з г о д ъ Четвергъ, 4 - го января 1896 года, № • Ц Вш ш ПОДПИСНАЯ Ц-БНА: Контор» Макуш" • Т о м е . » „ , П. И. у ина открыта дм ^равош. н oOn.uenil по 1*даы% ,'WTU ежедоевпо (eposri вовкроеиь. праздндчныхъ дней) съ 4 до в та. \ Л" 1,1 Твлвфонъ М «64. ь редаац!» отатьи вого в того -же объжвдеша 10 д-Ьлавтсл сквдви^/с^прв В Ы Х О Д И Т Ъ Е Ж Е Д Н Е В Н О , И С К Л Ю Ч А Я Д Н Е Й П О С Л Ъ П Р А З Д Н И К О В Ъ . я въ редакцш три м-Ьсяы уничтожешЮ; иелк1я-же О Т К Р Ы Т А П О Д П И С К А H i Е Ж Е Д Н Е В Н УЮ Г А З Е Т У н а 1 8 9 6 г о д ъ ( т р е т щ г о д ъ и в д а ш я ) . .Т0МСЙК1 лисъток Выходитъ вг 1896 году по следующей программ^: I . М ^ я ц е с л о в ъ и а с т р о н о м и ч е сш C B t - д Ъ ж я . И . П р а в и т е л ь с т в е н н ый р а с п о р я ж е ж я— облця и спещально касающаяся Сибири. V . Г а з е т н ый изв%ст1я — о с о б ь т я х ъ р у с с к ой и инос т ранной ж и з н и . V I . К о р р е с п о н д е н ц и и. Y I I . Г о р о д с к ая х р о н и к а. „ _ „ _ . У Ш . К р и т и ч е с ш р а з б о ръ к н и г ъ и п еШ -дУ е ^ г р а и и ы Р о с ы и с н а го Т е л е г р а ф- | р ! од и ч е с к и х ъ и з д а н ш. I X . Ф е л ь е т о н ъ. X . С у д е б н ая х р о н и к а — о т ч е ты о в ы д а - I наго А г е н т с т в а. I V . С т а т ьи и зам"Ьтки, имЪюш^я с в о и мъ ^ предметомъ п р о ш л ое и н а с т о я щ ее Сибири I ющ и х ся ироцессахъ. if —возможно полное о т р а ж е ше ея современ-1 X I . О т в е т ы Р е д а к ц Ы. I ной общественной и экономической ж и з ни | X I I . С п р а в о ч н ый о т д Ъ л ъ . I и доступное освещеше ея п р о ш л а г о. i X I I I . О б ъ я в л е ш я. П О Д П И С Н АЯ Ц ' ЁНА: Годъ. 9 м4с. 6 Hie.. 5 Hie. 4 Hie. 3 м4с. 2 мЬс. 1 и4 I Съ доставкою въ Томек-Ь 3 р. 2 р. 25 к ! 1 р. 50 к . 1 р. 25 к . 1 р. — к . — » 75 к . 50 к . 30 I Съ перес. въ др. города 4 » 3 » — » 2 > — » 1 » 70 > 1 » 3 5 » 1 > — к 70 к . 4 0 I За границу . . . . 8 » 6 > — > 4 » — » — » — » — , _ , 2 > — > — > — I За печаташе въ «Тонс комъ Л и с т к Ь» о б ъ я в л ешй взимается п л а т а: впереди т е к с та за • строку п е т и т а — 10 к . , позади т е к с т а — 5 к . . П р и повторен !и одного и т о т о - же о б ъ я вI л е т я 1 0 разъ д-Ьлается с к и д ка 1 0 % , при п о в т о р е нш 2 0 р а з ъ — 2 0 % ; г о д о в ы я — по I особому соглашенно. За р а з с ы л ку объявлешй при газетЬ в ^ сомъ пе бол-Ье л о т а — 5 р. за 1 0 0 0 экземпляровъ. |Объявлешя, в о з з в а шя и о т ч е ты всЬхъ Сибир с к и хъ б л а г о т в о р и т е л ь н ы хъ обществъ и учреждений п е ч а т ают ся безплатно. I П о д п и с ка и о б ъ я в л е шя п р и н и м а ю т с я: въ к н и ж н ы хъ и а г а з и н а хъ и т и п о - л и т о г р а ф ! я хъ П . И . М а к у ш и на въ Томск-Ь и И р к у т с к ^ . I Иногородше т р е б о в а шя в в ои а д р е с у ю т ъ: в ъ г . Т о м с к ъ , въ р е д а к ц м « Т о м с к а го Л и с т к а » Редакторъ-издатель П . М а к у ш и н ъ . городскнхъ подпиечиковъ НА ,, Г . г . ж е л а ю ш де п о л у ч а т ь « Л И С Т О К Ъ " в ъ б у д у щ е м ъ г о д у п р и г л а ш а ю т с я з а - б л а г о в р е м е н но в о з о б н о в и т ь п о д п и с к у и л и з а я в и т ь о с в о е мъ ж е л й н ш п о л у ч а т ь г а з е т у , д а б ы к о н т о р а р е д а к ц ш им-Ьла в о з м о ж н о с т ь к ъ 1 я н в а р я д а т ь р а з н о - с ч и к а м ъ г а з е т ы с п и с к и п о д п и е ч и к о в ъ н а 1 8 9 6 г о д ъ и ч т о б ы о н и м о г л и з а - р а н е е о з н а к о м и т ь с я с ъ и х ъ а д р е с а м и . Т Р Е Б У Й Т Е "® е й поагЬдняго выпуска П Р Е Й С Ъ - К У Р А Н ТЪ Т О Р Г О В А Г О Д О М А I П.БШОБ'Ь, А.КУЗНЩОВ'Ъ и-К° Щны вймъ полотняным! товарами дешевле на 5°|0 ' ПОЛУЧЕНО В"Ь БОЛЬШОМ!) ВЫБОРЪ — ^ Т ^ Ж Л ' | 6, 12, 18, 24 и 36 персонъ. Ц В ' Ь Т Ы ЫЯ С К А Т Е Р Т И . Модныя Ф Р А Н Ц У З С К 1Я ПОКРЫВАЛА* I Плюшевыя и пуховыя ОД'ЬЯЛА и ГОТОВОЕ ВФЛЬЕ собственной мастерской въ Е к а т е р и нб у р г * . ОПТОВО-РОЗНИЧНОЕ О Т Д Ъ Л Е ШЕ въ Томс к%, П о ч т а м т с к ая у л . , д . В . И . К о р о л е ва В О Д О Л ^ ^ Е Б И И Ц А д л я г г р и х о д я щ и х ъ б о л ь н ы х ъ в р а ч а Е Л А Н Ц Е ВА помещается во вновь выстроениомъ по Русаковскому переулку собствепиомъ доме. П р и лйченш применяется вода, электричество, массажъ и cyx ia паровыя ванны—отъ переутомлешя нервной системы, хроиическаго ревматизма, малокров!я, общаго истощешя, меркур1ализ.ча, сифилиса, нервныхъ; грудпыхъ и нрочихъ болезней. Устроены души Ш а р к о и простыл ванны Оонкновенныя, поясиыл, проточныя и д р у п я. 11р1емъ больныхъ по водол'Ьчешю ежедневный, КР°И'Ь правднйчныхъ дней еъ 9' /а до 11 ч . утра. Му ж сше часы для л'Ьчены съ 10 до 12 и жеи сые—съ 12 до 2 ч. пополудни. О т ъ П р а в л е ш я Т о м с к а г о Р и м с к о - К а т о л и ч е с к а г о Б л а г о т в о р и т е л ь н а г о Общес т ва. П р а в л е ш е О б щ е с т в а п о к о р н е й ш е п р о с и т ъ л и ц ъ , п р и н я в ш и х ъ н а себя т р у д ъ р а з д а ч и , с р е д и с в о и х ъ з н а к о м ы х ъ ч л е н с к и х ъ б и л е т о в ъ , а т а к ж е с Ц й п о ж е р т в о в а н й в ъ п о л ь з у О б щ е с т в а , о з а б о т и т ь с я д о с т а в л е ш е мъ ч л е н - с