Путеводитель по Великой Сибирской железной дороге 1910-1911

рынки. Главныя действуюипя въ Сибири фирмы по закупке масла;- I) т-го дома „Датскаго Сибирскаго экспортнаго общества"; 2) т-го дома Рандрупъ; 3) т-го дома Риндомъ и Ресторфъ; 4) т-го дома Вен- тинъ; 5) т-го дома Плумъ и К 0 ; 6) т-го дома Штейгруббе; 7) Теодоръ Лундъ и Петерсенъ; 8) т-го дома Эсманъ и К ; 9) т-го дома Палли- зенъ; 10) т-го дома Таде и К 0 ; повЬреннаго т-го дома Бландовыхъ; I I ) Мар1упольскаго и К 0 . Развит1е промышленная маслодел1я оказало заметное вл1яше во многихъ м-Ьстностяхъ Сибири на направлеше въ скотоводстве, а именно, составъ холостого скота изменился: болышй процентъ сталъ приходиться на долю нетелей, тогда какъ раньше больше держалось быковъ которые откармливались на мясо; уходъ за скотомъ сделался более тщательнымъ. Во всехъ местностяхъ прода- ющихъ молоко, количество дойныхъ коровъ увеличилось более чемъ вдвое, удой увеличился вследств1е улучшешя кормлешя, процентъ без- коровныхъ хозяевъ значительно уменьшился. Опасешя въ злоупот- реблешя населешемъ сбыта молока, въ ущербъ собственному питанда, имели место только тамъ, где мас- лодел1е только что начинало раз- виваться. Тамъ же, где маслодел1е уже вошло въ сферу оборотовъ крестьянскаго хозяйства, молочное питаше населешя по многимъ ком- петентнымъ отзывамъ (гг. Кала- нтара, Мингалева) даже улучшилось, такъ какъ увеличилось общее коли- чество крестьянскаго молока. Зна- чительную помощь въ развитш мо- лочнаго дела оказываютъ открытое въ 1900 г. въ г. Каинске „Обще- ство молочнаго хозяйства", а также учрежденное съ начала 1901 г. въ Барнуле „Алтшское общество молочнаго хозяйства", къ задачамъ ко- торыхъ относится оказаше содейств1я къ организации молочныхъ арте- лей, съ постановкою дела на почве MipcKoro артельнаго хозяйства. Деятельность организацш по устройству кооперативныхъ маслоде- лательныхъ товариществъ въ Западной Сибири быстро расширяется. На- чавъ въ 1903 году съ 34 кооперативныхъ заводовъ, Западно-Сибир- ская организащя постепенно расширяла рамки своей деятельности;-— въ 1904 г. былъ уже 71 заводъ, въ 1905 г.—118, въ 1906—178 ар- тельныхъ заводовъ.—Въ 1906 году участвовало въ кооперацш 517 се- ленш, при 37,898 артельщикахъ (дворахъ), имевшихъ въ общей слож- ности 182,359 коровъ. Собрано молока 6,993,158 пуд., изъ ^отораго выработано масла 334,208 пуд. На 1 пуд., масла употреблено молока 20,9 пуд., при средней годовой стоимости выработки 1 пуда масла въ Ороченъ,