Н а ря о д н а Гаа з е т О р г*а н С оаю з С и б иъц с к и х М а с л о д Ъ л ь н ы х ъ А р т.е л е й В ы х о д и ть е ж е н е д е л ь но в ъ г. КурганЪ, Т о б о л ь с к ой г у б. Народная Г а з е та о с н о в а на А. Н. Б а л а к ш и н ы мъ для с л у ж е шя и н т е р е с а м ъ, н у ж д а мъ и з а п р о с а мъ с и б и р с к а го к р е с т ь я н с т в а. Воскресенье, 22 сентября 1913 г. N° 36. Адвесъ цедакци: гоц. Курганъ, Т р о щ а я ул., домъ Союза С г О и р ш ъ Маслод'Вльныхъ Автелей. ПОДПИСНАЯ Ц Ъ НА с ъ п е р е с ы л к о й: на годъ—2 р уб. 50 коп ., на б мтЬс.—1 руб. 30 коп ., на 1 м-fec.—25 к о п. Н о м е ръ в ъ о т д е л ь н ой п р о д а ж ^ —5 к о п. ПЛАТА З А ОБЪЯВЛЕНИЯ: за 1 р а з ъ за ц-Ьлую с т р а н и ц у—30 р ., з а п о л с т р а н и ц ы— 15 руб., за ч е т в е р ть с т р .—7 р уб. 50 к., за восьмую с т р а н и ц ы —3 р уб. 75 коп. При печатанш не мен-Ье 3 р а зъ д Ь л а е т ся скидка 10 процентовъ, 5 разъ—15 п р о ц е н т о въ 12 разъ—20 процентовъ, 25 разъ—30 п р о ц е нтовъ, въ теченш ц-Ьлаго года—40 процентовъ. т О Б Ъ ЯЫВ Л Е Н ПОМЕЩЯАЮТС П О ЗИА Д ТЕКС. ТА Статьи, п р и с ы л а е м ы й д л я п о м Ъ щ е ж я в ъ Н а р о д - ной Г а з е т Ъ, д о лжны б ы т ь н а п и с а н ы р а з б о р ч и в о , т о л ь к о н а о д н о й с т о р о н - fe л и с т а и м о г у т ъ б ы т ь с о к р а щ а е м ы и и з м е н я е м ы п о у с м о т р Ъ шю р е д а к - Ц1и. К р о мЪ т о г о н а п р и с ы л а е м ы х ъ с т а т ь я х ъ д о л ж - н а б ы т ь п о д п и с ь и т о ч н ы й а д р е с ъ а в т о р а . С О Д Е Р Ж А Н 1 Е : И з в Ъ щ е ж я . В ъ д е р е в н Ъ ( с т и х о т в о р е ш е ). ведоръ Жеребцовъ. В с е р о с с Ш с кш к о о п е р а т и в н ы й с ъ Ь з д ъ в ъ KieB-fe 1 — 7 а в г у с т а 1 9 13 г о д а (окончаше). О к о о п е р а т и в н ы хъ м е л ь н и ц а х ъ . Св. Алферовъ. К о н к у р с ь - в ы с т а в ка масла въ К у р г а н с к о мъ О т - д-Ьл-fe М о с к . О б щ . с. х о з . Н. Брезгуновъ. О с б ы тЪ р у с с к а г о м а с л а в о Ф р а н ц Ы . О т о р г о в л е а п т е к а р с к и м и т о в а р а м и в ъ а р т е л ь - н ы х ъ л а в к а х ъ . А. П. К о р м о в а я м о р к о в ь . И. М. И з ъ с е л ь с к о - х о з я й с т в е н н ой п е ч а т и . П о P o c c i H. К о р р е с п о н д е н ц ж . И з ъ ж и з н и м а с п о д к п ь н ы х ъ а р т е л е й и а р т е л ь - н ы х ъ л а в о к ъ . О т ъ М о с к о в с к а г о С о ю з а п о т р е б и т е л ь н ы хъ о б - щ е с т в ъ . Т о р г о в ы я и з в Ъ с п я . О б ъ я в л е ш я . Въ этомъ номер-fa 32 страницы.
И з в Ъ щ е ш я . С о ю з ъ С и б и р с к и хъ М а с л о д е л ь н ы хъ А р т е л ей п р и с т у п а е тъ к ъ в ы д а ч е с с у дъ п о д ъ х л е б ъ в ъ р а й о н а хъ д е я т е л ь н о с ти а р т е л е й и а р т е л ь н ы хъ л а в о к ъ , с о с т о ящ и х ъ в ъ С о ю з е . П о э т о му ж е л а ю щ и хъ о р г а н и з о в а т ь. х л Ъ б о з а л о г о в ыя о п е р а цш п р о с и м ъ о б р а щ а т ь ся в ъ к о н т о ры С о ю за з а п о л у ч е ш е мъ б л а н о к ъ д о г о в о р о в ъ, п р а - в и л ъ , а т а к ж е к н и гъ и т. п. д л я с ч е т ов о д с т ва и о т ч е т н о с ти п о э т и мъ о п е р а - Щ Я М Ъ . Т а к ъ к а к ъ С о ю з ъ п р и н я лъ п о л н ую о т в е т с т в е н н о с ть п о к р е д и т а мъ Г о с у д а рс т в е н н а го б а н к а на х л е б о з а л о г о в ыя о п е - р а ц ш и а р т е л и , н е с о с т о я щ ая в ъ С о ю з е , н е н е с у тъ о т в е т с т в е н н о с ти по э т и мъ к р е д и т а м ъ, т о н е с о ю з н ыя а р т е л и н е м о г у тъ п о л у ч а ть с с у дъ п о д ъ х л е б ъ п ри п о с р е д с т в е С о ю за С и б и р с к и хъ М а с л од е л ь н ы х ъ А р т е л е й. П ри с о с т а в л е нш д о к у м е н т о въ н е о б х од и м о и м е т ь в ъ виду, ч то с в еде ж я о к ол и ч е с т в е с с ы п а н н а го х л е б а ч л е н а ми н у ж но п р е д с т а в л я ть в ъ к о н т о ры С о ю за в ъ д в у хъ э к з е м п л я р а х ъ. Р а с п и с а н 1 е о ч е р е д е й д е ж у р с т въ у п о л н о м о ч е н н ы хъ п р и Т а т а р с к ой к о н т о р е С о ю за С и б и рс к и х ъ М а с л о д е л ь н ы хъ А р т е л е й. К р а с н о - Н и к о л ь с к ой с ъ 16 с е н т я б . п о 21 с е н т . С а д о в с к о й . . . „ 2 3 »> » 2 8 а Т а й л а к о в с к о й . . „ 3 0 п >t 5 о к т . Ш м а к о в с к о й . . „ 7 о к т я б р я „ 12 „ Р я з а н с к о й . . . „ 14 II ч 19 II С е м е н о в с к о й . . „ 21 It II 2 6 „ Ч и ч к а н с к о й . . . „ 2 8 It II 2 н о я б . Я л у т о р о в с к ая к о н