Советская Сибирь № 125 - 1994

МОРАЛЬ В НАШЕЙ ИСТОРИИ ПОСОВЕТУЙ, Гостиная БРАТ АТТИЛА для соседей По современным городским мер­ кам каждая к вар тира в п одъ езде большого дома, как отдельное госу­ дарство, о жизни которого мало что знают соседи. Каждая семья обособ­ ляется в своем собственном мирке. В подъезде, о котором пойдет речь, все не так. За 9 лет после заселения дома н а у л и ц е Н ем и р о в и ч а -Д а н ч е н к о здесь сложились самые доброж ела­ тельные отношения. Здесь и двери, и сердца открыты навстречу соседям и в горе, и в радости. Постоянно выру­ чают друг друга. С детьми посидят, помогут в шитье, вязанье, рецептом поделятся и готовым блюдом, поуха­ живают за больным, с праздником поздравят. Можно не просто малый рассказ, а целую повесть написать об этих людях. Но при чем тут история? И какое отношение имеет Аттила к подъезду современной многоэтажки? Дело в том, что недавно в жизнь со­ седей по подъезду вошло нечто новое И необычное. Два раза в месяц одна из квартир этого подъезда становится творческой гостиной, где собираются соседи — участники историко-этиче­ ских бесед. Хозяйка гостиной, Лидия Анатоль­ евна, неожиданно для себя увлеклась историей Руси. Она порою огороши­ вала друзей и знакомых неожидан­ ными вопросами: «Кто такой Атти­ ла?», «Что ты знаешь об Аввакуме?» Или начинала рассказывать эпизоды из жизни Радищева. Давно вынаши­ вала Лидия Анатольевна мысль, как сплотить соседей вокруг общего ин­ тереса. Увлечение историей привело к идее проведения исторических бе­ сед. А так как интерес был не просто к историческим событиям, а к их эти­ ческой стороне, то родились истори­ ко-этические вечера. Ее сподвижни­ ками стали ближайшие друзья и со­ седи. Уроки нашей старины Возьмем, например, тему об Атти- ле — правителе славянской держа­ вы. До историко-этических бесед н е­ которые только имя знали, а другие и имени такого не слышали. А меж тем о нем знать и помнить очень бы­ ло бы полезно. Да и не такая это уж далекая история — IV век наш ей эры. Аттила начал княжить в 70 лет. Когда в 376 году началось великое переселение слав ян-венедов с бере­ гов Балтийского моря в район Киева, ему было около 10 лет. Переселение это началось после особо жестокой расправы готов с восставшими про­ тив их гнета славянами. Отряд Боли- мира, единственного князя, оставше­ гося в живых после распятия князей, состоявший более чем из трехсот ты­ сяч семей, вошел в Киев как освобо­ дитель. Сто двадцать пять лет до этого Киев находился под властью готов. По старинному обычаю уважения и почтения освободителей встретили хлебом-солью. В течение шести десятков лет, пока правили князья Болимир, Данчур и Рау, Аттила вел жизнь достаточно у ед и н е н н ую и н епр им етн ую . Но, когда стал правителем, проявил себя как отважный воин и мудрый госу­ дарь. И слава его разнеслась далеко. Знатный римлянин Ромул, посол римского императора Валентиниана, так свидетельствовал об Атгиле: «Ни­ кто из владетелей скифии (скифами, гуннами называли славян другие на­ роды), его предшественников не со­ вершил стольких подвигов в столь короткое время, как он. Аттила вла­ деет целой обширною скифией, от островов океана до пределов импе­ рии римлян...». В обширной стране Атгилы всякий селился и жил, где и как хотел, однако свято соблюдалось повиновение существующим обыча­ ям. Любя свой народ, правитель до­ пускал к себе всякого, кто имел к не­ му дело. Зато и народ отвечал ему любовью. Обладая несметными бо­ гатствами и неогр анич енн ой вла­ стью, сам Аттила н оси л простую одежду, ел из деревянной посуды и вообще вел жизнь замечательно уме­ ренную. Относительно религии в царстве Аттилы также