ОРГАН С ЕВЕ РН О ГО РАЙКОМА КПСС И РАЙОННОГО СОВЕТА НАРОДНЫХ ДЕПУТАТОВ Н ОВОСИ БИ РС КО Й ОБЛАСТИ Выходит по вторникам, четвергам в с у б б о т ам . Пролет ария в сех стран , соединяйтесь! J C y l O Г а зе т а основана | 20 июля 1985 года № 53 {6589) | ЧЕТВЕРГ 3 МАЯ 1990 го да Ц ена 3 коп. Т СЕВЕРЯНЕ НА КОММУНИСТИЧЕСКОМ СУББОТНИКЕ к Ш р Э р | < $ э д § | 21 апреля состоялся к ом м у нистический субботник, п о с в я щенный 120-летию со дня р о ж дения В. И. Л енина . П е р ед нач ал ом субботника на площади в центре села с о с т о я л ся митинг, на котором р а б о т ники райисполкома и рай к ом а партии во з л о ж и л и вен ок к бюс т у Ленина . В субботнике принял о участие 6846 человек, одни трудились на своих рабочих местах, д р у гие — на благоустройств е се ла , третьи — на з а р а н е е п о д г о т о в ленных о б ъ ек тах . Р а б о тни ки рай к ом а партии и р айисполкома выехали в полном сос тав е н а осветление городе кой трас сы . Коопз а го тпр ом решил в этот день с л о ж и т ь в поленницы, з а готовленные в течение зимы, д р о в а . Ремонтно-техническое п р е д приятие на субботнике подгото вило ме таллолом для сдачи г о с у д а р с т в у . Женщины ж е навели порядок в конторе, п о белили стены, помыли окна. Коллектив районного узл а связи т о ж е зан им ал ся сани тар мой очисткой, прилегающей к нему территории. Многие предприятия с у б б ш - ник перенесли на более поздние сроки. Например, в етстанция и в е т л а б о р а т о р н я решили, о т р а б о т а т ь после о к о н ч а н и я о т о п и т е л ь н о г о с е з о на, т о г д а м ож но будет сде л а т ь ремонт - и г енеральную у б орку всего з д а н и я . Коллектив хлебоприемного п р ед пр и я ти я 21 апреля т о ж е не вышел на субботник. В ажной причиной этому с т а л а н ео ттая в ш а я тер р и то р и я после х о л о д н о ю сезона . Субботник решили пер^ нести на посл еп раздничные дни. Если ран ьше рап о р то в а л и о высокой о р ганизованности и д е л овитости, то се годня т а к с к а з а т ь н ельз я . Никто никого не п р и н уж д а л , все строилось на личной созн ательности. По пред варите льным данным участники субботника з а р а б о т а ли 10518 рублей. Эти деньги, с учетом пожеланий коллектива, будут оставлены полностью в их р аспо р я ж ен и и или будут перечислены на счет «Милосер дня» . О д н ак о н уж н о отметить, что от субботника на этот счет пока не поступило ни одного р у б л я , х о т я . . .обещаний много. П ожи в ем , увидем . С. СВЕТЛАНОВА. Н а снимках: в о зл ож ен и е вен ка к бюсту В. И. Л енина ; работы на территории м е ж х с - зяйств енного л е с х о з а «Север ный». Фото С. Фед орова. , ............................ «iSwiJl?® - i'ii'jifS ’’TiSCTfa -■ ....* IgifclM 1 i-!.: . у J jjf .. M s # 1С проблемами справляются От того буде т ли у нас се годня поступление т о в а р а — во многом за ви си т от водителем а в т о б а зы Северного райпо. В этой организации очень много проблем Г л а в н а я в том, что а в т о б а з е св ойственна т е кучесть к а др о в . Причина этому: с т а р а я , д а в н о не обновленная, техника. А с зап ч а с т я м и просто бе д а , водителям приходится д е тали, в буквальном смысле, вы искивать , покуп ать з а личные ден ьги. Поэтому водители у во л ь н яются , переходят в другие ор-. ган и зац ин , где более о бновлен ный а в т о п а р к / А освободившиеся, машины приходится с т ^ в и п , «под за б о р » . Н а се годня т а к а я учесть постигла « ЗИ Л » , «Урал», « У А З - 4 5 2 » . . , Н е смотря на это , план первого к в а р т а л а по грузоперевозкам выполнен.' Н е м а л а я з а с л у г а в этом В. И. Д о л о т о в а , А. И. К о в г а н а , А. И. Ильина, Ю. П. А к ать ев а . М а ш и н ы у них не п р о с т а и в а ю т, в с е г да на ходу. Дисциплина у этих в о д и т е л е й , .н е х ромает. , С. ТОПОРИЩЕВА. В окружной избирательной комиссии Н а за с едан ии о к р уж но й п а р тийной избирате льной комиссии по выборам д е л е г а т о в на XXV II I съ е зд КПСС по Венге ровскому партийному и зб и р а т е льному о к ругу № 26, которое состоялось 25 ап р ел я 1990 года, рас смотрены поступившие п р о то колы о выдвиж ении канд и да тов в дел ег аты и з а я в л е н и я вы д в и нутых к а н д и да т о в о согласии б а л л о т и р о в а т ь с я по данному и збирате льному ок ругу. Комиссией установлено, что нарушений в выдвиж ении к а н д и д атов в д елегаты нет. О к р у ж н а я и з б и р а т е л ьн а я к о миссия п остановила з а р е г и с т р и ров ать к а н д и д а т ам и в делегаты XXV11I с ъ е з д а КПСС: — Иванова Александра Авя мови.