т о ра Союза Сибирс к и х ъ М а с л о д е л ь н ы хъ А р т е л ей доводить д о с в е д е ж я а р т е л е й Я л у т о р о в с к а го райо н а , ч то на б - е о к т я б ря ( в ъ воскресенье) н а з н а ч а е т ся с о в е щ а т е д о в е р е н н ы хъ и п р и к а з ч и к о въ а р т е л ь н ы хъ л а в о къ Ялут о р о в с к а го р а й о на д ля р е ш е ш я текущихъ в о п р о с о в ъ. На в ы ш е у п о м я н у т о мъ собраш и б у д у тъ р е ш а т ь с я в а ж н ы е вопросы, кас ающ1 е ся м а с л о д е л ь н ы хъ а р т е л ей и арт е л ь н ы х ъ л а в о к ъ , а п о т о му присутсгае д о в е р е н н ы хъ к а к ъ м а с л о д ё л ь н ы хъ артел е й , т а к ъ и а р т е л ь н ы хъ л а в о к ъ обязат е л ь н о . Ж е л а т е л ь но п р и с у т с г ае на соб р а н ш у п о л н о м о ч е н н ы хъ о т ъ артелей. В ъ в иду н а с т у п л е шя с е з о на выработки с л а д к о - с л и в о ч н а го и п а р и ж с к а го мас л а в ъ я щ и к а х ъ, К у р г а н с к. конт. обращ а е м ъ вниман1е т ё х ъ з а в о д о в ъ, котор ы м ъ б у д е т ъ п о р у ч е на в ы р а б о т ка этихъ с о р т о в ъ , н а с л е д у ю щ е е: 1) ма с ло долж н о в ы р а б а т ы в а т ь ся б е з ъ в с я к а го подк р а ш и в а ж я , 2) я щ и к и н е д о л ж ны обсып а т ь ся с о л ь ю. Р е к о м е н д у е мъ до наступ л е ж я к р е п к и х ъ х о л о д о въ употреблять п е р г а м е н тъ д л я у к у п о р ки э т о го масла п р е д в а р и т е л ь но в ы м о ч е н н ы мъ в ъ солен о м ъ р а з с о л е . Т а к и м ъ п у т е мъ приготов л е н н ый п е р г а м е н тъ д о л ь ше бываегь в л а ж н ы м ъ и л у ч ш е п р е д о х р а н я е тъ мас л о о т ъ п о р ч и. Въ деревнЪ. П о д ъ о к н о мъ к р и ч и тъ д е с я т н и к ъ: —Ч т о, к у м ъ - П р о х о ръ д о м а ? н е т ъ ? — О н ъ во д в о р ъ у ш е л ъ в ъ телятникъ,— Б ы л ъ т а к о в ъ е му о т в е т ъ . — Вы п о ш л и те е г о в ъ в о л о с т ь: П р о с я т ъ д е н ь ги з а к о р о в ъ ! *) — Г о в о р и л и, ч то о т с р о ч а т ъ, А т е п е р ь в о т ъ — б у дь з д о р о в ъ! Г л я дь и П р о х о ръ с а м ъ в ы х о д и ть Со д в о р а , у с л ы ш а в ъ ш у м ъ, На х о ду у ж ъ р е ч ь з а в о д и т ъ :— — К а к ъ д е л а , л ю б е з н ый к у м ъ? —-Ну, д е л а н а ш и н е в а ж н ы ,— Я з а п р о д а л ъ у ж ъ г о р о х ъ: В ч е р а в ы ш л о , ч т о бы к а ж д ый П л а т и л ъ д е н ь ги з а к о р о в ъ . *) С с у д ы, в ы д а н н ы й н а п р о к о р м л е ж е коровъ в ъ г о л о д н ы й г о д ъ .
—Вотъ-те н а - к о! Ч т о ж е д е л а т ь ? Дене гъ н е т у в е д ь п л а т и т ь ! .. Такъ п р ш д е т ся м н е у ж ъ с б е г а т ь У Ильи п е р е х в а т и т ь, З а п р о д а ть е му т е л у ш к у ,— Что п о л о ж и т ъ, то и пус т ь, Иль п р о д а ть у ж е с т а юш к у ,— Б е з ъ нея я о б о й д у с ь. —А не л у ч ш е - ли ж е , б р а т ь я, Вамъ в ъ к р е д и т н ое с х о д и т ь, И, п о д а в ши з а я в л е н ь е, Тутъ ж е д е н е г ъ п о п р о с и т ь ?— Такъ с к а з а л ъ и м ъ т у тъ сидЪвиий Кумъ-Игнатш, и х ъ с о с Ь д ъ, Н а с т а в л е н ье д а т ь у м Ъ в шш И о т з ы в ч и в ый д ля всЪхъ. —Ну т а к ъ ч т о - ж е, вЪдь и в е р н о ! Надо в ъ б а н к ъ с в ой н а м ъ с х о д и т ь, Лучше б у д е т ъ, н е п р е м е н н о, ЧЪмъ с ъ И л ь ей д р у ж бу в о д и т ь. Тогда стая б у д е тъ цЪла И т е л у ш ку н е п р о д а м ъ, З а р а б о т аю п о т о мъ я И в ъ к р е д и т ку д о л г ъ о т д а м ъ. Слава Б о г у, п р и ш л о в р е м я, Мимо х о д и мъ к у л а к а. Тяжко б ы л о н е с ти б р е мя Н аши мъ д Ъ д а мъ и о т ц а м ъ. Дружно, б р а т ц ы , в с е в о з ь м е м с я, Путь п р о л о ж е н ъ у ж е н а м ъ . До своей ц Ь ли д о б ь е м с я, С а м о п о м о щь п р и ш л а к ъ н а м ъ . Оедоръ Жеребцовъ. В с еМр о ш к о о п е р а т и в ны й съЪзд ъв Икн 71 - авагуст 3191 г.ода (О к о н ч а н i е). По в о п р о су о с о ю з н о мъ с т р о и т е л ь с т ве кредитной и р е м е с л е н н о - п р о и з в о д и т е л ьной с е к щ я ми б ы л и в ы н е с е ны д в е п р от и в о п о л о ж н ыя р е з о л ю щи о т н о с и т е л ь но Московскаго Н а р о д н а го б а н к а . З а р е з о л ю щю п р о и з в о д и т е л ь н ой с е кши в ы с к а з ы в а е т ся Н. В. Л е в и ц к ш, к оторый з а я в и л ъ, ч то е с ли в ъ к р е д и т н ой секцЫ и б ы л и о т в е р г н у ты н ё к о т о р ыя п о л о ж е т я д о к л а д ч и к а, то т о л ь ко п о т ому, что в о п р о с ъ б ы л ъ п о с т а в л е нъ н еп р а в и л ь н о. З д е с ь , на с ъ е з д е , нЪтъ п р от ивнико въ М о