допускалась полная свобода. Среди гуннов, язычников было множество и христиан, которые беспрепятственно могли совершать свои обряды. Особенной свободой пользовались ж енщины . Примечательно, что гу- нянки сами выбирали своих мужей. Но прежде девушка с пристрастием расспрашивала избранника, каков он и какого роду, какие качества в ней ценит и за что поважает (любит). Затем он а р асск азы в ал а о своей нравственной стороне, н е скрывая недостатков, и предупреждала смот­ реть лучше, а то потом поздно будет — «не пришлось бы плакаться на ме­ ня». Отношение к женщинам у славян было особенным. К ним обращались с глубоким почтением, наделяли свя­ тостью, обращ ались за советом. В других государствах знали о высоком уважении славян к женщинам и при заключении особо важных договоров бр ал и за л ож н и ц ам и д ев уш ек и з знатных родов. Чтобы жена не считала себя чуж­ дой мужества и не была безучастна к войне, жених на свадьбу дарил неве­ сте коня, щит, секиру и меч, которые она должна была передать детям, бу­ дущим воинам. С л а в я н ск и е воины отлич ались храбростью и необычайной самоот­ верж енностью , готовностью отдать жизнь за сородича. Воины считали доблестью пасть в бою. Они верили в бессмертную жизнь души и не бо­ ялись смерти. Жены храбрецов не уступали им в мужестве. За отрядами воинов шли жены и дети. Они криками подбад­ ривали сражающихся, были первы­ ми ценителями их побед. А если сра­ ж авшим ся случалось дрогнуть, то женщины преграждали путь отступа­ ющим, напоминали им о страшной угр о зе плена. И тогда воины , как правило, шли на битву и побеждали. Невозможно не сказать об отноше­ нии славян к старикам. Оно было необыкновенно почтительным. Если молодые люди ссорились, то за раз­ решением спора они обращались к старикам и выполняли беспрекос­ ловно их решение. Зачем нам это нужно Участники бесед в нашей гостиной исходят из того, что, исследуя качест­ ва и корни русского характера, воз­ вышая их, мы и себя возвышаем. По­ стигая духовные уроки прошлого, мы и сами духовно растем. Даже краткий обзор этических сто­ рон жизни наших предков показыва­ ет, сколь многому мы могли у них по­ учиться, чтобы внести красоту в со­ временную нам жизнь. Пока мы в большей степени сталкиваемся с об­ личением и очернением своей исто­ рии, чем с возвышением героев и с оценкой их истинной полезности для истории. Что вынесла память из школьных учебников, например, о гуннах? Что это кочевые племена, дикие и жесто­ кие, варвары, не знающие культуры. Изучая исторические труды, такие как «Бич Божий» И. К. Кондратьева, мы обретаем новый взгляд на исто­ рию . И. К. Кондратьев пишет: это «не тот Аттила, которого западные, враж дебны е славянству историки провозгласили варваром, монголом, дикарем, а тот гениальный и славян­ ский Аттила, который стремился к объединению своего народа, который положил основание славянской об­ щине и перед которым впервые, как перед царем славянским, дрогнула вся Западная Европа, увидя в нем грозное проявление грозной славян­ ской силы и трепеща назвали его би­ чом божиим». А д о р ев олю ц и он ны й истори к Александр Нечволодов в своем ф ун ­ даментальном исследовании «Сказа­ ния о Русской земле» писал: «Пред­ полагаемая книга написана с целью дать возможность каждому русскому человеку изучить жизнь и дела своих предков в давние времена. Изучение это не только высокопоучительно, но и совершенно необходимо. Оно по­ казывает нам, от каких смелых и бла­ городных людей мы происходим. Ка­ кие великие труды были положены ими на создание нашей Родины, как обильно орошена их кровью каждая пядь русской земли». В наше смутное время, когда очер- нительная критика