к и хъ в з н о с о в ъ и п о ж е р т в о в а ш й m r f e c r i ; с ъ к о р е ш к а м и к н и ж е к ъ п о а д р е с у П р е д с е д а т е л я П р а в л е ш я О - в а С . А . Ж б и к о в с к а г о , ( Д в о р я н с к а я у л и ц а , д о м ъ Щ и п и ц ы н а ) и л и к а з н а ч е я О б щ е с т в а д . А . Б ы с т р ж и ц к а г о ( М я с н а я п л о щ а д ь , Д- Е а р а б а н щ и к о в о й ). П р а в л е ш е п р о с и т ъ л и ц ъ , з а п и с а в ш и х с я ч л е н а м и О б - щества, н о н е у п л а т и в ш и х ъ е щ е з а 1 8 9 5 г . ч л е н с к и х ъ в з н о с о в ъ п о с п е ш и т ь ВДесещемъ т а к о в ы х ъ , . т а к ъ к а к ъ , с о г л а с н о § 4 у с т а в а О б щ е с т в а , л и ц а э т и Должны с ч и т а т ь с я в ы б ы в ш и м и и з ъ О б щ е с т в а . • СИБИРСКИ! ТОРГОВО-ПРОВЫШЛЕННЫИ К А Л Е Н Д А Р Ь НА 1 8 9 6 г о д ъ . И з д а н 1 е Ф. П . Р о м а н о в а . Ц. 1 р. 50 к ., въ черенл. 2 р. поступилъ въ продажу въ книжпомъ магазин-Ь I I . И. Макушина и у издателя Ф. П . Романова (Духовская ул., домъ Хворостова.) И Щ У П О П У Т Ч И КА д е Б а р н а у л а , в ы е з ж а ю 7 п л и 8 я н в . С п р а в . В о с к р . г о р а . д . Л я п у н о в а в в е р х у . 1 — 3 НУЖЕНЪ МАСТЕРЪ И К О Н ОПС Т А С Н Ы АР Б ОЪТ С ъ п р е д л о ж е ш я м и о б р а щ а т ь с я к ъ п о - п е ч и т е л ю п о с т р о й к и в ъ с . К о ж е в н и к о - в е Е л г а й с к о й в о л о с т и , ч р е з ъ Б о г о р о д - с к у ю п о ч т о в у ю с т а н ц д а . 1 3 4 8 — 1 — 2 У Т Е Р Я Н Ы к а р м а н н ы е , с е р е б р я н н ы е, ч е р н е н н ы е ч а с ы ( з а в о д я т с я б е з ъ к л ю - ч а ) с ъ з о л о т о ю т о н к о ю ц е п о ч н о й . Н а ш е д ш а г о п р о с я т ъ д о с т а в и т ь в ъ к н и ж - н ы й м а г а з и н ъ М а к у ш и н а , б у д е т ъ в ы - д а н о в о з н а г р а ж д е ш е . МЕБЛИРОВАННЫЙ КОМНАТЫ ( C h a m b r es G a r n i e s) удобно обставленный, со етоломъ, помесячно и посу точно. Уголъ Спасской улицы и Ямскаго переулка, д»иъ Д» 9 Драгомирецкаго. З дЬ с ь - жо можно им'Ьть крытня парны* а мери кансюя с н & и . Р. Л. В Е И С М А Н Ъ з а щ и т н и къ по г р а ж д. и уголовн. дЬлам'ч. Ма г и с т р а т с к ая у | и ц а въ №№ Комаровой. IIpieMb отъ 8 до 10 час. утра и отъ 3 до 5 ч. ВЪ КНИЖНЫМЪ МАГАЗИН'Б П . И . М д к у ш и н А в ъ Т о м с к а П О Л У Ч Е НЫ Н О В Ы Я К Н И Г И : Б р а н д тъ В. Ф . Современная женщина, ея ноложеше въ Енроп-fe п Аиерикй. 96 г . 60 к . Г н А д и чъ П . П . Чрезъ Черное море на Босфоръ. Путевыя заи'Ьткм. Съ 60 ил.шетрашями М. М. Далъкевича. Изд. Маркга. 96 г. 2 р. Г о р ч а к о в а, к н . К1евъ и его святыни. Изд. 3-е Г р у в е н б е р г ь, д - р ъ. Перевазка apiepifi на п8бранныхъ MliCTaxb. Пособ1с для учащихся. Съ 26' рис. 95 г . 50 к . Д р и л ь. Преступность н преступнике. Уголовнопсихологическ1е этюды. 95 г . 1 р. 20 к . Е с и п о в ъ. Программы ныешихъ учебныхъ заведен1й 95 г . 75 к . Исаевъ Начала политической экономь. 96 г. 3 р. 50 н. 1онинъ А . А . Повыя данный къ истор1и Восточной Сибири X V I I в4ка ( г . Иркутска, Иркутскаго Вознесенскаго монастыря, Якутской области и Забайкалья). По нензданнымъ мат^адамъ Вост.- Сибнрск Отдела Имп. Русс*. Геогр. Общ , а также и другимъ архнвнымъ источникамъ съ приложен1емъ миогнхъ нодлинныхъ актовъ, граи отъ н литографированными снимками 1г6которыхЪ автографовъ изъ нихъ. Пркутскъ. 95 г . 2 р. L o n h a r t z , проф. Микроскопическ1а и хиинчес«1я H3cjf.,wiisiua у востели больнаго. Руководство для врачей н студентовъ при клиническомъ расиознаван1и. Переп. съ HIIM. д-ра Бартошевича. Съ 60 рис. и 3 табл. 94 г . 1 р. 25 к . Л и в и н г с т о н ъ - М о о д и. Маленl.tiifi милл1онеръ. Съ ангзШскаго Ы. Гранстремъ. Съ 15 рясуниами. Для д^тей ерьдняго возраста. Въ роскошномъ переплетй. 95 г. 2 р. Л у г о в ой А . Сочянешя. Томъ Ш . Стихотворен1я повести и разсказы. 95 г. 2 р. М а м и нъ С и б и р я к ъ. Золото. Романъ, 95 г. •1. р. 50 к . Н е м и р о в и ч ъ - Д а н ч е н к о. Гаврюшкннъ пл+.нъ. Повесть дли дЪтей. 95 г . (>5 к . , въ ^папкЪ 75 в. Н о с е н к о. Уставъ о несосгоателыюстн. Съ разъясн. но р1чиен1амъ Прав. Сената. 94 г . 3 р. Н о с е н к о. Уставъ о векселяхъ съ разъаснешями по рЪшешннъ сената. 95 г . 1 р. 25 к . П о л а н ь. Психолопя хара«тера. Нереводъ съ франц. подъ ред. в съ предисл. Сементковскаго. 96 г . 75 к - Д . П . Некоторый черты народнаго обра»овав1я въ Соеднненныхъ Штатахъ. 95 г . 1 р, 25 к . П у ш е , проф. ЯСизнь земли (очерки популярной геолопи.^ Перев. п дополн. Ляминъ. Съ 30 рве. 94 г . 50 к . Р а з с к а зы о Ф и н л я н дш и ея ж и т е л я х ъ . Съ р. ис 96 г. Ю к . Сборни къ п р а в о в ^ д ^ шя и обще с т в е н ныхъ з н а н ) й. Труды Юридическаго Обществ,!, состоящего при Имиервт. Мосвовскомъ уннгерситсгб и его статистическаго отд4лен!я. Томъ V . 95 г . 2 р. 50 к . С к а з к и , с о б р а н ный б р а т ь я ми Г р иммами. Иллюстрации Гротъ-1иганна и Лгйнвебера, Перев. съ н'Ьмецкаго подъ ред. П . H. Полевого. Издаме Mepica. 95 г. вь роскоши, перев, 4 р. Скоровъ А . Ф. Доиолнсшя къ горному уставу. Узаконешя и распоряжеиш, опубликованныя съ ноябри 1891 г . по декабрь 1895 г . 95 г . 