Советская Сибирь, 1985, № 132

XXVII СЪЕЗДУ КПСС-ДОСТОЙНУЮ ВСТРЕЧУ СОРЕВНОВАТЬСЯ-ЗНАЧИТ ИДТИ ВПЕРЕД Анализируя работу в за­ вершающей стадии пятилет­ ки, партийная организация района в осн ову ее оценки кладет экономические резуль­ таты хозяйственной деятель­ ности. Борьба за осущ ествл е­ ние решений X X V I съезда КПСС и последующ их Пле­ нумов ЦК выявила много ре­ зервов, возм ожн остей трудо­ вых коллективов района. Их реализация позволила сд е­ лать за минувшие годы пяти­ летки значительный вклад в развитие всех отраслей эк о ­ номики. У спешно развивалась про­ мышленность района. Р егу­ лярно выполняю тся государ­ ственные планы. Примеча­ тельно, что весь прирост производства продукции по­ лучен за счет повышения производительности труда. Наибольший вклад в экон о­ мику района внесли тружени­ ки швейной фабрики, 12-й ди­ станции пути, вагонного де­ по, дорож ны х механических мастерских, «Тран ссел ьхоз­ техники», станции Болотная. Последние два коллектива занимали первые места во В сесою зном социалистиче­ ском соревновании среди р од ­ ственных предприятий, были награждены переходящими Красными знаменами. Не о т с т а ю т 'о т них тр уж е­ ники сельского хозяйства. Они также по всем показате­ лям выполнили задание 1984 года. Оценивая сегодня проде­ ланную работу, необходимо признать, что многое стало по плечу трудовым коллекти­ вам благодаря широкому развитию социалистического соревнования. П оощряя все его ф ормы , в том числе н но­ вые, которы е на практике приносят ощ утимы е резуль­ таты, сп особствую т движе­ нию вперед, мы все-таки с о с ­ торож н остью воспринимаем попытки отойти от традиций трудового соперничества. Внести что-то новое в орга­ низацию соревнования — стремление, конечно, по­ хвальное.' Но нужно, чтобы это новое удачно сочеталось е испытанными формами. Не следует искусственн о навя­ зывать то, что противоречит порой сложившимся тради­ циям соревнования. Все равно рано или поздно жизнь опрокинет нежизнен­ ные подходы и ф ормы . Нам бы то, что есть, применять у себя, как следует. Нам бы не забывать незыблемые три­ единые ленинские принципы соревнования: гласность, сравнимость результатов и возм ожн ость повторения опы ­ та. Практика партийного р у ­ ководства соревнованием по­ казывает, что, если твердо следовать этим установкам, то результат будет положи­ тельным. Примером того, как долж ­ но бы ть организовано социа­ листическое соревнование, у нас в районе служит швейная фабрика. Коллективу ее по итогам 1984 года решением бю ро райкома партии и ис­ полкома районного Совета на­ родных депутатов присужде­ но первое м есто среди про­ мышленных предприятий. Это предприятие у нас са­ мое крупное. В прошлом году коллектив его выпу­ стил почти 4 0 процентов всего объема промышленной продукции района. Р о ст ее в сравнении с 1983 годом со ­ ставил почти восем ь процен­ тов. Более трети всех швей­ ных изделий выпушено со Знаком качества. Здесь трудовое соперниче­ ство не на словах, а на деле, является ускорителем темпов производства, повышения ка­ чества продукции. Ежеднев­ ная информация о ходе со­ ревнования между подразде­ лениями швейников регуляр­ но сообщ ается членам кол­ лектива в ф орме бюллетеней, экранов, досок показателей, «м олн ий ». На фабрике б е ­ режно поддерживаются и раз­ виваются трудовы е традиции, ширится движение за комм у­ нистическое отношение к тр у­ ду. Сегодня на предприятии работаю т 4 7 7 ударников ком ­ мунистического труда. Включившись в соревнова­ ние в честь предстоящ его XXV II съезда КПСС, многие рабочие бригады взяли на се­ бя повышенные социалисти­ ческие