с к о в с к а го Н а р о д н а го б а н к а. До с и хъ п о р ъ мы з н а ли т о л ь ко о сущ е с т в о в а нш н е б л а г о н а д е ж н о с ти п о л ит и ч е с к о й, т е п е р ь у ж е п о я в и л а сь и н еб л а г о н а д е ж н о с ть к о о п е р а т и в н а я; о д и н о ко д у м а ю и ц е, стояид1е за р а з в и л е о б л ас тной к о о п е р а щи о б ъ я в л я ю т ся в р а г а ми к о о п е р а ц ш. — Д а н н ый м о м е н т ъ — и с т о р и ч е с к ш: мы з а к л а д ы в а е мъ о с н о вы к о о п е р а т и в н ой о р г а н и з а ц ш, с т а в и мъ в е х и, у к а з ы в а юцця пути р у с с к ой к о о п е р а щ и. Куда ж е е й идти: в ъ с т о р о ну развит1я и о б ъ е д ин е шя на м-Ьстахъ и ли н а о б о р о т ъ — въ с т о р о ну ц е н т р а л и з м а? Р о с а я т а к ъ в е л ик а , что у п р а в л я ть е ю и з ъ ц е н т ра н е л ьз я . Н а до д а т ь р у с с к ой к о о п е р а щи п о лн ый п р о с т о р ъ, н е с т е с н я ть е е в ъ с т р о ит е л ь с т в е по р а й о н а мъ и о б л а с т я м ъ. Р Ъ ш е ше к р е д и т н ой с е к цш п о д д е р ж ив а е т ъ И. В. М а ю р о в ъ. О н ъ у к а з а л ъ на т о , что к о о п е р а т о р а мъ п р и х о д и т ся р а б о - т а т ь в ъ и з в % с т н ы х ъ э к о н о м и ч е с к и хъ у с л ов ' т х ъ, с ч и т а я сь с ъ к о т о р ы ми н е л ь зя р а з - д р о б л я ть с и л ъ. Въ л и ц е М о с к о в с к а го 1 Н а р о д н а го б а н ка р у с с к ая к о о п е р а щя в т о р г н у л а сь в ъ ф и н а н с о в ую о б л а с т ь, д о с и хъ п о р ъ б ы в ш ую ей н е д о с т у п н о й. Им е н но т е п е р ь, к о г да Мо с к о в сшй Н а р . б а н к ъ у к р Ъ п л я е тъ свои п о з и ц ш, о п а сно в ы д в и г а ть л о з у н гъ о б ъ о б л а с т н ы хъ б а н к а х ъ, и бо о н ъ, н е с о м н е н н о, в т о р г н е тся в ъ о б л а с ть д е я т е л ь н о с ти ч а с т н ы хъ предпр1ятш, со с т о р о ны к о т о р ы хъ н а д о о ж и д а ть б о л ь ш о го п р о т и в о д ё й с г а я. Это о б с т о я т е л ь с т во н а до у ч е с т ь, н а д о у к р е - п и ть п о з и щю Мо с к о в. б а н к а , а н е р а з - д р о б л я ть с и л ы. В ы с к а з ы в а ю т ся е щ е 2 о р а т о р а: Н. П о р ш ъ — п р о т и в ъ —и г. З о т о в ъ — за р е з о - л ю щю к р е д и т н ой с е к щ и. Сл о во п р е д о с т а в л я е т ся а в т о ру с о г л ас и т е л ь н ой р е з о л ю цш С. Б . Р а т н е р у. — Не п р а в ы т е , — г о в о р и ть о н ъ , — к то п р е д п о л а г а е т ъ, что з д е с ь е с ть т е ч е т е п р о т и въ Мо с к о в с к. Н а р . б а н к а . —Мы п р и з н а е м ъ, ч то у ч р е ж д е же э то, н е с ом н е н н о ,— к о о п е р а т и в н о е. Но мы не д о лж н ы з а б ы в а ть и о м е с т н ы хъ н у ж д а хъ и и н т е р е с а х ъ. В е д ь ц е н т р а л и з а щ я — э то т ак ая и д е я, к о т о р ая м е н ь ш е в с е го прис ущ а к о о п е р а щ и, э то н а ч а л о б ю р о к р а т ич е с к о е. В ъ з а к л ю ч е ше С. Б . Р а т н е ръ п р е д л аг а е т ъ п р и н я ть с л е д у ю щ ую с о г л а с и т е л ьную р е з о л ю щ ю: 1) Н е о б х о д и мо б е з п р е п я т с т в е н н ое р а з - р е ш е ж е к а к ъ т е р р и т о р 1 а л ь н ы х ъ, т а к ъ и
о б р а з о в а н н ы хъ на о с н о в а нш о б щ н о с ти и н т е р е с о въ с о ю з о въ к о о п е р а т и в н ы хъ у ч р е ж д е н ш, а р а в н о о б л а с т н ы хъ и г р у пп о в ы х ъ к о о п е р а т и в н ы хъ б а н к о в ъ . 2) В ъ р а й о н а х ъ д е я т е л ь н о с ти с о ю з о в ъ к о о п е р а т и в н ы хъ у ч р е ж д е н 1 Й и о б - л а с т н ы х ъ к о о п е р а т и в н ы хъ б а н к о в ъ д оп у с т и мо о т к р ь т е о т д Ъ л е шй и а г е н т у р ъ ц е н т р а л ь н а го к о о п е р а т и в н а го б а н к а с ъ с о г л а а я б о л ь ш и н с т ва м ^ с т н ы хъ к о о п ер а т и в н ы хъ у ч р е ж д е н а . Б о л ь ш и н с т в о мъ г о л о с о въ р е з о л ю щя п р и н и м а е т с я. На п о с л е д н е мъ з а с е д а н ш д о к л а д ы в аются р е з о л ю цш п о т р е б и т е л ь с к ой и к р е - д и т н ы х ъ с е к цш п о в о п р о су о ф о р м а х ъ с т р о и т е л ь с т в а. П р е д л о ж е жя к р е д и т н ой с е к ц ш, о д о бр я ющ ая д е я т е л ь н о с ть М о с к о в с к а го Н а - р о д н а г о б а н к а , в ы з ы в а ю т ъ о д ну д о п о лн и т е л ь н ую п о п р а в к у, к о т о р а я п р и н и м а е тся и б а н к о м ъ. Но с ъ п о т р е б и т е л ь с к ой с е к щ е й д е л о в ы х о д и тъ с л о ж н е й . С е кЦ1Я п р е д л а г а е тъ о с т а в и ть в о п р о с ъ о ц е - л е с о