ча — I I с е к р е т а р я С ев ерно го р ай к о м а КП С С , п р о ж и в а ю щего в с. Северном ; — Муху Виталия Петровича — I с е к р е т а р я Новосибирского обкома КПСС, п р ож и в а ю щ е го в ; г. Новосибирске; — Турлакова Александра Петровича — п р е д с е д а т е л я исполк ома У сть -Тарк ского р а й о н ного С о в е та , п р ож и в а ю щ е г о в с. У с ть -Тарк а . З а р егис тр и р о ванны е к а н д и д а ты в де л е г а ты б у д у т внесены В' бюллетени д ля т айного г о л о со вания . Комиссия т а к ж е у т в е р д и л а форму и те кст бюллетеня. СИЛА З Е М Л И - В НАШИХ РУКАХ I/ Пои подготовке к п р е д с т о я щему весеннему севу на п е р вое место в с е г д а выдвигается з а б о т а о качестве за сыпанных се мян, которы е в большей степени определяю т будущий у р ож а й . Г о су д ар с твенн ая семенная инспекция н а ч а л а проверку семян, за в езенны х нз дру гих районов. К стати с к аз ать , т а ких семян немного, это в основном многолетние тр авы Д о н а ч а л а весенне-полевой ка мпании о стаю тся считанные дни. Это торопит з е м л е д е л ь цев всех к о л хозов . Сейчас в колхозе « Н о в а я жизн ь» з а канчивают п о др а бо тк у ов са . Некондиционные семена д о в о д я т до клас сных. В районе сд ел ан о много по подготовке семян еше с осени. Так , в кол х о з а х «П уть к коммунизм у».• «З а в е ты И л ь и ча», имени XXII с ъ е з д а КПСС все семена первого и второго к л а с с а . Еще четыре хозяйст ва имеют кондиционные с е м е на, но у них п р е о б ла д а ю т с е мена третьего к л а с с а . П о г о да прошлого г о д а от пустила нам много погожих дней, р а б о т а л а на нас, чем п о з в о л и ла получить семена пшеницы п ячменя 1 к л а с с а , а овса не ниж е второго . С момент а за сыпки тг до посевной ттн отно хозяйство, кроме к о лхо зов «П а м я т ь Л ен и н а » и «Н о в ая жизнь», пал ьн ем не пошевелило . чтобы улучшить к а ч е ство семян. В оставшиеся дни агроно мах/ хозяйств и к л а д о в щ и кам очень в аж н о контролиро в а т ь хранение семян, чтобы п редупредить -их порчу о т попадания атмосферных о с а д ков. От резкого перепада температуры могут т а к ж е с о з наться очаги сам о со гр ев ани я . Т а к а я ситуация м ож ет с лучи ться в колхозе имени К а л и нина. Кроме того, сейчас н уж н о проявить з а б о т у о п р о в е д е нии воздуш но - теплового о б о грева семян. Известно, что т семян есть особое со сто яние покоя. После ок ончания р а з вития з а р о д ы ш а и всего с е мени зерно в п а д а е т в спячку . Такие семена д аю т низкую энергию п р о р астани я , хотя они жи знеспособны. Энергия п р о р астани я — это количество проросших семян з а 3—4 дня . Она н аиболее б л и з к а к п о л е вой всхожести . К а к правило, к весне энергия п р о р а с т а н и я с н и ж а е т с я , поэтому семена необходимо вывести из со с то ян ия покоя, тольк о т о г д а они ст а н у т полноценными. Вывес ти из э т о го сос тояния м ож но путем воздуш но - теп л о во го об о гр ев а Это агроте хническое м е р о пр и ятие окупится сторицей . Нз полях б у д у т д р у ж н ы е всходы, а развитие , рост и созр евание растений бу ду т р ав н ом ер ны ми. И это буде т г а р а н т и р о в а т ь хорошую у р о ж а й н о с т ь . Ещ е одним резервом п о вы шения у р ож айн о сти зерн овых к у л ь т у р я в л я е т с я п ротравли в ание семян против в о з б у д и телей з а б о л е в ан и й . При ана лизе семян у стано вл ен о , что в к о л х о з а х |« П а м я т ь Лени на», имени XXII с ъ е з д а КПСС, «Восход» есть пораженны е з е р н а спорыньей. И если не принять своевременных мег. то боротьс я с инфекцией б у дет сложно . В колхозе им ени М. Горького в этом годи много некондиционных семян овса с примесью головни, ппс вытиаюшей допустимую норму в д в а р а з а . В допустимых п р е делах , но все ж е он а есть, в семенах овса к о л х о з о в . «VII съ езд Советов» и « Н о в а я жизнь». Во вр ем я о п р о б о в а н и я сп ециа лис там и Г о с е ем и н с п е кц т.1 был о б н а р у ж е н посев овса в « З а в е т а х И л ь ич а » , где поле вы г л я д е л о тем но -серым от головни. Р а з у м е е т с я , оно было в ы б р а к о в а н о , ре к ом ен д о в а но ск оси ть н а корм овы е т и ли. В о с т а вш и е с я дни н е о б х о д им о с д е л а т ь все, чтобы в почву легли полноценные с е м ена . С и л а зем ли то л ьк о тог д а п р о я в и т се бя , к огда будут соблю дены все агроприемы. И н а ч е с к а з а т ь : си ла земли в в аш и х р ука х , агрономы и хлоборобы ! Л . НЕСТЕРОВА, н а ч а л ь н и к Госсеминспскции.
