Голодяев К.А. Новосибирск военный. Том 1

Новосибирск военный в воспоминаниях современников 313 10–15 соток картошки. Накапывали её до 40 мешков. А ещё прямо пе- ред нашим домиком был небольшой участок земли. В 1942 году мама его вскопала, посадила картошку и бросила несколько горошин. Вооб- ще во время войны все улицы города, за исключением центральных, были засажены картошкой» 35 . Валентина Константиновна Мельникова (Голодяева): «В 1942 г. отец ушёл на фронт. Его карточек больше не было. Мама пошла ра- ботать уборщицей. Поздними вечерами, потемну, мы ходили с ней собирать остатки мёрзлой картошки с уже убранных полей на Доме Советов. Делали это очень осторожно, потому что могли поймать и посадить. Мама очень вкусно запекала картошку прямо на плите печки, тонкими круглыми пластиками» 36 . В 1941 году посадки жителей занимали 7 тысяч гектаров, а в 1944 уже 48 тысяч. Остро не хватало семенного материала. По этому по- воду в ноябре 1941 года из Всесоюзной Академии сельхознаук в об- ком поступило письмо. Трофим Денисович Лысенко: «Думаю, что если по-настояще- му организовать срезание, сбор и хранение верхушек с хороших, здо- ровых, не больных и не подмороженных клубней картофеля, идущего на продовольствие, то к весне можно будет иметь большой запас хорошего посадочного материала» 37 . Каждая картофелина разрезалась на несколько частей, со- бирались даже картофельные очистки, которые проращивались и с «глазками» высаживались в поле. Картофель, не зря названный «вторым хлебом», был основным в питании горожан и значительно дополнял основной паёк. Юрий Александрович Шадрин: «Еда — картошка, больше не было ничего. Мое воспоминание о войне — это драники, кар- тофельные котлеты. Но это было хорошо! У некоторых и этого не было. Картошку мы сажали, где сейчас Монумент Славы и где Оловозавод, где Турбогенераторный завод. Там были одни поля. По- том картошку люди везли домой на тележках по 10–15 километров. Садили картошку и в Чике, оттуда возили её на поездах» 38 . Нинель Павловна Волкова: «Самая любезная пища — это драни- ки, но это хорошие, а были еще так называемые «тошнотики», они из перемёрзшей картошки, в которой ничего не оставалось кроме си- него крахмальчика. Этот крахмальчик разводился, взбивался, жарить