Убинский вестник, 1979, №96

ПАШ КАЛЕНДАРЬ ВСЕСОЮЗНЫЙ ДЕНЬ ФИЗКУЛЬТУРНИКА Всесоюзный день физ­ культурника — это празд­ ник миллионов советских людей, это праздник здо­ ровья, бодрости, силы. В этот день, подводя итоги развитию спорта в нашем районе, можно с уверен­ ностью сказать, что у нас накопился хороший опыт проведения массовых рай­ онных спортивных празд­ ников, хорошие традиции сложились в колхозах и совхозах, предприятиях и организациях районного центра. В этот день есть чем гордиться труженикам совхоза «Бородинский», неоднократно занимавшим первые места на массовых спортивных зимних и лет­ них праздниках ГТО, сов­ хоза «Кундранский», кол­ хоза «Рекорд», совхозов «Убинский», «Кожурлин- ский», имеющего лучшую волейбольную команду в районе, которая два года подряд не уступает первен­ ства в розыгрыше кубка по волейболу на приз га­ зеты «Убинский вестник». Добрые традиции в раз­ витии физкультуры и спор­ та имеют районная боль­ ница, ГТМК-577, райсель- хозтехника и многие дру­ гие. Большую заботу о раз­ витии массового спорта, об улучшении материаль­ ной спортивной базы про­ являют руководители райо­ на, партийные, советские, профсоюзные организации. И там, где о здоровье людей, о развитии физкуль­ туры и спорта заботы больше, там и хозяйст­ венные результаты выше. Можно привести много примеров хозяйств, кол­ лективы которых идут в первых рядах соревную­ щихся за высокие трудо­ вые и спортивные показа­ тели. Это совхоз «Боро­ динский», колхоз имени Кирова, ПМК-577, район­ ная больница и многие Другие. Со спортом связаны и знаменательные даты в жизни нашей страны. Тра­ диционные лыжные сорев- . новация проводятся у нас, например, в День Совет­ ской Армии и Военно-Мор­ ского Флота, летний спор­ тивный праздник ГТО — посвящается Дню советской молодежи. Закончится сегодняшний праздник, но не закончит­ ся спорт. Впереди новые старты. НА СНИМКАХ: на стар­ тах ГТО. ==========-■.... -ь--я== НА ЖИТЕЙСКИЕ ТЕМЫ = ri=i2 =is^ = = ~ = == С О Г Л А С И Е В Д О М Е Так уж повелось еа Ру­ си: свадьба ли в отцов­ ском даму, когда молодые впервые встанут за сто­ лом под капризтю-требо'ва- телькюе «горько», серебря­ ная ли, Л|рм которой боль­ шей частью идет заду­ шевный .разговор, или не столь (уж частая золотая, — самое доброе, (самое до­ рогое для семей пожела­ ние: «Совет вам да лю­ бовь! И чтоб во всем со­ гласие...» Слова те, как заклина­ ние, как надежда., И по­ тому помнятся всю жизнь. Сложилась семья, живут душа в душу — вспомнит­ ся благодарно. Не клеит­ ся — помянут в горечи. Разойдутся, снова будут искать того же — любви да согласия. В сущности, все счастливые и несчаст­ ливые семьи — у этого берега или за ним. Но ес­ ли П'О молодости лет слож­ ности взаимоотношений — пока тревога и горечи, то людей бывалых, в возрас­ те, — это уже беда. Еще хуже тем, кто потеряет (на­ всегда друга жизни. За­ кует холодом душу, кто размягчит ее, отогреет?.,. У таежника Петра Еф­ ремовича Калистратов a умерла жена. Тяжело про­ вожал он ее в последний путь. Сколько вместе пройдено! Пятерых детей вырастили, которые к той печальной поре уже вста­ ли на ноги. Остался Петр Ефремович в адииочаетве. Как жить дальше? Уехать, благо дети зовут? Может, и стоило, да дело удержа­ ло. Калистратов отдал ле­ су больше трах десятков лет. И вот под годы, ког­ да уходил на пенсию, разбил он участок с piea- кими растениями. Как все бросить это? И теперь це- лые дни был на участке. Но приходили вечера, и одиночество наваливалось ва пожилого человека. Трудно одному, особенно мужику. И, погоревав о супруге, привел он в дом новую хозяйку. Привести-то привел, но спокойствия душе ие на­ шел. Вроде бы уже и в •возрасте люди, а семьи не получилась. Не раз бывал я у Петра Ефремовича и, признаться, жалел его: мир в доме, возможно, и был, а вот согласия... При гос­ тях хозяин оживлялся, хлопотал, старался бьгть добрым. Но разве при­ кроешь неурядицы в семье? И, глядя на Петра Ефре­ мовича, я вновь и вновь думал о том, что лад веег- ОГУРЦЫ МАРИНОВАН­ НЫЕ Некрупные крепкие огур­ цы абмьцть, обдать кипят- кам, сложить рядами в банку, перешадьквая