2 ■ш ш ш ю ш т ш 2 м ж аш 5а!в сЗА Д Е Л О ЛЕНИНА» т и о ш т а т т а а я г ж а » № 53 ( 6 5 8 9 ) ф 3 мая 1990 года Вопрос не столько риторический, ск олько принципиальный, и неполный: п р а в д а нам была в с е г д а н уж н а , но в о т ’ к а к а я н ужн а се годн я? Д ей ств ите л ьн о , р а з в е мы в свои годы ученичеств а, изучали л о ж ь ? Р а з в е не построили Д не л- рогес, р а з в е не с о зд а л и к о л х о зы, р а з в е не победили в В е л и кой Отечественной войне, не ста ли первыми в освоении целины и космоса? Р а з в е у нас не было т к а чи х В иноградовых , р я д о в о г о А л е к с ан д р а М а т р о с о в а , первого целинника М и х аи ла Д о в ж и к э ? Все это было, н было с нами. И остане тся н а в с е г д а , если мы, ста ршие, б у дем го во р ить младшим п р а в д у о своем детств е , юности, з р е л о с ти. Н о вот о к а з а л о с ь , что мы зн а л и не всю п р а в ду , а точнее п р а в д у / к о т о р а я вовсе не п о х о ж а на нее, поскольку п о л у п р а в д а — се стра л ж и . И вот теперь п риходи тся д о к а п ы в а т ь с я до то й п р а в ды , к о т о р а я была н у ж н а еще т о г д а , к о г д а все д е л а л о сь во имя св етлого будущего —■ со ц и а л и зм а . СЕЛУ - СОЦИАЛЬНЫЕ ПРИОРИТЕТЫ ♦ / Мамам по душе и хозяйству выгодно « ЛИ ПРАВДА? 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 0 / > - о о - о 0 0 - 0 0 0 - 0 О -O G < подводах — в неизвестность. Многое еще помнится. Вот о д на ж ды Василий Смык, имя ко то рого не р а з вст речалось ж и тел я м на с тр ани ц ах газеты, принес ученическую т е т р а д ь с генеалогическим древом своего рода. И среди Смыков, среди их прямых н кос венных родичей о к а з а л и с ь репрес си рованные. Вот всп оминает Е. В. Демчихн- на о своей матери и о том, как их семья о с т а л а с ь без о т ц а . с. Н а конец -то у северян , жителей района, п о я в л я е т с я ж е ла н и е р а с с к а з а т ь правду о безвинно Маркович, что эти публикации за д е л и сердца М. М. Смыка , Н. М. Юдина, И. Н. Пинчуко - ва. Хорошо ,что и в музе е С е верной средней школы э та тем а не п рошла стороной. Но все это — частичка той правды , к которой сейчас н а д о стремиться. Без условно , многие из тех,, кто попал в ж е р н о в а т р и д ц а т ь седьмого и последующих годов,, кто был ран ее реп рессирован под иным предлогом, теперь р еабилитиров аны . Т а к с к а з а т ь , п р а в д а в о с т о р ж е с т в о в а л а , пусть, з ач ас тую и слишком поздно. Но- странное дело: бесчинства, наЧерез детский с а д пролегла дорога к высоким показа телям Пермского госплемзавода .Имен но сюда в первую очередь в едет гостей директор хозяйств а Г. Миков. П он ач ал у это многих удивляет. Ведь п ле м з а в о д з н а менит большими надоями. Если в среднем п о . области они составл яю т 2500 килограммов на корову, то здесь получают бо лее семи тысяч. Но, попав в детский комбинат, гости у ж е не удивляю тс я т а к о му ма ршруту. П о р а ж а е т д р у гое: в садик, как в музей, в х о д я т в мате рчатой обуви. С т о л о в а я , спальня , игровая ком ната — все о тд ел ан о лучшими мате риалами .оборудов ано по последнему слову бытового к ом ф о р та . Д л я к а ж д о й группы и с т о лы, и кроватки подобраны по росту. В помещениях своя авто номная система отопления, свой пищеблок, продукты — самые лучшие. По переходу с по до гр евающимс я полом дети, о ста ви з о д е ж д у в р а зд е в а л к е , бегут в бассейн. В о да зд есь не х л о р и р о в ан н а я . Специ альн ая очистная ус т а н о в к а доводит ее до нормы, К стати , все отечественное, из разных ж у р н а л о в вычитанное, а затем з а к а з а н н о е и полученное Р яд ом с а у н а . И это не и зл иш е ство, о б ъ я с н я е т врач , а самое лучшее средство д л я развития детск ого организма. В садике есть комнаты, где новенькому мож но побыть вмес те с мамой, которую на время о свобож даю т от работы . З а малышами наб людают врач и воспита тельница, т а к что после перехода в воз рас тную группу проблем у ж е не бывает. — Н аш директор зн ает , что д л я нас главное ,— говорит одна из мам. — Сам ездил по д е р е вням , по поселкам, у го в а р и в а я , чтобы о т д а л и детей в этот к о м бинат. А мы с н а ч а л а сопротив лялись . Где это ви д ан о — чтобы д етса д был т а к д а л е к о . Теперь не н а р а д у ем с я . У детишек ведь свой ав тобус , утром из дома их заб и р аю т , а вечером привозят. То, что пришлось по душ е м а мам, о к а з а л о с ь выгодным и х о зяй ству . Раб отни цы ж и в о т н о в о дческих ферм не б еспокоя тся з а своих малышей, их хвори не приковывают ма терей к дому, что частенько быв ало раньше. К а к считает директор , детский ком бинат окупил себя в то т же день, к а к открылся . Л . БАГДАТЬЕВ, корр, ТАСС Старшие, то есть ма тери и отцы, помнят , к а к по ночам подымали с постелей, уводили от семей, о т малолетних детей «врагов н арода» — отцов, с т а р ших братьев. С тарш и е помнят, к а к арестов анных, увозили на реп ресси рованных, р а с с к а з а т ь нынешней молодежи о том, о чем д олги е годы болела душа . И к а к хорошо, что пришел