За дело Ленина, 1985, № 52

4 сЗА ДЕЛО ЛЕНИНА» № 52 (5808) ф 30 апреля 1985 года ЗАМЕТКИ ОБОЗРЕВАТЕЛЯ ХЛЕБ НА НАШЕМ СТОЛЕ Письма трудящихся и крити­ ческие выступления печати оп­ ределили маршруты инспекторов государственного надзора — организации, контролирующей соблюдение стандартов в народ­ ном хозяйстве, На этот раз госнадзор проверил, как пред­ приятия потребительской коо­ перации России, Белоруссии, Узбекистана, Грузии, Киргизии и Армении выполняют требова­ ния нормативно - технических документов при выпечке хлеба, Хлеб — лаш главный про­ дукт. Выращиванием его, пере­ возками, хранением и перера­ боткой заняты большинство тру­ жеников агропромышленного комплекса. Пользуясь широким набором машин и механизмов, сельские труженики добились значительных успехов в произ­ водстве пшеницы и ржи, Мно­ гое за последние годы измени­ лось и в производстве хлеба и хлебобулочных изделий. На се­ ле связанные с этим заботы возложены на потребительскую кооперацию. На заводах и в пекарнях хлеб Выпекают с различными добавками, обогащая его бел­ ками и витаминами. Использо­ вание модифицированного крах­ мала улучшает структуру порис­ тости хлеба, его вкус и аро­ мат. Значительную часть про­ дукции пекарни выпускают из теста, приготовленного с молоч­ ной сывороткой. И еще одна примета времени: предприятия Центросоюза значительно .увели­ чили выработку булочных и сдобных изделий. Тем не менее покупатели иногда жалуются: хлеб не так вкусен, красив и ароматен по сравнению с тем, который вы­ пекали раньше. Слов нет. про­ мышленный метод производства лишает хлеб некоторых или даже многих достоинств, прису­ щих продукции индивидуальной выпечки. Это и понятно: кон­ вейер обязывает действовать, что называется, в темпе и энер­ гично, экономить труд и топли­ во. И все - таки стандартный хлеб .— это хороший, вкусный, красивый, с приятным запахом продукт. Беда в том, что при его выпечке часто нарушаются требования стандартов, Утверждение «часто» следует, наверное, расшифровать. Про­ верив качество хлебопроизвад- ства 82 предприятий Центро­ союза, эксперты госнадзора в 67 пекарнях зафиксировали на­ рушения стандартов. Это почти 82 _ процента от числа проверен­ ных. В данном случае нет не­ обходимости перечислять адреса бракоделов. Скажем только, что больше всего их выявлено на предприятиях Киргизского, Гру­ зинского и Армянского потреб­ союзов, меньше — в пекарнях Белкоопсоюза. Нарушения за­ фиксированы и в Узбекистане. Представители госнадзора ука­ зали и на причины выпуска нестандартных хлебов и хлебо­ булочных изделий. Главная при­ чина — нарушения технологи­ ческой дисциплины. В подтвер­ ждение две цифры. Эксперты проверили правильность выпол­ нения 328 технологических опе­ раций. 142 из них выполнялись неправильно. Автор далек от мысли утвер­ ждать, что только нарушения технологии дают брак в хлебо­ печении. Качество готового хле­ ба теряется также на муко­ мольных предприятиях, во вре­ мя транспортирования и реали­ зации. И все - таки именно хлебопеки могут и обязаны устранить главные утечки каче­ ства своей продукции. Этого от них ждут покупатели, мы с вами. В. БЕЛЯЕВ, обозреватель ТАСС К 40-летик) Великой Победы Всем смертям назло «На деревню, к дедушке» достаточно оказалось съез­ дить вместе с родителями первокласснице Наташе Иль­ иной — дочери лесоруба Иволгинского мехлесхоза, в Бурятии, чтобы на «отлично» выполнить задание учитель­ ницы. К сороковой годовщи­ не Победы обновляются экспонаты школьного уголка Боевой славы. Всем учени­ кам дано поручение поискать дома реликвии далеких во­ енных лет. Из рук в руки бережно передавалась в притихшем классе Наташина находка; — пожелтевший от времени, стертый в местах сгиба лис­ ток — извещение о павшем в бою смертью храбрых гвардии младшем лейтенанте Ильине Иннокентии Инно­ кентьевиче —- дедушке На­ таши. Маленькие школьники наяву соприкоснулись