каж­ дый ряд листьями сморо­ дины, добавить в банку мелко нарезанного чеснока и стручок (Красного перца. Залить огурцы прокипя- чеиным и охлажденным раствором уксуса, закрыть банду бумагой и завязать. Когда огурцы впитают ЖИДКОСТЬ, Н уЖ ВО (ВНОВЬ добавить уксус. Хранить в прохладном месте. На 1 килограмм огур­ цов — 2 столовые ложки да там, где к мужу преж­ де всего уважительно от­ носится сама жена. «Мой (Суженый — моя судьба!, а от судьбы, как говорится, не уйдешь». С этой ста­ ршиной поговоркой, к со­ жалению, теперь мало кто считается. Но те, кто пом­ нят ее, вознаграждаются жизнью, любовью. Как-то зимой довелось мне быть свидетелем од­ ного ж-еиского (разговора,, который, я бы даже ска­ зал, не для мужских ушей. Происходил он па одной из лучших ферм Примор­ ского края, в краевом уголке. Бригадир Мария Ишэкеадтьевн-а Казанцева вдруг обратилась к одной ■из доярок: что это сегод­ ня с. тобой? Опять дома .неладно? Та залилась сле­ зами. Как водятся в та­ ких случаях, среди доярок поднялся галдеж, в кото­ ром были и негодсваиие, м утешение, и... (неожи­ данный совет: — Брось ты его! Что тебе, другого не iзаВделся? Уйди. А он как хочет... И тут я увидел, как мо­ лодая, минуту назад уби­ тая горам женщина, встре­ пенулась,, напряглась. Ста­ ло так тихо, что отчетли­ во послышался скрип сне­ га под йогами, идущего где-тр по-за скотными дворами чело®ека. — Как это... брось! — это .были ие слова, сказан­ ные едва слышно, а сама негодующая боль, выплес­ нутая из глубины души.— Он же... Он же... муж, муж мне, муж! — как на за­ игранной пластинке повто­ ряла женщина, а потом тихонько, бочком, как бы (ненароком ие задать ко­ го, вышла из помещения. — Что же это мы, ба­ боньки! — первой вскину-' лась Мария Иннокентьевна и бросилась в .едва, при­ крытую дверь. Через ми­ нуту-две обе вернулись. И вот тут-mo и началась исповедь, (которую бы мне и слышать не следовало. Но меня, примостившегося у краешка стола и ста­ рательно выписывающего в блокнот цифры надоев и (Призеров, доярки вроде бы .и не замечали. Вскипя­ тили самовар, разлили по чашкам ароматный чай. И друг перед дружкой — со слезами, потешками пере­ смешками,, оханьем и аханьем, укорами и рас­ катна нием под самоварный посвист стали души изли­ вать. Нет, не о чем попа- до говорили, а о том же— согласии в доме, о ваАу- увдуса и 1 столовую лож­ ку соли. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ Для заколки нужно брать некрупные, с тонкой кожицей свежие огурцы (лучше всего снятые с прядок в день посола). Огурцы перебрать, от­ бросить пожелтевшие и 1 июпарчеяные, обмыть хо­ лодной водой. Дно дере­ вянной бочки выстлать промытыми листьями ду­ ба, .черной смородины или вишни, положить укроп, xpem, чеснок. Затем плот­ ными рядами уложить огурцы в вертикальном -по­ ложении. Между рядами щей (окажем по-мазевта- му) .роли жены в судьбе семьи. Молодая женщина с ее так поразившими в:сек слезами: «Ведь он мие муж!» словно бы открыла им, прошедшим нелегкий жизненный путь, простую тетину: муж — это судь­ ба, от которой—дети, вну­ ки, поколения, человеческое житие па матушке-земле! И вот что для пас, мужчин, поучительно было в .том „раздолье чувств и мыслей: -самоеуждение со­ беседниц. Диалоги тут не­ уместны, НО (МЫСЛЬ их можно изложить mi , ду­ маю, без малойшик пося­ гательств на женское до­ стоинство. Марли Иино- кйапьевна, оба'Я|гелшая, вместе с тем и строгая (хо­ зяйка, спросила вдруг, а -какой стряпней собствен- наручной женушки радуют мужей в .праздничные дни? Окава-лось, болидшнетво, ссылаясь на нехватку вре­ мени,, довольствуются ма­ газинными пекущим 1 [. Причем у многих это про­ сто от (неумения и неже­ лания познать то, что ма­ тери умели. Тесто замесить ие может иная нынешняя хозяйка. А давно ли по этому признаку в жены' блатосла.в.тялн? Ну-ка по­ проси такую приготовить что-нибудь к празднику. «Обойдетесь, — скажет,— тем, что есть. Всем хочет­ ся отдохнуть, и (мне тоже». И на весь день ии|атрое- Kiaie испорчено. И, может, н-е только на день. От скольких слышал: все бе­ ды в семье наминаются от ■потери чувства семьи, ра­ дости .