прошлого дошла до разрушительных пределов, еще одна малая группа стала направлять могущество мысли и слова не на раз­ рушение, а на обновление и осветле­ ние жизни. Проявился еще, один ма­ лый знак духовн ого подъема. Он рожден желанием взять из славного прошлого то высшее, что поможет любимой России в который уже раз вновь возродиться и едино устр е­ миться в будущее. В. ПОЛЯН. г. Новосибирск. у л " -оI-#? -■ У ИЮЛЬСКОЙ воды. Фото 6. МОСКВИНА и В. ЮГОВА. Погиб... в нетрезвом состоянии БЮРО ПРОИСШЕСТВИЙ Жара, похоже, не расслабляет пре­ ступников, не вгоняет их в дремоту. В иные дни количество совершаемых преступлений достигает 280, что на три—четыре десятка выше обычных по­ казателей. Правда, милиция в послед­ нее время стала действовать более рас­ торопно и решительно. 20 июня в Заельцовском районе в квартире дома № 161/1 было соверше­ но зверское убийство девушки 16 лет. Смерть всегда трагична, а на этот раз убили девушку, только что закончив­ шую школу и собиравшуюся на выпуск­ ной бал. Как нам стало известно, в шко­ ле бал отменили. Да и какое веселье может быть у ребят, когда ни за что, ни про что убили ту, с которой пройдена школьная дорога... Сотрудники милиции приложили не­ мало сил для установления личности преступника и его задержания. На это потребовалась почти неделя. Итогом кропотливой работы стал арест подо­ зреваемого. Пока идет следствие, мы по понятным причинам не называем его фамилию. Скажем лишь, что убийце 20 лет. Он не работает, проживает в од­ ном из сел Алтайского края. А этих убийц милиции не пришлось долго искать. В селе Березовка Ново­ сибирского района, в доме № 19 по ули­ це Большевистской, сидели и выпивали трое. После солидного возлияния по­ следовала ссора. Словесных доводов бывшему зэку Сергею Югову, слесарю локомотивного депо станции Инская, показалось мало, и он схватился за нож. В итоге граждане Батурин и Див- нечев от нанесенных ран скончались на месте. И еще об одной сфере деятельности, где пьянство, как правило, заканчивает­ ся если не смертью, так увечьями. Это управление автомототранспортными средствами в состоянии опьянения. Ав­ томобиль и другие иные механические средства уже сами по себе средства по­ вышенной опасности. Если же за рулем сидит нетрезвый, эта опасность удеся­ теряется. Вот лишь несколько приме­ ров, взятых за один день. В поселке Ленинском Новосибирско­ го района 30-летний неработающий Игорь Абрахимов решил прокатиться на мотоцикле «ИЖ». А поскольку был в нетрезвом состоянии, то с управлением не справился и опрокинул мотоцикл. Сам Абрахимов погиб, а его пассажир. Сергей Шнягин получил травмы. В Че- репановском районе, в селе Ясная По­ ляна, тракторист Александр Букрин на тракторе «ДТ-75» после выпитого спир­ тного на берегу пруда опрокинул трак­ тор, в результате мальчик 6 лет Вася Кирин получил смертельную травму. Следующий случай можно было бы отнести к разряду курьезных, если бы не его печальные последствия. В Ор­ дынском районе в селе Пролетарском двадцатилетний пастух Сергей Колесни­ ков напился до такого состояния, что упал с лошади в пруд. Выбраться жи­ вым из воды ему не удалось. Продолжаются случаи гибели людей и на водоемах области. Напротив стан­ ции Речкуновка из Оби извлечен труп Светланы Кукмовой, 22 лет. Утонула во время купания в нетрезвом состоянии, чему есть свидетели. В Мошковском районе во время купания в пруду уто­ нула пенсионерка Полина Баженова, 1937 года рождения. Была в нетрезвом состоянии. А в селе Усть-Алеус Ордын­ ского района утонула после употребле­ ния спиртного студентка НГУ Наталья Гриппас. Студентка, пастух, бывший зэк, без­ работный, тракторист, пенсионерка... Употребление