обязательства. Более д вухсот человек уже перевы­ полнили план 4 ,5 лет теку­ щей пятилетки. Передовые бригады швей, возглавляе­ мые Е. С. Скорой и Г. А . Го­ ловановой, взяли обязатель­ ство выполнить двухм есячное задание 1986 года к дню от­ крытия X XV II съезда КПСС. Этот почин поддержали 24 5 рабочих предприятия. А пере­ довые швеи Н. К. К рестов­ ская, В. Д. Максимова, А . П. Гайдукова, В. В. Гришеня, Т. П. Хандеева в день отк ры ­ тия съезда буд ут работать в счет четвертого квартала 1986 года. По примеру тружеников швейной фабрики высокие предсъездовские обязательст­ ва взяты коллективом под­ менного пункта станции Бо­ лотная. Ж елезнодорожники в этом году решили сэкономить 100 тысяч киловатт-часов электроэнергии, вернуть в контактную сеть 17 мил­ лионов киловатт-часов при плане 15 миллионов. Пере­ довые позиции тут зани­ мают машинисты эл ектро­ возов член партии С. С. Пу­ дов. кандидат в члены партии А . II. Степненко, М. С. Ма­ зурке. Они решили выпол­ нить пятилетний план гр узо­ перевозок к 1 декабря 1985 года, а двухм есячное задание 1986 года — к дню откры ­ тия съезда. С хорошими трудовыми по­ казателями идет к X XV II съ езду КПСС коллектив ком ­ мунистического труда вагон ного депо 8 6 вагонников обязались завершить лич­ ную пятилетку к 68-й го­ довщине Октября. Предприя­ тие стабильно выполняет пла­ ны и социалистические обяза тельства. Среди правофланговых предсъездовского соревнова­ ния находятся также коллек­ тивы пищекомбината, мя­ сокомбината, молкомбината, «Тран ссельхозтехники» и дру­ гих. 14 цехов, 26 бригад про­ мышленности, строи тельст­ ва и транспорта района идут со значительным опережени­ ем графика и имеют все воз­ можности досрочн о выпол­ нить свои обязательства. По­ стоянно перевыполняют свои задания, являются инициато­ рами предсъездовского со ­ ревнования 9 1 0 тружени­ ков предприятий. Среди них Н. Б. Редковец — шофер комбината коммунальных предприятий, А . Г. Батрако­ ва — рабочая пищекомбина­ та, 3. И. Алексеева — рабо­ чая мясокомбината, Л. И. Егоров — ш офер мехлесхоза и многие другие. Свои трудовы е подарки партийному ф орум у готовят труженики села. Среди х о ­ зяйств района выделяется своими успехами колхоз им- Ленина. В минувшем году он перевыполнил планы по про­ изводству молока, мяса и зерна. Надой на корову тут увеличился на 165 килограм­ мов против 1983 года, на 50 граммов возросли средн есу­ точные привесы животных. В хозяйстве повышается куль­ тура земледелия, что дало возм ожность в минувшем го­ ду получить зерновых 2 1,5 центнера, а силосных 265 центнеров с гектара. Одним из первых в районе колхоз завершил весенний сев, хор о­ шо подготовился к уборочной страде. Успешно идут также дела в колхозе имени Лазо. Пер­ вый квартал нынешнего года, когда животноводы хозяйства выполнили планы по продаже государству молока и мяса, показал, что коллективу по плечу н более напряженные планы. В связи с этим были пересмотрены обязательст­ ва и решено пятилетку по молоку и мясу выполнить в августе нынешнего года. Д осрочно также выполнят пятилетний план продажи м о­ лока государству колхозы «Б ол ьш еви к », «Р о сси я », им. Чапаева, совхозы «Криво- яшинский». «Е горовски й », «Ч ебулнн ский ». Эти успехи обеспечивают­ ся добросовестным трудом животноводов и полеводов района, которы е приняли по­ вышенные социалистические обязательства. Среди них д о­ ярки колхоза им. Лазо —- В. Н. Пастушкова, Г. В. Гон­ чарова, совхоза «Ч ебулнн­ ский» — М. Ф. Волкова, Н. Л. Локтева, свинарки это ­ го же хозяйства — В. П. Бы­ кова, Е. И. Суторма, колхоза «Р о сси я » — доярка Е. В. Фе- сенко, телятница