80 ». Снегиревъ. Судебныя драмы. Сборннкъ иллюстрированиыхъ продессовъ всЬхъ страиъ I. ДЪло Александра Бартенева (убгёство Висновской). I I . Геврнхь Шамбнжъ (темное убШство). 95 г . 1 р. Т а г а н ц е в ъ. Уложен1ё о наказан1яхъ уголовныхъ и всиравительныхъ. Изд. 8-е, пересмотренное и дополненное. 95 г . 4 р. 50 к . Ф и г ь е. Пять внешних* чуа(твъ. Съ 20 рнс. 91 г . 50 к. Ф и н к е л ь ш т е й нъ д - ръ. Настольная книга для домашняго ухода за бильн&ши. Съ 99 рис.. 95 г . 1 р . 50 к., въ папки 1 р. 75 к . Ш о п е н г а у э р ъ. Афоризмы н максимы. Перев. Черниговца. Томъ 3-й. 95 г . 2 р. 25 к. МЬСЯЦЕСЛОВЪ. Четвергъ, 4 января. Соборъ 70-ти апост. Ирп .: Оеоктиста, Дмнимя, ареопаг., Cvxeoiia. Мч. Зосима и Aoanacia, Евста01Я. apxicn. сербск. Восхождеше и захождеме солнца на г о р и з о нт ч . 23 м., заТ Е Л Е ГЫР А М М (PoccificKaro Телеграфнаго Агентетва). И е т е р б у р г ъ , 2 я н в а р я . 1 я н в а - р я с о с т о я л ся В ы с о ч а й и ий в ы х о дъ въ с о б о ръ З и м н я го Д в о р ц а . На боясественной л и т у р г ш п р и с у т с т в о в а л и: Г о с у д а рь И м н е р а т о р ъ, И м п е р а т р и ца А л е к с а н д ра беодоровт . а, велик1я к н я г и н и и г . е лшае к н я з ь я . ПослЪ б о г о с л у ж е н ! 'я И х ъ В е л ич е с т в а мъ п р и н о с и ли иоздравлен1я въ ц е р к в и ч л е ны с в я П й ш а г о Си н ода и е п и ск о п ы и п о с т р а п н ы хъ в ' Ь р о и с и о в Т . д а пш, в ъ FeoprieBCKofl з а л - Ь — о с о бы д и н л о м ат и ч е с к а г о к о р п у с а . Во в т о р о мъ часу в ь М а л а х и х о в ой г о с т и н н ой И м п е р а т р пцЪ А л е к с а н д ра беодоровн 'Ь п р и н о с и ли поадравлен1я п р и д в о р н ыя и городск1я д а м ы . Зат1;мъ И х ъ В е л и ч е с т ва п р и н и - мали п о з д р а в л е шя л и ц ъ с в и т ы Г о с у д а р я, п р и д в о р н ы хъ и в ы с ш в х ъ г р а ж д а в с к и хъ ч и н о в ъ. Р и м ъ , 1 ( 1 3 ) я н в а р я . ( А г . С т еф а н и ) . Г а з е та « T r i b u n a » п о д т в е р ж д ае м и з в ^ с т н1 . о б о л ь ш и хъ п о т е р я хъ а б и с с и н ц е в ъ, Въ а б и с с и н с в о мъ л а г е рь р а с п р о с т р а н и л ся с л у х ъ , б у д то Р а с ъ - М а нг а ш а у б и т ъ . Въ а т а г Ь 2 7 д е к а б ря у ч а - с т в о в а ла ч а с ть в о й с к ъ с ама го М е н е л п к а; для в о з б у ж д е шя а б и с с и в ц е въ к ъ а т а кЪ б ы лъ п у щ е н ъ с л у х ъ , ч то в ъ М а к а л ле х р а н я т с я б о л ы ш я с о к р о в и щ а. Р а з с к аз ы в а ю ч ъ , ч то ц а р и ца Т а и т у н а и ^ р е в ал а с ь л и ч н о в е с ти в о й с ка в ъ а т а к у , во и ъ дЪлЪ 2 7 д е к а б ря о на о с т а в а л а сь вв!> района в ы с т р 1 ; л о в ъ. Л о н д о н ъ , 1 ( 1 3) января. (Аг. Р е й т е р а ). С ю да м р и б ы лъ к о р о ль Б е л ьи й с к Ш . Вашингтон!», 1 (13) я н в а р я. ( А г . Р е й т е р а ). Коыисс1я с е н а та по и н о - с т р а н н ы мъ д г л а м ъ в ы с к а з а л а сь з а т о ч - ное о т с т а п в а ше д о к т р и н ы Мо п р оэ со с т о р о н ы к о н г р е с са и н а з н а ч и ла п о д - к о м и с с и ю, д о л ж е н с т в у ю щ ую п о с т а н о в и ть p-feiueHie въ э т о мъ с м ы с л а. С о ф 1 я , 1 ' 1 3 ) я н в а р я. Б а л к а н - с к ое а г е н т с т во с о о б щ а е т ъ, ч то 8аз15дую1шй 8 Д ^ ш н и мъ т у р е ц к и мъ к о м и с с а р 1 а н т о «ъ Иебил ьбей у в о л е нъ о т ъ д о л ж н о с т и. С л у х ъ : н а е г о tttcTo н а з н а ч а е т ся бывш1й б о лr a p c a i f i п о д д а н н ый Ш а в и б е б. - - 2 ( 1 4 ) я н в а р я . П р и н ц ъ Ф е р д и н а н дъ K o 6 y p r c u i fl в ы ^ х а л ъ с е г о д ня з а г р а - н и ц у . М и л а и ъ , 1 ( 1 8 ) я н в а р я . ( Д е п еша „ Н о в о с т е й " ) . В о е н н ая г а з е та c E x e r c i - t o » у т в е р ж ц а е т ъ, ч т о к а п и т у л я щя Ма к а л л е н е и з б е ж н а , в с л ^ д с т в 1е н е д о с т а т ка в о д ы . « I t a l i a M i l i t a r e » г о в о р и т ъ, ч то и т а л ь я н ц а мъ д а же н е л ь зя с п а с т и сь бЪгс т в о м ъ и з ъ Ш а к а л ле п р и а б и с с и н с к о мъ лагер ' Ь. Б е р л и н ъ , 2 ( 1 4 ) я н в а р я. В ч е р а, в ъ день н о в а го г о д а ( но с т а р ому с т и - л ю ) п м п е р а т о ръ сд'Ьлалъ к о р о ш й в и - з и т ъ р у с с к ому п о с о л ь с т в у. Т и р а ж ъ в ы и г р ы ш ей 1 - г о в н у т р е н н я го 5 % с ъ в ы и г р ы ш а ми з а й ма 1 8 6 4 г . 2-го января 1896 года. Г Л А В Н Ы Е В Ы И Г Р Ы Ш И: Суим» выигр. 2 0 0 0 0 0 руб. 8 7 5 0 0 0 2 0 4 0 0 0 0 а 4 5 2 5 0 0 0 > 4 2 1 1 0 0 0 0 а 4 3 3 1 9 8 0 0 0 1 0 4 8 2 7 3 6 6 5 0 0 0 4 6 4 9 2 3 5 2 6 3 0 1 0 0 0 > 2 8 2 9 4 3 3 7 2 3 5 0 3 1 0 0 0 1 9 4 1 2 7 2 3 3 3 8 2 3 3 4 1 2 1 1 1 5 9 1 3 9 2 9 2 0 7 6 6 3 0 1 6 8 6 5 1 8 0 2 3 1 9 9 1 6 1 4 5 0 1 4 5 6 1 1 2 4 6 8 8 6 2 9 1 8 3 6 6 1 8 0 7 4 1 0 8 5 9 4 6 2 1 4 5 0 4 ' 9 5 9 9 1 5 3 7 1 2 9 3 1 3 9 7 4 0 7 6 8 9 4 4 . 