Голодяев К.А. Новосибирск военный. Том 1

Новосибирск военный в воспоминаниях современников 309 Звягина: «Придёшь с обеда и не знаешь, обедал или нет, всё равно есть хочется» 25 . В документах обкома партии отмечается, что в столовых рабо- чих заставляют «щи хлебать через край, по-поросячьи», а «картош- ку есть руками», «создана обстановка безнаказанности, благодушия и успокоенности к вопиющим фактам нарушения интересов трудя- щихся. Горисполком примирился с создавшимся положением под предлогом трудностей военного времени» 26 . Из справки М. В. Кулагину «о состоянии общежитий и обще- ственного питания на заводах НКАП г. Новосибирска»: «Санитар- ное состояние столовых…—неудовлетворительное, помещение со- держится не в должной чистоте, халаты обслуживающего персонала грязные. Качество пищи неудовлетворительное, и приготовлена она безвкусно. Анализ пищи в пищевой лаборатории показывает, что она, как по количеству, так и по качеству, не соответствует нормам. Жалоб на качество и недостаточность питания очень много. Мно- го жалоб на недостаток мяса, рыбы и жиров — в ноябре недодано 700 грамм на человека. …Посуды не хватает, из-за недостатка ложек и мисок часто происходит задержка в выдаче обедов» 27 . В столовой № 1 завода № 635 «картофельный суп чёрного цвета сварен из картофеля, который почищен исключительно плохо — суп пахнет навозом и к употреблению совершенно непригоден» 28 . На заводе № 208 «в столовой № 2 на 12 столов — 48 посадочных мест, имеется 10 табуреток. При наличии большого количества ло- жек, тарелок своего изготовления в столовой они имеются в совер- шенно недостаточном количестве, а в столовой № 3 ложек нет. Рабо- чие часто едят первое через край тарелки, а второе с применением ключей и других предметов. <…> В практике работы ОРСа допу- скаются преступные действия. В напряжённый момент с питанием на заводе (март–апрель месяцы), вызванный недостатком продуктов, ОРС сгноил 45 тонн картофеля, 2844 килограмма капусты и 390 ки- лограммов грибов. Лица, виновные в этом, не привлечены к ответ- ственности ни по административной, ни по партийной линии» 29 . Столовая школы ФЗО № 22 в 1-м квартале 1943 года недополу- чила 8 кг мяса, 195 кг крупы, 10 кг жиров, 170 кг сахара, 1785 кг ово- щей, 29 кг муки, 1538 кг картофеля, 811 яиц. Нехватку объяснили перебоями поставок и разнообразными «утечками».