Макаров А. Ф., Родимая глушь - 2014

тельно чистой воде. Поймал? Почисти и за дело. Как только вода закипела, можешь опускать и рыбу. Не забудь удалить жабры. Через восемь или десять минут пора опустить репча­ тый лук, и как можно больше. Солить любое блюдо надо в последнюю очередь. Лавровый лист и три горошинки черно­ го перца перед снятием котелка. Я не люблю картошку в ухе и считаю, что без нее она вкуснее. Можно капнуть чайную ложку водки. Есть гурманы, на мгновение опускающие в ко­ телок головешку, чтобы уха пахла дымком. Мне же кажется, это уже излишество. А вот пятьдесят граммов перед ухой — в самый раз. Придется нарушить сухой закон, но я сегодня больше не пойду по реке. На противоположном берегу узкой протоки стоят мань­ чжурский орех, бархат и ясени. Кроны деревьев на вид экзо­ тические, как будто вы в джунглях. У бархата кора кажется грубой, но стоит коснуться рукой, как почувствуешь ласко­ вое прикосновение бархатной ткани. Видимо, потому дерево и получило название. Его кору заготавливают для пробок в бутылки с шампанским и марочным вином. У ясеня ствол высокий и ровный, до тридцати метров в высоту, листья на черешках непарноперистые. Это означает, что лист состоит из многих листиков, отходящих от мате­ ринского черешка длиною в сорок сантиметров. Древесина относится к ценным породам и идет на изготовление мебели и ценной фанеры. Особо красив в тайге маньчжурский орех. Крона раскидис­ та, и сразу же отмечаешь необычную форму листьев. Они, как и у ясеня, состоят из многих листочков на черешке, но длина всего листа может быть больше метра. Потому и кажется, что ты в джунглях. Древесина относится к особо ценным породам и применяется в изготовлении мебели и художественных изде­ лий. Плод ореха имеет твердую скорлупу, и без молотка не раз­ бить, но кабаны и белки умеют справляться с этой проблемой. В народной медицине орех применяют против туберкулеза и астмы. Из молодых листьев изготавливают отвары для борьбы с фурункулами и заживления ран.