4 1 6 1 1 3 4 9 4 0 0 5 5 1 3 3 1 0 6 8 7 1 2 8 0 1 1 8 3 0 3 8 0 3 4 7 5 5 2 8 6 5 0 5 8 0 3 1 0 9 0 4 2 2 0 8 1 7 7 8 7 1 5 0 4 0 3 9 5 0 С И БЬИ Р ВЪ П Р О Ш! Л О М I Н А С Т О. Я Щ Е М Сибирь въ 1895 г . (продолженге). В ъ т Ъ с н ой с в я зи съ и о с т р о й к ой с и - б и р с к о й ж е л Ь з п ой д о р о ги н а х о д я т ся т а к - ж е п р о и з в о д я н и я ся вдоль _ в с ей ея л и - в ш а с т р о н о м и ч е сш и т о п о г р а ф и ч е сш р а б о т ы, т е х н и ч е с к 1и и а ы с к а в 1я п о у ч р е жд е н а к о н м е р ч е с к а го п о р т а въ б л и х а Вш и х ъ к ъ В л а д и в о с т о ку б у х т а х ъ , п р о и зв е д е н н ыя в ъ 1 8 9 5 г . комисс1ею г . г . З а б у г и н а и Ш к л я р е н и ч а, изсл,Ьдован1я объ у н и ч т о ж е н !и п о р т о - ф р а н ко въ п р и - а м у р с к о мъ г е н е р а л ъ - г у б е р н а т о р с т в ' Ь, о неренесев1и И р к у т с к о й т а м о ж н и въ К я х - т у , и з у ч е ше г . З а б у г и н ы м ъ э к о н о м и ч е ск и х ъ услов1й П р и а м у р с к а го к р а я и г . Е ш е в с к и м ъ — н р о м ы ш л е п н ы хъ с и лъ С и - б и р и , а р а в в ы мъ о б р а з о мъ и г и д р о г р аф и ч е с к ая э к с п е д и ц ия п о л к о в н и к а BH J W' к и ц к а г о , и з с л Ъ д о в а в ш ая весьма п о д р о бн о у с т ь я Оби и Е н и с е я и у д о б с т во с о о бщ е н ^ по СЪ в е р н о цу л едо в и т ому о к е а ну с ъ г о р о д а ми Т о б о л ь с к о мъ и Е н и с е й с к о м ъ. Н а ' с к о л ь ко м о ж но было в и д е т ь , и о сл'Ьдв1я u b c a t A O B a H ia у п о м я п у т а го м о рс к а г о п у т и д а ю т ъ п о л н ое о с н о в а н 1е н а - д 1 я т ь с я , ч то в ъ в е п р е д о л ж и т е л ь н о мъ в р е м е ви Т о б о л ь с къ и Е н и с е й с к ъ з а й м у тъ з а в и д н ое п о л о ж е ше с 4 в е р н ы хъ п р и м о рк и х ъ п о р т о въ и п у с т ы н н ы й до се го време ни сЪверъ С и б и ри . о ж и в и т с я н е п ос р е д с т в е н н ы ми с н о ш е н 1 я ми не т о л ь к о съ Е в р о п е й с к ою P o c c i e r o, но и с ъ з а г р а - н и ч н ы ми г о с у д а р с т в а м и. Об р аще но в н и - ман !в и н а ввут,ренн1я в о д н ыя сообщеHia С и б и р и. В ъ т о мъ ж е 1 8 9 5 г . особая KOMHCciq п р о и з в о д и ла осмотръ раб о т ь на о к о н ч е н н о мъ О б ь - Е н и с е й с к о мъ к а н а л Ф , п р и ч е мъ, к а к ъ г о в о р я г ь , п р и - ш л а в ъ уб,Ьжден1Ю о необходимости у с и - л и т ь п р о в о з о с п о с о б н о с ть вто го к а н а л а, с о е д и н я ю щ а го д ва о г р о м в ы хъ в о д в ы хъ бас сейна С и б и р и, 0 6 c s i f l и Е н и с е й с ш й, н о с р е д с т в о мъ p a c m u p e u ia произведенн ы х ъ у ж е работъ н а к а н а лЪ и рас чис тк и р у с ла р $ к и А н г а р ы , что д а с тъ в о з - м о я ш о с ть к ъ у с т а в о в л е н ш, параллельно к о л о с с а л ь н о му ж е л е з н о д о р о ж н о му п у т и ,
т омоши л и с т о к ъ. № 2 . е мен-fee колоссальнаго в н у т р. воднаго нут а , к о т о р ы й, п р и относвтельной дешев и з не фрахта, будетъ иметь неоспоримо важное значеше. Если прибавить ко всему э т ому, что въ 1 8 9 5 же году во8н а к ъ вонросъ о соедвнонш рельсовымъ путемъ Ту р к е с т ан с к а го края съ г . П е тр о п а в л о в с к о м^ а следовательно и «о всей Сибирыо, то будетъ вполне пон я т но то громадное оживление, к о т орое ожида е тъ н а ш у, до сихъ поръ к а к ъ - бы з а б ы т у ю, окраину въ недалекомъ будущемъ. Впрочемъ, л р и а н а ки иебывалаго о ж и вл е шя въ Сибири начались одноврененио съ начат1емъ по с т рой ки ж е - лезной доро г и, т . е. съ 1 8 9 8 г ода, когда массы рабочпхъ х л ы н у ли сюда со вс-Ьхъ к о н ц о въ Европейской Pocc in, ища в а р а б о т к о в ъ, а представители р а з - н ы х ъ т о р г о в ы хъ фп р м ъ—н о в ы хъ рынк е въ для непосредственнаго сбыта свои х ъ проиэведешй. Но все- таки оживлеHie э то стало особенно з аме т но въ 1 8 9 5 г од у, к о г да началось всестороннее изследоваше почти непочатыхъ б о г а т с т въ Сибирв и т е х ъ или дру гихъ форма» ж и в - ни ея равноплеменнаго населения. Помимо укаванныхч» выше изследованШ, предприпятыхъ нравительствомъ сколько въ внтересахъ населен!», столько же и въ интересах!» строющейся дороги, министерство 8емлед1ипя и государствен - н ы х ъ имуществъ командировало въ Тобол ь с къ и х т ш л о га Вариаховскаго д л я ! и з у ч е шя рыбвыхъ промысловъ по p . p . Оби и И р т ы ш у, проф. ЯкобШ произвелъ ! изследоваше быта о с т я к о въ п само- j едовъ Обдорскаго и Березовскаго к р а я , i русское товарищество к о т и к о в ы хъ про- | мысловъ снаряжаетъ ва свой счетъ экспедицпо для ознакомлешя съ к о т и - ковыми лежбищами на Са х алине, о - ве св. 1опы и на берегахъ К а м ч а т с к а го и Охотс ка го морей. Ох о т с к о - К аыч а т с к ая э к с п е д и щ я, съ докторомъ Слюнвнымъ во г л а в е, командирована для изслйдовав1я этого района въ отношеши местонахождешя вД'Ьсь золота, производя въ тоясе время г о р н ы я, г еоло г ич е смя и то- | п о г р а ф и ч е шя в з с л е д о в а ш я, инженеръ ! Ячевслий от крываем» на Б а й к а л е, о к о л о1 с т . Мысовой, гору м а г в и т н а го ж е л е з н а- j к а съ запасомъ р у ды более, чемъ въ ; 1 0 0 маллюновъ пудовъ, и т у т ъ же обнаруясиваетъ валежи каменнаго у г л я . Восточно-Сибирское Императорское Рус- i ское географическое общество, черезъ ' посредство н е к о т о р ы хъ и зъ своихъ чле- I н о в ъ , собираетъ на Б а й к а ле ботани- ! ч е с ш и почвенныя к о л л е к цш п р и м