о б р а з н о с ти о р г а н и з а цш о б л а с т н ы хъ с о ю з о в ъ о т к р ы т ы м ъ, с ч и т ая е г о н е д ос т а т о ч но в ы я с н е н н ы м ъ. В. Н. П о р ш ъ п ы - т а е т с я д о к а з а т ь , б у д то э то с т о и т ъ в ъ п р о - т и в о р е ч а с ъ р е ш е ш я м и о б щ а г о с о б р а - ж я с ъ е з д а по с о г л а с и т е л ь н ой р е з о л ю ц ш, п р и в е д е н н ой в ы ш е . О н ъ у т в е р ж д а е т ъ, б у д то э то р е ш е ж е , п р и з н а в ш ее н е о б х од и м ой о т м е н у а д м и н и с т р а т и в но - ю р и д ич е с к и хъ п р е п я т с т вш к ъ с о з д а ж ю о б л а с тн ы х ъ с о ю з о в ъ, в ы с к а з а л о сь э т и мъ с ам ы м ъ и з а т а к т и ч е с к ую ц е л е с о о б р а зн о с ть и х ъ о р г а н и з а ц ш. С. Н. П р о к о п ов и ч ъ у б е д и т е л ь но р а з ъ я с н я е тъ с о б р а жю э т о н е д о р а з у м е ж е, а Д . С. К о р о б о в ъ и B. Н. З е л ь г е й м ъ у к а з ы в а ю тъ на н е ж е л а - т е л ь н о с ть с о з д а ж я н о в а го п о с р е д н и ка м е ж д у о т д е л ь н ы ми к о о п е р а т и в а ми и о б - щ е и м п е р с к и мъ с о ю з о м ъ. С ъ е з д ъ с о г л а ш а е т ся с ъ в о з р а ж е н и я ми C. Н. П р о к о п о в и ча и д р . и о т в е р г а е тъ п о п р а в к у В. Н. П о р ш а . Б ы с т р о , б е з ъ п р е н ш, п р и н и м а е т ся р е - з о л ю щ я о с о з д а нш г у б е р н с к и хъ и о б л а - с т н ы х ъ о б щ е с т в ъ с о д е й с т я к о о п е р а цш и н е с к о л ь к о д р у г и хъ с е к ц ' ю н н ы хъ р е з о - л ю ц ш . Д а л ь ш е ч и т а е т ся д о к л а д ъ к о м и с сш о п о л о ж е нш с л у ж а щ и хъ в ъ к о о п е р а т ив а х ъ и о м е р а х ъ к ъ и х ъ у л у ч ш е ж ю. Н. Ю. Б е л ь ц о в ъ - Л е н с кш д е л а е т ъ д оп о л н е ж е о п е н с ю н н ой к а с с е для служ а щ и х ъ . По к у л ь т у р н о - п р о с в е т и т е л ь н ой деят е л ь н о с ти о д на в а ж н а я р е з о л ю щя снята п р е д с е д а т е л е мъ и к ъ о г л а ш е жю не доп у щ е н а . С е н с а щю п р о и з в о д и тъ в ы с т у п л е же перв о й ж е н щ и н ы - о р а т о р ши в ъ о б щ и хъ соб р а ж я х ъ г - жи Н е х а е н к о. У к а з ы в ая на г р о м а д н ую р о ль женщин ы , к а к ъ х о з я й ки и в о с п и т а т е л ь н и цы въ к о о п е р а т и в н о мъ д в и ж е н ш, о на в^сказыв а е т ъ у б е ж д е ж е в ъ н е о б х о д и м о с ти прив л е ч ь ж е н щ и н ъ к ъ к о о п е р а щи и особ е н н о к у л ь т у р н о - п р о с в е т и т е л ь н ой деят е л ь н о с т и. С ъ е з д ъ у с т р а и в а е тъ г - ж е Нех а е н к о о в а щ ю . П р и х о х о т е с о б р а ж я В. Ф. Пе к а р е™ д о к л а д ы в а е т ъ: — На п е р в о м ъ с ъ е з д е ж е н щ и ны отс у т с т в о в а л и. Ч е р е з ъ т ри г о да въ Петерб у р г е о б р а з о в а л о сь п е р в о е ж е н с к ое пот р е б и т е л ь н ое о б щ е с т в о. К а к ъ курьезъ, я я в л я ю сь п р е д с т а в и т е л е мъ э т о го общес т в а . Д е л е г а т ъ Е з е р с кш г о в о р и т ь: — К о о п е р а щя с т а в и тъ CBoeij ц1злью с о з д а ж е с и л ь н ой л и ч н о с т и. Построенная на с т р е м л е жи к ъ к о л л е к т и в н о м у, она и м е е т ъ в ъ с в о е мъ о с н о в а нш развит'^ и н д и в и д у а л ь н о с т и. С ъ э т ой точки 3piж я о н а н е м о ж е т ъ н е б о р о т ь ся прот и в ъ а л к о г о л и з м а, к а к ъ о д н о го и з ъ факт о р о в ъ , п о д р ы в а ю щ и хъ з д о р о в ье духовн о е и ф и з и ч е с к о е. С ъ е з д ъ в о с т о р ж е н но п р и н и м а е тъ рез о л ю ц ш в ъ э т о м ъ с м ы с л ё , п р и ч е м ъ, для б о л ь ш е й я р к о с т и, ' с л о во „алкоголизмъ", п о п р е д л о ж е жю Н. В. Ч а й к о в с к а г о, зам е н я е т с я „ п ь я н с т в о м ъ ". Г р. Г е й д е нъ с о о б щ а е т ъ, что винницюй с ъ е з д ъ п о т р е б и т е л ь н ы хъ о б щ е с т въ выс к а з а л с я п р о т и в ъ п р о д а жи к р е п к и хъ нап и т к о в ъ в ъ о б щ е с т в е н н ы хъ л а в к а х ъ. Онъ п р е д л а г а е т ъ р а с п р о с т р а н и ть это запрещ е ж е на всю Poc c i r a. С ъ е з д ъ с ъ б о л ь ш о й г о т о в н о с т ью прин и м а е т ъ и э то п р е д л о ж е ж е. Т а к о е ж е о д о б р е ж е в с т р е ч а е тъ и п р е д л о ж е ш е В. Ф. П е к а р с к а го отчис л я т ь и з в е с т н ый п р о ц е н т ъ на к у л ь т у р н о - п р о с в е т и т е л ь н ыя ц е л и . Ч л е н ы кооперат и в о в ъ д о л ж н ы в с т у п а ть в ъ просв-втит е л ь н ы я о б щ е с т в а . , Д. R. Б е р е т т и и X. Б а р а н о в с кш сооо-