спиртного привело всех этих разных людей к одному финалу. К сожалению, и в городах, и в селах сей­ час хватает «зеленого змия» с избытком. И отечественного, и импортного. От яр­ ких этикеток в коммерческих ларьках и на прилавках магазинов рябит в глазах. Может, это изобилие привычно для других стран. Но для России, где то по­ ход за трезвость объявляют, то пьют «до упора», сие излишество еще аукнет­ ся не раз. Сколько уже отравлено лю­ дей заграничным питьем, сколько еще отравится... А как подсчитать и с чем сравнить ущерб от распавшихся семей, пьяных разбирательств на работе, до­ ма. Похоже, кроме милиции, пьянство и пьяницы мало кого интересуют. Пили в России всегда. Но общество с презрением относилось к людям, поте­ рявшим меру. С пьянством боролось и государство разными методами. Сейчас ни обществу, ни государству вроде бы и дела нет до этого. Так сколько же бу­ дем рубить сук, на котором сами и си­ дим?.. Виталий ЕРОФЕЕВ. С Все программы ТВ 3 ПЕРВАЯ ПРО ГРАММ А 15.25 «Война роботов». Мультсе­ риал. 15.50 Дневник детского кинофе­ стиваля. 16.05 «Летающий дом». Мульт­ сериал. 16.40 В эфире «Мир». «Здравст­ вуйте, это я!». 17.25 Мир сегодня. 17.40 Технодром. 18.00 Час пик. 18.25 «Дикая Роза». 18.55 «И возродится вдохнове­ ние...» Актер В. Гафт и ху­ дожник М. Сафронов. Веду­ щий - В. Молчанов. 19.40 Спокойной ночи, малыши! 20.20 Погода. 20.30 Человек и закон. Спецвы­ пуск. 20.40 «Алый первоцвет». Худ. фильм. 2-я серия. США— Великобритания. 22.05 Футбол. Чемпионат мира. 1/8 финала. 0.30 Новые обыватели. 1 .0 0 - 1.10 Пресс-экспресс. ВТОРАЯ ПРО ГРАММ А РОССИЯ. 7.00, 15.00, 19.00, 21.30 Вести. 11.25-11.45 Крестьянский воп­ рос. 14.55 Программа передач. 15.20 Студия «Рост». «Разреши­ те пригласить». 15.50 Там-там новости. 16.05 Новая линия. «Дальний Восток». 16.50 Чемпионат мира по фут­ болу, 1/8 финала. 18.50 «Пять минут о хорошей ЖИЗНИ НОВОСИБИРСК. 18.55 Телебир­ жа труда. 19.20 Рекламная мозаика. РОССИЯ. 19.25 «Санта-Барбара». НОВОСИБИРСК. 20.15 Бизнес- новости. 20.30 Панорама. 21.00 Телеволна. 21.05 «Смотри в оба!». Телеви­ зионное справочное бюро. РОССИЯ. 21.50 Звезды говорят. НОВОСИБИРСК. 21.55 Програм­ ма «Сибиоь-контакт». РОССИЯ. 22.25-23.25 Звезд­ ный дождь. РЕГИОН ТУ 23.25 Программа-пауза. 23.35 «Смертельный пентатлон» (США). 1.05 «9 с половиной минут». ТРЕТЬЯ ПРО ГРАММ А НОВОСИБИРСК. 18.05 «Милая роща». Фильм-концерт. 18.15 «Благая весть». 18.45 «Зона». Колония просит работу. 19.15 Телеволна. 19.20 Панорама. 19.30 «Мой дом - моя одеж­ да». Док. фильм Новоси­ бирского ТВ, 1991 г. 2 0 .00 - 21.00 «Семья». Музы­ кальный телеконкурс. У Н И К А Н А Л (25 КАН АЛ ) 11.15 «Плуто». Сборник мульт­ фильмов. 11.45 Муз. профамма. «ЗНпв» (90 г.) - «ТНе 8ои1 Сазез». 12.10 «Фантомас против Интер­ пола». Худ. фильм. 18.00 В эфире - музыка. 18.30 «Людоед». Худ. фильм. 28 КАНАЛ 16.00 Информ-ТВ. 16.10 Волшебная линия. 16.25 Информ-ТВ. Немецкая I волна. 17.00 Скорая помощь. 17.30 «Камилла, или Нераскры­ тые тайны». Худ. теле­ фильм. 9-я серия. 18.20 «Непобежденные». Мульт­ фильм. 18.30 Информ-ТВ. 18.45 Наше кино. «Короткое ды­ хание любви». Худ. фильм. 20.35 Урок немецкого языка. 20.50 С. Прокофьев. Детская музыка. Телефильм-кон­ церт. 21.10 «Тайна корабельных ча­ сов». Худ. фильм для детей. 22.30 Информ-ТВ. 22.55 «Тайник богатых открове­ ний». Телефильм. 23.05 «Камилла, или Нераскры­ тые тайны». Худ. теле­ фильм. 9-я серия. 23.55 Мультфильм для взрос­ лых. 0.05 Блеф-клуб. 0.45 Телеслужба безопасности. 0.85 «Подсекай!». Программа для рыболовов. 1.10 Ретроспективный экран. «Три богатыря». Рассказ И. Е. Хейфица. 1.25, Телемагазин. 1.30 Будни. 1.45 Информ-ТВ. 2.00 Спорт, спорт, спорт... 