в р едакцию И. Г. Глам а зди н , ж и тель д а л е к о г о О с тяц ка , к а к х о рошо, что отк ликнулся М. А. К 45-ЛЕТИЮ ПОБЕДЫ На снимке слева : Берлин. Скульптура в оин а-освободш е - ля в Треп то в-п арке . Фото В, Огородниковой (Фотохроника ТАСС) На среднем снимке: Берлин, рейхстаг, 9 мая 1945 года. Репрод. с фото Е. Тихонова (Ф отохрон и ка ТАСС) 5 июня 1945 года была подписана Д е к л а р а ц и я , в которой юридически оформлена к апи ту л яц и я фашистской Германии. Под историческим д о к у ментом с т о я л а подпись м а р шала Г. К. Ж у к о в а . На нижнем снимке: во время подписания Д ек л ар аци и . Репрод. с фото Е. Халдея (Ф отохрон и ка ТАСС) РОДИТЕЛИ И ДЕТИ Одна из особенностей подростк ового в о з р а с т а — это Перес трой ка отношений со взрослымп. Потр ебность переходного в о з р а с т а , к чему стремятся подростки, — освобождение от контроля и опеки родителей .учителей, а т а к ж е от установленных ими правил и порядков. В этой с и ту ации самой в ажной и в л и я тельной была н оста ется семья, влияние которой ребенок испытывает раньше всего, когда он наиболее восприимчив. Кроме созн ательного, целенап рав ленного воспитания, которое даю т ему родители, на ребенка воздействует вся внутр исемей ная атм осфера , причем эффект этого воздействия накаплив аетс я с возрастом . Нет ни одного сл учая поведения подростков, который не зависел бы от их семейных условий в настоящем или прошлом. На судьбу подростков сильно влияет х а р а к т е р в з аимоотношений м ежду членами семьи. Д л я большинства трудных п од ростков, к а к прав ило, х а р а к т е р ны неб лагоприятные семейные условия. Большое влияние на личность подростк а о к а зы в ае т стиль взаимоотношений с р о д и те лями. Сущес твует несколько механизмов, посредством к о т о рых родители влияют на своих детей. Во-первых, п оощ ряя и н а к а зы в а я реб ен ка , родители в кл адыв аю т в сознание определенную систему норм, которые потом д л я них с тано в я т ся п ри вычкой. Во-вторых, ребенок о р и ентируется на пример родителей, п о д р а ж а я нм. Разный тон взаимоотношений очень вл и я е т на подростков. Б одном случае — это близкие, теплые, д о б р ож ел ател ь ны е о т ношения, а в другом — д а л е кие, холодные и в р аж д еб ны е . М нож ес тво исследователей предпочтение отдаю т первому подходу. Н е доброжелательность или невнимание со стороны р о дителей вы зы в ает неосознанную вр аж д е б н о с т ь у детей . Р о д и т е л ь ские тр еб о в ан ия , если они к а ж у т с я подростку необоснован ными, вызывают либо протест и агрессию, либо апатию и п ассивность. К р ом е того, пассивные, незаинтересованные родители не могут быть предметом п о д р а ж а ния, а школа , сверстники , с р е д с т в а массовой информации не могут восп олнить этот пробел. Почему ж е в обыденной ж и з ни т а к живучи ав то ритетные ме тоды воспитания? С тав взрослы ми, люди часто в осп роизводят то, что с ними самими предпринимали родители, ка ки е ^меры в о с питательного в оздейс твия они и с п о л ь з о в а л и . Р о д и тели бессознательно вымещают на д е т я х свои сл уж е бны е не приятности, р а з д р аж ен и е , возни кающее в очер ед ях и т. д. И рушения п р ав человека .тво р и лись х о т я и ночью, но в конце-то концов, открыто, поскольку о к а ж д о м арестов анном у зн ав ал и п оутру все. А вот чтобы в о сстановить честное имя человека, чтобы им, пусть и умершим, могли гордиться внуки и п р а в нуки, нужен «индивидуальный подход»: н ужно хо д а т ай с т в о близких родных, пожелавших узнать п р а в д у . Вот с о зд ан о д обровольное о б щество «Мемориал». Его о т д е ление есть и у нас. Вполне ес теств енно ж е ла н и е его членоз в о з д а т ь д о лж н о е невинно о с у ж денным на смерть и муки, с о б р а т ь воедино их имена, как э то с д е л ан о с погибшими на фр о н тах Великой Отечественной войны. Н а сте ле Пискаревского к л а д бища есть сл ова ленинградской поэтессы Ольги Берггольц: « Н и кто не з а б ы т , и ничто не з а б ы то», Это — о Великой О т е ч е с т венной, о б ло к а д е Л ен и н гр а д а . Но это и о ж е р т в а х репрессий, о ж е р т в а х бе з з а к о н и я . И ради этого нам н уж н а п р авда , и т о льк о п р авда . А. Ш А РА П И Н С К И Й . еще, убежденность родителей в том, что лучший способ р а з р еш е ния всех конфликтов — сила. Больше всего подрос ткам х о т е лось бы видеть в ро дителях д р у зей и советчиков. При всей их тя г е к с а м о с т о я тельности они остро н уждаются в жизненном опыте и помогай старших. Хорошие родители з н а ют о своем ребенке значительно больше, чем он сам. Ведь ро д и тели наблюдают з а ним изо дня в день, на протяжении, вс :й его жизни. Неумение и нежелание вы с л у ша ть, попять то, что