щ а ю т ъ р е з у л ь т а т ы с о в Ъ щ а н ш 1 0 к р е - д и т н ы х ъ с о ю з о в ъ . С е к р е т а р ь ч и т а е т ъ о н Ъ к о т о р ы х ъ х о - з я й с т в е н н ы хъ р а с п о р я ж е ж я х ъ . Читаются п р и в Ъ т с т я . Г р а ф ъ Г е й д е нъ о б р а щ а е т ся с ъ п р о щ а л ь н ы мъ с л о в о мъ къ с о б р а ж ю. В ъ 10 ч. 30 м. с ъ Ъ з дъ з а - к р ы в а е т с я. Группой с в я щ е н н и к о в ъ, у ч а с т в у ю щ и хъ въ к о о п е р а т и в н о мъ съЪздЪ, пОдано в ъ презид!умъ з а я в л е ж е с л ^ д у ю щ а го с о д е ржажя: „Въ г а з е г Ь „ К о л о к о л ъ" п о я в и л а сь з а - м е т к а, а в т о р ъ к о т о р ой о ч е нь у д и в л е н ъ, что на Юе в с к о мъ В с е р о с а й с к о мъ с ъ Ъ з дё принимаютъ у ч а с п е п р е д с т а в и т е ли духовенства. Ч т о бы о с в е т и ть в о п р о съ и п р е - кратить в с я юе н е ж е л а т е л ь н ые т о л к и, с в я щ е н н и ч е с к ая г р у п па ж е в с к а го с ъ е з д а сочла н е о б х о д и м ы мъ этой с в о ей р е з олюцией в ы я с н и ть с в ое п о л о ж е же на съЪздЪ и rfe ц-Ьли, к о т о р ы ми присутCTBie на съЪздЪ д у х о в н ы хъ л и ц ъ в ы з в а н о. С в я щ е н н и к и, р а б о т а ю щ ее по к о о п е р ации, у б е ж д е н ы, ч то к о о п е р а т и в н ая р а б ота отнюдь не о т р и ц а е т ся ни н а ш е й св. р е л и п е й, ни г Ь м ъ б о л Ъе н а ш и ми о б язанностями к ъ о т е ч е с т ву и ц е р к в и. Н апротивъ, по с в о е му христианскому и свяще ннич е с к ому д о л гу мы не м о ж е мъ быть р а в н о д у ш н ы ми к ъ н а р о д н ой бЪдногЬ и е г о б е з п о м о щ н о с ти в ъ о б л а с ти с е л ь с к о х о з я й с т в е н н ы хъ з н а ж й . Мы глубоко у б е ж д е н ы, что, р а б о т ая в ъ дЪлЪ у л у чшежя э к о н о м и ч е с к а го п о л о ж е жя нашего р о д н о го н а р о д а , р у к о в о дя и мъ в ъ fltnt п л а н о м ^ р н а го и м и р н а го р а з в и л я его с е л ь с к о х о з я й с т в е н н ой индустрЫ, у к азывая с е л ь с к о му х л е б о р о бу пути к ъ столь н е о б х о д и м о му е му п о л ь з о в а ж 'ю мелкимъ к р е д и т о м ъ, уя сняя с е л ь с к о му з е м л е п а ш цу пр1емы н а у ч н ой а г р и к у л ь т уры, мы т-Ьмъ с а м ы м ъ в ы п о л н я е мъ с в ое с п ужеже Mipy, не з а б ы в а я з а в ^ т о в ъ б л аг о т вор ежя и о б щ е ж я . Но на пути т а к ой к о о п е р а т и в н ой р а - боты н а м ъ п о с т о я н но н е д о с т а е тъ т е о р етической и п р а к т и ч е с к ой п о д г о т о в ки д ля ведежя к о о п е р а т и в н а го д Ъ л а, и в о тъ на съЪздъ мы и п р и б ы ли по п о р у ч е ж я мъ и п р о с ь б а мъ н а ш и х ъ п р и х о д о в ъ, с о с т а вл я ющ и хъ к о о п е р а т и в н ыя т о в а р и щ е с т в а, чтобы н а й ти зд-fccb о т в е т ы на rfe в о п р осы, к а юе з а д а л а н а м ъ р а б о та на мЪстахъ, и о п р е д е л и ть себ-fe т о т ъ п р о ц е с с ъ, к а к и мъ д о л ж но идти развит1е к о о п е р ат и в н а го д к п а , ч т о бы д о с т и г н у ть н а и б ол е е п л о д о т в о р н а го р е з у л ь т а т а. Въ дЪлЪ у к р Ъ п л е жя х о з я й с т в е н н ой м о щи н а р о д а, п о д ъ р у к о в о д с т в о мъ х р а н и т е л ей е го христ1анскаго сознан1'я, мы в и д и мъ з а л о г ъ м и р н а го р а з в и т с т р а н ы. Въ к о о п е р ат и в н о мъ дкп-fe н-Ьтъ к л а с с о в ъ, нЪтъ с ос л о в ж, н ^ т ъ н а щ о н а л ь н о с т ей и р е л ип о з н о й р о з н и, и всЪхъ д е я т е л е й к о о п ер а щ я д о л ж на о б ъ е д и н я т ь; и с в я щ е н н ик о в ъ, р а б о т а ю щ и хъ в ъ к о о п е р а щ и, о б ъ е д и н я е тъ о д но в е л и к ое ч у в с т в о: люб о в ь к ъ родин-fe и г л у б о к ое и з ъ глубины н а ш е го духа с т р е м л е же и с а м и мъ п о р а б о т а ть в ъ д к пЪ ея м и р н а го р а з в иг\я и п р е у с пЪ я ж я. Р е а г и р уя на у п о м я н у т ый в ъ начал-fe р е з о л ю щи н а ш ей в ы п а д ъ п е ч а т и, группа духов енс т ва на В с е р о с а й с к о мъ к о о п ер а т и в н о мъ съ-Ьзд'Б п р о с и тъ презид'1умъ г Ь м ъ или и н ы мъ с п о с о б о мъ з а с в и д е т е л ьс т в о в а ть п е р е д ъ всей ч и т а ю щ ей и мыс л я щ ей Pocc i ef i, что н а ш е п р и с у т с г ае на к о о п е р а т и в н о мъ с ъ е з д е , к а к ъ и н аш а р а б о та на м'Ьстахъ в ъ о б л а с ти коо п е р а щ и , н о с и тъ х а р а к т е ръ и с п о л н е жя ч е л о в ^ ч е с к а го х р и с п а н с к а го и п а с т ы рс к а го д о л га и н и к о го не у д и в л я е т ъ, к р о м е тЪхъ, кто или не п о н и м а е тъ и с т и н н ы хъ з а д а ч ъ к о о п е р а щ и, и д е й н ой ея с ущно с ти и к о н е ч н ы хъ цЪлей или ж е т-Ьхъ, кто х о р о шо э то п о н и м а е т ъ, но в р а ж д е б но о тно сит ся ко в с я к ому поступ а т е л ь н о му д в и ж е жю т р у д о в ы хъ к л а сс о в ъ и п о д н и м а е тъ к р и к ъ в с я кш р а з ъ , к о г да в и д и тъ хотя бы с а м ый м е л щй успЪхъ в ъ о б л а с ти к у л ь т у р н а го е г о п р ог р е с с а, у с м а т р и в ая в ъ э т о мъ y c n t x t у щ е р б ъ л и ч н ы мъ с в о и мъ или к л а с с ов ы м ъ в о ж д е л ^ ж я м ъ ". 