Н. Н. Гри­ горьева и другие. По-ударному в эти дни ра­ ботаю т в поле механизаторы — член райкома партии В. Л. Эйснер из колхоза «Вперед к комм унизм у», В. В. К о­ ровников из Егоровского сов­ хоза, Н. В. Быков и А . С. Мусихин из совхоза «В и теб­ ский» и другие. Коммунисты, труженики села сегодня озабочены тем, чтобы лучше наладить рабо­ ту в полеводстве и животно­ водстве, повысить продук­ тивность полей и ферм. В о с­ нову работы берем решения апрельского Пленума ЦК КПСС, идеи интенсификации производства. Выдвигая эти задачи, партийные организа ции села возлагают большие надежды на социалистическое соревнование, поэтом у одним из главных направлений в своей работе считают даль­ нейшее развитие творческого соперничества коллективов, направленного на выполнение и перевыполнение планов и обязательств в честь прнбли ж ающ егося XXVII съезда КПСС. Н. БУРДЫКО. Первый секретарь Бо- лотнинского райкома партии. Академику Г. И. МАРЧУКУ 60 лет ----------- ВАГОНУ РАБОТАТЬ ------------ В ПОЛНУЮ СИЛУ ВО КРУГЛОСУТОЧНОМУ ГРАФИКУ Еще в недалеком прош ­ лом, когда на совещаниях речь заходила об эфф ектив­ ности использования же- лезпо дорож н ого подвижного состава на подъездных путях предприятий города Купино, обязательно упоминалась ме­ стная «С ел ьхозтехни к а». Ее руководителей и специали- лнетов остр о критиковали за то, что вагоны вд вое— втрое н даже вчетверо больш е нор­ мы задерживаю тся под гру­ зовыми операциями, а пред­ приятие платит штрафы. Да еще какие ш трафы — д о 18 тысяч рублей в год. — Мы не вин оваты ,— qti - равдывалнсь руководите ли.'' — Г рузов много, а вагоны железная дорога большей ча­ стью подает в ночное время. П оэтом у и в нормы не укла­ дываем ся. Д ействительно, ни одному предприятию Купинского района не адресуется столько грузов, сколько райсельхоз- технике,— до 30 тысяч тонн еж егодно. Это тракторы раз­ личных марок, зерновые и силосоуборочны е комбайны, прицепные сельхозмашины , двигатели, запчасти, строи ­ тельные материалы, спец­ одежда. А если считать в еди­ ницах, то на подъездные пу­ ти еж егодно подается по 1 .1 0 0— 1 .2 00 вагонов. П опро­ буй ка, разгрузи их, когда по ш татному расписанию ра бо­ чих раз-два и обчелся. Если трудятся днем, то ночью о т­ дыхают, и н аоборот. А ва­ гоны в это время простаива­ ю т, и накапливаются штраф ­ ные суммы . Выслушивая такие дово­ ды, в районе в какой-то мере сочувствовали руководи те­ лям райсельхозтехники. Ведь не она одна не укладывалась в нормы, установленные ж е­ лезнодорожниками, а и мно­ гие другие предприятия — райсельхозхимия, межкол­ хозная ПМК, мясокомбинат, пищекомбинат, молочнокон­ сервный комбинат... Но поря­ док есть порядок, и его следу­ ет соблю дать, оперативнее изыскивать возм ожн ости для ускорения разгрузки и о б о ­ рачиваемости вагонов. Сами ж елезнодорожники вагоны разгруж аю т в лю бое время суток, из месяца в месяц, из года в год не только уклады ­ ваю тся в нормы, но и даже сокращ ают их на 0 ,2 — 0 ,6 часа. — В самом д ел е,— р а ссу­ дил управляющий райсельхоз- техникой Юрий А лександро­ вич Ф ед осов,— а почему бы нам при таком потоке гр у­ зов не организовать кругло­ суточную разгрузку вагонов? Д о каких пор мы будем пла­ тить многотысячные штра­ фы ? Осенью 1 9 8 2 года на предприятии скомплектовали две бригады грузчиков и о р ­ ганизовали их работу в две смены, в том числе в вы ход­ ные и праздничные дни. От­ ветственным за работу был назначен заместитель управ­ ляющ его по снабжению Вла­ димир Сергеевич Митьков. Толковый специалист, хо р о ­ ший организатор, он сделал все для того, чтобы подвиж ­ ной состав ни