лучше всего поставлено на Оби. Приготовляется Б. след, образом: со­ вершенно свежая рыба разрезается сбоку вдоль тела от средины жаберной щели до конца под- хвостного плавника. Верхняя, спинная часть те­ ла будет балык, а нижняя (брюшная)—тешка. Тщательно отмыв спинку от крови, ее крепко солят (23 кг соли и 150—200 г селитры на 10 кг рыбы) в особых чанах или бочках. Дней через 10—15, когда спинка просолена, ее отмачивают несколько часов и затем или вялят, или коп­ тят. В промысловых районах Сиб. приготовле­ ние «провесного» (вяленого) Б. невозможно, вследствие влажности климата этих районов, и производится оно холодным копчением. Просо­ ленные и отмоченные спинки рыбы, обсушив в течение нескольких часов на воздухе, помещают в коптильню, где они подвергаются, действию холодного дыма. Температуры коптильни при этом копчении не должны превышать 40°С. Про­ должительность копчения 5—7 дней. Чем боль­ ше коптить, тем большую и большую стойкость будет приобретать Б., но одновременно с этим он будет терять свою нежность и сочность. Уда­ ленность сиб. рыбопромышленных районов от рынков потребления не дает возможности раз­ вивать копчение Б. на местах промысла. Наиб, рентабельной постановкой балыч. дела в Сиб. является заготовка на местах промысла только полуфабриката, т.-е. так разделанной и посо­ ленной рыбы, чтобы она могла быть использо­ вана в дальнейшем для приготовления Б. или в городе, или вблизи потребляющего центра. Л и т.: Березовский, А. И . Приготовление рыбных продук- тов применительно к условиям Туруханского края, Красно­ ярск, 1923. А. Б е р е з о в с к и й . БАЛЫК-СУ ( р ы б н а я р е к а)—1) лев. прит. реки Б ии (см.), многоводна, течет в русле с кру­ тыми берегами, омутная, извилистая; долина очень широкая, болотистая. Сплав в большую воду возможен на значит, протяжении; 2) лев. прит. верховья р. Томи (см.), сист. р. Оби, из­ вестен своей золотоносностью; кроме россыпей, золото здесь встречается в коренных м-ниях. Россыпи разрабатываются гидравликой. Около устья Б. известна пещера. БАЛЬДАУФ, Федор Иванович (1800— 42) — поэт, уроженец Забайкалья. По окончании Гор­ ного Корпуса служил в Нерчинском окр. пре­ подавателем рус. яз. В 1813 в журн. «Благона­ меренный» была напечатана его элегия «Вечер на берегу Байкала». Большинство его произве,- дений затерялось, а то немногое, что известно, опубликовано уже спустя много лет после его смерти в сб. «Воспоминания бывших питомцев Горного Института» (1873): поэма «Авван и Гайро» и ряд стихотворений («К бурятке», «Са- муйя» и др.). По своему характеру произведе­ ния Б. тесно примыкают к романтической ли­ рике 20-х гг., но он резко отличается от многих современных ему авторов стремлением отразить в поэзии подлинный местный колорит. Некото­ рые исследователи называют Б. родоначальни­ ком сиб. поэзии; это не оправдывается ни хронологически, ни тем местом, к-рое он фак­ тически занимал в развитии сиб. поэзии. Поэма «Авван и Гайро» переиздана дважды: в Иркут­ ске (1911) и Чите (1915). Л и т . : Ч уж ак , Н . Сиб. мотив в поэзии, Чита, 1922; Аза- довский, М . К. Бурятия в русской лирике, „Жизнь Бурятии", Верхнеудинск, 1925, 1—2. БАЛЬДЖИНСКИЕ ПРИИСКИ (Забайкалье)— см. Золото. БАЛЬЗИНСКОЕ МЕСТОРОЖДЕНИЕ (Забай­ калье)—см. Сера и ее заместители. БАЛЬНЕОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗУЧЕНИЯ — см. Лечебные местности. БАМБУЙКА, р.—лев. прит. р. Витима. Исток в отрогах Юж. Муйского хр.; дл. прибл. 107 км. Русло неширокое, в верх, течении загроможден­ ное валунами, ближе к устью галечное; глуб. в низовьях свыше 1 м; шир. 64— 85 м. Устье с рядом проток и о-вов. Население: рус. и тунгусы. Долина Б. пригодна для земледелия. Полез, иск.: золото. Л и т . : Кропоткин, П . и Поляков, И . Отчет об Олекмин- ско-Витимской экспедиции, „Зап. Р. Г. Об-ва. По общей гео­ графии", т. 3, СПб., 1873.