0 кооперативными» мельница^ъ. (Докладъ, прокатанный въ сельскохозяйственной секцш на Всероссшскомъ кооперативомъ съгьздгъ въ Шевгь*). Е к а т е р и н о с л а в с к и мъ с ъ Ъ з д о мъ о т ъ 11 по 17 ш н я , с о з ы в а в ш е м ся д ля о б с у ж д е- *) В с е р о с с т с шй к о о п е р а т и в н ый с ъ Ъ з дъ в ъ KieB-fe 1—7 а в г у с та п о р у ч и л ъ о р г а н и з а ц ю н н о му к о м и т е ту с ъ е з д а н а п е ч а т а ть и р а з о с л а т ь э т о т ъ д о к л а д ъ у ч а с т н и к а мъ с е л ь с к о х о з я й с т в е н н ой
шя в о п р о са о с б ы т е х л е б а , м е ж д у п р о - ч и м ъ , б ы л о у с т а н о в л е н о, ч т о у н а с ъ в ъ Р о с сш д-кпо и м п о р та х л е б а о б о р у д о в ан о ч у ть н е х у ж е, ч Ъ мъ д е л о э к с п о р т а. На с а м о м ъ д е л е у н а с ъ с п л о ш ь и р я - д о м ъ з а м е ч а е т ся т а к о е н е н о р м а л ь н ое я в л е ш е : в ъ о д н о й и т ой ж е г у б е р н ш, у е з д Ъ и д а ж е в о л о с т и, г д е о д н а п о л ов и на н а с е л е шя п р о и з в о д и т е ли з е р н а— х л е б о р о б ы , а д р у г а я — р е м е с л е н н и к и, кус т а р и , п р о м ы ш л е н н и ки п о т р е б и т е ли х л ё - б а ; п о с л Ъ д же н е п о к у п а ю тъ х л е б а у п р о и з в о д и т е л е й - с о с е д е й, a п р ю б р е т а - ю т ъ е г о с о с т о р о н ы, п р и ч е м ъ, к о н е ч н о, п л а т я т ъ н а к л а д н ые р а с х о ды п о д о с т а в к е и з а п о с р е д н и ч е с т в о. Это я в л е ш е о б ъ я с н я е т ся п р о с т о. П от р е б и т е л ь п о к у п а е тъ н е з е р н о , а му к у, а п р о и з в о д и т е ль и ли н е з а н и м а е т ся с о бс т в е н н ы мъ р а з м о л о мъ з е р н а на с в о и хъ м е л ь н и ц а х ъ, и ли ж е е с л и и з а н и м а е т с я, т о д о с т а в л я е тъ на р ы н о к ъ т а к о й н е д об р о к а ч е с т в е н н ый п р о д у к т ъ, ч то п о т р е б ит е л ь в ы н у ж д а е т ся е г о о б х о д и т ь, х о тя о н ъ и д е ш е в ъ . З д е с ь с о з н а т е л ь н ой п о р чи п р о д у к та н-ferb. З д е с ь в и н о в а та т е х н и ка н а ш е г о к у с т а р н а го п р о и з в о д с т в а, к о т о р а я , в ъ сил у с в о ей п р и м и т и в н о с т и, н е м о ж е т ъ д а т ь х о р о ш а г о п р о д у к т а. Т а к о е я в л е ш е , к о г да м у ка и з ъ в ё т р я к а , т у р б и ны и ли б а й д а - ка п о с т у п а е тъ в ъ п р о д а жу и ли п е р е ж - ж е н н о й , и ли в ъ н е д о м о л о н н о мъ с о с т о ян ш , в ъ в и д е д е р к и , к о г да и с п е ч ь х л е б а и з ъ н ея п о ч ти н е в о з м о ж н о , — з а у р я д н о. Н о , е с ли о н а и с м о л о та х о р о ш о , т о н е м о ж е т ъ б ы т ь д о б р о к а ч е с т в е н н ой п о т ому, ч т о, з а о т с у т с г а е мъ н а д л е ж а щ ей о ч ис т ки з е р н а о т ъ п о с т о р о н н и хъ п р и м е с е й, в ъ муку п о с т у п а е т ъ: з е м л я , п е с о к ъ , кук о л ь , о в с ю г ъ, р ы ж и к ъ , с у р а т а, к у с о ч ки ж е л ё з а и, ч то в с е го о п а с н е е , с п о р ы н ь я, и л и , т а к ъ н а з ы в а е м ы й, р о ж о к ъ , и з в е с т - н ы й в ъ м е д и ц и н е, к о т о р а го г о д а ми в о р ж и б ы в а е т ъ м а с с а . Ч а с т о ж е д а ж е и з ъ х о р ос е к ц ж , е с л и ж е о р г а н и з а ц ю н н ый к о м и т е т ъ ч р е з ъ дв-fc н е д - Ь ли н е н а п е ч а т а е т ъ , т о д о л ж е н ъ п о с л а т ь е г о д л я и з д а ш я П е т е р б у р г с к о му о т д Ъл е ш ю к о м и т е т а о с е л ь с к и х ъ с с у д о - с б е р е г а т е л ьн ы х ъ и п р о м ы ш л е н н ы х ъ т о в а р и щ е с т в ъ и л и С о ю з у С и б и р с к и хъ М а с л о д Ъ л ь н ы хъ А р т е л е й . 7 с е н т я б р я с. г . н а м и э т о т ъ д о к л а д ъ п о л у ч е н ъ и п о н а п е ч а т а н ы в ъ с а м о м ъ н е п р о д о л ж и т е л ьн о м ъ в р е м е н и б у д е т ъ р а з о с л а н ъ у ч а с т н и к а мъ с е л ь с к о х о з я й с т в е н н ой с е к ц ш . ш о о ч и щ е н н а го на р у ч н ы хъ машинахъ з е р н а н е л ь зя с д е л а т ь х о р о ш ей муки У н а с ъ в ъ 1 9 11 и 1912-м.