е н и- ; тельно к ъ сельскому хо з яйс т в у, нроиз- ; водитъ И8следоваше сельскаго хозяйства въ Б а л а г а н с к о мъ и Првутсвомъ о к р у г а х ъ, г еоло гъ В. А. Обручевъ соi ставляетъ петрографическую воллекшю и геологическую и геогностическую к а рт ы Восточной Сибири, проф. Т о м с к а го университета Зайцевъ издаетъ результ а ты своихъ изследовашй волотоносI н ы хъ ровсыпеЛ Ма ршн с к а го о к р у г а, месторождений ж е л е з н ы хъ ру-дъ въ Томском!. и Маршнскомъ округах!» и бураго у г ля въ MapiniiCKOMi» о к р у г е, г . Ролледеръ произвелъ и з ы с к а ше и осмотръ ' торфянныхъ болотъ въ К у р г а и е к о мъ I о к р у ге а въ т о же время работаетъ по изучение и пробной добыче торфа, П й - • ператорское Общество любителей естестI возпан1я, а н т р о п оло пп и э т но г рафа j производить естествепно-историчесшя изследован 1Я на А л т ае и т . д . и т . д. Словомъ, почти во в с е хъ к о н ц а хъ Сибири идетъ кропотливая и тщательная работа ио ивследовашю ея естественн ы х ъ бо г а т с т въ, и если толь ко одинъ перечень э т и хъ т р у д о в ъ, и притомъ далеко не в с е х ъ, уже вавимаетъ довольно обширное место, то спрашивается, к а к у ю массу фол1автовъ дадутъ о к о нчательные результаты предпринятых!» изследовашй и с к оль ко ц ен наго матер1ала будетъ вложено въ дальнейшее иэучеше вашей обширной с т р а ны. И р о д о л з к е ше б у д е т ъ. • Въ состоящемъ подъ нредседательствомъ Его Императорсваго Величества к о м и т е те Сибирской железной дороги, въ 2 5 заседаши 2 9 воября было раземотрено дбло о составивши программы гидрографическаго изеледов а шя овера Б а й к а л а. Г о с у д а рь Пмператоръ Высочайше, въ п ри с у т с т вш во- : митета Сибирский ж е л е в н ой дороги, повелеть соиэволилъ: ассигновать въ распоряжеше у правляюще го морскамъ мянистерствомъ изъ фонда вспомогательн ы хъ иредпр1дт1Й Сибирской же л е з н ой дороги н а составлеше въ 1 8 9 6 году п р о г р а ммы гидрографическаго взследов а шя озера Б а й к а ла 7 , 0 0 0 руб. • К у р г а н с к а я н и з ш а я л е с - н а я ш к о л а с уще с т в у е тъ всего два года; она г о т о в и тъ л е с н ы хъ к о н д у к т оровъ, и м е ю щ а хъ права государственной с л у ж бы и получающихъ з в а шя помощн и к а лесниче г о, съ окладомъ ж а - лованья отъ 4 0 0 до 5 0 0 руб. въ годъ. В ъ тевущемъ году произведенъ первый в ы п у с к ъ, причемъ окончило к урсъ 6 чел. Въ школу принимаются окончивнпе курсъ уИзднаго училища, городскаго и I д в у х к л а с с п а го сельскаго, по к о н к у р с н оиу экзамену, пе более 8 человекъ. j В с е хъ ученв ковъ въ ш к о ле 15 челоi в е к ъ , изъ н и хъ к а з е н я о к о ш т н ы хъ 10 чел .; своекоштные п л а т я тъ но 1 3 0 i руб. въ годъ. Казеннокоштные обязаI иы о т с л у ж и ть по l ' / г года за годъ обучешя. Содержание шк о лы обходится около 3 . 7 0 0 руб. въ г о д ъ. Учеп1е разделяется иа семес тры—звмшй и л е ты!й. Зиин1й к у р съ 'н.осатъ х ара к т еръ преимущественно теоретически^ л'Ьтомъ ж е — т е о р е т и ч е шй и п р а к т и ч е с к и. Вся шк ола на лето переносится въ г.. В в е - денское, К у р г а н с к а го о к р у г а, и донят1я производятся въ ле с у, причемъ у ч е н и ки знакомятся съ пр1емами и инструментами по геодезш и производятъ съемки. Т р и дня в!» неделю продолжаются работы по съемк е; три дня —теоретическ и ! к у р съ по вс'емъ предметамъ и прак т и ч е с ки з а н я ' пя по лесоводству, ботан и к е и з о о л о п и. П р а к т и ч е с ки з а н я т а по лесоводству с о с т о я т ь, по словамъ сибирскихъ г а з е т ъ, въ у с т р ой с т ве п и - т о м н и ка и высадке сеянцевъ на к у л ь т у р н ую площадь, н а р е з ыв а нш л е с о с е к ъ, раабипк'Ь и хъ на д ел я н ки и о ц е н ке последних!»; но ботан и к е — въ составлен i n гр.рбарш съ онределешемъ р а с т е н ! й ; ' по з о о л о п и — въ собврашв коллеяшй и опроделсши вредв ы хъ насЬкомыхъ для лесоводства. ЗвмН1й к:урсъ продолжается съ 1 0 - г о с е нтября ио 1 - е мая. • Восточно-Сибирский отделъ географическаго общества въ И р к у т с к е, но случаю предстоящаго въ я н в а ре п а т адесятилетняги юбилея сушествовав1я императ. р у с с к. географ. Общества, п ос т ановилъ: отпраздновать э т о тъ день въ отделе торжественныиъ ааседан1емъ и послать приветственный адресъ Общес тву. Представителями отдела на юбилее будутъ В. П . Сукачевъ, Г. Н. Но - т а н в н ъ , И . М. Сибиряковъ и Я . А Макеровъ. ( « В о с т. О б . ») •Ф Изъ Ч и ты въ «Амур. Г а 8 ». пиш у т ъ , что г . Бадмаевъ .