одной лишней минуты не задерживался на подъездных путях. Он соста ­ вил график круглосуточной работы бригад, механизиро­ вал разгрузку вагонов. Здесь дей ствую т козловой кран, электрокары , штабелеры , сейчас готовится площадка для специальной разгрузки и монтируется второй м остовой кран, внедрена контейнерная перевозка грузов. Сейчас, когда почти все трудоемкие процессы перел о­ жили на плечи машин, в ' бригадах прекратилась теку­ честь кадров, работаю т люди с подъемом , перевыполняют нормы. О собенно отличаются в труде краьовщнк Влади­ мир Иванович Зыков, стр о ­ пальщики Анатолий А рхип о­ вич Польшин, Владимир Ни­ колаевич Филиппов, А н ато­ лий Иванович Чуркин, Алек­ сей Александрович Цыган- цов, подсобный рабочий Алексей Константинович Г у ­ банов и другие. Если, ска­ жем, при односменной рабо­ те на разгрузку вагона затра­ чивалось 7-— 10 часов, то с переходом бригад на кругло­ суточн ое деж урство средний простой каждого вагона не стал превышать двух часов. Норма — 3 ,3 часа. У спех дела во многом о б ъ ­ ясняется тем, что в райсель- хозтехнике разработаны у с­ ловия соревнования на погру- эочно - разгрузочных рабо­ тах, а коллективы бригад включены в трудовое состя ­ зание за наилучшие показате­ ли. Введены меры морально­ го и материального поощ ре­ ния. К примеру, если в тече­ ние месяца простои вагонов сокращ ены на полчаса, каж ­ д ом у члену бригады выплачи­ вается премия в размере 25 процентов его зарплаты, если же простой сокращ ен на один час, размер премии увеличи­ вается д о 4 0 процентов. Имена осо б о отличившихся грузчиков заносятся на Д оску почета предприятия, нм вр у­ чаются переходящие красные флажки. Е стественно, чем больш е заботы о людях, тем лучше они трудятся. О собен­ но постарались в минувшем году. Простой вагонов под грузовыми операциями дове­ ли до 1,9 часа. А по итогам В сероссий ского ' см отра-кон ­ курса эфф ективного исполь­ зования подвижного состава райсельхозтехнике за второе полугодие вручен диплом третьей степени и премия в сумм е 6 0 0 рублей. Заслужен­ ная награда! Она подняла на­ строение, вызяала у людей желание повышать эфф ектив­ ность и качество труда. Есть и новые успехи. В первом квартале при норме 3 ,3 часа каждый вагон в среднем обо­ рачивался за 1,8 часа. Ж ел ез­ ной дороге не уплачено ни единого рубля штрафа. Г. ХОБЕНКОВ. Соб. корр. «Советской Сибири». МЕРЫ ПРИНЯТЫ статью «Сельская энерге- I, написанную начальником звекого районного сбъ- ения «Сельхоэгнерго» Илеиских и начальником звсдственного отдела гэиецовым и опублкковэн- в «Советской Сибири» 13 а 1985 года, отвечаем сле- В настоящее время, с учетом критики, электродвигатели при­ нимаются в ремонт согласно договорам, заключенным с районными обьединениямн «Сельхозэнерго», к независи­ мо, в каком исполнении — чу­ гунном или алюминиевом. Л. ГРИНЬ. Директор Купинского ме­ ханического завода. ПРАВОФЛАНГОВЫЕ- / / J * * / / - j T f a ' : f a ■'■'■,0 V * *»' ♦ CC/fI ПОЗДРАВЛЯЕМ С ПОЧЕТНЫМ ЗВАНИЕМ Указом Президиума Верховного Совета РСФСР за зослуги в области транспорта и мно­ голетний добросовестный труд присвоено по­ четное звание «Заслуженный работник транс­ порта РСФСР» Ходыкииу Борису Михайлови­ чу — заместителю дорожного ревизора по безопасности движения Западно-Сибирской железной дороги, Новосибирская область. ДОРОГИ К НЕФТЕГАЗОВЫМ КЛАДОВЫМ ттьт Ш (,Л *•>f,v; * -гг г : г •гЧШ Ш '5 "1 т *ч? / t I ft * и « | А - "Jv, '» ы Выпускаемые опытным заводом «Эталон» контрольно-из­ мерительные приборы используются на многих промышлен­ ных предприятиях нашей страны. Коллектив завода увеличи­ вает выпуск продукции, улучшает