Оборонная промышленность НСО в годы ВОВ. 2005

№ 43 ИЗ СПРАВКИ О СОСТОЯНИИ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ТРУДЯЩИХСЯ НА ЗАВОДЕ № 208 1 октября 1943 г. Контингент столующихся на заводе составляет в августе 1 062 чело ­ века, в сентябре — 1 013 человек. Этот контингент размещается в трех столовых (соответственно каждому объекту завода) с общим количест ­ вом посадочных мест 290, что вполне может обеспечить нормальное об ­ служивание столующихся при отсутствии каких-либо очередей. Отсут ­ ствие четкой организации и формальное отношение к обслуживанию рабочих создает очереди и задержки рабочих в столовой более установ ­ ленного времени. В столовой № 2 на 12 столов — 48 посадочных мест, имеется 10 табуреток. При наличии большого количества ложек, таре ­ лок своего изготовления в столовой они имеются в совершенно недоста ­ точном количестве, а в столовой № 3 ложек нет. Рабочие часто едят первое через край тарелки, а второе с применением ключей и других предметов. Руководители столовых тт. Субботина, Дмитриева, Помито- ва умышленно не берут столовой посуды, не желая нести ответствен ­ ность за ее сохранность. Недостаток тарелок и особенно ложек создает очереди и задержку рабочих в столовых сверх установленного обеден ­ ного перерыва. Работницы цеха № 17 Малыгина, Куницына, рабочие Дядунь, Николаев рассказывают, что они систематически задержива ­ ются в столовой сверх обеденного перерыва 10 — 15 минут. Санитарное состояние в столовых неудовлетворительное. Обслужи ­ вающий персонал (повара, официанты) не имеют колпаков, косынок, халатов; столы не покрыты клеенкой, в кухнях второй и третьей столо ­ вой — грязно. <...> При наличии достаточного количества картофеля, капусты, лука и других овощей, полного отоваривания контингента столующихся жирами качество общих обедов очень низкое. Молодые рабочие и одиночки имеют трехразовое питание. Для луч ­ ших стахановцев введены дополнительные обеды, но только 50% еже ­ дневно выдаваемых талонов обеспечивается улучшенными стаханов ­ скими обедами, а по остальным выдаются общие обеды: в столовой № 2 на 130 талонов готовится только 55 стахановских обедов. Диетпитание на заводе не организовано, нет четкого разграничения в питании основ ­ ных рабочих, вспомогательных и инвалидов Отечественной войны. Об ­ щественный контроль в столовой бездействует. Плохая организация работы столовых вызывает справедливые нарекания и недовольство ра ­ бочих. Завод имеет подсобное хозяйство. В 1942 году оно дало товарной продукции: 37 тонн картофеля, 6 тонн капусты и 0,4 тонны других ово ­ щей, что ни в какой мере не удовлетворяло потребности завода. <...> Реализация выделенных фондов по овощам и децентрализованные за ­ — 539 —