Сибирские огни, 1927, № 3

Хозяин неспешно и немного пристыженно жалуется, что пшеницы здесь редко «выходят» и на вкус отзывают травою. За то ячмени родятся «ядреные», хорошо вызревает овес... На ужин нам подают картофель в сметане, овсяный кисель и сусло. Мы два месяца питались мясом. У меня кровоточат десны. Прохладное кислова­ тое варево приятно вяжет рот. Черное густое сусло багровеет в стаканах, как старое вино. „ П о х в а л а о в с у . Овес, ftvena sativa! Вскормленник южной России, дитя неолита, сколько земель, племен и народов видел ты в калейдоскопе тысячелетний на своем пути до истоков Нерчи. Свайные постройки Швейцарии бронзового века, когда женщины, оде­ тые в грубые ткани, раздробляли твои зерна на каменных зернотерках; посел­ ки русоволосых германцев, здоровых и рослых варваров, пришедших на смену Рима... (Изнеженные римляне удивлялись, что германцы едят хлеб из семян сорняка!). Хлеб бедняков Шотландии, неприхотливый, как эти бедняки,—тьг со­ зреваешь в 120 дней, собрав 2.100° тепла. В морщинистых складках Витимского нагорья, в диких таежных кос­ мах древнего темени Азии—тебе так же хорошо, как и в Норвегии, Швеции, Шотландии.. , Овес, f\vena sativa!