ее технико-экономические показатели. Отлично знает свое дело, постоянно перевыполняет смен­ ные задания слесарь по контрольно-измерительным прибо­ рам предприятия Юрий Николаевич Иванов. Свою личную пя­ тилетку он завершил в апреле этого года. Фото С. Дятлова. В таежных и тундровых районах Западно-Сибир­ ской низменности с ее природными запасами нефти н газа прн участии новосибирцев создается крупнейший территори­ альный промышленный комплекс страны. Территория, на которой сф ормировался новый топ- ливно - энергетический ком ­ плекс, превышает полтора миллиона квадратных кило­ метров. Она характеризуется суровым климатом, распро­ странением многолетней мерзлоты , почти п овсем ест­ ной заболоченностью , ' боль­ шим количеством озер, ог­ ромными и длительными раз­ ливами полноводных рек. В се это в совокупности за­ трудняет освоение района, тр ебует принципиально ново­ го подхода к проектированию и возведению промышленных и транспортных объектов. Еще до недавнего времени край этот отличала транс­ портная оторванность от эко­ номических центров страны. В течение семи — девяти месяцев в году, то есть на весь период прекращения на­ вигации по рекам, только авиация связывала малочис­ ленные и разбросанные по огромной территории поселе­ ния меж ду собой и с ближай­ шими административными пунктами. Огромные масштабы и вы­ сокие темпы комплексного развития нефтегазовых рай­ онов потребовали завоза сю ­ да в сжатые сроки десятков миллионов тонн самых раз­ нообразных грузов, что вы­ двинуло первоочередной за­ дачей ускоренное сооружение железных дорог — основн о­ го средства обеспечения мас­ совы х перевозок. За сравни­ тельно сжатый период, с 1966 по 1980 годы, были за­ проектированы и построены в отдаленных и необжитых районах Тюменской области магистральные ж елезные д о ­ роги . Тюмень — С ургут и С ургут — Нижневартовск, строи тся дорога С ургут — Уренгой. Сложно было проложить в короткие сроки магистраль на малообжитом, труднодо­ ступном Крайнем Севере. Требовались принципиально новые научно-технические, технологические и организа­ ционные решения. Но они были найдены и успешно реализуются. И спользую тся новые прогрессивные конст­ рукции, не применявшиеся ранее местные грунты. Боль­ шая часть работ выполнена гидромеханнзированным спо­ собом . Это позволило соор у ­ жать земляное полотно с по­ логими откосами на подтоп­ ляемых поймах, механизиро­ вать рабочий процесс, заме­ нить бетонную защиту отк о­ сов посевом трав. За три пятилетки числен­ ность населения этого края возросла почти на 8 0 0 тысяч человек. С ооруж ены крупные города Сургут. Нижневар­ товск, Нефтеюганск, бы стро строятся Ноябрьск, Новый Уренгой,, ряд рабочих п осел­ ков. П роцесс транспортного и промышленного освоения новых, перспективных по до­ быче нефти и газа террито­ рий продолжается и сейчас. В видимой перспективе ж е­ лезнодорожные выходы к Но­ рильску и газовым м есторож ­ дениям Гыдской губы. Увеличение транспортных возможностей позволит при­ влечь к хозяйственному о с ­ воению новые обширные тер­ ритории страны на базе вновь открываемых залежей полезных ископаемых. Богат­ ства недр Севера Западной Сибири в полной мере ста­ нут достоянием советского народа. А . ЯКУБОВ. Главный специалист от­ дела «Сибгипротранса», лауреат Государствен­ ной премии СССР. Научно-технический про гресс раскрывает исключи­ тельные возможности для творчества каждого человека. Эти слова взяты из книги «М олодым о науке» лауреа­ та Ленинской и Г осударст­ венной премий, Героя Социа­ листического Труда, академи­ ка Гурия Ивановича Марчу­ ка. И убедительно подтверж ­ дает эти слова сама жизнь ученого, котором у сегодня ис­ полняется ш естьдесят лет. Много лет Гурий Иванович руководил в Сибирском отде­ лении АН СССР Вычисли­ тельным центром. Научный коллектив начинался в нем с трех докторов и трех канди­ датов наук. А уже через д е­ сять лет Вычислительный центр имел в своем составе двух академиков, трех чле- нов-корреспондентов, пятна­ дцать докторов наук и около ста кандидатов. Такое же ускорение прида­ вал Г. И. Марчук работе, связанной с внедрением д о­ стижений науки в народное хозяйство. Первые договоры с «С нбсел ьм аш ем », с заво­ дом имени Чкалова, дни тех­ нического прогресса — все это проходило при активном участии Г, И. Марчука. Академик Г. И. Марчук — крупный математик, создав­ ший еще в молодости м ето­ ды расчета ядерных реакто­ ров, глубоко проникший в проблемы гидротермодинами­ ки атмосф еры и океана, дав­ ший жизнь больш ому направ­ лению в теории краткосроч­ ного прогноза погоды, пред­ ложивший много новых реш е­ ний и подходов к целому комплексу задач. Интересы ученого широ­ ки. а его исследования плодо­ творны. Под его руковод­ ством в „ . Вычислительном центре--раявернулись интен­ сивные .^‘ йгСледования по са­ мым актуальным направле­ ниям в математике и приме­ нению полученных результа­ тов в науке и технике. Сейчас для наших институ­ тов работа по тематике про­ граммы «С и би рь» стала при­ вычной. Но формирование этой крупной, во многом уни­ кальной программы шло при самом активном участии ака­ демика Г. И. Марчука. Сегодня заме с т и т е л ю Председателя Совета Ми­ нистров СССР , председателю Государственного комитета по науке и технике СССР академику Г. И. Марчуку — ш естьдесят лет. Тысячи сибиряков, ученых и произ: водственннков сердечно по­ здравляют его с юбилеем. ТРЕЗВОСТЬ-НОРМА ЖИЗНИ С точки зрения Постановления ЦК КПСС н Совета Мини­ стров СССР о борьбе с пьянством и алко­ голизмом заинтересованно обсуждались в каждом трудовом коллективе Ленинского треста столовых. Они стали предметом осо­ бого разговора в на идеологической пла­ нерке, на которую были приглашены руко­ водители партийной, профсоюзной, общест­ венных организаций треста, руководители всех предприятий общественного питания района. Многие, в том числе н часть руководите­ лей комбинатов витания, столовых и кафе, после выхода в свет постановлений пребы­ вали в недоумении: планы-то ведь никто корректировать не будет, чем же заменить вносивший свою лепту в ассортимент обще­ пита алкоголь? А именно в Ленинском тре­ сте еще до выхода упомянутых постановле­ ний накоплен некоторый опыт вытеснения алкоголя из буфетов, закусочных н кафе. Этот опыт надо было проанализировать и продумать пути его дальнейшего распро­ странения. — Да, — сразу внесла я с­ н ость в постановку вопроса директор Ленинского треста стол овы х Р . Ф. Петрунина, — план нам никто не ск ос­ тит. Но возм ожн ости не сни­ зить реализацию у нас есть. Э то прежде всего — повыш е­ ние культуры обслуживания и расширение ассортимента блюд и изделий. Эти возм ож ­ ности неисчерпаемы. Не за­ кусывать будут у нас, а при­ ходить на обед и ужин сем ья­ ми. Именно о таком общ ест­ венном питании, реально вы ­ свобож дающ ем женщине сво­ бодное время, говорил Вла­ димир Ильич Ленин, связы ­ вая решение этого вопроса с социалистическим образом жизни, построением реально­ го социализма. А вот как это сделать? И тут во всех подробностях вспомнили, как в свое время убрали первый буф ет с « б о р ­ м отухой » из столовой, на ба­ зе которой было создано пер­ вое в Ленинском тресте сто ­ ловы х специализированное кафе «В ареничная», самое, пожалуй, популярное