происходит в сложном мире подростка, поста р а ть с я в зглянуть па проблему глазам и сына или дочери, у в е ренность н е п о г р е ш и м о е с и с в о е г о жизненного о пы т а — вот что в первую очередь создает барьер между р о д и т е л я ми и детьми. Чем больше р о дители «нажимают» на поведо нпе, успеваемость , тем суше, казеннее ста новят ся их в з а и м о отношения. Сегодня отцовская роль в в о спитании особенно стала с л о ж ной и проблематичной. Не го в о ря уже о том, что во многих со мьях отцов вообще нет. В л и я ние отцов на воспитание чиже, чем влияние матерей. В основном единственная форма отцовского обшения с детьми ' это совместный проей отр телепередач. Отец перес тал быть едип- ственым кормильцем. К а к р а б о т а е т отец ребенок не видит, а в трудных семьях он чаше види^ от иа дома в пьяном виде, п ы т а ющегося принять меры в о с п и т а тельного воздействия . Мальчики особенно стра даю т от того, что у них нет сильного, м уж еств ен н о го отиа. а слабовольных они не у в аж а ю т . Ч т о ж е ка сае тся внутр исемей ных функций, то роль ма тери выглядит f о р а з д о более в а ж н о й и з н а ч и м о й . И чтобы не в ы р о с л а стона отчуждения м е ж д у детьми и родителями^ треб уются большие усилия со стороны родителей . Л . КОВГАН, участковый инспектор по д е лам несовершеннолетних С еверного Р О В Д . ПЕРВЫЕ ПОСТУПЛЕНИЯ Президиум совета ветер анов Неверного района принял обра- цение ко всем руководителям организаций и учреждений, тру- повым коллек тивам , п р е д с е д а т е л и местных комитетов профсо- озов. а т а к ж е к рабочим и служащим высокооплачиваемой (атегории населения по созданию (юнда ден ежных средств для эказания материальной помощи малообеспеченным пенсионерам. участникам и инвалидам В ели кой Отечественной войны, л гакже одиноким престарелым гр аж да н а м . Д л я этой цели в Северном Агропромбанке открыт р асчетный счет № 000704601. Н а про сьбу прези диума совета ветерд- нов первыми откликн улись Серверный райисполком, Северный леспромхоз, Северное райпо. Этими организациями перечислено в марте 1990 года на счет ветер анов от 2500 до 0000 рубПрезнднум совета ветеранов б ла го да р ит руководителей вы шеназванных организаций, п р е д седателей профсоюзных ком итетов и трудовых коллективов за проявленную заботу о в е т е р а нах войны и т р у д а . Обращ ение, взывающее к проявлению милосердия, остае тся в силе. Ж елающие помочь в создании фонда денежных средств, перечисляйте посильные суммы на счет № 000704601. Г. ОКУНЕВ, председатель совета в е т е р а нов Северного района.
3 мая '1990 года № 53 (6589) < x ju u m zm ixJc< u 3 w jju x* A JZ 4 A *ЗА Д Е Л О Л Е Н И Н А * t r r r m r r r r г т г г г г ^ г г г г Ж ГП ГГЛ ГГГХЯМ ^Х^^аХ» 3 Не хлебом единым жив ч е л о в ек — ' э то верно. Но если в д р у г не ста ло х л еб а , то ни о чем другом человек д у м а т ь не хочет. Н е т в магазине масла — плохо, но- жи ть можно, нет мяса — очень плохо, но тоже , живем А вот исчезнет хлеб - никакой жизни. I I исчез. Пра вда , не совсем и не н адолго . Но д в а дня в нач ал е апреля , если точно — четвертого и пятого числа полки в хлебном магази не п усто вали. По неск ольку лотков в теч ение дня вы д а в а л и в п р о д а ж у , но все-таки многие ж и тели р айцентра остались без х л е б а . Вот тут и пошли р а з д р аж ен ны е звонки во все инстанции: райисп олком, комитет народного контроля , ред ак цию. Когда на ма газинных полках исчез х леб привычной формы и появились круглы е булки, так н азываемый калач « С а р а т о в ский», се ве рян е решили: на п е карне оп ять ка кой -то р ем онт. П оя влен и е к а л а ч а в сегд а сви д е т е л ь с т в о в а л о о поломке п е чи. Н у если и не о поломке, то о ка ком -н и бу д ь в ы н у ж д е н ием’, необходимом тек ущем ремонте . Пок упателю , вообще, это без разн и цы — был бы хлеб . Но то, что мне недавно, д о ве л о сь у зн ать о последних перебоях с хлебом и многом другом , думаю , б у де т нс без- ннтересно и читателям. НЕОБХОДИМОСТЬ НАЗРЕЛА Кто зн ак ом с выпечкой д р о ж ж е в о г о тес та , зн а е т , что п р е ж де, чем с та ви ть е г о в печь, необходимо оп ред елен н ое время выд ерж ки д л я п о д ъ е м а тес та . В пекарне э то т процесс проис- _ ходит в специал ьном рас сто еч- ном1 ш к а ф у -с т е п л о п а р о у в л а ж - нителем . В 1966 году была у с тан о в л ен а рас стойка . Б е з м а лого з а четв ерть в е к а о б о р у д о в ан ие и зрядно износилось. Участились поломки . П ос ле дн ее время д а ж е грозила оп асность , что в ся э т а махина п р о р ж а в е в - ше го м е т а л л а ру х н ет и кого- чибудь придавит . Мал с та л и объем ’ра сстойки. В -нее в х о дили то л ьк о 204 формы, а печь после реконстр укций