ъ г о д а хъ хлЪбъ п р о р о с ъ и в ъ с н о п а х ъ, и в ъ копнахъ и в ъ с к и р д а хъ о т ъ с л и ш к о мъ частыхъ д о ж д е й . В ъ р е з у л ь т а т е п о л у ч а е т ся то ч то х л Ъ бъ и н е к в а с и т ся и не печется' к а к ъ с л Ъ д у е т ъ, а в ъ н е п е ч е н н о мъ сос т о я нш вн-Ьшнимъ с в о и мъ в и д о мъ напом и н а е т ъ „ к и з я к ъ" ( н а в о з н ый т о р фъ ), а е с т ь е г о м о ж н о т о л ь к о т о г д а, когда неч е г о е с т ь , т. е . , б о я с ь у м е р е ть с ъ голоду. П р и ч и н ой т о м у — з а с о х г ше п е р емо л о тые р о с т ки з е р н а , к о т о р ы хъ б е з ъ сильной о б о й ки и н а г н е т а т е л ь н а го ф и л ь т ра отдел и т ь н е л ь з я и к о т о р ы е в н о с я тъ въ зак в а с к у солодъ. Е с т е с т в е н н о, ч то п р и т а к и хъ услов1яхъ п о т р е б и т е лю в о л е й - н е в о л ей приходится и с к а т ь з д о р о в а го п р о д у к та на сторон-fe, б р а т ь муку с ъ т а к и хъ м е л ь н и ц ъ, г де все в ы ш е у к а з а н н ое у с т р а н я е т ся х о р о шо обор у д о в а н н ы ми о ч и с т и т е л ь н ы ми машинами. ft м е ж ду т Ъ м ъ, н у ж но п омн и т ь, что ч и с т ый х о р о п пй хл-Ъбъ н у ж е нъ бедняку бол-fee, н е ж е л и б о г а т о му ч е л о в е к у. Пос л е д и т и м е е т ъ х л е б ъ , к а к ъ необходимое прибавлеше к ъ с в о е му столу изъ м я с а , м о л о ч н ы хъ п р о д у к т о в ъ, р ы бы и т. п., а д ля б е д н я к а „ х л е б ъ д а вода—муж и ц к а я е д а " . И в ъ т о в р е м я, к а к ъ булка д л я з а ж и т о ч н а го челов-Ька—естественн а я п р и н а д л е ж н о с ть с т о л а, д ля бедняка б у л к а д а ж е н и з к а го д о с т о и н с т в а—б о л ьш о е л а к о м с т в о. М. Г.! О б р а т и те в н и м а ше на д ва явления, м и мо к о т о р ы хъ мы п о с т о я н но ход и м ъ , н е п р и д а в ая з н а ч е ж я . 1). Ч-Ьмъ р а з н о о б р а з и ть свой столъ н а ш ъ б - Ь д н я к ъ - м а л о р о с с ъ? Ш у л ы ю, памп у ш ю, г а л у ш ю, п е р е п е ч к и, ш л ы н щ, бухомц1, к н ы и п, в а р е н и ю, затирка,—в-Ьдь в с е э то на р а з н ы е л а д ы приготовленн ы й хл-Ьбъ и з ъ п ш е н и ч н ой муки, прип р а в л е н н ый м а с л о м ъ, с а л о м ъ или молочн ы ми п р о д у к т а м и. 2 ) . Ч а с т о ли в а м ъ п р и х о д и л о сь вид е т ь на у л и ц а хъ г о р о д а д е т и ш е к ъ , жующ и х ъ х л е б ъ и ли б у л к у ? —П о ч ти никогда, и б о о н и с в о е в р е м е н но н а к о р м л е ны бог а т о й, п и т а т е л ь н ой п и щ е й , а в ъ деревн е в ы в с е г да у в и д и те п о л у г о л ы хъ реб я т ъ и н е п р е м е н но с ъ к у с к о мъ хлЪба и ли с у х о го к р е н д е л я. Е щ е в з р о с л ы е к о е - к а к ъ мирятся съ п л о х и мъ х л е б о м ъ , н о д е т в о р а — н и к а к ъ ,
всегда п р о т е с т уя п р о т и въ н е в к у с н а го хлЬба. Я, г.г., р а з с к а жу в а м ъ м а л е н ь ш й, но весьма х а р а к т е р н ый с л у ч ай и з ъ ж и з ни мельницы н а ш е г о к р е д и т н. т - в а. Когда она б ы л а о б о р у д о в а н а —а о б о р у д о в а на она, к о н е ч н о, б ы л а п р о т и въ в о ли з а ж и - точныхъ м у ж и к о в ъ, в л а д Ъ л ь ц е въ вЪтряковъ,—и п у щ е на в ъ д в и ж е ш е, то п е рвыми п о м о л ь щ и к а ми я в и л а сь б Ъ д н о т а. Богачи о б ъ я в и ли ей б о й к о т ъ. Не т у тъто б ы л о: б о р ь б а с ъ ней о к а з а л а сь немыслимой. М е л ь н и ца р а б о т а е т ъ, б е д н я - ки п о х в а л и в а ю тъ с в ои „ б у л к и" и п о с м е иваются н а д ъ в л а д е л ь ц а ми в"Ьтряковъ, к о т о р ы хъ в ъ н а ш е й о д н ой слобод-fe штукъ 150, но r fe у п и р а ю т с я, не в е з у тъ и т о л ь ко в о р ч а т ъ, п о с ы л ая по м о е му а дресу с а м ыя „ н а и л у ч а мя б л а г о п о ж е л а ш я ". Смотрю, н е д е л и ч е р е з ъ дв% я в л я е т ся с ъ м е ш к а ми о д и н ъ в л а д - Ь л е цъ в е т р я к а , д р у - гой, т р е тш и т. д. Я п о л а г а л ъ, ч то о ни просто д л я п р о б ы в е з у тъ м о л о т ь. О к аз а л о с ь , — с о в с Ь мъ по д р у г ой причин-fe. Какъ-то р а з ъ в х о жу в ъ м е л ь н и ц у, смотрю ,—с т ои тъ г р у п па и з ъ т а к и хъ п о м о л ьщ и к о въ ч е л о в е к а в ъ т р и, с т о я тъ и ч емуто о тъ д у ши с м е ю т с я. Я п о д о ш е лъ и с п р а ш и в аю и х ъ: ч е м у - то вы т а к ъ , б р а т - цы, с м е е т е с ь? а л ь ч у д на н а ш а м е л ь н ица?