развлекаетъ з аб а й к а л ь с к ую публику новыаъ нредп|нятчемъ я. надо с к а з а т ь, более иитереснымъ и несравненно более в а ж н ы и ъ, чемъ все его п р е ж шя з а т еи съ коровами, лошадьми, фермами, про г улками бокато одЬтыхъ бурятъ но Монголш и т . д. Дело въ т о м ъ, что онъ, к а к ъ с л ыш н о, намерлнъ произвести на собственныя средства подробное с т а т и с т ическое onucauie Забайкалья, сначала вдоль железио-дорожной л и ш и , а зат емъ п всей области. Этому памереН1Ю можп о, к онечно, только порадоваться и пожелать ему с к о р е й ш а го осущестплен1я и пол наго у с п е х а. Нельз п, впрочем!., д у м а т ь, чтобы р е з у л ь т а та этого перваго изследова1ПЯ исчерпалъ в с е, т а к ъ с к а з а т ь, з а б а й к а л ь с те вопросы, но во всякомъ случае это будетъ первымъ и крайне необходимым!» началоМъ дела, приэнаваемаго н а с ущным!» решительно в с еми интересующимися Забайкальем!». • Р У СИС К гасти. Ф На выставк!» сельскаго х о з я й с т в а, происходящей теперь въ М о с к в е, отведено место и cetAfeH jHM'b о театрахъ для народа, у строев н ы хъ въ той или д р у г ой деревне. Тсатровъ э т и х ъ, конечн о , не м н о г о, изъ н и хъ обращаютъ внимаи1е театры г . Б у н а к о в а, г - ж и Лавровой и въ селе Рождествене Петербургской г у б е р ш и. Театръ Б у н а к о ва — говорят!» «Рус. в е д .» — . у с т р о е нъ при ш к о лё въ селе П е т и не ( Воронежс к а го у е з д а ) ; с п е к т а кли ставятся съ 1 8 8 8 г . ; и г р а ю тъ бывш1е у ч е н и ки и . у ч е н и цы ш к о л ы; публика состоитъ изъ к р е с т ь я н ! ,. Спект а к л и — п л а т н ы е: отъ 1 к . до 5 к . съ п р о с т ы хъ крестьяпъ и отъ 1 0 — 2 0 к . съ привиллегированной п у б л и к и, въ роде волостного начальства. Изъ реперт у а ра э т о го театра у к а ж е м !, на следующее: «Не т а къ ж и в и , к а к ъ хочетс я » , сцены изъ « Н е д о р о с л я », «Козьма МИНИНЪ», «Жи з нь ва царя» ( въ перед е л к е Н. 0 . Б у н а к о в а ), « С в р о т к а », «Бобыль», пьесы Подушена я п р . В ъ т е а т ре г - ж и Лавровой ( в ъ селе К р и в ц о в е, Орловской г у б . ) к о с т юмы и бутафор1Я очень х о р о ш и, если иметь въ виду, что они сделаны домашними средс-твями для деревенской сцены; с п е к т а к ли въ с. К р и в ц о в е, по реперт у а р у ( О с т р о в д а й, И у ш к в н ъ, М о л ьер ъ и д р . ) и я с п о л н е мю, обставлены толково и ' с е р ь е з н о. Сп е к т а к л и—б е вплатвые; чиело зрителей доходитъ до трехсотъ, т . е. с к оль ко м о я « тъ в и е ст и т ъ врительная к омната, устроенная въ сарае. Играютъ любвтели изъ местн ой и н т е л л и г е н ц ии Театръ въ Рождествен'Ь въ н а с т о ящее время с т о я ть па твердой ос нове, благодаря деятельному с о ч у в с т вщ г . j Р у к а в и ш н и к о в а; театръ этотъ в м ^ п а е тъ | поч ти 3 0 0 зрителей, въ которомъ теперь и г р а ю т ъ, т л а в н ы мъ образомъ, креj стьяне, состав и Bmie постоянную т р у п пу : въ 1 6 ч е л о в е к ъ. Бол ьши н с т во и зъ н и х ' ! , помимо к р е с т ь я н с т в а, з а п и н а ю тся ремеслами. За последнее время р е - шено V4 валоваго дохода д е л и ть между и с п о л н и т е л ями, «независимо отъ в а ж - ности исполняемой р о л и ». ОргапизаI n i e f l спе к т а к лей з а в е д у ю т !, врачъ г - ж а j Фо в иц в ая и учитель г , Ч о ш и н ъ. За первый годъ существования постояпI наго театра въ Рождествене ( т . е. съ [ августа 1 8 9 4 г . но а в г у с тъ 1 8 9 5 г . ) было устроено 1 5 с п е к т а к л е й, 17 чтеi i i f i съ т у ма н ными к а р т и н а ми и 3 муяык а л ь н о - л и т е р а т у р н о - т а н ц о ь а л ь в ы хъ ве- | чера. Ва л о в ой д<?ходъ за г о д ъ — 1 2 0 5 р. ( 5 1 к . р а с х о д ъ — 1 0 29 р . - 8 1 к . зрителей.- и слушателей приходится около 2 0 0 че- ! л о в е къ па вечеръ. Ставятся главпымъ ! образомъ пьесы Ос т р о в с к а г о. Чго к а - j сается ц е н ы , то она для к р е с т ь я нъ довольно высока ( 1 2 к . ) Есть и flpyrie театры въ Т у л ьс к о й, Р я з а н с к о й, К а з а н с к ой и и пы хъ г у б е р ш я х ъ, а т а к же фабричные, у строенные при некоторых !» к р у н н ы хъ фабр и к а х ъ. • „ М о с к . В Ь д о м ." сообщаютъ, что мысль объ о т д е л е ны отъ министерства внутренних!» делъ к о р п у с а ж а н д а р - м о в ъ въ самостоятельный органъ ост а влена. ' -ф- Въ наступивше.мъ году предполаг а е т ся учредить п ри ж е н с к н хъ пнетит у т а х ъ 1 0 4 стипед1и военнаго ми н и- ! стерства для дочерей в о е н н ы х ъ. В ъ мосI к о в с к и хъ и н с т и т у т а х !, предположено у ч - ! редить 2 1 т а к ую с т и и е н д ш. Ф 1 1 декабря, мин. г о д а, въ васе- | д ашв г л а в н а го совета соединеннаго I poeciScsaro н о ж а р н а го о бще с т в а, г е н . - 1 лейт. Н. В. Эг ершт ромъ сделалъ весьма интересное сообщен!© о возведенлыхъ на B c e p o e c i f i e n o fl нижегородской в ы с т а в ке д е ш е в ы х ъ о г н е с т о й к и х ъ п о с т - р о й к а х ъ . Возведеипыя н а особо отведенном!» у ч а с т к е, лежащемъ к ъ ю гу о тъ в ы с т а вк у п о с т р о й ки образовали ц е л ый огнестоВшй поселокъ. Здесь и м е ю т ся и к р е с т ь я а сюе дворы Для различных!» полосъ P o c c in и иалоросстйская изба, ц з а ж и т о ч н ый домъ, и сельское училище, . я а * б у л а т о р ! Я, и даже домъ для пародн ы х ъ развлечений, съ эаломъ въ 3 5 к в . с а ж . , въ к о т о р о иъ будутъ происходить народныя чтения а спеатакли. Некоторые способы "приготовлен!