сегодня в Ленинском районе. Раньше можно было сказать и без «п ож ал уй », но сегодня у «Вареничн ой » появились со ­ перники, что, впрочем, толь­ ко радует. Закрыв буф ет со спиртным, не только не поте­ ряли на этом ни рубля, но, напротив, увеличили оборот. Если раньше реализация всей продукции, в том числе и ал­ когольной, давала ежедневно 2 0 0 рублей, то теперь в среднем — 6 00. Правда, это уж е другое пи­ щ евое заведение: прежнее р у­ ководство забегаловки не приняло новых устан овок и было устранено, помещение реконструировано, коллек­ тив сформирован заново. А клиентура? Самая симпа­ тичная — деловые люди, м о­ лодеж ь. Когда кафе закры­ ваю т на спецобслуживание — ж алую тся и не хотят питать­ ся где-то в другом месте. Вот так прошел этот пер­ вый опыт нового решения хо­ зяйственной задачи с учетом соображ ений нравственно­ сти и советского образа жизни. — С толовая без буф ета? — недоумевали коллеги Пет- рункной. — А уд обн о ли это клиенту? Скажем, проголо­ давш емуся прохож ему, у к о­ торого нет времени на оче­ редь за получением полного обеда. — А что в буф ете? — отвечала она вопросом на во­ прос. — Спиртное, пиво, та­ бачные изделия и непривле­ кательного вида закуски. На какого клиента все это рас­ считано? Словом , с буфетами в о т­ крытой сети за последние го­ ды в тресте распрощались. И не пожалели об этом . С толо­ вые стали чище, ую тнее, о б ­ служивание более четким н культурным. Но ведь «п ерек уси ть» го­ родском у человеку где-то действительно надо. Бы стро, вкусно, без излишних сл ож ­ ностей. Э тот вопрос был не только не забыт, но, напро­ тив, сегодняшняя стратегия руководства трестом в том и заключается, что взят курс на маленькие «точ к и » с вы со­ ким качеством блюд. Пусть их немного в меню, но — вкусные, фирменные, так сказать. ...На Западном жилмасси­ ве, на самом горячем месте — там, где сходятся пути ра­ бочих потоков с разных пред­ приятий, — под боком у «Г а строн ом а » с винным отд е­ лом жила себе, не сказать, чтобы процветала, печально знаменитая «Р ом аш к а ». По­ давалась там поначалу водка, потом пиво. Закусочная, сл о­ вом. П отом, согласно мимо­ летной моде, решили «обл аго­ роди ть» закусочную и пре­ вратить ее в «Р ю м оч н ую ». Пьяниц от смены вывески не уменьшилось, культуры обслуживания не прибави­ лось, да и план, честно ска­ зать, не так уж процветал. Клиентура определенная, ко­ пейки всех в карманах пере­ считаны, закуска — конфет­ ка на троих. Функционирова­ ла «точ к а » лишь в определен­ ные часы суток. Петрунина решила прекра­ тить такое «обсл уж и вани е». Закусочную поставила на ре­ конструкцию . Любопытные, с удивлением заглядывая в окна, немели от представив­ шейся картины: интерьер ме­ нялся на глазах. Дворец, пря­ мо... В новом помещении нашли место для кондитерской, где «пропи салась» кофеварка. Предлагается натуральный кофе с лимоном и без. И пирожные на лю бой вкус. И морож еное в вазочках. С ме­ дом, ш околадом, вареньем. Это для лакомок — бабу­ шек с внуками, мам с детиш ­ ками, девчоночьих компаний. Сама клиентура украшает ка­ фе. Признаться, сначала по­ давали кофе и с коньяком. Чтобы как-то акклиматизиро­ валась публика. Не приви­ лось. Лакомкам коньяк ни к чему, а пьяницам ни к чему кофе. Впрочем, если вы не слад­ коежки, мимо нового — так и хочется подчеркнуть — но­ вого комплекса вы все равно не пройдете. Кафе «К а р ­ тоф ельная». Видели вы что- либо в этом роде в нашем го­ роде? Зайдите и ознакомьтесь с меню. Уверена, тут встре­ тите блюда, которы е, кроме этого кафе, вообщ е не пода­ ют нигде. Фирменные. Ска­ жем, картофель, тушеный