Голодяев К.А. Новосибирск военный. Том 1

314 Повседневная жизнь города. Часть 2 его было нельзя, он разваливался, поэтому когда печку топили, его укладывали просто на саму плиту, он немножко подсыхал, его перево- рачивали, и на другую сторону. По сегодняшним меркам он был похож на овсяное печенье, но только это было омерзительно по вкусу» 39 . Юрий Алексеевич Рогаткин: «Главным спасением была картош- ка. И чего только мама из неё не делала! И варёная картошка, и жаре- ная, и печёная, и картофельная запеканка, и картофельные котлеты, и драники. А к праздникам—даже картофельный торт и конфеты» 40 . Картофель был практически безотходным продуктом, вплоть до «шалупаек» — тонко очищенную кожуру тоже высушивали, а потом мололи. Эра Яковлевна Петрович: «У самих нас картошка, которую мы посадили, не уродилась. В пищу шло всё: картофельные очистки, их мама сушила, а потом варила из них похлёбку, заправляя неизвест- но каким маслом, купленным в аптеке. Ели траву. Если найдешь ле- беду (а в городе это было очень сложно), то прямо праздник. На рын- ке цены были страшные, а зарабатывала одна мама» 41 . ЮрийПетрович Коршунов: «Встаёт перед глазами Обь, зимняя, военная. Мы с тётей Дусей везем на санках мешок картошки через реку из Кривощёкова. Струной натянута верёвка у низких само- дельных санок. Скрип полозьев. Местами матово блестит лёд среди снежных надувов. Мы часто спотыкаемся, но достигаем берега и ещё целый час волочим наши санки. От голода выручал огород» 42 . Римма Даниловна Малянова: «Значит, принесла я капусту, картошку, всё положила в погреб. Такая у нас ямочка была в сара- йчике. Прошёл дождь, и там же стояла на всякий случай бутыл- ка с керосином, потому что тогда керосинки были, летом-то мы не топили печку — керосинки были. Прошёл дождь, полная ямка набралась, керосин вылился, вся картошка, всё это всё в керосине. Съели. Мама, значит, селёдку получит по карточкам, где дно выва- лилось ржавое, она тихонечко соберёт, соберёт мясо» 43 . Юлий Евгеньевич и Флорида Евгеньевна Хроповы: «И еды ни- какой, ничего ж не было! Вот я хорошо помню, как ели шелуху от кар- тошки. А вотдраники, так вотя их до сих пор не могу даже слышать, потому что драники эти делались из мороженой картошки, она мало того, что сладкая и противная, так ещё и масла же никакого не было, жарили её на рыбьем жире. Это такая гадость, что до сих пор вот