2.10 Ваш стиль. 2.20-3.28 «17 мгновений вес­ ны». 10-я серия. 4 К АН А Л (Н ТН -4 ) 11.00-15.00 НТН-4 представля­ ет программу московского телеканала ТВ-6: 11.00 Мультфильмы. 11.20 Кинотеатр ТВ-6. «Вечный зов». Х/фильм. 5-я и 6-я серии. 13.35 Детский сеанс. «Приклю­ чения Тома Сойера и Ге- кльбери Финна». Х/фильм. 2 - я серия. 15.00 «Флиппер». Х/фильм. 25-я серия. 15.25 «Дорога впадает в гори­ зонт». Документальный фильм. 15.45 «Кинополис». Программа о животных. 16.10 «Парад жуков». Мульт­ фильм. 16.20 «Подросток». Х/фильм. 3 - я серия. 17.30 Реклама. Транссибирский рекламный блок. 17.40 Новости 4 канала. 17.55 Программа передач. 21.00 Программа передач. 21.05 «Реванш». Х/фильм. 159-я серия. 21.55 Реклама. 22.05 Новости 4 канала. 22.30 Реклама. Транссибирский рекламный блок. 22.40 «Роковая инверсия». Х/фильм. 3-я серия. 23.40 Реклама. 23.45 «Кома». Х/фильм. 1.35 Реклама. 1.50 Новости 4 канала. 2.10 «Шансы». Х/фильм. 185-я и 186-я серии. 3.05 «Эрик Клептон». Фильм- концерт. 4.05 «Николас Никльби». Х/фильм. 3-я серия. 4.55 «Не оставляй меня, лю­ бовь». В. Толкунова. 5.50 Музыкальные видеоклипы. 10 КАНАЛ (ТСМ ) 11.00 Программа передач. 11.05 Стресс-пауза. 11.10 «Хилл-стрит блюз». «Пре­ красный вечерок в трущо­ бах». 12.05 Комедийное шоу «Скры­ тая камера» с Домом Де Луизом. 12.25 Мультфильмы. 13.00 Худ. фильм «Тайна желез­ ной двери» (сказка). 15.30 Программа передач. 15.35 Погода. 15.40 Многосерийный фильм для детей «Карусель». 16.10 Реклама. 16.30 Вместе (повтор). 16.00 Мультсериал «Вольтрон». 18.30 Мультсериал «Трансфор- мер». 18.50 Погода. 18.55 Реклама. 19.15 «Хилл-стрит блюз». «Че­ модан». 20.05 Стресс-пауза. 20.10 Концерт по заявкам. 20.25 Мультфильм. 20.35 Погода. 20.40 «Морена Клара». 43-я се­ рия. 21.35 Реклама. 21.55 Телесериал «Цветок стра­ сти». 43-я серия. 22.50 Погода. 22.55 Программа передач. 23.00 Худ. фильм «Пассажир, приехавший на дожде». (Франция, 1970 г.). 0.50 Рекла1иа. 1.10-2.05 Муз. программа. Мабоппа. 12 КАНАЛ (Н ТН -12) 14.30 Программа передач. 14.32 Телеанонс. 14.40 Маркетинг-ревю/компью- теры, оргтехника/. 15.10 Научно-популярный фильм «Репортаж с Вене­ ры ». 15.30 Мультфильмы. 16.00 Программа «СКВ-рей- тинг». , 16.05 Художественный фильм «Приданое княжны Ралу». 17.35 Музыкальная программа «МТУ» 18.00 Программа передач. 18.03 Телеанонс. 18.10 Художественный фильм «Дети Райка». 1-я сер. 19.53 Реклама. 20.00 Программа «СКВ-рей- тинг». 20.05 Программа «Маркетинг- 20 20.40 Программа «Дорогое удо­ вольствие» /повтор/. 21.00 Новости. 21.20 Телесериал «Хроника юно­ го Индианы Джонса». 8-я серия. 22.08 Реклама. 22.15 Художественный фильм «20 век». 2-я сер. 0.38 Реклама. 0.45 Новости /повтор/. 1.05 Музыкальная программа «КоШпк 5(опез» «1п 1Не рагк». 1.55 Программа передач. ревю» /недвижимость/. 35 Программа «Пролог» . ИЗ ПОСЛЕДНИХ НОВОСТЕЙ Тайна не раскрыта На 680 млн. долларов продала бриллиантов в минувшем году Россия. Алмазов реализовано на сумму в 1,3 млрд, долларов. Об этом сообщил на пресс-конференции председатель Комитета РФ по драгоценным металлам и драгоценным камням Евгений Бычков. Он уточнил, в частности, что почти 100 процентов алмазов добывается сейчас в Республике Саха (Якутия). В нынешнем году, сказал Евгений Бычков, будет добыто порадка 150 тонн золота. Пообещав журналистам раскрыть один из самых больших секретов — место, где хранится золотой запас страны, председатель Роскомдрагмета заявил, однако, что российский Форт-Нокс находится «далеко от Москвы, в поселке». Более точного адреса названо не было. По-наглому Российские специалисты-атомщики — главный объект внимания зару­ бежных спецслужб, заявил директор Федеральной службы