с грибами и мясом. Котлета по- деревенски. А драникн? С мясом , с маслом, поджарен­ ные прямо при вас. На планерке приводились цифры выручки «на пьянст­ ве» и на современном серви се. Если раньше она состав­ ляла в среднем 5 тысяч в ме­ сяц, сегодня — 13.500. По такому же принципу перестроилась столовая № 37, когда-то самая небла­ гополучная в тресте. Сегодня там «Блинная». Только бли­ ны, но зато в больш ом а ссор ­ тименте. Клиентов стало больше, обслуживание — культурнее. Ну, и соответст­ венно, выручка. По тому же принципу, с ориентиром на горячие б у­ лочки, пончики, словом, кон­ дитерские изыскания, сейчас рекон струирую тся и ряд дру­ гих бывших буф етов или сто ­ ловы х - « з а б е г а л о в о к ». Очень удобно устроилось в районе сквера у монумента Славы воинов-сибиряков единственное на левом бере­ гу кафе-мороженое. Новые постановления пар­ тии и правительства касают­ ся работников общепита не только с производственной стороны . И разговор на пла­ нерке шел не только о клиен­ тах, культуре обслуживания и плане. Секретарь парторганиза­ ции треста Тамара Владими­ ровна Красакова и председа­ тель головной комиссии по борьбе с пьянством (на каж­ дом предприятии общепита есть своя такая комиссия) Т. А . Горбатовская особенно подчеркнули это в своих вы­ ступлениях. — В предстоящ ей работе мы видим две стороны , — сказала Тамара Владимиров­ на. — И обе важны одина­ ково. Даже взаим ообусловле­ ны. П отому что культура в нашей работе, как. впрочем, и в любой работе, немыслима без внутренней культуры , здоровых взаимоотношений, личной и взаимной ответст­ венности за порученное дело. Зал прекрасно понимал, о чем идет речь: в общепите плохо с кадрами. Молодежь идет неохотно. Старые уже дорабатывают свое. На по- прище общепита подвизается немало выпивох. П осудомой­ ки. подсобные рабочие. Что греха таить — есть такие и среди кудесников кухни. По­ скольку повара в дефиците, выгонят в одном месте — возьм ут в другом. Есть они и в Ленинском тресте. Еще до этой планерки в планы работы комиссий по борьбе с пьянством повсе­ местно был включен такой пункт — подготовить списки пьющих и предрасположен­ ных к питию. Сегодня эти списки легли в папку предсе­ дателя трестовской комиссии Горбатовской. Прямо скажем, длинный получился список. Если все 159 коммунистов треста возьм утся за личный контроль за этими неблаго­ надежными людьми, и то ра­ боты хватит. Как вести эту работу? Ведь и раньше пьяниц не по­ ощряли — и наказывали, и стыдили... Но ведь раньше за пьяницу отдувался только ди­ ректор столовой. Он и выкру­ чивался как-то с заменой, да и прямо отвечал. Ну, а что же бригадир? Бригада? — Надо теперь больше с них спрашивать за своего то­ варища, — высказала свое мнение директор столовой № 25 Н, Г. Недальченко. — П усть бригада и матери­ ально отвечает за прогул или появление нетрезвых на ра­ боте. Тогда или воспитывает, или выгоняет. О строе мнение, вызвавшее много споров. Однако резон в нем нашли. Помог осознать коллективную ответствен ­ ность Закон о трудовых кол­ лективах. А вот такой подход призна­ ли безоговорочным: согл асо­ ванные действия всех общ ест­ венных организаций — груп­ пы народного контроля, проф ­ кома, товарищ еского суда. И гласность — через стенгазе­ ту, «м олнии», «колю ч ки ». Чтобы ни один случай анти­ общ ественного поведения не оставался без общ ественной оценки. Сделать трезвость нормой жизни, неотъемлемой состав­ ной культуры в работе, и на это ориентировать и планы, и внутреннюю жизнь коллек­ тива — такой вот взяли курс в Ленинском тресте сто­ ловых. Л. СЕМЕНОВА.

RkJQdWJsaXNoZXIy MTY3OTQ2