в м е щ а е т 504. Чтобы использов ать всю мощность печи, р а б о т н и цам приходилось о ста л ьны е формы с тестом ст а ви т ь где приходится, , д а ж е на пол. В работе это очень неудобно. Формы с поднявшимся тестом нужно пер еносить очень о с т о рожно, чтобы оно не осело. З а эти мани п уляцй и с хлебом к а ж д о й б ригаде з а смену д о полнительно платили по 15 рублей. И та к , н еобходимость новой расстойки с ущ е с т в о в а л а . Но чтобы реш иться на ее з ам ен у , д ир е к то р у , говорю без п р е у в е личения, н ужно было проявить определенную см елость . Потому к а к д е л о это очень хл опотное , но гл а в н о е— план . Он д а в л е е т н а д производств енник ами . И зачас тую в погоне з а п л а н о вы ми цифрами на второй план о тх о д я т люди, о б о р у до в ан и е их рабочих мест, обновление т е х нологических линий II многое, многое д р у го е . Но в данном случае М, Г. Семенов решнлея - так и на остано вку иечи. По х о д а т а й с т в у . д и р е к т о р а , облпотребсоюз направил в Северное бригаду монтажников. Шесть ч е л о в е к прибыли еще в конце ф е в р а л я . Но в связи с предстоящими выборам и, р а б о ты немного п р ид е рж а л и . 11 с р а зу к а к они прошли, в пекарне н ачался д е м о н т а ж ста рой р а с стойки. В ка ких усл овиях р а ботали п е к а р я , р а с с к а ж у п о з д нее. А сейчас немного о финан совой ст ороне д ела . Н о в а я рас стой ка ст оит 5000 рублей. У стан овка ее по см ете — 10500 рублей. М о н таж н и к ам было з а плачено 8600 рублей. Сумма была сниж ен а з а частичное н а рушение условий д о го во р а . В частности, расстойка не была п е р е в е д е н а н а автоматический режим раб оты . Если посчитать з а т р а т ы , связан ны е с новой линией, н сра внить с годовой суммой доплаты пекарям з а не- м е ханизиров анный труд,., то с тане т ясно, к а к скоро линия себя о п р а в д а е т (м ен ее , чем за год ) и в дал ьн ей ш е м будет приносить до х о д , ЛЮДИ П р е ж д е , чем начать р е к о н стр укцию. чтобы не оставить район без х л е б а , о его п о с т а в к е договорились с Бараби,неким хлеб оком б и на том . Но, к а к на грех, там случилась п олом ка . Н а помощь б а р аб и нц ам пришли куйбыш ев ские коллеги. Д в а го р о д а без х л е б а не о с т а лись. А вот С е в е р н о е . . . Н а шим п ек а р ям пришлось с п р а в л я т ь с я самим!. Хлеб пришлось д е л а т ь не только на рай ц ен т р , к а к п р е д п ола галось , а на весь район. М иним а льн ая потр ебность р а й она в х л е б е на сутки — семь тонн. Р а с х о д и ло с ь обычно — 10 — 12 тонн. Когда ж е п е р е шли на выпеч ку к а л а ч а «С аратовского», больше одной тон ны з а смену б ригада сделат ь не могла . Р а б о т а л и к р у г л о с у точно, в три смены и в ы п е к а ли тольк о три тонны. З д ес ь в се операции ручные. И з дежи руками вы тя гив аю т куски т е с т а . н ож ам и р а з р е з аю т на п о р ции. в зв еш и в аю т , ск аты ваю т в тугой ш а р и — на листы для расстойки. З а центнер к а ла ч а бр иг а да п олучае т 1 р уб ль 80 копее к . К руглос уточно (почти) р а б о та л и в цехе и мон таж ни ки . Д е л а у них ш и т не ахти ка к. Хоть специалистами они и бы ли. но так ую раб о ту в ы п о л н я ли в пе рвы е , к а к сами потом признались . То и д е л о с в е р к а ла э л е к т р о с в а р к а , цех з а п о л н ялся синим едким1 дымом, а люди п р о до лж а л и р а б о т а т ь . Когда ж е , наконец, пришло вр ем я опробов ать расстойку и были зам еш а ны 18 оп ар д ля пробной партии х л е б а , с лучи лась з а д е р ж к а . Тесто ст ало перекисать. Срочным' порядком пустили его на калач « С а р а т о в ский». Ч а с т ь продали, часть з а б р а к о в а л и . Этот брак вкупе е хлебными пер ебоями д а л очер едной всп леск п о к у п а т е л ь ского н е г о д о в а н и я . Р а з д р а ж е н ные люди пр иб ег а ли в Цех, р у г али сь . к ричали, обвиняли п е карей в лен ости . А та ку з а а т а кой в ы д е р ж и в а л а з а в е д у ю щ а я производством В. А. Хлопото ва. А потом была ещ е одна а т а к а . Не простой п о к у п а т е л ь в ы р а ж а л свой г н е в , сам п р е д с е д а тель п р ав л ен ия р айпо В. В. Юнак ов. К с т а т и , очень р е д к и й гость в п е к а р н е . Он « в ы г о в а ривал» п е к а р ям за б р а к , не пыта ясь с д е р ж а т ь силы своего голоса, чем очень о бидел ж е н щин. Д а ж е ч ерез несколько дней после того «визи та» в г о лосах их слыш ал а сь об ид а . Д о л ж н о быть, р а з г о в о р на п о вышенных тонах для Василия Викторовича я в л я е т с я одним из методов ру к о в о д ящ ей р а б о ты. но прим енять его о т н о си тельн о ж енщ ин , по меньшей мере , б естактно . Д а ж е если они (с кем не бывает) и допустили брак . У тв е