—Н-Ьтъ, о т в Ъ ч а ю тъ о н и. Мы с м е е м ся вотъ на э т о го х о х л а; п р и в е з ъ на м е л ьницу мЪшки д а ж а л у е т с я, р а з с к а з ы в а я, что е го сюда з а г н а л о . .. д у м а л ъ, что о н ъ одинъ т а к ой б щ о л а г а , а т о го н е з н а е т ъ, что мы в сЬ п о б ы в а ли у ж е в ъ е го шк урЪ и по т ой ж е с а м ой причин-fe м е л е мъ муку не у с е бя на в Ъ т р я к а х ъ, а на тов а р и щ е с к ой мельниц-fe. „ВЪдь в ы , б а т ю шка,— в д о в е цъ и д Ъ т и ш ки у в а с ъ во к а и е ! а у н а съ у в с Ь хъ е с ть ж ш м и мат хлопщ. О щ, х л о п щ, б1гаютъ по в у л ыщ з ъ ш м а т к о мъ с в о го хл1ба, a cyciflCKi з ъ ш м а т к о мъ б у л кы з ъ о ц е й м э л н ы щ; тЪ ихъ и д р а ж н Ъ т ъ; д1ты в ъ с л е з ы д о м а мкы, м а м ка в ъ с л е з ы да д о м у ж и к а, а мужикъ за п о т ы л щю та д о м1шк1въ, а съ м1шками та с ю д ы. Ш о ж ъ ? с ъ ж ш к ою Драться щ е м о ж н о, а з ъ х л о п ц я ми щ о п о р о б ы ш ъ ?" — „ Т а к ъ, о ц э, б а т ю ш к а " , - д о - б а в и лъ т о т ъ, с ъ к о т о р а г о с м е я л и с ь, — „я и кажу и м ъ: щ о т е п е р ь р о б ы т ь? а б о с в ою мэльныцю с п а л ы т ь, а б о б а бу в б ы т ь ?" Т а къ в о т ъ гд-fe т а и т ся з а л о г ъ п р о г р е сса т а к о го п р е к р а с н а го д-kna, п о д у м а л ъ я, отходя о т ъ э т ой г р у п п ы. Но б ы л о бы с о в е р ш е н но о ш и б о ч но п о л а г а т ь, ч то у с о в е р ш е н с т в о в а н н ыя к р е - с т ь я н с юя м е л ь н и цы т а к о го т и п а, к а к ъ п ри н а ш е м ъ к р е д и т н. т-в-fe, у б и в а ю тъ п р о и з в о д с т во о д н о го к у с т а р я. Н-Ьтъ, онЪ с ъ б о л ы и и мъ у с п ^ х о мъ в е д у тъ б о р ь бу и на д р у г о мъ фронт-fe; он-fe п о н и ж а ю тъ ц е н н о с ть т а к ъ н а з ы в а е м ой к р у п ч а т ой муки д о д е й с т в и т е л ь н ой ея с т оимо с т и. По п р е д л а г а е м ы мъ в а ш е му в н и м а шю зд-fecb э к с п о н а т а м ъ *) в ы, г.г., в иди т е, нас к о л ь ко в ы с о ки п е р в ы е с о р та этой муки. ХлЪбъ и з ъ н е я, в ъ о с о б е н н о с ти с д о бн ы й, п о л у ч а е т ся п р е в о с х о д н ы й. По э т и мъ с а м ы мъ э к с п о н а т а мъ вы м о ж е те с уди ть о т о м ъ, е с ть ли с м ы с л ъ н е б о г а т о му ч ел о в е к у п о к у п а ть д ля к у л и ча т а к ъ н аз ы в а е м ую к р у п ч а т ую н о л е в ую муку, п л атя за п у дъ ея 2 р. 40 к. или 2 р . 60 к. в ъ то в р е м я, к а к ъ п е р в ый с о р т ъ с о с в о ей м е л ь н и цы с т о и тъ в ъ то ж е в р е мя 1 р. 60 к. или 1 р . 80 к.? Я н а р о ч и то п р е дс т а в и лъ э к с п о н а ты з е р н а , муки и х л ^ б а T a K i e, к о т о р ые у н а с ъ о б ы к н о в е н но пол у ч а ю т ся о т ъ п о м о ла з а у р я д н а го к р е с т ь ян и н а. Если ж е к т о - л и бо в з д у м а лъ б ы щ е г о л ь н у ть и д а т ь хлЪбу б о л ь ш е а р о - ма ту, то д л я э т о го п о т р е б о в а л о сь бы д в а услов1я: н у ж но з е р н о д о ма п о л у ч ше о ч и с т и ть д а с д Ъ л а ть eMfeeb и з ъ т а к о го с о с т а в а: 50°/о г и р к и, 25°/о т у р ки и 25°/о о з и м о й. То г да хл"Ьбъ п о л у ч и т ся е щ е л у ч ш е . П р а в д а, п о а г Ь д у ю ц це с о р та муки с ъ к р е с т ь я н с к ой м е л ь н и цы п о бЪлизн-fe и ч и с т о гЬ не м о г у тъ к о н к у р и р о в а ть с ъ п о с л е д у ю щ и ми с о р т а ми к р у п ч а т о й. Но в ъ т о м ъ то и дЪл о, что в ъ н и хъ нЪтъ н и к а к ой н а д о б н о с т и. ВЪдь н и з юе с о р та к р у п ч а т ой муки и д у тъ на т о т ъ ч е р н ый р ы н о к ъ , гд-fe п р о д а ю т ся б а р а н к и, с у ш к и, б у л ки с ъ п о т а ш е мъ и с о д о й, а н и з юе с о р та с ъ к р е с т ь я н с к ой м е л ь н и цы д а ю т ъ п р е к р а с н ы й, п и т а т е л ь н ый х л Ъ бъ к ъ о б ы к н о в е н н о му к р е с т ь я н с к о му столу. В%дь с ъ б а р а н к а ми б о р щ ъ не feдятъ, с ъ б у л к ой в ъ пол-fe р а б о т а ть н е с т а н е ш ь! А м е ж ду г Ь м ъ, эти м а л о п и т а т е л ь н ые к р у п ч а т ые с о р та ц е н я т ся о ч е нь в ы с о к о, в ы ш е — и м Ъя в ъ виду и хъ д о с т о и н с т в о ,— ч-Ьмъ п е р в ый с о р т ъ, п о т о м у, что и з ъ - за них ъ - то бол-fee, в с е го и п р и х о д и т ся д ля у с т а н о в ки р а з н ы хъ в Ъ е к ъ, л и т а ш е р о въ *) Т у т ъ ж е с о б р а ж ю с е к ц ш О . Д л ф е р о в ъ р а з - л о ж и л ъ в е к с о р т а м у к и , в ы р а б а т ы в а е м о й н а к о - о п е р . м е л ь н ц ц Ъ , и в ы п е к а е м ы х ъ и з ъ н е я х л Ъ б о в ъ .
RkJQdWJsaXNoZXIy