контрразведки РФ Сергей Степашин. Отвечая на вопрос корреспондента ИТАР-ТАСС о том, какие дела о шпионаже расследует сегодня ФСК он отметил, что «прежде всего - это попытки приобретения зарубежными агентами рос­ сийских наукоемких технологий и вербовка специалистов-атомщиков». По словам директора Федеральной службы контрразведки, подобного рода попытки шпионажа в 1994 году во много раз превосходят аналогич­ ные случаи, зафиксированные в период 7 0 -8 0 -х годов. «Иностранные спецслужбы стали работать против России по-наглому», - сказал Сергей Степашин. Золотая посылка перехвачена Попытка переправки промышленного золота пресечена в среду вечером в Магадане. Правоохранительными органами в аэропорту областного цен­ тра изъята партия драгоценного металла весом более 2 килограммов. За­ держан и переправщик золота. Алкоголики выйдут на улицы Около 11 тысяч российских алкоголиков и наркоманов, находящихся в лечебно-трудовых профилакториях, окажутся на «свободе». Вероятно, многие из них пополнят реды бомжей и безработных. Тем самым завер­ шится 30-летняя история существования ЛТП, которые теперь ликвидиру­ ются. По словам одного из офицеров МВД РФ. на сегодняшний день в 26 регионах России ЛТП уже нет. В 79 оставшихся контингент будет осво­ божден в соответствии с прошлогодним законом бывшего парламента о пенитенциарной системе. В течение последнего года велась активная ре­ организация профилакториев в следственные изоляторы, исправительно- трудовые колонии и колонии для несовершеннолетних. Ситуация контролируется правоохранительными органами, однако вызы­ вает беспокойство у законопослушных граждан. Только в Москве и Мос­ ковской области около 600 хронических алкоголиков одномоментно ока­ жутся на улице. И за этим кроется не только криминальная опасность, но и увеличение армии заброшенных и обездоленных. КРИМ-ТАСС. .................................................................. .. ........................................................................................ ............................мш им ...... .......... ...... .......... ......... .............«О Домашний блокнот с 265 БЫСТРО И ВКУСНО Печенье по предлагаемым рецеп­ там можно приготовить довольно быстро; оно вкусно, муки для выпеч­ ки потребуется немного. Рецепт первый. «Геркулес» вместе с мукой пропустите через мясорубку. Разотрите сахар, яйцо и маргарин и смешайте с полученной массой. По­ ставьте все на холод. Через час рас­ катайте тесто на пласты и вырежьте фигурки, какие подскажет ваша фантазия. Но это можно сделать и обычной рюмкой. Пеките в не очень горячей духовке. Геркулес — 1,5 стакана, мука - 750 г, сахар - 0,5 стакана, яйцо —1, маргарин (лучше не импортный) — 0,5 пачки, сода — 0,5 чайной ложки. В тесто соду можно добавить в сухом виде, а лучше развести в небольшом количестве воды. РЕЦЕПТ ВТОРОЙ. Муку сме­ шайте с маргарином, (предваритель­ но растопленным в кастрюле), яйца­ ми, добавьте в кастрюлю воду и соду. Тесто хорошо замесите и на час по­ ставьте в холодильник. Затем разде­ лите его на 3 части, кахздую из них раскатайте на полоски толщиной не более 0,5 см и положите на них яб­ локи, нарезанные мелкими дольками и посыпанные сахаром. Закатайте те­ сто с яблоками рулетом, смажьте его желтком и посыпьте сахаром. Проти­ вень смажьте жиром, уложите на не­ го рулет и выпекайте в нежаркой ду­ ховке. На 3 стакана муки - 250 г маргарина, 2 яйца, 3 /4 стакана воды, сода на кончике ножа, са­ хар и яблоки (лучше твердые, кисло-сладкие) — по вкусу. РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ. Растопите маргарин в алюминиевой кастрюле, положите муку и творог и хорошо размешайте до однородной