дела для нее. (Помню, в тем разгово­ ре та самая доярка, что советовала молодой по­ друге оставить мужа, рас­ смеялась вдруг; — И по каким причинам .только нынче не расхо­ дятся! Посмотришь теле­ визор — ужас берет! Ве­ чор — и смех, и грех—ви­ дела два мино, по двум программам шли. В -одном — в местком жена прихо­ дит: помогите сладить с мужем — «с (будет помо­ гать на кухне, пусть ка­ тится... В другом — муж из кукти не выпазит, сам 'все делает, опять — на ■кой си мне такой. И смех, и грех, ей-богу... — Или такое возьми,— включается другая. — А многие мужики знают, как -мы! хозяйство ведем? Принесет од- зарплату, от­ даст, а куда я распихаю сделать прокладки - из листьев и приправ, плотно закрыть бочку, забив (верх­ нее днище. Через отвер­ стие, сделанное в днище, влить расс-ол и закупорить деревянной пробкой. Огурцы можно засолить и в кадке. После заливки .рассола огурцы-, чтобы оти­ те всплывали, следует при­ крыть плотно пригнанным деревянным кружко-м, на него положить груз, кото­ рый, однако, аде должен давить на огурцы. Рассол должен закрыть огурцы -не -менее чем та 3—4 аа.н- TMlMieiTpa-. Кадку покрыть чистой тканью и хранить в -прохладном месте. На- ведро воды 600 граммов соли, 50 граммов те денежки, и н-е ведает, И не дай бот спросить ме­ ня -об этом, распушу— только перышки полетят. Где же он, наш семейный совет-то? На -чем же бу­ дет стоять наше согласие в дыме?- А вот -она при­ шла, — кивок в (Сторону доярки, — и в-с-ем кос утерла: муж о-н мне — и баста! Да тебе, Протечка, цец - ы вет! Иришке, верно, н,ет це­ ны в ее душевной кротости -и твердых -убеждениях в ес|м>ей'ны1т узах счастья. Но... только как же быть с ее -суженым? Есть такое выражение: обстоятельства, мои, выше вас. В некотором роде верно, однако Hie в корне. Человек, если захочет, все изменить может. Так и в той семье, было. Взяли да заменили одам обстоятель­ ства совсем иными, ню не т-оми, что предлагала го­ лосистая доярка. Всей вот этой ча-Ерасппв-ающей ком­ панией взяли да и упроси­ ли (имению упросили, и (тот на устоял) работящего, .ир попшваезшего мужа Иришки со склада потреб­ кооперации, где он. был грузчиком,, перейТи ша­ фер.чу. Теперь oin сом в свободную минуту уса­ живается поближе к само­ вару, а ада праздник-— каждому поклон: МИЛОСТИ прощу домой, к семейно­ му застолью, где царят совет, согласие, любо-вь. И только потому, что моло­ дая женщина (всем серд­ цем сваям .пеняла. обязан­ ность -перед семьей. И — мужем. В истории с таежником, с которой я начал э т о т разговор, О|бет| 0 Я'Тел 1 ье ва тоже пришлось -изменить. Только уже иным путем. Согласие в его дом при­ несла- другая ' женщина, приехавшая в эти края из дальних мест, и здесь то­ же на силоне лет обрет­ шая свае счастье и давшая его другому, ставшему ей дорогим, человеку. Недавно я сказа побы­ вал у Калистратовых. Петра Ефремовича- словно подменили; приобэдрил|ся, жизнсрадостаи, деятеле!» пуще прежнего. И, глядя па этих уже немолодых людей, так и хотелось ска­ зать: «Совет вам да лю­ бовь! И во всем—согласия!» П. ЗИНКЕЕВ. (Корр. «Сельской жиз­ ни»). Приморский край. укропа, 1/2 стручка крас­ ного перца, 1 головку чес- пака, 1/2 к-орвя хрена. СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ Ягоды червой смородины перебрать, промыть кипя­ ченой -водой и пропустить через мясорубку (или1 ис­ толочь деревянной тш-. жуткой). -В полученную массу всыпать сахарный песок (на 100 г ягод 200 г сахара) и хорошо перемешать. ; i Такое сырое варенье да­ же при комнатной темпе­ ратуре хорошо сохраняется в течение года-. Зам. редактора А. П. Г0ЦЁЛЮК, ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ o i v A n i i T P п м ill lit Р / НА,П АДРЕС: 632520 ЗА ХО ДИ I t , ПИШИ 1t , / у б ИНСКОЕ, Площадь 50 лет Октября, 3. З В О Н И Т Е ТЕЛЕФОНЫ: редактора — 91-462; зам. редактора — 91-567; ответственного секретаря— 91-650; отдела писем— 91-668; сельхозотдела— 91-293; корреспон­ дентов, бухгалтерии — 91-174; радиоорганизатора—91-791; типографии — 91-754. И Н Д Е К С ; 55836 Убинский филиал полиграфобъединення «Бараба» Заказ 579 Тираж 3762 Объем 1 печатный лист,