я рыбныхъ товаровъ, описанные ихтюлогомъ г . Варпаховскимъ. И з в е с т н о, что не смотря на обвл1е въ Сибирскихъ р е к а хъ ц е н н ы хъ породъ рыбы, ивъ к о т о р ы хъ т а к а я , к а к ъ о с е т р ъ, мо г у тъ давать прекрасную и к - р у , б а л ы к и, влей и в я з а г у, н а ши рыбопромышленники до настоящего времен и не у м е ю тъ п ри г о т о в ля ть эти ц е нные рыбные товары съ т е мъ же совершенствомъ, к а к о го д о с т а г л в, напр и м е р ъ , acTpaxaHCKie р ы б о п р о м ы шл е н н и к и. Н ы н е, э т о тъ в а ж н ый недост а т о к ъ нашей рыбопромышленноств, а т а к ж е и м в о ие друие недостатки этого промысла, ванимающаго въ ряду д р у г и хъ одно изъ в и д ныхъ м е с т ъ, об р а т и ли на себя виимагпе министерства земледел1я и государственныхъ имущ е с т в ъ, которое командировало и х т шл о га г . Ва р и а х о в с к а го въ г . Тобольскъ для изследова1пя р ы б н ы хъ богатствъ Обскаго бассейна, а т а к же и для ознакомлен1я со способами добывашя и приготовле!ня рыбы на местахъ производства. Въ настоящее время г . В а р - п а х о в с кШ началъ, прв посредстве «Си б. Л и с т к а » , з н а к оми ть публику со способами п р а г о т о в л ешя р ы б н ы хъ товаровъ, к о т орые, по онисанно е г о, являются настолько прос тыми и дешевыми, что н а ши р ыбопромышленники, безъ в с я к о го сомнеш я , воспользуются его уроками и будутъ зат'Ьмъ предлагать предметы своего промысла въ бод^е совершенвомъ в и д е. Съ этою ц е л ью мы перепечатываемъ на первый разъ сообщаемые г . Варпаховс к имъ способы приготовлеш я и к р ы, балыковъ, клею и в я з и г н. Г . В а р п а х о в с кШ п ишет ь: Кое г де мне приходилось видеть на м е с т н ы хъ промыслахъ въ с в ежей осетровой и к ре icaitie то б^лые к о м о ч к и. О к а з а л о с ь , — э то кристаллы соли к оторые положены въ и к ру для еа посол а , х о т я, очевидно, ч т о, при такомъ посоле и к р ы, васолъ п р о и с х о д и^ неравномерно а медленно. Да и савый способъ о ч и с т ки ик ры отбивашемъ додж е нъ быть и з г н а н ъ. Въ д р у г и хъ мест а х ъ , к а къ напримеръ на Касп]йскомъ м о р е, и к ра г о т о в и т ся различными способами, но при в с е хъ ux'ff предварительно необходимо з апас т ис ь, т а к ъ называемой, г р о х о т к о й. Г р о х о т к а — к в а дратная деревянная рама, отъ 6 до 1 2 вершк овъ, на к о т о р ой н а т я н у та изъ т он к ой веревки с е т к а; ячеи с е т к и не более ХД д ю й м а. Подъ г р о х о т ку ставовятъ р е ш е т о. Ко г да в с к р ы ть осертъ, в зъ него в ы н и и а ю тъ и к р у , на х одящуюся въ яичнпвахъ. Я и ч н и ки к л а д у тся на г р о х о т в у, ихъ сле г ка нротпраю тъ в тЬмъ отд'Ьлаютъ • и к р у отъ я и чн и к а. И к р и н к и, П|0шедш1я черезъ г р о х о т к у, подаютъ ьъ р е ш е т о, находящееся подъ грохот кой черезъ которое и стекаетъ слиЗь и влага отъ и к р ы, а покровы я и ч н и ка и ж и р о в ыя части остаются на г р о х о тк е . И к р а отделена и очищена. Въ дальнейшей!» поступаютъ сообразно "съ т емъ к а к у ю* и к ру имВютъ въ виду п р и г о т о в и т ь. Зернистая с в е ж ая и к ра самая дорог а я , но здесь она можетъ иметь пока только местное значеше. Нр и г о т о в л яю тъ ее т а к ъ . Пробитую черезъ г р о х о тк у на решето и к р у, о с т а в л я ю тъ въ холодномъ м е с те часа на два. З а т Ьмъ и к ру эту пересынаютъ самой чистой и мелкой солью, причемъ п ри посоле и к - ры ее осторолсно перемешиваютъ деревянной вилкой. Давъ некоторое время отстояться этой посоленной и к р е , ее перекладываютъ деревянной лопаточкой въ б а н к и , к о т о рый и держатъ на холоде. Соли д ля при г отовлешя с в еж е й зернистой и к ры употребляют!» не более 1 фунта на пуд-ъ и к р ы . Д р у г ая и к р а — т в е р д а я, т а к ъ называемая, п аюс н а я, совершенно не приготовляется ва ме с т ны хъ . промыслахъ. Говорили м н е, что а к ра м е с т н ы хъ осетровъ не п р и - годна для э т о г о, но поставленные мною, х о т я и въ небольших!» р а з м е р а х ъ, о п ы т ы, пе подтвердили э т о г о , — н р иготовлеше паюсной ик ры мне удавалось в я имею въ виду на предположенной въ блпжайшемъ будущемъ- беседе моей о технической стороне ме с т н а го рыбнаго промысла, демонстрировать и способъ при г отовлешя п а ю с н ой и к р ы. Однако, это не мешаетъ с к а з а ть объ немъ здесь. Предварительно приготовляютъ т а къ называемый т у з л у к ъ , — растворъ самой лучшей соли. Растворъ этотъ должеиъ быть крепос тью о тъ 2 0 ° до 3 0 ° по ареометру Боме. Тувл у к ъ в а р я т ъ, сливаютъ въ к а к ой н и - будь деревянный у ш а тъ и з а т емъ въ него к л а д у тъ пробитую черезъ г р о х о т ву и к р у , постоянно перемешивая ее деревянной л о п а т к о й, чтобы а к ра в п о л не пропвталасъ солью. К о г д а а к р а, при надавлеши, не будетъ выделять « и о- | л о ч к а », з п а ч и т ъ, она готоиа и ее вы- ! л и в а ю тъ въ р еше т о, чтобы могт стечь | т у з л у к ъ, после чего икру перевладываi ю тъ въ рогоженные к у л ь к и , кладутъ и х ъ подъ преесъ и в ы д а в л я ю ть ивлишI Hifl т у з л у в ъ. Паюсная и к ра готова.