массы: тесто должно свободно отходить от рук. Раскатайте тесто в пласты тол­ щиной 5 мм, стаканом или чашкой вырежьте кружочки, посыпьте их са­ харом, сложите пополам и еще раз пополам, чтобы получились треуголь­ ники. Положите их на противень и выпекайте 2 0 -25 минут при темпе­ ратуре 180-200 градусов. На 250 г творога — 1 пачка маргарина, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара. РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ. Все - масло, сахар и яйца - разотрите до­ бела. В сметане размешайте соду. Все перемешайте, добавьте любое варенье и стакан муки. Затем тесто тщательно вымесите, выложите на сковороду, предварительно смазан­ ную жиром и посыпанную сухарями. Выпекайте в духовке 30—35 минут. Когда остынет — разрежьте. Украсьте как хотите и чем хотите — кремом, изюмом, вареньем... Можно, при желании, облить гла­ зурью. 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку молока, 50 г сливочного масла. 2 ст. ложки какао — все смешайте до полного растворения, разотрите, по­ догрейте и облейте торт. Для его приготовления: мука — 1 стакан, масло - 50 г, яйца — 2, варенье (любое) — 2 ст. ложки, сода - 1 /2 чайной лож­ ки, сахар — по вкусу. РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ. Есть несколько рецептов приготовления хвороста. Вот один из них, наиболее простой. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте муку, замесите тесто и поставьте его на холод. Через полчаса раскатайте коржи толщиной 2 мм. нарежьте не­ широкие длинные ленты, надрежьте эти ленты до середины узкими поло­ сками. После этого разделите ленту на кусочки длиной 5—6 см и каждый скатайте рулетиком. Эти рулетики поджарьте во фритюре до коричне­ вого цвета, дайте им остыть и после этого (по желанию) посыпьте саха­ ром. а лучше сахарной пудрой. На 200 г муки - 1 яйцо, пол­ стакана сметаны, 1 стакан воды, ложка сахара; сахарная пудра и растительное масло для фритю­ ра — на усмотрение хозяйки. А теперь несколько полезных советов. • Чтобы формы и листы не ржавели и чтобы готовые изделия легко от них отделялись, следует покрыть их тонким слоем жира и нагревать в жарочном шкафу. Нагревание закончить, когда исчезнет дым, а на поверхности формы или противня появится тонкая, гладкая, сухая пленка. • Изделия, не смазанные яичной смазкой, выпекают в духовке, увлажненной паром (просто ставят железную миску с водой под противень или решетку), вследствие чего они получаются обливистые, с блеском. А изделия, покрытые яичной смазкой, выпекают в сухих печах, так как пар разрушает ее и выпечка теряет блеск. Смазывать изделия нужно за 5—10 минут до выпечки мягкой кисточкой осторожно, чтобы их не помять. Месить тесто лучше деревянной ложкой — оно будет пышнее и воздушнее. Песочное тесто нельзя месить слишком долго, а то оно станет плотным и жестким. Бисквитное тесто тоже следует замешивать побыстрее и выпекать сразу, иначе изделие из него потеряет вкус и нежность. Соду и ванилин лучше не доложить, чем переложить. Яичные желтки сначала нужно растереть с сахаром добела, затем смешать с маслом, а потом уже соединить с мукой. Чем тщательнее и дольше взбиваются яйца, тем пышнее и воздушнее получается изделие. Поставив тесто в нагретую духовку, нельзя открывать ее хотя бы в течение 20 минут. При малейшем колебании температуры тесто начнет оседать. На заметку хозяйкам В редакцию поступают письма с вопросом: продолжается ли подписка на «Библиотечку хозяйки»? Информируем чи­ тателей, что журналистское агентство «Гласность» по много­ численным просьбам продлило подписку на это популярное издание на 1994 год. Напоминаем условия подписки. Сейчас обновленная и расширенная библиотечка