со страшной вестью с войны, до сих пор именуемой в на­ роде «похоронкой». Навер-t ное, впервые до их детского сознания дошло истинное значение этого слова, таких понятий, как война и смерть. Похоронка пришла в дом Ильина сорок лет назад, когда он. молодой офицер, пропал без вести. В части Ильина посчитали погибшим. Но на самом деле его, ра­ неного. схватили гитлеров­ цы. Однако Ильин, улучив момент, бежал. Его догнали, жестоко избили и вернули за колючую проволоку. Вскоре офицер повторил по­ бег. Больше недели шел он по вражеским тылам, пока пере­ сек линию фронта и вышел в расположение своей части. Вернулся Иннокентий Ин­ нокентьевич после войны в родное село. Грудь в орде­ нах и медалях. Посмотрел на похоронку н спрятал ее в дальний угол. Сел снова за рычаги трактора, выехал в поле... — Аж дух захватило от одного вида пашни у стре­ мительной нашей Уды, — взволнованно вспоминает И. Ильин. — Сколько раз видел ее в своих солдатских снах, . а довелось увидеть на­ яву — лучшего счастья не пожелаешь. Известен в деревне быв­ ший фронтовик как мастер на все руки. Вот и идут одно­ сельчане с просьбой починить то самовар — старинный или электрический, то телевизи­ онную антенну. Чем не бюро добрых услуг в селе на не­ сколько десятков дворов, да еше бесплатное. Есть в большой семье Ильиных еще одна реликь вия — трудовая книжка деда. В ней полностью испи­ саны страницы поощрений, и еще одна запись: «Принят на работу трактористом в колхоз «Красный партизан» (ныне совхоз «Анинский»), сделанная сорок лет назад Д. САНЖИЕВ, корр. ТАСС Рождено содружеством Программа развития Интернациональный кол­ лектив монгольских и совет­ ских специалистов завершает разработку целевой комплек­ сной программы .развития сельского хозяйства и улуч­ шения продовольственного обеспечения МНР на период до 2000 года. Большое внимание в прог­ рамме уделено вопросам кон­ центрации и специализации сельскохозяйственного произ­ водства, его механизации, электрификации и химизации. Предусмотрено, в частности, создать при содействии со­ циалистических стран ряд крупных специализированных центров по .производству зерновых и кормовых куль­ тур, овощей, картофеля. Один из таких агропро­ мышленных комплексов стро­ ится на севере республики в Шарынгольской долине при содействии Народной Болга­ рии. Его основу составляют госхоз плодово - овощного направления и крупный кон­ сервный завод. Возводятся промышленные постройки и одновременно растет благо­ устроенный поселок городс­ кого типа. Готовятся ,квали­ фицированные национальные кадры для работы на комп­ лексе. С выходом на проект­ ную мощность он будет обеспечивать северные и цент­ ральные районы МНР све­ жими овощами и фруктами, а также выпускать консер­ вированную продукцию. Ведущая роль в реализа­ ции программы отведена как государственным предприяти­ ям, так и сельскохозяйствен­ ным объединениям (СХО), которые за последние деся­ тилетия превратились в рен­ табельные коллективные пред­ приятия социалистического типа. Достаточно сказать, что 70 процентов всего ско­ та находится в сельских кооперативах, производящих более половины продукции животноводства и почти по­ ловину всей сельскохозяйст­ венной продукции Монголии. Новая программа рассчи­ тана на решение социаль­ ных проблем монгольского села: улучшение жилищных условий тружеников, благо­ устройство населенных пунк -' тов, развитие транспорта, связи, культурного и быто­ вого обслуживания. В социальном и культур­ ном развитии села происхо­ дят заметные . сдвиги. В рес­ публике нет ни одного объе­ динения, где бы не было школы, детского сада, яслей, больницы, клуба, других куль­ турно - бытовых учрежде­ ний. В юртах животновод дов есть электричество, ра­ диоприемники, телевизоры. Все это в значительной сте­ пени способствует «омола­ живанию» традиционной от­ расли народного хозяйства — свыше 40 процентов рабо­ тающих