- Ее ' перекладываютъ или въ дубовые боченк и или въ ходшевые м е ш к и , у потребл я л с я paspesHBaHia деревянные ножи. Е с ли икру перекладываютъ и зъ к у л ьковъ въ боченки, выложенные внутрв салфеточнымъ холстомъ, получается — салфеточная и к р а, если набаваютъ в ь м е ш ки изъ т о г о - же холста, пол учается, т а к ъ называемая, мешечная и к р а . Л е т о м ъ, въ ж а р у, въ Ас трахани MopcKie ловцы го'товятъ па м е с те и к - ру иначе. Нк рянные осетры бы в аю тъ въ это время вялы, а и к ра у н и хъ м я г к а я . Ловцы п о с т у п а ю т !, т а к ъ . Я и чн и к и съ и к р ой кладутъ- сначала въ растворъ соли, ч т о бы и к ра о к р е пла, а потомъ уже пробиваютъ черезъ г р о х о т к у. Т а к ую и к ру солятъ сильно: 6 — 7 фувтовъ соли на пудъ и к [ Ы , перемешиваютъ и прхмо выливаю т ъ въ боченки. Т а к ая икра ц е - н и т ся значительно дешевле. Есть еще способъ при г отовлешя и к р ы, н о с я щш н а з в а н и е—и к ра « г а ц п а в с к а го засола», применяемый для а к р ы, отсылаемой к уда либо далеко. П р и этомъ способе, в к р е , пробитой черезъ г р о х о т к у, даютъ некоторое время выстояться и затемъ ее солятъ мелкой солью отъ 2 до 5 фунтовъ на п у д ъ. К о г да икра ириметъ въ себя соль, икру обливаютъ вареj н ы м ъ, чистымъ, по л е г к и мъ растворомъ соли, даютъ ему стечь и и к ру укладЫв а ю тъ въ боченки. Т а к о вы главные способы п р и г о т о в л ешя осетровой и к р ы , способы, к а к ъ видн о , очень простые. Следуя у к а з а н н ы иъ n p i e m a s b, можно получить x o p o i u i fi т оваръ, в о, к о н е ч н о, дело ужъ ме с т ны хъ промышленнивовъ испытать эти спосо б ы, п о с т а в и ть о п ы т ы, в и д о и з ме н яя дет а л и , и, главное, приспособаться. В о з - можность приготовлешя в«ъ м е с т н ы хъ осетровъ паюсной ик ры несомненна, и т а к о в а я, к о н е ч н о, будетъ иметь большой снросъ. Но осетръ даетъ еще в я з и г у, клей, б а л ы к и, хо тя последше едва ли мо г у тъ б ы т ь, но климатическимъ у с л о в ! я м ъ, удачно приготовляемы вдесь В я з и г а — э то сиинвая струна ( C h o r - .da d o r s a l i s ) осетра. Сделапъ иадрезъ на ввутренней с т ороне п о з в о н о ч н и к а, выдираютъ в я з и г у, о чшц аю тъ отъ мягк о - х р яще в а т а го слоя, л р о а ы в а ю ть въ в о де и в ы с у ш и в а ю т ь, после чего с в язываютъ въ п у ч к а. Т а к о въ же способъ ириготовлен1я влввги в «дес ь. Осетровый клей— есть плавательный пузырь осетра. По выд в р кЬ нлавательнаго пуэыря изъ осетра, к л а д у сь его на н е с к о л ь ко дней въ воду, чтобы о тмокли жировыя к р о в я н ыя ч а с т и. П о с ле э т о г о, пу зырь р а з р е з аютъ ножницами вдоль и опять к л а д у тъ на н е с к о л ь ко часовъ въ воду. Вын у въ и зъ воды, пузырь разстилаютъ ва л у б ке внутренней стороной—самой клейкой к в е р х у, а наружной, т а к ъ называемой—сдирной, к ъ л у б к у. У в ы с о х ш и х ъ, черезъ н ес к о л ь ко часовъ, пузырей срывають клеину о тъ сдирки и у к л а ды в аю тъ к л е и н ы' одна на д р у г у ю, кладутъ сверху г рузъ в постепенно с у ш а т ь. Со сдир о къ соскабливаются клеевыя к р о м к и, и д у н ия въ п р о д а ж у, накъ низпл'й сортъ к л е я . Высохш1я клеипы с в я зыв ают ся въ п а ч к и. При м е с т н о м ! ,, прпготовлеHiu клея, пузырь очень мало промывается въ воде и с у ш и т ся целивомъ, благодаря чему 8анимаетъ много места. К т о не знаетъ г у р ь е в с к и хъ и а с т р ах а н с к и хъ балыковъ? К ъ с о ж а л е н н о , о дн а к о, едвали, при местной н и з к ой температ уре, удается п р и г о т о в л я ть и х ъ. Однако, и здесь п у ж е въ о п ы т ъ, т е мъ более, что npifiMH при пр.иготовден|и б а л ы к о въ т о же очень просты. У осетра отрубаютъ г олов у, о т д е л яю т ! , брюхо и о с т авляютъ одпе с п и н к и. Промывъ и х т , в ы т и р а ю т ъ, надрезы нат в р а ю тъ солью съ селитрой и кладутъ на ледъ для охлажден1я. Черезъ д е н ь, б а лы ки наиачиваютъ солью съ селвтрой и у к ладываютъ въ деревянныя в а нн ы , находянп'яся па льду, въ п о г р е б е. При э т о м ъ, п ри у к л а д ке б а л ы к о въ и х ъ т а въ н у ж но пересыпать солью, чтобы они совершенно не касались другъ друг а . После т о г о , к а к ъ б а лы ки продел а т ь въ соли 1 5 — 2 5 д н е й, и хъ вы- '1, мачвваютъ въ в оде дня два, при чемъ воду ме н яю тъ н е с к о л ь ко равъ въ день. . З а т е м ъ, в ы н у въ изъ в о д ы, б а лы ки пе- J много о б с уши в ают ъ, и , перевязавши в ъ / верхней части бячев кой, в ы в е ш и в а ю тъ ! въ б а л ю ч ' к и — п а в е с ы, устроенные на ! в ы с о к и хъ стОлбахъ, с а ж е нь въ 1 0 отъ j земли, съ перекладинами подъ крышей," j на к о т о рыхъ и в ы в е ш и в а ю т ся балыки, , защищенные отъ д е й т п я солнца кры- i шей. Здесь б а л ы ки в и с я ть 4 — 6 неi д1;ль, вообще до т е х ъ п о р ъ, п о к а не ' | примутъ нормальнаго к р а с н а го ц в е т а. | Б а л ы ки г о т о вы и ихъ можно отирав- jj л я т ь , для чего и хъ у к л а д ы в а ю тъ въ ' •продолговатые щ и к п съ отверстчями ио | бокамъ. Подобная мера необходима, { чтобы б а л ы ки не приняли во время, п ут и з а т х л о с т и. Б а лючшо, по небольшую т о л ь к о, я видедъ на Ии т л я р с к омъ промысле Плотникова, но не могъ у знать были ли здесь опыты п р и г о т о в л е шя бал ы к о в ъ. Во всякомъ случае и зъ опытовъ узнаемъ и р е з у л ь т а т ы. Х о т я и с к а з а н о, что « о п ы т ъ — у мъ г л у п ц о в ъ », 1 но едва л и это въ пра к тичес к ой дея- ; тельности в е р н о. Для н а с ъ, въ т е х н ическомъ д е л е, л у ч ше п о п р и з а н я ть это- . го ума у г л у п ц о в ъ, чтобы с т а ть умнее j д р у г и х ъ. •
RkJQdWJsaXNoZXIy