состоит из 25 отдельных бро­ шюр: «Фруктовые блюда», «Домашняя кондитерская», «Раз картошка, два картошка», «Секреты хлебосола», «Меню грибника», «У самовара», «Русская закуска», «Яблочко на­ ливное», «Синьор Помидор», «Вкусный обед вегетарианца», «Молочные блюда», «Сочный, вкусный лист капустный», «Блины, похлебки, каши», «Рыбные блюда», «Впрок на зи ­ му», «Слово о здоровой пище», «Эстетика домашнего стола», «Гость в доме», «Витамины с куста», «Студни, салаты, заку­ ски», «Оладьи, пышки, пончики», «Блюда из птицы и кро­ лика», «Бобы и крупы», «Морсы, сбитни, кисели», «Кухня донских казаков». Для удобства подписчиков библиотечки разделены на две серии — 15 и 10 брошюр. Цена первой серии 3500 рублей для российских подписчиков, из других стран — 4500 руб­ лей. Цена второй серии, соответственно, 2500 и 4 5 0 0 руб­ лей. Можно выписать вес 25 книжек. Для россиян это обойдет­ ся в 6000 рублей, подписчикам из других стран содружества в 9000 рублей. И, наконец, те кого заинтересуют отдельные брошюры, могут выбрать любое количество (но не менее де­ сяти). В этом случае цена комплекта определяется и з сто­ имости одной брошюры 250 рублей. В стоимость подписки включены НДС и расходы по пересылке. Наложенным платежом брошюры не рассылаются. Если вы решили подписаться, вам следует перевести почтой сум­ му за избранный вариант по адресу: 1 2 3 2 4 2 , Москва, пл. Восстания, 1, а/я 371 на расчетный счет № 4461461 в ком­ мерческом банке «Пресня-банк» г. Москвы, МФО 2 01144, журналистскому агентству «Гласность». Отдельным пись­ мом отправьте в адрес агентства заявку с указанием вари­ анта, своего почтового индекса, адреса, ф . и. о., сюда же вло­ жите квитанцию об оплате или ее копию. Все подписанные брошюры вы получите бандеролями до конца I квартала 1995 года. ...........................................1.......... ................................................1................... .......... ....................................................................... ................................................................................................................................................................................................ УЧРЕДИТЕЛИ: областной Совет депутатов, трудовые коллективы редакции газеты и типографии издательства «Советская Сибирь». О с М Б М Р Ь Адрес редок 630048 , НоеосеберсНв, уя. Яем 1 ро>пМаженм, 104 Зам. гл. редактора А.Г. ЖАРИНОВ. ТЕЛЕФОНЫ РЕДАКЦИИ; приемная главного редактора, прием телефонограмм - 44-38-14; первый заместитель главного редактора, политический обоз­ реватель — 44-60-17; заместитель главного редакто­ ра, обозреватель по вопросам науки и высшей школы - 44-62-28; ответственный секретарь — 44-64-21; обозреватель по вопросам эко­ номики - 44-63-16; обозреватель по вопросам культуры и просвещения - 44-38-20; обозреватель по вопросам пра­ ва _ 44-30-59. ОТДЕЛЫ: местных органов власти - 44-55-07; аграрно-промыш ленный - 44-38-22, 44-64-10; писем и социальных проблем - 44-63-78; информационно-репортерская группа - 44-26-65, 44-60-05; -44-08-55, „ ---------- 74, 75, 9 этаж; корреспондент субботнего вы­ пуска - 44-43-74; рекламный 9 тдел 4 4 -2 1 -3 8 . ком н .: • главный бухгалтер - 44-38-44. КОРПУНКТЫ: • Барабинск - 54-28; • Татарск — 2-08-09; • Карасук - 5-19-47. фотокорреспонденты 44-61-21; М 1 2 3 4 5 6 7 8 П 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 За с о д ерж а н и е рекламных объ я вл ен и й ответственность несут рекламодатели. Газета выходит 5 раз в неделю: по вторникам, средам, четвергам, пятницам, субботам. Офсетная печать. Объем 2 п. л. Заказ 5325. Тир. 37021. Индекс 52941.

RkJQdWJsaXNoZXIy MTY3OTQ2