Новосибирск-Новониколаевск _ Т 2

т 1 у у | жения продовольствием Сибирского и Приамурского военных округов. Местом строительства выбрали участок, прилегающий к Оби, за речками Малой и Большой Ельцовкой, арендованный на шестьдесят лет. Завод состоял из комплекса зданий: кроме собственно кирпичного здания заво­ да, построили два кирпичных магазина (склада), два жилых деревянных дома, две казармы, же­ лезнодорожную ветку. Он имел самое совершенное техническое оснащение с законченным про­ изводственным циклом, располагал котельным, машинным, мучным, замесочным, расчиночным, сушильным, укупорочным, продовольственным отделениями, а также хлебопекарными печами, хлебным цейхгаузом, мукомольней. 27 ноября 1903 г. актом комиссии под председательством помощника окружного интенданта Сибирского военного округа статского советника Соловьева Военно-сухарный завод в Новониколаевске был принят в казну для эксплуатации. Первое такое предприятие за Уралом остро нуждалось в квалифицированных кадрах. За неимением местных специалистов, в штат Обского продовольственного интендантского заведения получили назна­ чение 13 человек от Московского военного округа, 15 служащих Барановичского и Брянского военных продовольственных предприятий, а также Минской военной пекарни и мукомольни. Командированные служащие заняли должности машинистов и их помощников, старших и млад­ ших рабочих, смазчиков по обслуживанию паровых машин, котлов, печей и др. техники и долж­ ны были подготовить местные кадры. Остальные хлебопекарные предприятия города были рассчитаны на производство про­ дукции для относительно узкого внутреннего рынка. В начале XX века в Новониколаевске действовало несколько пивоваренных заводов, спе­ циализировавшихся на переработке местного ячменя. Одним из первых начал варку пива паро­ вой завод товарищества «Прогресс» с суммой производства примерно 55 тыс. рублей, произво­ дивший выдержанное пиво «Баварское», «Пльзеньское», «Мартовское». В 1910 г. Новоникола­ евская городская управа зарегистрировала товарищество пивоваренного завода братьев Вячес­ лава и Рудольфа Еленек, а в 1911 г. — полное товарищество парового пивоваренного завода «Богемия». По данным на 1912 г., в с. Бугры функционировало пивоваренное предприятие «Кон­ курент». Согласно регламентации пивоваренных предприятий России (производство до 25 тыс.