рж д аю это к а к ж е н щина. Вообще, к о гд а мы з а г о в о р и ли, с з а в е д у ю щ е й п р о и зв о д с т вом о коллек тив е пекарни, В а лентина А л ек сан д р о вн а не с к у пилась на п о х ва лы . И были то не пустые сл о в а . Р а з в е не о т ветственные . не т рудолюбивые в цех е люди, если н ик огда не з а с т а в л я л и с е б я у г о в а р и в а т ь о статься п о р а б о т а т ь вторую смену, понимая сл ожн о сть п о л ож ен и я . Н е во зм о ж н о н а з в а т ь всех членов ко л л е к т и в а , но имена бригадиров назову: В ал ен ти на Н и к о л а е в н а Р о г о ж и на. Т а т ь я н а В и т а л ь е вн а Урбах , В а л ен ти на М и х ай л о в н а Г р и г о р ь е в а , Ека т е р и н а В асиль евна Л е т о в а , Т а т ь я н а М ихайловна Тимаш ова , Н а т а л ь я В аси л ь е в на Амелина. ХЛЕБ ОСТАЕТСЯ ХОРОШИМ Ч и т а т е л ь , н а в е р н о е , помнит, когда п о д о р о ж а л х л е б . Не то л ьк о у нас, конечно, — по всей стране . О б ъ я сн ен ие этому д а в а л о с ь простое: як о бы в него в л о ж е н а д в о й н а я порция д р о ж ж ей . отчего он д о лж ен быть г о р а з д о вкуснее . Чита тель т а к ж е помнит, к а к б е зо б р а зн о стал кр ошить ся п од ножом то т хл еб с дройной порцией д р о ж ж е й , но в куснее он не ста л . В цен тральной прессе р а з в е р н у ла с ь т о гд а полемика по поводу в зд о р о ж ан и я хлеба. З а п о м н и л ся один броский з а г о л о в о к из «П ра вды » . «Ухудшенный хлеб, улучш енного к а че ств а» . Он, к а к н ел ьз я лучше, о трази л н е о б о снованность н о во в в ед ен и й в технологии приготовления х л е ба Но ж у р н а л и с ты пошумели, пошумели, а хлеб о с т а л с я д о р о ж е . О с тал ис ь и инструкции технологии выпечки х л е б а с новой з а к л а д к о й п р одук тов. Эти инстр укции н ет-и ет д а -ц нап оминают о себе. К а к то л ьк о на ком би н ате приступили к вьЛ е чке семиеот- гр амм о во го х л е б а . Новосибирский д р о ж ж е в о й з а в о д резк о с о к р а ти л п о став к у д р о ж ж е й — в д в о е . Мощность з а в о д а о с т а лась той ж е . И увеличить вдвое вып уск аем ую продукцию з а в о д у не под си лу. Хоть з а сыпь его п р и к а з ам и и и н с т р у к циями, по к о т о р ы м всей о б л а с ти в р а з п о тр еб о в а л о сь дво й н о е количество д р о ж ж е й . Н а п р и мер, нашим хл еб о пе кам на м е сяц нужно 2550 килограмм ов д р о ж ж е й , получают — 1200. Чтобы хоть ка к-то к ом пенси ров ать недостающие , д е л аю т сами жидкие д р о ж ж и . Иначе н агр ян е т очередная п р о в е р к а госторгинспекции из о б лп о тр е б союза и жди больших н е п р и я т ностей Но. к счастью д л я п о куп а те ле й , на к а ч е с т в е х л е б а э го не о т р а ж а е т с я . Он. к а к п р еж д е , мягкий, ароматный и не крошится. БУЛОЧКИ, ПРЯНИКИ И... С к а ж д ы м годом, хоть н е много, но ув ели чи ва етс я план по п р о изво д ству продукции х л еб о к ом б и на том . Если в 1989 году он был в один миллион 235 тысяч р у б ле й , то в этом с о с т а в л я е т один миллион 253 ты сячи , И это не п р е д е л В принципе коллек тив не против р о с т а . Но сложности с р е а л и з ац и ей про дукции. Вроде и н е плохие булочки и пряники- суш ки удачны е, но з а я вк и на них то р г о в л я д е л а е т н е з н а ч и т е л ь ные. С оберет утром: мастер по реализации Е, В. И в ан о в а п о ступившие на день з а я в к и и но ним можно по дум ать , что с е в е р я н е булочку-то не ед я т , ну, р а з в е са мую ма лос ть . Вот , нап ример , на весь биазинский куст д е л а е т с я з а я в к а не более, к а к на пять лотков . К а к - т о В. А. Хлопотова в з я ла телефонный сп рав очник, н а б р а л а номер в Веселой и поинт е р е с о в а л а с ь , бывают ли у них в ма га зи не булочки . «Бывают, но строго по вы д а ч е , п оштуч но. лишнюю не купишь» — о т в е ти л а ей жительница Веселой. Почти такой ж е ответ она п о лучила из Ос тяцка . Почему бо я т с я продавцы п о лучать кондитерскую п р о д у к цию? В едь она в сегда п о л ь з у е т ся спросом. К р ом е булочек , н а в е р н я к а , н ечасто в отдален ных с е ла х бываю т в п р о д а ж е с в е жие пряники, сушки , ко л б а с а . Н е о бо сно в ан ны е о п асени я р а ботников то р го в ли , что п р о д у к ция не буде т п р о д а н а , со зд а е т еще один вид искусственного деф и ци та . Д еф и ц и т т о в а р а , которого в районе производится в достаточном! количестве. Чтобы не допустить порчи своей продукции, о ее сбыте хлебокомбинат д о г о в а р и в а е т с я с другими рай он ами . Н е только в В ен герово у в а ж а ю т наши пряники, сушки и ко л б а с у , д а ж е новосибирцы ими не г н у шаются. Вот и п р и е зж аю т о т т у д а машины за продук тами в С ев ерное чуть ли не к