в СХО составляет молодежь в возрасте до 35 лет. Только в нынешней пятилетке в ряды сельских тружеников вольются еще более тридцати тысяч юно­ шей и девушек. Последовательная реализа­ ция программы значительно увеличит не только произ­ водство сельскохозяйственной продукции в республике, но и вклад Монголии в между­ народное социалистическое разделение тТЬуда. А. ДЕНИСОВИЧ (ТАСС) Победители. Участники боев в Маньчжурии на параде (7 ноября 1943 года). Фотохроника ТАСС Друзья поздравляют разведчика старшину Алексея Афанасенко- ва, который стал полным кавалером ордена Славы (233 стрел­ ковая дивизия, 5 армия, 1-й Дальневосточный фронт, 1945 год). Фотохроника ТАСС t СВИДЕТЕЛЬСТВУЕТ ПРЕССА ЗЛОВЕЩЕЕ СОДРУЖЕСТВО Фотография истребителя-бом­ бардировщика «Лави» — ново­ го детища преступного амери- каио . израильского альянса — обошла недавно страницы из­ раильских газет. Этот самолет, создаваемый Тель - Авивом, ста­ нет главной ударной боевой единицей военно - воздушных сил Израиля в ближайшие го­ ды. Печать отмечает, что «Ла­ ви» будет оснащен американс­ ким двигателем, США также обязались финансировать реали­ зацию этого дорогостоящего* проекта. Такое решение было приня­ то в декабре прошлого года на сессии американо - Израиль­ ской группы по вопросам эко­ номического развития. Сделав Тель - Авив своей «большой ‘дубинкой» в регионе, США никогда не скупились на разностороннюю и, прежде все­ го, военную помощь своему партнеру по международному разбою. По словам американс­ кой газеты «Вашингтон пост», Израиль получает от Соединен­ ных Штатов помощи больше, чем какая - либо страна мира. Другая газета — «Крисчен Благодарность Выражаем сердечную благо­ дарность медицинскому персо­ налу участковой больницы, правлению колхоза «П ам ять .р е­ нина», исполкому Верх . Крас­ ноярского сельского Совета, коллективу учителей и учащих­ ся средней школы, всем граж­ данам села Верх - Красноярки, принявшим участие в похоро­ нах нашего любимого сына и внука Сережи. Семья СМЫК- * » * Благодарим коллектив дорож­ ного участка и отдел культуры за помощь в организации похорон Леонтьева Николая Васильевича. Семья КОНДИНСКИХ и ЛЕОНТЬЕВЫХ. сайенс монитор» признает, что без массированных долларовых инъекций США, которые, начи­ ная с 1973 года, составили уже круглую сумму в 25 миллиар­ дов долларов, правители Тель- Авива просто не смогли бы проводить в нынешних масш­ табах политику -> вооруженных^ авантюр против соседних арабс­ ких государств. Сейчас, свидетельствует аме­ риканская печать, Израиль и действующее в США мощное сионистское лобби требуют, что­ бы Белый дом в следующем финансовом году увеличил поч­ ти в' два раза военную по­ мощь Тель - Авиву, доведя ее до беспрецедентного уровня — 4,2 миллиарда долларов. При­ чем они откровенно мотивиру­ ют «необходимость» этого тем, что «военные расходы Израиля уже н так поглотают 25 про­ центов его валового националь­ ного продукта и без дальней­ шего наращивания американс­ кой поддержки он просто бу­ дет не способен сохранять свое военное превосходство над араб­ скими странами». Именно о сохранении «воен­ ного превосходства» больше всего пекутся в Тель - Авиве и Вашингтоне, ведя лихорадоч­ ную подготовку к массовому выпуску нового истребителя- бомбардировщика. А. СУББОТИН (ТАСС) Редактор А И. КОНОВАЛОВ СЕВЕРНЫЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ для колбасного цеха закупает от населения в ' неограниченном количестве мясо говяжье по Цене 3 рубля 10 копеек за килограмм. А д р е с и т е л е ф о н ы Индекс 632380 с. Северное улица Ленина, 22. Р е д а ~ 21'434- зам> р е д а к ц и и и т и п о г р а ф и и отдел писем-21-156, бухгалтерия- 21-845, ответств. секр е т а р е 2 1 - ^ и п о г р а ф и я ------ Индекс 52971 венерны* филиал полиграфического объединения «Простор» г. Куйбыше», НСО. Зак. 242 Тираж 2 . Ь Объем 1 п. л.

RkJQdWJsaXNoZXIy MTY3OTQ2