а ж д ы й месяц. ЧЕТЫРЕ МЕСЯЦА БЕЗ ВОДЫ Н е х о телос ь снова в о з в р а щ а т ь с я к п лану ( д а ж е п о в т о р я т ь это с л о в о ) , но. се го дн я пока только он я в л я е т с я г л а в ным' п о к а з а т е л ем успехов н а произв одстве. И т а к , по п ла н у во втором к в а р т а л е ком би н ат д о лж ен выдать х л е б а на 175 ты сяч рублей или 515 тонн. У чи тыв ая , что почти месяц в п е к а р н е шел ремонт, с д е л а т ь его б у д е т н елегко . . Но в летние ме сяцы потребность в хлебе в о з р а с т а е т . И к о л л е к т и в под- н а п р я г е т с я и в ы д а с т н еобходи мые тонны. А к а к быть с п л а н о м на б е з ал к о го л ьны е напитки? В я н в а р е п р о р в а л о н а р у ж н ы й в о д о п ровод . В о до п р о в о дн ую за* д в и ж к у на х л е б о к о м б и н а т п е р е крыли и с тех пор цех б е з а л к о гольных напитк ов не р а б о т а е т . Д л я н у ж д других цехов в о да б е р е т с я из своей с к в а ж и ны . Д л я приготовления л им о н а д а э т а в о д а неп р иго д н а . Ч е ты р е ме сяца не р а б о т а е т цех, ч е т ы р е м е с я ц а в п р о д а ж е н ет л и м о н а д а . А к а к лю б я т у нас этот напиток! В д е р е в н я х во о бщ е почитают эа п р а з д н и к к а ж д ы й привоз б еза л к о го л ь н о г о н а п и т ка . А в л е т н е е в р ем я — о с о бенно. Выполняй цех в,двое план и то , п ож ал у й , лим о на да не в сем х в а т е т . О б р ащ а л с я д ир е к то р к ом би н ата з а п о м о щью в рай ком х о з , вышестоящие инстанции. Но нигде нет э к с к а в а т о р а , чтобы д о к о п ать ся до в о доп ровода . С л о м а е т с я ш т а н говый насос, что к а ч а е т в о д у из с к в а ж и н ы , и во д у д л я за меса т е с т а , д л я в а р к и ко лбасы придется бочками возить . Но это ещ е не г л а в н а я п р о бл ем а х л еб о к ом б и на та . ГЛАВНАЯ ПРОБЛЕМА П е р е б о и с хлебом в нашем районе случаю тся довольно ч а сто. Чтобы их и з б е ж а т ь , н у ж н а ещ е одна линия х л е б о п е чения: т о е с т ь т ран сп ортер , р а с с т о й к а . печь. Л е т пять — шесть, к а к г о в о р я т о б этом, но д а л ь ш е р а з го в о р о в дело не идет. Михаил Григорь евич п о д ним ал э то т вопрос еще будучи и нж ен е р ом п р ед пр и я ти я . И с е й час он особенно настойчиво г о ворит об этом. Н о р а сш и р ен ие пека рни все о т к л а д ы в а е т с я . М о тивы — с тр о и тел ь ств о пекарни в Б и а з е . Д а , п е к а р н я в Б и а з е н у ж н а . Но, с у д я по н а ч а л у р а б о т , они з а т я н у л с я . Потом н у ж н о б у де т о б о р у д о в ан и е , сп ециалисты. В о бщ ем , п ека р ня в Б и а з е — д е л о н е одного г о д а . А р асширение ц ех а в С еверном и у с т а н о в к а линии п о т р е б у е т г о р а з д о м еньше и времени и з а т р а т . И то г д а , н а в е р н я к а , жи тели р ай о н а не б у д у т т а к часто о с т а в а т ь с я б е з х л е б а . С п у ск ом ещ е одной хлебной линии м'ожно и о п е к а р я х проявить з а б о т у . В е д ь это ам о р ал ьн о з а с т а в л я т ь (п усть не з а с т а в л я т ь — п р о сить) ж енщ ин р а б о т а т ь в н о ч ную смену. Д а ж е , если цель б ла го р о дн ая — н ак о рм и т ь л ю дей х лебом . Г. СЛИВНЕВА. Недавно в Москве открылся ресторан быстрого о б с л у ж и в а ния известной кана дс кой ф и р мы «М ак до н ал ьдс » . Те , кто посетили его, в р яд ли смогли у д е р ж а т ь с я , чтобы не о т в е д а т ь на д есе р т молочный кок тейль , не попробов ать фирменное м я г кое м о р ож ен о е . А вот немногие зн ают, что высококачественный продук т д ля их приготовления ф и рм а , для которой нет р а з н и цы м е ж д у сн а б ж е н и ем р е с т о ранов в П а риж е или Москве, б ер ет в Подольском районе Подмоск овья в агрофирме «Щ а- ново». ' Специалисты кана дс к о й фирмы во многих х о з яй с т в а х Московской области с д е л а л и пробы молока и ос та новили свой выбор на «Щ апово». То, что а г р о ф и р ма с т а л а достойным партнером «М ак до н ал ьдс а» , р е з у л ь т а т внедрения самы х п рогрессивных технологий в ж и в о т н о в о д с т в е , в том числе и примен ение к о м п ью т е р а , к у д а з а л о ж е н ы д а н ные о к а ж д о й ко р о в е , где п р о и зво д и тся п р о гн о з н а д о е в на г о д , о тм е р яю т с я порции к о р мов. Н а дои в ц е л ом по х озяй ству , в к отором насчитыв ае тся 2200 к о р о в , п ревысили пятитысячный р у б е ж , а на од ной из ферм — ш е ститысячный . Н а сн им ка х : н ачальник м о лочного ц е х а совместного пред п р ия тия «М оск ва — М ак до нальдс» А. Омельченко: «Молоко из «Щ апово» — высший клас с!»; з а опытом к дире ктору «Щ а пово» М, М. Войновичу ед ут со всей страны . Фото Н. Малышева (Ф отохрон и ка ТАСС)
RkJQdWJsaXNoZXIy